Cette salade est une icône gastronomique de l'Italie, plus précisément de la région italienne de Campanie, où se situe l'île de Capri, à laquelle l'origine de cette salade est attribuée.
Ses trois Ingrédients principaux : tomate, mozzarella et basilic — Combinez-les pour recréer les couleurs du drapeau italien. Nappez-les d'une bonne huile d'olive extra vierge; elles forment l'une des salades les plus délicieuses à déguster en été.
Il existe des variantes de la salade Caprese avec du pesto, de la burrata, du fromage frais, et même sans basilic, en utilisant un autre ingrédient à la place. Cependant, la recette authentique n’utilise que les ingrédients mentionnés ci-dessus.
Avec de bons ingrédients et en suivant ces étapes, il ne sera pas nécessaire d’ajouter un autre type de vinaigrette qui pourrait détourner l’attention de la recette originale de la salade Caprese et masquer la saveur délicate de la tomate et de la mozzarella, accompagnée du subtil arôme du basilic frais.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps total : 10 minutes
- Portions : 2
- Catégorie : À venir
- Type de cuisine : Italien
- Calories par portion (kcal) : 230
Ingrédients de la salade Caprese
- 2 tomates
- 120 grammes de mozzarella
- Quelques feuilles de basilic
- 1 filet d'huile d'olive extra vierge
- Sel en flocons
- 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu (facultatif)
Comment préparer une salade Caprese
Tout d'abord, coupez les tomates en tranches d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
Nous laissons égoutter la mozzarella et, une fois égouttée, nous la coupons en tranches d'épaisseur similaire à celle des tomates.
Disposez les tranches de tomate et de mozzarella sur une assiette en les alternant et garnissez de feuilles de basilic. Nappez d'huile d'olive extra vierge, ajoutez une pincée de sel et, éventuellement, une touche de poivre noir fraîchement moulu, qui, bien que non essentiel, apporte une nuance intéressante et améliore l'aspect visuel du plat. Servez.
Résumé facile à préparer
- Tranchez la tomate
- Tranchez la mozzarella
- Disposez les tranches de tomate et de mozzarella sur une assiette en les alternant, nappez de vinaigrette, parsemez de basilic frais et servez la salade Caprese fraîchement préparée.
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