rôties au four ou au barbecue parmi leurs plats favoris. C'est une recette phare, bien qu'elle demande généralement de la patience, tant pour le temps nécessaire au marinage que pour la cuisson.
Pour réduire le temps de cuisson, une friteuse à air est Un excellent allié. Dans seulement 20 minutes, Vous obtiendrez des côtes parfaites, vous pourrez donc les préparer rapidement en semaine si vous les faites mariner le matin, voire la veille.
La marinade peut être adapté aux goûts de chacun Et ce que vous avez dans votre garde-manger. Aujourd'hui, nous avons opté pour celui décrit ci-dessous avec du miel, bien qu'une simple sauce barbecue du commerce puisse aussi bien fonctionner, tout comme un mélange d'ail, paprika, huile, vinaigre et feuille de laurier.
Si nécessaire Préparez-en davantage Si nous avons plus de côtes de porc que celles indiquées dans la recette, nous devrons les faire rôtir par lots. Dans ce cas, idéalement, nous devrions leur accorder une cuisson initiale de 15 minutes, puis terminer par 5 minutes supplémentaires, afin que nous puissions profiter du premier lot tout juste cuit pendant que le second termine.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 25 minutes (plus 2 heures de marinage)
- Portions : 2
- Catégorie : plat principal
- Type de cuisine : international
- Calories par portion (kcal) : 768
Ingrédients pour des côtes de porc cuites dans une friteuse à air
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 800 g de côtes de porc
Comment préparer des côtes de porc dans une friteuse à air
Nous commençons par préparer la marinade : dans un grand bol, mélangez 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café d'origan séché, 1 cuillère à café de thym séché et 1 cuillère à café de poudre d'ail.
Ajoutez 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de pâte de tomate, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Nous coupons 800 g de côtes de porc en morceaux afin de pouvoir les faire tenir correctement dans la friteuse à air.
Enrobez bien les côtes de porc avec la marinade et réfrigérez-les pendant au moins 2 heures afin qu'elles absorbent les arômes. Une marinade d'une nuit serait idéale.
Nous plaçons les côtes dans le panier de la friteuse, côté viande vers le bas, et programmons 15 minutes à 180 °C.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, retournez-les et programmez 5 minutes supplémentaires à la même température.
Avant de retirer les côtes, vérifiez qu'elles sont bien cuites; si ce n’est pas le cas, laissez-les quelques minutes de plus. Dès qu’elles sont prêtes, retirez-les de la friteuse, coupez-les et servez-les aussitôt.
Résumé facile à préparer
- Nous mélangeons les épices
- Nous ajoutons le miel, la pâte de tomate, la sauce soja et l'huile d'olive.
- Nous coupons la bande de côtes en morceaux qui rentrent dans le plat friteuse à air
- Nous faisons mariner les côtes avec le mélange ci-dessus
- Nous cuisons les côtes de porc dans la friteuse à air pendant 15 minutes à 180 °C
- Nous les retournons et les faisons cuire encore 5 minutes
- Nous les servons fraîchement préparées
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Au fil des années à tester et affiner les recettes dans ma propre cuisine, j’ai appris que les meilleurs plats allient simplicité, techniques fiables et saveur audacieuse.
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