テラスでも店内でも、飲食業界は日常的に盗難が最も多い業種のひとつです。バーやレストランでの盗難を防ぐには、アラームやカメラなどの設置が推奨されます。見逃さないために必要な情報をすべてまとめました。
- 店舗や事業所での盗難を防ぐ実践ガイド
残念ながら、バーが閉店中に、泥棒がレジから売上金を奪おうと近づくのはよくあることです。レストランやその他の飲食サービスを提供する事業所でも同様のことが起こります。
まさにそのため、この業界に特化したセキュリティ機器やサービスがいくつか存在します。バーやレストランの保護を強化したいなら、以下の対策をぜひ取り入れてください。きっと役立つはずです。
バーやレストランでの盗難防止：アラーム、カメラなど
バーやレストランは監視すべきスペースが広いことが多く、テラス、店内、倉庫など、すべてのエリアに目を配るのは少々難しい場合があります。
さらに、ウェイターの仕事はあくまで顧客対応です。敷地の監視やセキュリティといった他の業務については、この分野の専門家が担当すべきです。
レストランやバーをより安全にするために使用できるシステムや仕組みは多種多様にあります。最も重要なものと、それらが提供するすべてをご紹介します。
バーやレストラン向けセキュリティアラームとセンサー
一般に開放されているバーやレストランのセキュリティの基本的な柱のひとつは、優れたセキュリティアラームです。これにより、侵入を試みる者をいち早く察知できます。
お好みのものをお選びいただけます。最も普及している2つのタイプは、警備会社（ARC）に接続され静かに作動するものと、警告音を発して泥棒を威嚇するものです。
どちらも魅力的で、どちらを使用するかはご自身の好み次第です。また、この機器は他のセンサー（近接センサーや一酸化炭素検知器など）と連動できることもお忘れなく。
バーやレストラン向け監視カメラ
バーやレストランのセキュリティについて話すとき、ほとんどの人が最初に思い浮かべるのは監視カメラの購入です。それも当然で、最も有効な対策のひとつです。
セキュリティカメラがあれば、問題なく店舗のすべての場所を監視できます。もちろん、問題を避けるためには現在の規制を遵守する必要があります。
選択するセキュリティカメラの種類は、やはり個人の好みと監視したい対象によって異なります。遠隔操作が可能で録画を自動保存する最新モデルをお勧めします。
さらに、カメラを設置する場所によっては、抑止効果を発揮できます。多くの泥棒は、監視対策が施されていると判断したバーやレストランには侵入すべきでないと決断します。
バーやレストランのセキュリティを向上させる設備改善
最も注力すべき項目のひとつは、バーやレストランが備える設備の改善です。ここで言うのはスロープやテーブルではなく、ドア、窓、出入り口などの状態です。
まず、バーやレストランに欠かせない機器のひとつがセキュリティシャッターです。これにより、無人の時間帯に物音を立てずに侵入するのがはるかに困難になります。これは通常、オーニング（日よけ）と組み合わせて使用されます。
窓は非常に重要です。ほとんどのバーやレストランには、人がそれほど問題なく侵入できる大きな窓があります。もちろん、破って入るわけですが。
このような場合、最善の対策は保護格子を取り付けるか、頑丈な鍵を設置することです。前者の方が安全ですが、見た目は損なわれます。
顧客からの盗難の大部分はテラスで発生し、特に夜間に多く見られます。照明が少ないため、泥棒は見つからずに近づきやすくなります。
そのため、これらのエリアに強力な照明を設置して視認性を高めることができます。また、顧客がバッグやリュックを手元に置いておけるよう、フックや荷物置き場を設置するのも非常に有効です。
バーやレストランのセキュリティを向上させるその他の対策
忘れてはならず、何度も窮地を救ってくれる対策のひとつは、店舗向けの優れた保険に加入することです。このサービスを専門に扱う会社もあり、バーやレストランで発生したあらゆる損害を補償してくれます。
テラスは最も危険なエリアのひとつであると既にお伝えしました。そのため、テーブルや椅子の盗難を防ぎたいなら、閉店前に店内に片付けることをお勧めします。これで、夜間に誰も持ち去らないようにできます。
最も簡単な対策のひとつですが、少々費用がかかる可能性があるのが、警備員を雇って店舗を警備してもらうことです。一般的には夜間のパトロールを行います。
また、盗難発生時の行動手順を理解した訓練を受けたウェイターを配置することにも明確な利点があります。ただし、彼らに課せられる制限についても認識しておく必要があります。
最後に、現金の保管場所とその取り扱いに細心の注意を払うことが重要です。結局のところ、それがバーやレストランに泥棒が侵入する主な動機であることが多いからです。
最も一般的な対策は、現金の大部分を保管する金庫を購入することです。隠された場所に設置し、信頼できるスタッフのみがパスワードや場所を知っているようにするのが理想的です。
もうひとつの興味深い選択肢は、銀行の貸金庫を借りることです。これは 一見 より安全なオプションですが、支店まで現金を運ぶ際には注意が必要です。
ご覧のとおり、バーやレストランをより安全な場所にするために適用できる対策は数多くあります。よくあることですが、これらの機器を組み合わせることで、1つか2つだけを導入するよりもはるかに効果的です。
そのための方法のひとつが、店舗のセキュリティ調査を実施することです。このレポートは専門家によって作成され、導入を開始すべき対策のアイデアを得るのに役立ちます。
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