茄子のカンネローニ イタリアン焼きパスタレシピ 2026

ナスのカンネローニは、この野菜を薄切りにして小さなロール状にし、中に風味豊かな具材を包んで作ります。これはナスのロールアップに似ていますが、今回はメインディッシュとして提供できるように、ツナ、トマト、ゆで卵の組み合わせを詰めました。

実際には他のどんな具材でも詰められますが、このレシピで提案する組み合わせはとても簡単に準備でき、味も良く、普段の料理に最適です。サクッとした食感を出すために、具材を詰めたら少量のトマトソースと粉チーズをかけてオーブンでグラタンにします。その結果、風味豊かなカンネローニが出来上がります。

ナスをちょうど良い状態にするために、薄く切ってフライパンまたはグリルパンで軽く焼き、柔らかくして具材を簡単に巻けるようにします。大量に作る場合は、ナスのスライスをオーブンで焼くという方法もあります。そうすれば、一度にすべてを焼くことができます。

ナスのカンネローニは事前に準備して、焼かずに冷蔵庫で保存し、食べる直前に焼くことができます。その場合、食べる約30分前に冷蔵庫から取り出して焼くだけです。その間に、簡単なレタスとトマトのサラダを用意すれば、あっという間に食事の準備が整います。

レシピ情報

• 準備時間：10分
• 調理時間：30分
• 総調理時間：40分
• 人数: 2
• カテゴリー：メインディッシュ
• 料理の種類：スペイン料理
• 1人分あたりのカロリー（kcal）: 420

ナスのカンネローニの材料

• ゆで卵 1個
• ナス 1本
• オリーブオイル 大さじ2
• 玉ねぎ 1個
• ニンニク 1片
• トマトソース 大さじ5
• ツナ缶（水気を切って60g） 1缶
• 塩 適量
• 黒こしょう 適量
• ハーブ・ド・プロヴァンス 大さじ1
• 粉チーズ 50g

ナスのカンネローニの作り方

家にゆで卵の準備がない場合は、このレシピの最初のステップとして、ゆで卵のレシピで説明しているように、卵1個を沸騰したお湯で約10分間茹でます。別に、ナス1本を洗い、約5mmの厚さの輪切りにします。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ナスをグリルパンで両面が完全に火が通るまで焼きます。皿に取り出しておきます。

別に、玉ねぎ1個をみじん切りにし、ニンニク1片をすりおろすかみじん切りにし、オリーブオイル大さじ1を入れたフライパンで中火で数分、玉ねぎが透き通るまで炒めます。

ボウルに、炒めた玉ねぎとニンニク、トマトソース大さじ4、刻んだゆで卵1個、水気を切ったツナ缶1缶を混ぜ合わせます。味を調え、ハーブ・ド・プロヴァンス大さじ1を加えて混ぜます。

これからナスのカンネロニを作ります。その間にオーブンを180℃に予熱します。カンネロニを作るには、焼いたナスのスライスを台の上に広げ、前の工程で準備したツナ、ゆで卵、トマトの混ぜ合わせたものを詰めます。

ナスのカンネロニを、軽く油を塗ったオーブン対応のトレイに並べます。巻き終わりを下にしてトレイに置くことで、形が崩れないようにします。

残りの大さじ1杯のトマトソースをナスに刷毛で塗り、50gのすりおろしたチーズをかけます。

ナスのカンネロニを180℃で10分間、きつね色になるまで焼きます。

この美味しいナスのカンネロニは、作りたてをすぐにお召し上がりいただきます。

簡単調理のまとめ

1. ナスをスライスに切ります
2. ナスのスライスをグリルで焼きます
3. 玉ねぎとニンニクを炒めます
4. トマトソース、ゆで卵、ツナと混ぜ合わせます
5. ナスのスライスに具材を均等にのせて巻きます
6. ナスのカンネロニをオーブン対応のトレイに並べます
7. トマトソースとすりおろしたチーズをかけます
8. 180℃で10分間焼きます
9. 作りたてをお召し上がりいただきます

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