このビーガンケーキは、濃厚なチョコレートの風味だけでなく、すべて植物性の材料で作られているという点でも、あらゆる面で喜びを与えてくれます。
ビーガンベーキングは、デザートに対する考え方を一変させました。卵、乳製品、ゼラチンを排除することで、濃厚な風味とクリーミーな食感は動物性食品に依存しないことを証明しました。このチョコレートケーキはその完璧な例です。
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お好みのクッキーで作れるサクサクで風味豊かな土台、豆腐と植物性ヨーグルトで作ったクリーミーなチョコレートフィリング、そしてトッピングのチョコレート削りが、完全に抗いがたいものにしています。他のトッピングを試したい場合は、フレッシュフルーツやココナッツクリームのホイップを添えてもよいでしょう。
このタルトの何より素晴らしい点は、乳糖不耐症の方や卵を使わない食事をされている方、そしてもちろんチョコレート好きの方にも最適であることです。さらに、焼かずに作れるため、初心者、お子様とのクッキング、または手間をかけずに急なデザートが必要な時にもぴったりのレシピです。
レシピ情報
- 準備時間：20分
- 調理時間：5分
- 合計時間：25分（冷やし固める時間は除く）
- 人数：12人分
- カテゴリー：ペストリー
- 料理の種類：ビーガン
- 1食あたりのカロリー（kcal）：154
ビーガンチョコレートケーキの材料
- 砕いたビーガン対応オレオタイプクッキー 220g
- 溶かしマーガリン 45g
- ダークチョコレート 400g
- 豆腐 400g
- ビーガンギリシャヨーグルト 400g
- メープルシロップ 50g
- バニラペースト 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 飾り用のチョコレート削り
ビーガンチョコレートケーキの作り方
まず、刻んだビーガン対応のオレオタイプクッキー220gと溶かしたマーガリン45gを、よく混ざって湿った砂のようになるまで混ぜ合わせます。
直径18cmの底が外れるケーキ型にバターを塗り、クッキングシートを敷きます。クッキーの混合物を流し入れ、ヘラで平らにならします。フィリングを準備している間、冷蔵庫で冷やしておきます。
ダークチョコレート400gを電子レンジまたは湯煎で溶かします。
ブレンダーまたはフードプロセッサーに、豆腐400g、ビーガンギリシャヨーグルト400g、メープルシロップ50g、バニラペースト小さじ2、塩小さじ1/2を入れ、滑らかになるまでしっかりと撹拌します。
溶かしたチョコレートを加え、全体が均一な色になるまで数分間ブレンドします。
ビスケットの上に混ぜ合わせたものを注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。最低4時間、または翌日まで冷やします。
型から外し、チョコレートの削りで飾ります。
この美味しいビーガンケーキは冷やしてお召し上がりいただきます。
簡単調理のまとめ
- 砕いたクッキーとマーガリンを混ぜます。
- 砕いたクッキーをベースにしてスプリングフォームパンに敷き詰め、冷やします。
- チョコレートを溶かして、置いておきます。
- 豆腐とビーガンギリシャヨーグルト、メープルシロップ、バニラ、塩をブレンドします。
- チョコレートを加えてよく混ぜます。
- クッキーベースの上に混ぜ合わせたものを注ぎ、表面を平らにして、少なくとも4時間冷やします。
- ビーガンタルトを型から外し、チョコレートで飾ります。
盛り付ける
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