Ciambella, auch Ciambellone genannt, ist ein italienisches Zitronendessert, das einem Biskuitkuchen ähnelt und in einer Bundt-Form gebacken wird.
Der Name Ciambella bezieht sich auf eine kleinere Version, wie die, die ich in diesem Rezept zubereiten werde, während Ciambellone sich auf ein größeres Dessert bezieht, obwohl beide auf gleiche Weise zubereitet werden und über ihren charakteristischen, intensiven Zitronengeschmack verfügen. Du kannst es mit dem Langos Ungarisches frittiertes Brot Rezept kombinieren, um die Mahlzeit abzurunden.
Die Zutaten für Ciambella ähneln sehr denen eines Zitronenkuchens: Mehl, Butter, Milch, Eier und Zitrone. In einigen Regionen Italiens wird Olivenöl anstelle von Butter verwendet, in anderen wird Orange statt Zitrone verwendet. Lies auch meinen Leitfaden zu Rezept für hefefreie glutenfreie Brotbrötchen.
Um die Ciambella einfach aus der Form zu lösen, lege die Form mit Backpapier aus oder fette sie mit Butter bei Zimmertemperatur ein und bestäube sie mit Mehl, damit sie nicht klebt. Nachdem sie gebacken und abgekühlt ist, bestäube sie mit Puderzucker für eine schöne Oberfläche. Und wenn dir das gefällt, schau dir mein Rezept für glutenfreie Waffeln an.
Hast du Ciambella übrig? Kein Problem, du kannst sie portionsweise einfrieren, und am Tag, an dem du sie verzehren möchtest, nimmst du sie ein paar Stunden vorher heraus und sie wird genauso lecker sein. Es schmeckt köstlich, Kaffee mit Milch zu einem besonderen Frühstück oder als süßer Snack zu begleiten. Wenn dir das gefällt, schau dir unseren Leitfaden zu Shokupan Japanisches Milchbrot an.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten (längere Abkühlzeit)
- Portionen: 12 Personen
- Kategorie: Nachspeisen
- Küchenart: Italienisch
- Kalorien pro Portion (kcal): 291
Ciambella-Zutaten
- 180 g Butter bei Zimmertemperatur
- 180 g Zucker
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 3 M Eier bei Zimmertemperatur
- 150 ml Vollmilch
- 300 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Abschluss (optional)
Notwendige Utensilien
- Kranzform mit 23 cm Durchmesser
Wie man Ciambella zubereitet
Wir beginnen damit, den Ofen auf 180 °C vorzuheizen, damit er die richtige Temperatur hat, wenn Ciambella gebacken wird. Wir schlagen 180 g Butter bei Zimmertemperatur mit 180 g Zucker und 1 Esslöffel Zitronenschale auf. Wenn dir das gefallen hat, schau dir unseren Leitfaden zu Selbstgemachte Cream Maruxas Galicische Kekse an.
Wir geben 3 M Eier nacheinander hinzu und schlagen, bis sie eingearbeitet sind. Das heißt, wir fügen das nächste Ei erst hinzu, wenn das vorherige in die Mischung eingearbeitet ist. Wenn dir das gefallen hat, schau dir unseren Leitfaden zu Schiacciata toskanische Focaccia Fladenbrot an.
Wir fügen 150 ml Vollmilch und 300 g gesiebtes Weizenmehl mit 1 Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz hinzu. Wenn Ihnen das gefallen hat, schauen Sie sich unseren Leitfaden zu Glutenfreie Brotrollen an.
Wir geben die Mischung in die Form, die mit Backpapier ausgelegt oder mit Butter eingefettet und mit Mehl bestäubt ist. Wenn Ihnen das gefallen hat, sehen Sie sich unseren Leitfaden zu Glutenfreie Französische Brioche an.
Wir backen die Ciambella 40 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nachdem die angegebene Zeit verstrichen ist, nehmen wir die Ciambella aus dem Ofen und lassen sie 10 Minuten auf einem Rost ruhen. Wenn Ihnen das gefallen hat, schauen Sie sich unseren Leitfaden zu Kartoffel-Sandwichbrot an.
Wir stürzen die Ciambella aus der Form und lassen sie vollständig auf dem Gitter abkühlen. Wenn sie kalt ist, bestäuben wir sie optional mit Puderzucker. Wenn Ihnen das gefallen hat, schauen Sie sich unseren Leitfaden zu Keto-Scheiben-Sandwichbrot an.
Wir servieren die Ciambella in Portionen. Wenn Ihnen das gefallen hat, schauen Sie sich unseren Leitfaden zu Auberginen-Pizza an.
Einfache Zubereitungsübersicht
- Wir schlagen Butter mit Zucker und Zitronenschale cremig.
- Wir geben die Eier hinzu und integrieren sie der Reihe nach.
- Wir fügen Mehl und Milch zur Mischung hinzu.
- Wir gießen den Ciambella-Teig in die Form.
- Wir backen die Ciambella 40 Minuten bei 180 °C und lassen sie auf einem Rost ruhen.
- Wir lösen sie aus der Form und lassen sie auf dem Gitter abkühlen.
- Wir servieren
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