Zapiekanka es una especialidad polaca que consiste en una hogaza de pan partida por la mitad, cubierta con champiñones, cebollas, queso y rociada con ketchup. Es una comida callejera común en Polonia, a menudo consumida como tentempié o comida rápida. Combínalo con el Langos, pan frito húngaro para completar la comida.
Preparar este tipo de panini polaco o pizza es muy fácil: simplemente extiende las cebollas y champiñones salteados sobre la mitad de una baguette, cúbrelo con queso rallado y hornea hasta que el queso se funda. Antes de servir, añade un poco de ketchup por su toque final característico. Si te gustó esto, consulta mi guía sobre la Stollen alemán de frutas secas.
Para hacer esta receta, hemos utilizado una baguette individual para ser disfrutada por dos personas. Si usas una baguette grande, puedes cortarla por la mitad y obtendrás 4 porciones si duplicas el resto de los ingredientes. Cortamos los champiñones en rodajas, para que cada bocado sea más agradable y, si prefieres, para que quepan bien en el pan, puedes quitar un poco de migas para hacer un hueco. Si te gustó esto, consulta mi guía sobre Galletas sin gluten americanas.
En cuanto al fundido del queso, nos gusta el sabor que aporta el queso parmesano, aunque esta receta también funciona maravillosamente con cheddar, Gruyère, mozzarella, o incluso con un queso en lonchas que funda bien. Lee también mi guía sobre la receta de pizza de berenjena.
Nos gusta servir zapiekanka como una comida rápida. Acompañada de una ensalada verde, resuelve la cena en cuestión de minutos. Si te gustó esto, consulta nuestra guía sobre Snack polaco Zapiekanka.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Raciones: 2 personas
- Categoría: Plato principal
- Tipo de cocina: Polaca
- Calorías por porción (kcal): 462
Zapiekanka ingredientes
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 g de champiñones
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 baguette
- 60 g de queso rallado
- Ketchup
- 1 cucharada de cebollín picado
Cómo hacer zapiekanka
En primer lugar, precalentamos el horno a 200 °C.Sofríe 1 cebolla pequeña en una sartén con 1 cucharada de mantequilla durante 3 minutos.Añadimos 200 g de champiñones limpios y laminados y cocínalos durante 8-10 minutos más, hasta que suelten su agua.Sazona con sal y pimienta al gusto.Si te gustó esto, consulta nuestra guía sobre Postre de pudín de chía con semillas.
Cortamos 1 baguette por la mitad a lo largo y extendemos la mezcla preparada en el paso anterior encima. Si te gustó esto, consulta nuestra guía sobre Sorbete de café.
Cubrimos con 60 g de queso rallado. Si te gustó esto, consulta nuestra guía sobre Pan de leche japonés Shokupan.
Hornea la zapiekanka durante 5-7 minutos a 200 ºC hasta que el queso se funda. Si te gustó esto, consulta nuestra guía sobre Masa para gyoza japonesa.
Extendemos un hilo de kétchup sobre ambas zapiekankas y las decoramos con 1 cucharada de cebollino picado. Las servimos de inmediato para disfrutarlo recién hecho. Si te gustó esto, consulta nuestra guía sobre Brioche francesa sin gluten.
Resumen de preparación fácil
- Sofríe la cebolla y los champiñones y precalienta el horno
- Extiende la salsa de champiñones sobre las dos mitades de una baguette cortada a lo largo
- La cubrimos con queso rallado
- Horneamos a 200 ºC hasta que el queso se funda.
- Servimos la zapiekanka decorada con un hilo de kétchup y cebollino
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