Receita de Ciambella Italiana de Limão: Sobremesa Cítrica em Formato de Anel Fácil e Macia 2026

Ciambella, também conhecida como ciambellone, é uma sobremesa italiana de limão semelhante a um pão de ló, assada em uma forma de buraco central.

O nome ciambella se refere a uma versão menor, como a que farei nesta receita, enquanto ciambellone se refere a uma sobremesa maior, embora ambas sejam preparadas da mesma forma e tenham seu sabor característico e intenso de limão. Você pode combiná-la com a receita de Langos Húngaro Frito para completar a refeição.

Os ingredientes para preparar a ciambella são muito parecidos com os usados para um bolo de limão: farinha, manteiga, leite, ovos e limão. Em algumas regiões da Itália, o azeite é substituído pela manteiga, e em outras, a laranja é usada no lugar do limão. Leia também meu guia sobre receita de Pãezinhos Sem Glúten Sem Farinha.

Para desenformar a ciambella com facilidade, forre a forma com papel manteiga, ou unte-a com manteiga em temperatura ambiente e polvilhe com farinha para evitar que grude. Depois de assada e esfriada, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um acabamento bonito. E se você gosta do que está lendo, precisa ver minha receita de Waffles Sem Glúten.

Agora, sobrou ciambella? Sem problemas, você pode congelá-la em porções e no dia que quiser consumir, tire-a algumas horas antes e ela estará igualmente deliciosa. É uma delícia para acompanhar o café com leite em um café da manhã especial ou para um lanche doce. Se você gostar disso, confira nosso guia sobre Shokupan Japanese Milk Bread.

Receita de Bolo Italiano de Limão Ciambella

Informações da receita

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos (tempo de resfriamento mais longo)
• Porções: 12 pessoas
• Categoria: Sobremesas
• Tipo de cozinha: Italiana
• Calorias por porção (kcal): 291

Ingredientes da Ciambella

• 180 g de manteiga em temperatura ambiente
• 180g de açúcar
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 3 ovos M em temperatura ambiente
• 150 ml de leite integral
• 300 g de farinha de trigo
• 1 pacote de fermento químico
• uma pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro, para finalizar (opcional)

Utensílios necessários

• Forma de coroa de 23 cm de diâmetro

Receita de Bolo Italiano de Limão Ciambella

Como fazer ciambella

Começamos pré-aquecendo o forno a 180ºC para que ele esteja na temperatura certa na hora de assar a ciambella. Batemos 180 g de manteiga em temperatura ambiente com 180 g de açúcar e 1 colher de sopa de raspas de limão. Se você gostou disso, confira nosso guia sobre Homemade Cream Maruxas Galician Biscuit.

Receita de Bolo Italiano de Limão Ciambella

Adicionamos 3 ovos M um de cada vez, batendo até que estejam incorporados. Ou seja, não adicionaremos o próximo até que o anterior esteja integrado à mistura. Se você gostou disso, confira nosso guia sobre Schiacciata Tuscan Focaccia Flat Bread.

Receita de Bolo Italiano de Limão Ciambella

Adicionamos 150 ml de leite integral e 300 g de farinha de trigo peneirada com 1 pacote de fermento em pó e 1 pitada de sal. Se gostou desta receita, confira nosso guia sobre Pãezinhos de Pão Sem Glúten.

Receita de Bolo Italiano de Limão Ciambella

Colocamos a mistura na forma forrada com papel manteiga ou untada com manteiga e polvilhada com farinha. Se gostou desta receita, confira nosso guia sobre Brioche Francês Sem Glúten.

Receita de Bolo Italiano de Limão Ciambella

Asse por 40 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Após o tempo indicado, retiramos a ciambella do forno e deixamos descansar por 10 minutos em uma grade. Se gostou desta receita, confira nosso guia sobre Pão de Forma de Batata.

Receita de Bolo Italiano de Limão Ciambella

Em seguida, desenformamos a ciambella e deixamos esfriar completamente na grade. Quando estiver fria, polvilhe, opcionalmente, com açúcar de confeiteiro. Se gostou desta receita, confira nosso guia sobre Pão de Forma Fatiado Keto.

Receita de Bolo Italiano de Limão Ciambella

Servimos a ciambella cortada em porções. Se gostou desta receita, confira nosso guia sobre Pizza de Beringela.

Receita de Bolo Italiano de Limão Ciambella

Resumo da Preparação Fácil

1. Bater a manteiga com o açúcar e a raspas de limão
2. Adicionamos os ovos e integramos um a um
3. Adicionamos a farinha e o leite à mistura.
4. Despejamos a massa da ciambella na forma
5. Assamos a ciambella por 40 minutos a 180ºC e deixamos descansar em uma grade.
6. Desenformamos e deixamos esfriar.
7. Servimos

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