Ciambella, também conhecida como ciambellone, é uma sobremesa italiana de limão semelhante a um pão de ló, assada em uma forma de buraco central.
O nome ciambella se refere a uma versão menor, como a que farei nesta receita, enquanto ciambellone se refere a uma sobremesa maior, embora ambas sejam preparadas da mesma forma e tenham seu sabor característico e intenso de limão. Você pode combiná-la com a receita de Langos Húngaro Frito para completar a refeição.
Os ingredientes para preparar a ciambella são muito parecidos com os usados para um bolo de limão: farinha, manteiga, leite, ovos e limão. Em algumas regiões da Itália, o azeite é substituído pela manteiga, e em outras, a laranja é usada no lugar do limão. Leia também meu guia sobre receita de Pãezinhos Sem Glúten Sem Farinha.
Para desenformar a ciambella com facilidade, forre a forma com papel manteiga, ou unte-a com manteiga em temperatura ambiente e polvilhe com farinha para evitar que grude. Depois de assada e esfriada, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um acabamento bonito. E se você gosta do que está lendo, precisa ver minha receita de Waffles Sem Glúten.
Agora, sobrou ciambella? Sem problemas, você pode congelá-la em porções e no dia que quiser consumir, tire-a algumas horas antes e ela estará igualmente deliciosa. É uma delícia para acompanhar o café com leite em um café da manhã especial ou para um lanche doce. Se você gostar disso, confira nosso guia sobre Shokupan Japanese Milk Bread.
Informações da receita
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos (tempo de resfriamento mais longo)
- Porções: 12 pessoas
- Categoria: Sobremesas
- Tipo de cozinha: Italiana
- Calorias por porção (kcal): 291
Ingredientes da Ciambella
- 180 g de manteiga em temperatura ambiente
- 180g de açúcar
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 3 ovos M em temperatura ambiente
- 150 ml de leite integral
- 300 g de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento químico
- uma pitada de sal
- Açúcar de confeiteiro, para finalizar (opcional)
Utensílios necessários
- Forma de coroa de 23 cm de diâmetro
Como fazer ciambella
Começamos pré-aquecendo o forno a 180ºC para que ele esteja na temperatura certa na hora de assar a ciambella. Batemos 180 g de manteiga em temperatura ambiente com 180 g de açúcar e 1 colher de sopa de raspas de limão. Se você gostou disso, confira nosso guia sobre Homemade Cream Maruxas Galician Biscuit.
Adicionamos 3 ovos M um de cada vez, batendo até que estejam incorporados. Ou seja, não adicionaremos o próximo até que o anterior esteja integrado à mistura. Se você gostou disso, confira nosso guia sobre Schiacciata Tuscan Focaccia Flat Bread.
Adicionamos 150 ml de leite integral e 300 g de farinha de trigo peneirada com 1 pacote de fermento em pó e 1 pitada de sal. Se gostou desta receita, confira nosso guia sobre Pãezinhos de Pão Sem Glúten.
Colocamos a mistura na forma forrada com papel manteiga ou untada com manteiga e polvilhada com farinha. Se gostou desta receita, confira nosso guia sobre Brioche Francês Sem Glúten.
Asse por 40 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Após o tempo indicado, retiramos a ciambella do forno e deixamos descansar por 10 minutos em uma grade. Se gostou desta receita, confira nosso guia sobre Pão de Forma de Batata.
Em seguida, desenformamos a ciambella e deixamos esfriar completamente na grade. Quando estiver fria, polvilhe, opcionalmente, com açúcar de confeiteiro. Se gostou desta receita, confira nosso guia sobre Pão de Forma Fatiado Keto.
Servimos a ciambella cortada em porções. Se gostou desta receita, confira nosso guia sobre Pizza de Beringela.
Resumo da Preparação Fácil
- Bater a manteiga com o açúcar e a raspas de limão
- Adicionamos os ovos e integramos um a um
- Adicionamos a farinha e o leite à mistura.
- Despejamos a massa da ciambella na forma
- Assamos a ciambella por 40 minutos a 180ºC e deixamos descansar em uma grade.
- Desenformamos e deixamos esfriar.
- Servimos
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