Qualunque amante della carne includerà sicuramente le costine di maiale al forno o alla griglia tra i loro piatti preferiti. Questa è una ricetta stellare, sebbene di solito richieda pazienza, sia per il tempo necessario per marinare sia per la cottura.
Per ridurre i tempi di cottura, una friggitrice ad aria è un grande alleato. In solo 20 minuti, Avrai costine perfette, così potrai prepararle rapidamente in una giornata feriale se le farai marinare al mattino o anche durante la notte.
La marinata può essere adattata ai gusti personali e ciò che hai nella dispensa. Oggi abbiamo optato per quello descritto di seguito con miele, anche se una semplice salsa barbecue pronta all’uso può funzionare bene, così come una miscela di aglio, paprika, olio, aceto e alloro.
Se necessario Aumenta le porzioni Se avete più costine di quelle indicate dalla ricetta, dovremo cuocerle in lotti. In questo caso, idealmente dovremmo dare loro una prima cottura di 15 minuti e poi terminarle con altri 5 minuti, così da poter gustare il primo lotto appena cotto mentre il secondo finisce.
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione : 5 minuti
- Tempo di cottura : 20 minuti
- Tempo totale : 25 minuti (più 2 ore di marinatura)
- Porzioni : 2
- Categoria : piatto principale
- Tipo di cucina : internazionale
- Calorie per porzione (kcal) : 768
Ingredienti per costine di maiale cotte nella friggitrice ad aria
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di pasta di pomodoro
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 800 g di costine di maiale
Come preparare costine di maiale nella friggitrice ad aria
Iniziamo preparando la marinata: in una ciotola capiente, mescola 1 cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di origano secco, 1 cucchiaino di timo secco e 1 cucchiaino di aglio in polvere.
Aggiungi 1 cucchiaino di miele, 1 cucchiaino di pasta di pomodoro, 2 cucchiai di salsa di soia e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Mescola bene finché tutto non è ben amalgamato.
Tagliamo 800 g di costine di maiale a pezzi, così da poterne sistemare bene nella friggitrice ad aria.
Copri bene le costine con la marinata e riponile in frigorifero per almeno 2 ore per permettere loro di assorbire i sapori. Sarebbe ideale far marinare durante la notte.
Mettiamo le costine nel cestello della friggitrice, con il lato della carne rivolto verso il basso, e impostiamo 15 minuti a 180°C.
Quando il tempo di cottura è terminato, giriamo le costine e programmiamo altri 5 minuti alla stessa temperatura.
Prima di rimuovere le costine, controlliamo che siano cotte completamente e, se non lo sono, lasciamo cuocere ancora qualche minuto. Appena sono pronte, le rimuoviamo dalla friggitrice, le tagliamo a pezzi e serviamo appena fatte.
Riassunto facile da preparare.
- Mescoliamo le spezie.
- Aggiungiamo miele, pasta di pomodoro, salsa di soia e olio d'oliva.
- Tagliamo la striscia di costine in pezzi che entrino nel cestello. Friggitrice ad aria.
- Mariniamo le costine con la miscela di cui sopra.
- Cuociamo le costine nella friggitrice ad aria per 15 minuti a 180°C.
- Li giriamo e cuociamo per altri 5 minuti.
- Li serviamo freschi.
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Nei anni di test e perfezionamento delle ricette nella mia cucina, ho imparato che i piatti migliori combinano semplicità, tecniche affidabili e sapore deciso.
Le ricette di questa raccolta sono quelle a cui torno personalmente ancora e ancora—sia quando preparo un pasto veloce per me stesso sia quando preparo qualcosa di speciale per amici e familiari.
Per dessert, la ricca e vellutata Ricetta della Mousse all'Arancia e Cioccolato è una che preparo spesso quando voglio qualcosa di elegante ma facile. Un altro dolce preferito è la Ricetta del Dolce Slavo Trdelnik, ispirata al famoso dolce di Europa centrale a forma di camino. Se ti piace cucinare, imparare a preparare lo sciroppo per una migliore consistenza nei dolci è utile, e la mia Ricetta dello Zucchero Invertito spiega esattamente come lo preparo nella mia cucina.
Quando voglio qualcosa di fresco e semplice, di solito mi rivolgo al classico Ricetta dell'Insalata Caprese Italiana o a una Ricetta dell'Uovo in Camicia Semplice perfettamente cotta. Per pasti più robusti e confortevoli, di solito consiglio la soddisfacente Ricetta del Panino con Polpette, la cremosa Ricetta del Manzo Stroganoff Russo, e il veloce preferito per le cene infrasettimanali Ricetta della Pasta in una Sola Pentola.
Mi piace anche condividere piatti tradizionali provenienti da tutto il mondo, tra cui l'autentica Ricetta Zuppa di Bonito Sorropotún, croccanti Ricetta Sopaipillas Cilene di Zucca, e il classico spagnolo Ricetta Cochifrito Segoviano di Maiale Frito.
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