La cosiddetta "pasta in una sola pentola" metodo, che si traduce in "pasta cotta in un'unica pentola", è stata ideata dalla chef statunitense Martha Stewart qualche anno fa come un modo per cucinare la pasta rapidamente e facilmente. Oggi, questo metodo è una tendenza.
Non sorprende che questa ricetta sia così popolare, poiché questo metodo ci evita di dover cucinare la pasta separatamente e preparare la salsa separatamente, poiché l'intera ricetta si prepara nella stessa pentola Ovviamente, Questo è veloce e pulita.
Nella ricetta originale, tutti gli ingredienti sono cotti da zero. Abbiamo usato questo metodo, seguendo lo stesso principio, ma abbiamo adattato la ricetta in modo che La pasta è cotta al dente con una salsa molto più saporita. Per ottenere questo, abbiamo leggermente soffritto gli ingredienti della salsa insieme al pomodoro e aggiunto appena la quantità d'acqua necessaria per cuocere la pasta alla perfezione.
Oltre alla salsa che proponiamo per questo piatto, ce ne sono molte altre che potresti preparare, ad esempio usando panna, besciamella o verdure saltate. Puoi anche cambiare il tipo di pasta, che può essere lunga, corta, fresca o ripiena.
Ma ricorda sempre che Ogni tipo di pasta richiede un tempo di cottura specifico , che dovresti controllare sulla confezione. Se necessario, regola la quantità di liquido, poiché quanto più lungo è il tempo di cottura, tanto liquido servirà.
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione : 10 minuti
- Tempo di cottura : 15 minuti
- Tempo totale : 25 minuti
- Porzioni : 2
- Categoria : Portata principale
- Tipo di cucina : Internazionale
- Calorie per porzione (kcal) : 325
Ingredienti per la pasta in una sola pentola
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 50 g di pancetta
- 1 spicchio d'aglio
- 3 funghi
- Sale
- Pepe nero macinato
- ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino (facoltativo)
- 100 ml di pomodori pelati schiacciati
- 200 g di pasta secca
- 500 ml di acqua
- 8 o 10 foglie di basilico
- 20 g di Parmigiano Reggiano
Utensili necessari
- Padella grande
Come preparare la pasta in una sola pentola
Per iniziare, scegli una pentola o una padella abbastanza grande e profonda da consentire di preparare l'intera ricetta. Inizia aggiungendo 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 50 g di pancetta, 1 spicchio d'aglio tritato e 3 funghi puliti tagliati a fettine sottili. Cuoci questi ingredienti per un paio di minuti a fuoco medio-alto con un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco.
Aggiungi mezzo cucchiaino di fiocchi di peperoncino. Questo ingrediente è opzionale. Se non ti piace il cibo piccante, non è necessario usarlo.
Ora versa 100 ml di pomodori pelati schiacciati e cuoci la salsa a fuoco basso per 5 minuti finché non si sarà leggermente ridotta.
Abbiamo aggiunto 200 g di pasta di grano duro nella padella. Nel nostro caso, abbiamo optato per una pasta che richiedeva 8 minuti di cottura, anche se si può scegliere qualsiasi altra varietà di pasta di grano duro, regolando i tempi di cottura indicati sulla confezione.
Versiamo 500 ml di acqua e, per aumentare il sapore, aggiungiamo 8 o 10 foglie fresche. basilico foglie e mezzo cucchiaino di sale.
Cuocete la pasta per 8 minuti a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto.
Una volta trascorso il tempo di cottura, togliete la pasta dal fuoco e completate il piatto con 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Guarniamo con basilico fresco e serviamo direttamente in tavola la nostra pasta in stile una sola pentola, direttamente dalla pentola davanti agli ospiti.
Riassunto facile da preparare.
- Cuociamo pancetta, aglio e funghi per 2 minuti.
- Aggiungiamo i fiocchi di peperoncino.
- Versiamo i pomodori pelati schiacciati e cuociamo per 5 minuti.
- Aggiungiamo la pasta.
- Versiamo l'acqua, aggiungiamo basilico fresco e sale.
- Cuociamo la pasta per il tempo consigliato.
- Togliete la pasta dal fuoco e aggiungete Parmigiano Reggiano.
- Serviamo la nostra pasta in una sola pentola appena fatta.
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Nel corso degli anni di test e perfezionamento delle ricette nella mia cucina, ho imparato che i piatti migliori combinano semplicità, tecniche affidabili e sapore deciso.
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