La patata dolce è un ortaggio dal sapore dolce e da una consistenza molto gradevole. In cucina viene spesso utilizzata come valida alternativa alla patata; infatti, è anche conosciuta come patata dolce.
Come la patata, può essere fritta. o arrostite, e possono anche essere servite intere o tagliate a bastoncini o a patatine. Le patate dolci sono eccellenti come contorno, ma possono anche costituire la base di molte ricette e rappresentare un ottimo antipasto.
Se vogliamo arrostirle patate dolci intere friggitrice ad aria, basta lavarli bene per rimuovere lo sporco, bucarli con una forchetta o un coltello, irrorarli con un po' d'olio e insaporirli con sale e pepe prima di metterli nella friggitrice ad aria Poi impostala per 30 minuti a 200°C, e saranno pronte.
Cucinare verdure come patate dolci in una friggitrice ad aria friggitrice ad aria un'ottima opzione in termini di risparmio energetico e consumo di olio quando viene utilizzata come un'alternativa alla frittura tradizionale ; tuttavia, quando vogliamo ottenere una finitura "fritta", dobbiamo seguire alcune linee guida:
- È necessario per mettere in ammollo la patata dolce per almeno mezz'ora, una volta tagliate a bastoncini, per rimuovere una parte dell'amido. Questo le renderà più croccanti e la ricetta meno complicata.
- Un altro trucco per ottenere quella finitura croccante finitura croccante è utile mescolarle con un po' di amido di mais.
- Quando si cucinano patate dolci in una friggitrice ad aria, friggitrice ad aria , dobbiamo adagiali nel cestello in modo che non siano troppo vicini tra loro, altrimenti l'aria non circolerà correttamente tra i bastoncini e la superficie non si asciugherà, così cuoceranno ma saranno più morbide.
- È necessario cuocerlo a una temperatura elevata , circa 200°C, per ottenere quella doratura superficiale ed è anche consigliabile non aggiungere il sale fino alla fine, poiché il sale favorisce la fuoriuscita di umidità dalla patata dolce, nemico numero uno della croccantezza.
Possiamo condire le nostre patate dolci con le nostre spezie ed erbe preferite. In questo caso useremo semplicemente olio e sale, anche se sono deliziose anche con paprika, cumino, erbe di Provenza… possiamo sperimentare finché non troviamo la nostra combinazione preferita.
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione : 10 minuti
- Tempo di cottura : 25 minuti
- Tempo totale : 35 minuti (più tempo di ammollo)
- Porzioni : 4
- Categoria : contorno
- Tipo di cucina : internazionale
- Calorie per porzione (kcal) : 250
Ingredienti per patate dolci nella friggitrice ad aria
- 1 grande patata dolce
- 2 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale a piacere
Come cucinare le patate dolci nella friggitrice ad aria
Prima, pela una grande patata dolce e tagliala a bastoncini di circa 5 mm di larghezza usando un coltello. Più sottili sono i bastoncini, più croccanti saranno.
Li mettiamo in ammollo in acqua fredda per almeno 30 minuti. Poi li risciacquiamo, li scoliamo bene e li asciughiamo con un panno di cotone pulito.
Metti i bastoncini di patata dolce essiccati in una grande ciotola e aggiungi 2 cucchiai di amido di mais. Mescola bene finché tutto l'amido di mais è ricoperto dalle patate dolci.
Versa 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e mescola bene finché tutte le patate dolci sono coperte dall'olio.
Metti le patatine di patata dolce nel cestello della friggitrice ad aria e imposta friggitrice ad aria Cuoci a 200°C per 20 minuti. Ogni 5 minuti, mescola le patatine per garantire una cottura uniforme.
Dopo questo tempo, controlla se le patatine di patata dolce sono ben dorate secondo i tuoi gusti. Se vuoi una doratura extra, programma qualche minuto in più alla stessa temperatura. Poi aggiungi sale a piacere e servi subito.
Riassunto facile da preparare.
- Sbucciamo la patata dolce e la tagliamo a bastoncini.
- L'abbiamo immerso e asciugato bene.
- Lo mescoliamo con l'amido di mais.
- Aggiungi l'olio e mescola.
- Lo abbiamo cotto nella friggitrice ad aria per 20 minuti a 200°C, mescolando ogni 5 minuti.
- Aggiungiamo sale e serviamo.
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Negli anni di test e perfezionamento delle ricette nella mia cucina, ho imparato che i piatti migliori combinano semplicità, tecniche affidabili e sapore audace.
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