Cualquier amante de la carne sin duda contará las costillas de cerdo asadas al horno o a la barbacoa entre sus platos favoritos. Esta es una receta estrella, aunque normalmente requiere paciencia, tanto por el tiempo necesario para marinar como para cocinar.
Para acortar el tiempo de cocción, una freidora de aire es un gran aliado. En solo 20 minutos, Obtendrá costillas perfectas, por lo que podrá prepararlas rápidamente entre semana si las marina por la mañana o incluso durante la noche.
La marinada se puede adaptar a los gustos individuales y lo que tengas en tu despensa. Hoy hemos optado por la opción descrita a continuación con miel, aunque una salsa barbacoa simple comprada en la tienda también puede funcionar bien, al igual que una mezcla de ajo, pimentón, aceite, vinagre y laurel.
Si necesitamos hacer más Si necesitamos más costillas de las que indica la receta, tendremos que asarlas en tandas. En este caso, lo ideal sería darles a todas una cocción inicial de 15 minutos y luego terminar con otros 5 minutos, para poder disfrutar de la primera tanda recién cocinada mientras la segunda termina.
Información de la receta
- Tiempo de preparación : 5 minutos
- Tiempo de cocción : 20 minutos
- Tiempo total : 25 minutos (más 2 horas de marinado)
- Porciones : 2
- Categoría : plato principal
- Tipo de cocina : internacional
- Calorías por porción (kcal) : 768
Ingredientes para costillas de cerdo cocinadas en una freidora de aire
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 800 g de costillas de cerdo
Cómo hacer costillas de cerdo en una freidora de aire
Comenzamos preparando la marinada: en un tazón grande, mezcle 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de tomillo seco y 1 cucharadita de ajo en polvo.
Agregue 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de pasta de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezcle bien hasta que todo esté completamente integrado.
Cortamos 800 g de costillas de cerdo en trozos para que quepan bien en la freidora de aire.
Cubra bien las costillas con la marinada y refrigérelas durante al menos 2 horas para que absorban los sabores. Dejar reposar durante la noche sería ideal.
Colocamos las costillas en la cesta de la freidora, con la cara de la carne hacia abajo y programamos 15 minutos a 180ºC
Cuando termine el tiempo de cocción, dales la vuelta y programa 5 minutos más a la misma temperatura.
Antes de sacar las costillas, verificamos que estén completamente cocidas y, si no, las dejamos unos minutos más. En cuanto estén listas, las retiramos de la freidora, las picamos y las servimos recién hechas.
Resumen fácil de preparar
- Mezclamos las especias
- Añadimos la miel, la pasta de tomate, la salsa de soja y el aceite de oliva.
- Cortamos la tira de costillas en trozos que quepan en la freidora de aire
- Marinamos las costillas con la mezcla anterior
- Cocinamos las costillas en la freidora de aire durante 15 minutos a 180ºC
- Las volteamos y cocinamos durante 5 minutos más
- Los servimos recién hechos
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A lo largo de los años de pruebas y refinamiento de recetas en mi propia cocina, he aprendido que los mejores platos combinan simplicidad, técnicas fiables y un sabor audaz.
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