La batata es una hortaliza de sabor dulce y una textura muy agradable. En la cocina, a menudo se usa como una buena alternativa a la papa; de hecho, también se la conoce como la batata.
Al igual que la papa, la batata puede prepararse frita o asadas, y también pueden servirse enteras o cortadas en bastones o en forma de chips. Las batatas son excelentes como guarnición, pero también pueden ser la base de muchas recetas y convertirse en un excelente aperitivo.
Si queremos asarlas batatas enteras freidora de aire, simplemente hay que lavarlos bien para eliminar cualquier suciedad, perforarlos con un tenedor o cuchillo, rociarlos con un poco de aceite y sazonarlos con sal y pimienta antes de colocarlos en la freidora de aire . Luego, lo programamos durante 30 minutos a 200ºC, y estarán listos.
Cocinar verduras como batatas en una freidora de aire es una gran opción en términos de ahorro de energía y consumo de aceite cuando se utiliza como una alternativa a la fritura tradicional ; sin embargo, cuando queremos lograr un acabado 'frito', deben seguirse ciertas pautas:
- Es necesario para remojar la batata Durante al menos media hora, una vez cortadas en bastones, para eliminar algo de almidón. Esto las hará más crujientes y la receta será menos complicada.
- Otro truco para lograr ese acabado crujiente acabado crujiente es mezclarlo con un poco de maicena.
- Cuando cocinamos batatas en una freidora de aire , debemos colócalos en la cesta para que no estén demasiado apretadas, de lo contrario el aire no circulará adecuadamente entre los bastones y su superficie no se secará, por lo que se cocinarán, pero quedarán más blandas.
- Es necesario cocinarla a una alta temperatura , alrededor de 200ºC, para lograr ese tostado de la superficie y también se recomienda no añadir la sal hasta el final, ya que la sal favorece que la batata libere humedad, el enemigo número uno del resultado crujiente.
Podemos sazonar nuestras batatas con nuestras especias y hierbas favoritas. En este caso, simplemente usaremos aceite y sal, aunque también quedan deliciosas con pimentón, comino, hierbas de Provenza… podemos experimentar hasta encontrar nuestra combinación favorita.
Información de la receta
- Tiempo de preparación : 10 minutos
- Tiempo de cocción : 25 minutos
- Tiempo total : 35 minutos (más tiempo de remojo)
- Porciones : 4
- Categoría : guarnición
- Tipo de cocina : internacional
- Calorías por porción (kcal) : 250
Ingredientes para batatas en una freidora de aire
- 1 batata grande
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Cómo cocinar batatas en una freidora de aire
Primero, pela una batata grande y córtala en bastones de unos 5 mm de ancho con un cuchillo. Cuanto más finos sean los bastones, más crujientes quedarán.
Remojamos los bastones de batata en agua fría durante al menos 30 minutos. Luego los enjuagamos, los escurrimos bien y los secamos con un paño de algodón limpio.
Coloca los bastones de batata secos en un tazón grande y añade 2 cucharadas de maicena. Mezcla bien hasta que toda la batata quede cubierta con la maicena.
Añade 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y mezcla bien hasta que toda la batata quede cubierta con el aceite.
Coloca las patatas fritas de batata en la cesta de la freidora de aire y configura la freidora de aire a 200 °C durante 20 minutos. Cada 5 minutos, remueve las patatas para garantizar una cocción homogénea.
Después de este tiempo, verifica si las patatas fritas de batata están doradas a tu gusto. Si deseas un dorado extra, programa unos minutos más a la misma temperatura. Luego, añade sal al gusto y sirve de inmediato.
Resumen fácil de preparar.
- Pelamos la batata y la cortamos en bastones.
- Lo remojamos y lo secamos bien.
- Lo mezclamos con maicena.
- Añade el aceite y mezcla.
- Lo cocinamos en la freidora de aire durante 20 minutos a 200 °C, removiendo cada 5 minutos.
- Añadimos sal y servimos.
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