Receta de ensalada Caprese italiana: tomate fresco, mozzarella y albahaca 2026

Esta ensalada es un icono gastronómico de Italia, específicamente de la región italiana de Campania, donde se encuentra la isla de Capri, a la que se atribuye el origen de esta ensalada.

Sus tres Ingredientes principales: tomate, mozzarella y albahaca — Se combinan para recrear los colores de la bandera italiana. Rociados con un buen aceite de oliva extra virgen, forman una de las ensaladas más deliciosas que puedes disfrutar en verano.

Existen versiones de la ensalada Caprese con pesto, burrata, queso fresco e incluso sin albahaca, usando otro ingrediente en su lugar. Sin embargo, la receta auténtica utiliza solo los ingredientes mencionados.

Con buenas materias primas y siguiendo estos pasos, no será necesario añadir ningún otro tipo de aderezo que pueda restar protagonismo a la receta original de la ensalada Caprese y enmascarar el delicado sabor del tomate y la mozzarella, junto con el sutil aroma de la albahaca recién picada.

Información de la receta

• Tiempo de preparación : 10 minutos
• Tiempo total : 10 minutos
• Porciones : 2
• Categoría : entrante
• Tipo de cocina : Italiana
• Calorías por porción (kcal) : 230

Ingredientes para ensalada Caprese

• 2 tomates
• 120 gramos de mozzarella
• Unas hojas de albahaca
• 1 chorrito de aceite de oliva extra virgen
• Sal en escamas
• 1 pizca de pimienta negra recién molida (opcional)

Cómo preparar una ensalada Caprese

Primero, cortamos los tomates en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.

Dejamos que la mozzarella escurra y, una vez escurrida, la cortamos en rodajas de grosor similar al de los tomates.

Coloca las rebanadas de tomate y mozzarella en un plato de forma alterna y cubre con hojas de albahaca. Rocía con aceite de oliva extra virgen, añade una pizca de sal y, opcionalmente, un toque de pimienta negra recién molida, que, si bien no es esencial, aporta un matiz interesante y realza visualmente el plato. Sirve.

Resumen fácil de preparar

1. Corta el tomate
2. Corta la mozzarella
3. Coloca el tomate y la mozzarella en un plato de forma alterna, aliña con aderezo, decora con albahaca y sirve la ensalada Caprese recién preparada.

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A lo largo de los años probando y refinando recetas en mi propia cocina, he aprendido que los mejores platos combinan simplicidad, técnicas confiables y sabores audaces.

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