Un huevo escalfado es un huevo cocido al sumergirlo suavemente en agua muy caliente, sin permitir que hierva, durante un corto tiempo, aproximadamente 3 o 4 minutos. El resultado es una clara firme y un interior completamente líquido. Una verdadera delicadeza.
Hay varias formas de prepararlos. El el método más básico y tradicional Sin envoltura de plástico. Para hacer esto, lleva el agua a ebullición con un chorrito de vinagre y, justo antes de hervir, usa una cuchara para crear un remolino en el agua.
Rompe el huevo, colócalo en el centro del remolino y déjalo cocer durante unos 3 minutos. Este método funciona muy bien para un solo huevo, pero no es muy eficiente si quieres escalfar varios a la vez.
El método alternativo que veremos a continuación, que siempre funciona bien, es Para usar un trozo de film transparente para sujetar cada huevo mientras se cocina . Así, podrás cocer y retirar todos los huevos al mismo tiempo, de forma fácil y asegurando el mismo tiempo de cocción para todos.
Para cocinar huevos escalfados con film transparente, solo necesitamos cuidar de elegir un film adecuado para este uso y verificar, en sus recomendaciones de uso, que es apto para una temperatura igual o superior a 100 °C.
Información de la receta
- Tiempo de preparación : 5 minutos
- Tiempo de cocción : 4 minutos
- Tiempo total : 10 minutos
- Porciones : 2
- Categoría : Entrada
- Tipo de cocina : Internacional
- Calorías por porción (kcal) : 131
Ingredientes para huevos escalfados
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- 2 huevos
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Utensilios necesarios:
- Film transparente
- Hilo grueso
- 2 tazas o cuencos pequeños
Cómo hacer huevos escalfados
Corta dos piezas de film transparente y colócalas sobre tazas o cuencos pequeños. Haz una pequeña hendidura en cada taza o cuenco y añade una cucharadita de aceite de oliva extra virgen. Esto engrasará el film y permitirá que el huevo se separe fácilmente después de la cocción.
A continuación, rompemos 2 huevos y los colocamos sobre la lámina de film engrasada de cada taza.
Cerramos cada pieza de film transparente, formando una pequeña bolsa y evitando dejar aire en su interior para que los huevos no floten durante la cocción.
Para mantener cerradas las pequeñas bolsas, hacemos un lazo sencillo que nos permite abrirlas fácilmente después de cocinarlas, simplemente tirando del hilo.
Coloque una cacerola con agua a fuego alto.
Una vez que el agua hierva, reduzca el fuego a bajo y coloque las bolsitas de film transparente que contienen los huevos en el agua. Déjelos cocinar de 3 a 4 minutos, dependiendo de su nivel deseado de cocción.
Después de este tiempo, retire las bolsas del agua y ábralas. Transfiera con cuidado los huevos cocidos directamente desde el film al plato, a las tostadas o a lo que vaya a servir para sus huevos escalfados. Sazone con sal y pimienta y sirva de inmediato.
Resumen fácil de preparar
- Colocamos el film sobre algunas tazas o cuencos pequeños, los ahuecamos y los engrasamos.
- Colocamos un huevo en cada hueco engrasado
- Formamos una pequeña bolsa con el film
- Lo cerramos con un simple lazo
- Cocinamos las bolsitas durante unos 3 o 4 minutos
- Servimos
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