Batat to warzywo o słodkim smaku i bardzo przyjemnej teksturze. W kuchni często używany jest jako dobra alternatywa dla ziemniaka; w rzeczywistości, nazywany jest również słodkim ziemniakiem. Jest również znany jako słodki ziemniak.
Podobnie jak ziemniak, batat może być przygotowywany w wersji smażonej. lub pieczone, i mogą być podawane w całości lub pokrojone w paski lub chipsy. Bataty doskonale nadają się jako dodatek do dań, ale mogą też stanowić bazę wielu przepisów i być wspaniałą przystawką.
Jeśli chcemy upiec bataty Całe bataty w frytkownicy na gorące powietrze, wystarczy je dokładnie umyć, usunąć wszelkie zanieczyszczenia, nakłuć widelcem lub nożem, skropić odrobiną oleju i doprawić solą i pieprzem przed włożeniem ich do frytkownica powietrzna . Następnie ustawiamy ją na 30 minut w 200°C i będą gotowe.
Gotowanie warzyw takich jak bataty w frytkownicy na gorące powietrze alternatywa dla tradycyjnego smażenia świetna opcja pod kątem oszczędności energii i zużycia oleju, gdy używana jest jako alternatywa dla tradycyjnego smażenia ; natomiast jeśli chcemy uzyskać efekt „smażonego”, należy przestrzegać określonych wytycznych:
- To konieczne namaczać bataty przez co najmniej pół godziny, po pokrojeniu na paski, aby usunąć część skrobi. Dzięki temu będą chrupiące, a przepis stanie się prostszy.
- Inny trik, aby uzyskać ten efekt chrupiące wykończenie Należy je wymieszać z odrobiną skrobi kukurydzianej.
- Podczas gotowania batatów w frytkownica powietrzna , musimy Ułóż je w koszyku aby nie były zbyt gęsto ułożone, inaczej powietrze nie będzie krążyć między paskami prawidłowo i ich powierzchnia nie wyschnie, przez co będą się gotować, ale będą miększe.
- Należy gotować je na wysokiej temperaturze wysoka temperatura , około 200°C, aby uzyskać efekt przypieczonej powierzchni, a dodanie soli na końcu nie jest zalecane, ponieważ sól powoduje wydzielanie wilgoci przez bataty, co jest głównym wrogiem chrupiącego rezultatu.
Możemy doprawić nasze bataty ulubionymi przyprawami i ziołami. W tym przypadku użyjemy po prostu oleju i soli, chociaż doskonale smakują również z papryką, kuminem, ziołami prowansalskimi… możemy eksperymentować, aż znajdziemy naszą ulubioną kombinację.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania : 10 minut
- Czas gotowania : 25 minut
- Czas całkowity : 35 minut (plus czas namaczania)
- Porcje : 4
- Kategoria : dodatek
- Rodzaj kuchni : międzynarodowy
- Kalorie na porcję (kcal) : 250
Składniki do batatów w frytkownicy na gorące powietrze
- 1 duży batat
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól do smaku
Jak przygotować bataty w frytkownicy na gorące powietrze
Najpierw obierz dużego batata i pokrój go na paski o szerokości około 5 mm przy użyciu noża. Im cieńsze paski, tym chrupiąjsze będą.
Namaczamy kawałki batatów w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut. Następnie płuczemy je, dobrze odcedzamy i osuszamy czystą bawełnianą ściereczką.
Umieść osuszone kawałki batatów w dużej misce i dodaj 2 łyżki skrobi kukurydzianej. Dobrze wymieszaj, aż cała skrobia pokryje bataty.
Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin i dobrze wymieszaj, aż wszystkie bataty będą pokryte olejem.
Umieść frytki z batatów w koszyku frytkownicy powietrznej i ustaw frytkownica powietrzna do 200°C przez 20 minut. Co 5 minut mieszaj frytki, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Po upływie tego czasu sprawdź, czy frytki z batatów ładnie się zarumieniły według twojego gustu. Jeśli chcesz dodatkowego zrumienienia, ustaw kilka minut więcej w tej samej temperaturze. Następnie dopraw solą do smaku i podawaj od razu.
Podsumowanie łatwe do przygotowania.
- Obieramy bataty i Kroimy je w paski.
- Namoczyliśmy to i dobrze osuszyliśmy.
- Mieszamy to z skrobią kukurydzianą.
- Dodaj olej i mieszaj.
- Przygotowaliśmy to w frytkownicy powietrznej przez 20 minut w 200°C, mieszając co 5 minut.
- Dodajemy sól i podajemy.
Więcej pysznych przepisów
Przez lata testowania i udoskonalania przepisów we własnej kuchni nauczyłem się, że najlepsze potrawy łączą prostotę, niezawodne techniki i wyrazisty smak.
Przepisy w tej kolekcji to te, do których osobiście wracam raz za razem — niezależnie od tego, czy gotuję szybki posiłek dla siebie, czy przygotowuję coś wyjątkowego dla znajomych i rodziny.
Na deser bogaty i jedwabisty Przepis na mus pomarańczowo-czekoladowy to jeden z przepisów, które często robię, gdy chcę czegoś eleganckiego, ale prostego. Kolejny słodki faworyt to karamelizowany Przepis na Trdelnik – słowiański wypiek, inspirowany słynnym środkowoeuropejskim ciastem kominowym. Jeśli lubisz piec, warto nauczyć się, jak zrobić syrop dla lepszej tekstury deserów, a mój Przepis na cukier inwertowany wyjaśnia dokładnie, jak go przygotowuję w mojej własnej kuchni.
Kiedy chcę czegoś świeżego i prostego, zazwyczaj sięgam po klasyczny Przepis na włoską sałatkę Caprese lub doskonale przygotowany Przepis na jajko w koszulce. Jeśli potrzebuję bardziej sycących posiłków domowej roboty, często polecam satysfakcjonujący Przepis na kanapkę z klopsikami, kremowy Przepis na wołowinę Stroganowa i szybki wieczorny klasyk Przepis na makaron jednogarnkowy.
Uwielbiam również dzielić się tradycyjnymi potrawami z całego świata, w tym autentyczny Przepis na zupę rybną Sorropotún de Bonito, chrupiące Przepis na chilijskie sopaipillas z dynią, a także klasyczny hiszpański Przepis na Cochifrito Segovian – smażoną wieprzowinę.
Przepisy z frytkownicy powietrznej to kolejna kategoria, którą regularnie przygotowuję, ponieważ oszczędzają czas, a jednocześnie zapewniają doskonałą teksturę. Moje propozycje to między innymi Przepis na żeberka wieprzowe z frytkownicy powietrznej, Przepis na udka z kurczaka z frytkownicy powietrznej, Przepis na słodkie ziemniaki z frytkownicy powietrznej, Przepis na pieczone ziemniaki z frytkownicy powietrznej, Przepis na papryki z frytkownicy powietrznej, Przepis na mieszane kanapki z frytkownicy powietrznej, Przepis na tostowany chleb z frytkownicy powietrznej, oraz Przepis na twardo gotowane jajka w frytkownicy powietrznej.
Dla wszystkich unikających glutenu mój kojący Przepis na bezglutenową lasagne udowadnia, że klasyczne zapiekane dania makaronowe mogą być bogate, kremowe, serowe i niezwykle sycące, nawet bez glutenu.
Przepis na bezglutenowe ciasto na empanady 🍕 Przepis na puszyste ciasto jabłkowe 🍔 Przepis na langosz węgierski smażony chleb 🌭 Przepis na bezglutenową brioche 🍟 Przepis na brytyjskie ciasto biszkoptowe Madeira 🌮 Przepis na argentyńskie ciastka Alfajores 🌯 Przepis na irlandzki słodki chleb Barmbrack 🥙 Przepis na bezglutenowe ciasteczka 🥗 Przepis na domowe herbatniki z kremem Maruxas z Galicji 🍝 Przepis na ciasto do pierożków gyoza
Przepis na bezglutenowe amerykańskie ciasteczka 🍜 Przepis na bezglutenowe ciasto królewskie 🍲 Przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowe 🍛 Boćwina w stylu Extremadura 🍣 Przepis na keto chleb krojony do kanapek 🍱 Przepis na bezglutenowe gofry 🍤 Przepis na pizzę ketogeniczną o niskiej zawartości węglowodanów 🍗 Przepis na bezglutenowe bułeczki 🍖 Przepis na bezglutenowe bułki bez mąki 🥓 Przepis na lody proteinowe 🥞 Przepis na pudding chia z nasionami
Przepis na puszysty chleb obłokowy 🧇 Przepis na chleb z quinoa 🍞 Schiacciata toskańska – płaski chleb focaccia – przepis 🥐 Shokupan (japoński chleb mleczny) - przepis 🥨 Przepis na chleb ziemniaczany do kanapek 🧀 Przepis na domowe paluszki do chleba 🍳 Przepis na niemieckie ciasto Stollen z suszonymi owocami 🥚 Przepis na francuskie ciasto piernikowe z przyprawami 🍰 Przepis na bezglutenowe naleśniki
🥔 Omlet ziemniaczany w Thermomixie 🍓 Deser s'mores w formie kanapki 🍰 Ciasto Mimosa na Dzień Kobiet ☕ Sorbet kawowy 🍆 Pizza z bakłażana 🍋 Ciambella - włoskie cytrynowe ciasto 🥖 Zapiekanka - polska przekąska 🌰 Dukkah – egipska mieszanka orzechów 🧆 Najlepszy hummus 🥑 Najlepsze awokado
