Entremeses zijn kleine hartige hapjes die als voorgerecht worden geserveerd, meestal bestaande uit vleeswaren, kazen, aardappelsalade, broodstengels en andere kant-en-klare hartige bereidingen.
Deze keer hebben we een goede variëteit aan vleeswaren gekozen, waaronder: serranoham, chorizo, salami en fuet, die we ook hebben gecombineerd met Manchego-kaas. Als je de voorkeur geeft aan zachte kazen zoals camembert of brie, raden we aan een zoet tegenwicht te serveren, zoals tomatenjam. Voor een zeer opvallende presentatie hebben we de vleeswaren op verschillende manieren gerangschikt (opgerold, overlappend...), wat een dynamisch en gemakkelijk te eten bord met hapjes oplevert.
Om de vleeswaren te begeleiden en te verlichten, hebben we deze entremeses met Russische salade gecombineerd, die we voor deze gelegenheid heel eenvoudig hebben bereid door de aardappelen en wortels te koken, al kunnen we het nog sneller maken met aardappelen uit blik en diepvrieswortels. We hebben ook hardgekookt ei, tonijn, doperwten en mayonaise toegevoegd. Het is ideaal om de salade de dag ervoor te bereiden, zodat je dit bord met hapjes in een mum van tijd kunt samenstellen.
Als tegenhanger voor de hartige hapjes hebben we dadels en druiven toegevoegd aan deze selectie van entremeses. We zijn ook dol op gedroogde abrikozen, die vooral goed werken voor speciale gelegenheden zoals kerstmaaltijden. Je kunt elk ander gedroogd fruit kiezen dat je lekker vindt of in huis hebt.
Het knapperige element komt van de amandelen, die we kunnen vervangen door macadamianoten of hazelnoten. De tomaten geven een frisse toets aan het geheel, wat ook kan worden bereikt met aardbeien, kersen (als ze in het seizoen zijn) of bosbessen.
Als bijgerechten hebben we ervoor gekozen om gevulde olijven en Kalamata-olijven toe te voegen, al zijn andere varianten die je lekker vindt net zo goed. Een tip voor een opvallende presentatie: probeer verschillende olijven te hebben (groen, zwart of arbequina, gemarineerd of subtieler van smaak...).
Daarnaast, en ter begeleiding, hebben we wat broodstengels en crackers toegevoegd, al kunnen we ook kleine toastjes of een in plakjes gesneden stokbrood gebruiken. Zoals je ziet, hebben we geen specifieke hoeveelheden voor de vleeswaren en bijgerechten opgegeven, want dit hangt af van je gasten en het serveerplateau dat je gebruikt. Het belangrijkste aan dit recept is om een aantrekkelijke schikking van de ingrediënten te krijgen, en hieronder vertellen we je hoe je dat doet. Entremeses zijn erg veelzijdig en kunnen worden aangepast aan bijna elke gelegenheid of evenement. Ze zijn een schot in de roos voor elke tafel en vergen heel weinig werk. Noteer dit recept!
Receptinformatie
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Total Time: 20 minuten
- Porties: 4
- Category: voorgerecht
- Cuisine: Spaans
- Calorieën per portie (kcal): 446
Ingrediënten voor de Borrelhapjes
Voor de Russische salade:
- 1 grote aardappel
- 2 kleine wortels
- Zout
- 1 klein blikje tonijn
- 1 blikje doperwten
- 1 hardgekookt ei
- 2 eetlepels mayonaise
Voor de vleeswaren en bijgerechten:
- Serranoham
- Chorizo
- Salami
- Fuet
- Gevulde olijven
- Kalamata-olijven
- Augurken
- Broodstengels
- Crackers
- Manchego-kaas
- Druiven
- Amandelen
- Dadels
- Cherrytomaatjes
Hoe maak je borrelhapjes
Eerst maken we een snelle Russische salade die, hoewel optioneel, perfect past bij de vleeswaren. Snijd hiervoor 1 grote aardappel en 2 kleine wortels in kleine blokjes en kook ze 10 minuten in gezouten water. Giet af en meng met 1 klein blikje uitgelekte tonijn, 1 blikje doperwten, 1 gehakte hardgekookt ei en 2 eetlepels mayonaise. Laat afkoelen in de koelkast tot serveertijd.
Plaats op de serveerplank de Russische salade in individuele kommetjes, glaasjes of kleine bakjes – bijvoorbeeld shotglaasjes. Leg de gerolde serranoham, plakjes chorizo, overlappende salami en in een glaasje, en de fuet in kleine stukjes op de plank.
Plaats vervolgens alle ingrediënten die in kommetjes gaan: de gevulde olijven, Kalamata-olijven, augurken en broodstengels. In de overige openingen leg je de crackers en de Manchego-kaas in dunne puntjes.
Maak het af met de druiven, amandelen, dadels en cherrytomaatjes.
Overzicht eenvoudige bereiding
- Bereid de Russische salade door de blokjes aardappel en wortel te koken en te mengen met de overige ingrediënten. Zet het mengsel in de koelkast.
- Leg de vleeswaren op de plank en de salade in kleine bakjes.
- Verdeel de ingrediënten die in kommetjes gaan harmonieus over de vleeswarenplank samen met de crackers en kaas.
- Leg de druiven, amandelen, dadels en cherrytomaatjes in de openingen en serveer dit borrelplankje als voorgerecht.
30 Beste Recepten Die Ik Graag Thuis Maak
Als je net als ik bent, vind je het waarschijnlijk fijn om een mix van makkelijk comfortvoer, klassieke internationale gerechten en desserts die in de smaak vallen bij iedereen bij de hand te hebben.
Wanneer ik zin heb in iets rijk en decadent, kies ik meestal voor dit La Viña Gesmolten Cheesecake recept, deze elegante Originele Franse Crème Brûlée recept of een weelderige Chocolademousse Taart recept. En als ik trek heb in iets fruitigs en troostends, kom ik altijd terug naar deze klassieke Franse Tarte Tatin recept.
Voor makkelijke ontbijtjes en lichtere maaltijden maak ik vaak deze luchtige Havermout en Banaan Pannenkoeken recept, een vullende Gevulde Zoete Aardappel recept of deze frisse Eieren Gevuld met Avocado en Zalm recept. Als ik een glutenvrij basisproduct nodig heb, bereid ik ook graag dit eenvoudige Glutenvrije Rijstmeel recept.
Wanneer ik zin heb in tapas en mediterrane smaken, wissel ik meestal af tussen dit pittige Baskische Tonijn met Tomaat recept, knapperige Patatas Bravas Airfryer recept, romige Tirokafteri Griekse Dipsaus recept en verfrissende Burrata Salade met Tomaat en Pesto recept. Ook serveer ik graag dit knapperige Italiaanse Vitello Tonnato recept als ik iets speciaals wil.
Voor stevige lunches en gezellige diners raad ik altijd dit troostende recept voor Gehaktballetjes in Spaanse Saus, traditionele Gehaktballetjes in Amandelsaus, rijke Italiaanse Bolognesesaus en romige Kipkroketten in de Thermomix aan. Als ik iets vullenders wil, maak ik vaak deze gebakken Griekse Pastitsio-taart, rustieke Aardappel- en Inktvisstoofpot, of de ultiem troostende Franse Boeuf Bourguignon.
Wanneer ik trek heb in streetfood of feestgerechten, maak ik meestal dit sappige recept voor Zelfgemaakte Kip Doner Kebab, knapperige Salchipapas, smaakvolle Mexicaanse Varkenscarnitas, of deze knapperige Koreaanse Hobak Jeon. Ook serveer ik graag deze makkelijke Airfryer Courgetteringen als een eenvoudig voorgerecht of tussendoortje.
En als ik drankjes en een volledig menu voor gasten samenstel, combineer ik het diner vaak met dit verfrissende recept voor Original Cuban Mojito, deze krachtige Long Island Iced Tea, of een kan van deze fruitige Bleeding Spanish Sangria. Om het geheel compleet te maken, voeg ik graag dit pittige recept voor Franse Remouladesaus toe als bijgerecht, of maak ik de tafel af met dit opvallende recept voor Mediterrane Zwarte Rijst met Inktvis.
Meer Heerlijke Kookrecepten voor het Gezin
In de jaren van het testen en verfijnen van recepten in mijn eigen keuken, heb ik geleerd dat de beste gerechten eenvoud, betrouwbare technieken en gedurfde smaken combineren.
De recepten in deze collectie zijn degenen waar ik zelf steeds weer naar terugkeer—of ik nu een snelle maaltijd voor mezelf kook of iets speciaals voor vrienden en familie bereid.
Voor het dessert is de rijke en zijdezachte Sinaasappel Chocolademousse Recept een gerecht dat ik vaak maak als ik iets elegant maar eenvoudigs wil. Een andere zoete favoriet is het gekarameliseerde Trdelník Slavisch Gebak Recept, geïnspireerd op de beroemde Midden-Europese schoorsteencake. Als je van bakken houdt, is het handig om te leren hoe je siroop maakt voor een betere textuur in desserts, en mijn Invertsuiker Recept legt precies uit hoe ik het in mijn eigen keuken bereid.
Als ik iets fris en eenvoudigs wil, kies ik meestal voor het klassieke Italiaanse Caprese Salade Recept of een perfect gepocheerd Eenvoudig Gepocheerd Ei Recept. Voor stevigere comfortmaaltijden raad ik vaak het vullende Gehaktbal Sandwich Recept aan, het romige Russische Stroganoff Rundvlees Recept en de snelle doordeweekse favoriet Eenpanspasta Recept.
Ik deel ook graag traditionele gerechten van over de hele wereld, waaronder het authentieke Sorropotún de Bonito Visstoofpot Recept, knapperige Chileense Pompoen Sopaipillas Recept en het klassieke Spaanse Cochifrito Segoviaans Gebakken Varken Recept.
Airfryer-recepten zijn een andere categorie die ik regelmatig kook, omdat ze tijd besparen en toch een geweldige textuur opleveren. Mijn favoriete opties zijn Airfryer Varkensribbetjes Recept, Airfryer Kippendijen Recept, Airfryer Zoete Aardappelen Recept, Airfryer Gebakken Aardappelen Recept, Airfryer Paprika Recept, Airfryer Gemengd Broodje Recept, Airfryer Geroosterd Brood Recept en Airfryer Gekookte Eieren Recept.
Voor iedereen die tarwe vermijdt, bewijst mijn geruststellende Glutenvrije Lasagne Recept dat klassieke ovenschotels met pasta nog steeds rijk, kaasachtig en ongelooflijk bevredigend kunnen zijn zonder gluten.
Gluten free Empanada Dough Recipe 🍕 Fluffy Apple Cake Recipe 🍔 Langos Hungarian Fried Bread Recipe 🌭 Gluten Free French Brioche Recipe 🍟 Madeira British Sponge Cake Recipe 🌮 Chocolate Argentinian Cookies Alfajores Recipe 🌯 Barmbrack Irish Sweet Bread Recipe 🥙 Gluten free Cookies Recipe 🥗 Homemade cream Maruxas Galician Biscuit Recipe 🍝 Japanese Dumplings Gyoza Dough Recipe
American Gluten Free Cookies Recipe 🍜 Gluten Free King Cake Recipe 🍲 Gluten Free Chocolate Cake Recipe 🍛 Extremadura Style Chard Recipe 🍣 Keto Sliced Sandwich Bread Recipe 🍱 Gluten Free Waffles Recipe 🍤 Low Carb Keto Pizza Recipe 🍗 Gluten Free Bread Rolls Recipe 🍖 Flourless Gluten Free Bread Buns Recipe 🥓 Protein Ice Cream Recipe 🥞 Chia Pudding Dessert with Seeds Recipe
Fluffy Cloud Bread Pan Nube Recipe 🧇 Quinoa Bread Recipe 🍞 Schiacciata Tuscan Focaccia Flat Bread Recipe 🥐 Shokupan Japanese Milk Bread Recipe 🥨 Potato Sandwich Bread Recipe 🧀 Homemade Breadsticks Recipe 🍳 Stollen German Dried Fruits Cake Recipe 🥚 French Gingerbread Spiced Cake Recipe 🍰 Gluten Free Pancakes Recipe
🥔 Potato-omelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Womens-Day-Mimosa-cake ☕ Coffee-Sorbet 🍆 Eggplant-pizza 🍋 Ciambella-Italian-Lemon-Cake 🥖 Zapiekanka-Polish-Snack 🌰 Dukkah-Egyptian-Nuts-Mix 🧆 Best-Hummus 🥑 Best-Avocado
