Bananen-brownie is een zoete lekkernij die de zachtheid van een klassieke chocolade-brownie combineert met de sappigheid van rijpe bananen, die ook een heerlijke zoete toets toevoegen zonder te overdrijven. Om dit verrassende dessert te maken, begonnen we met ons favoriete brownierecept zonder het veel aan te passen, alleen genoeg om de suiker te verminderen en de banaan toe te voegen. Zoals je in de volgende stapsgewijze instructies zult zien, is het heel makkelijk te bereiden.
Deze keer hebben we gehakte walnoten aan het beslag toegevoegd voor een knapperige textuur, al kun je ze vervangen door een andere noot, zoals hazelnoten, die ook heerlijk werken. Als je deze brownie glutenvrij wilt maken, vervang dan gewoon de tarwebloem door maizena. Omdat er zo weinig bloem in zit, is het resultaat vrijwel hetzelfde.
Het korte baktijd en lage temperatuur verrassen misschien, maar we hebben het zo gedaan om ervoor te zorgen dat hij heel smeuïg wordt. Omdat elke oven anders is, weet je dat hij gaar is als je ziet dat de randen droog zijn en het midden nog iets onderbakken is. Zodra hij is afgekoeld en gekoeld in de koelkast, heeft hij de perfecte textuur.
We serveren de bananen-brownie nadat hij is gekoeld. We raden aan hem in porties te snijden met een plastic mes, omdat dat makkelijker snijdt. Je kunt hem zo serveren of met een paar plakjes banaan.
Receptinformatie
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Baktijd: 25 minuten
- Totale tijd: 45 minuten (plus koeltijd)
- Porties: 9
- Categorie: Gebak
- Keuken: Internationaal
- Calorieën per portie (kcal): 333
Ingrediënten voor bananen-brownie
- 150g pure chocolade (chips of fijngehakt)
- 75g boter
- 85g suiker
- 3 middelgrote eieren op kamertemperatuur
- 1 tl vanille-extract
- 3 rijpe bananen
- 30g tarwebloem
- 35g ongezoet cacaopoeder
- 1 snufje zout
- 75g walnoten
Benodigd keukengerei
- Vierkante springvorm van 23 cm
Hoe maak je bananen-brownies
Verwarm eerst de oven voor op 160°C. Verwarm 150g pure chocolade (chips of fijngehakt) met 75g boter 30 seconden in de magnetron en roer met een spatel om te mengen.
We voegen 85g suiker toe en kloppen het mengsel met een garde.
Voeg 3 middelgrote eieren een voor een toe, voeg het volgende ei pas toe als het vorige volledig is opgenomen met de garde. Voeg daarna 1 theelepel vanille-extract toe en klop tot het gemengd is.
We prakken of stampen 3 rijpe bananen en voegen ze toe aan het vorige mengsel.
Voeg 30 g tarwebloem, 35 g ongezoet cacaopoeder en een snufje zout toe. Klop op dit punt alleen tot alle ingrediënten zijn gemengd.
Voeg 75 g grof gehakte walnoten toe en roer om ze door het mengsel te mengen.
We doen het bananen-browniemengsel in een vierkante vorm van 23 cm bekleed met bakpapier.
We bakken de bananen-brownie 25 minuten op 160ºC met boven- en onderwarmte.
We laten de brownie in de vorm afkoelen en zetten hem een nacht in de koelkast. Als hij koud is, storten we hem om en serveren hem in plakjes.
Overzichtelijk samengevat
- Verwarm de chocolade en boter in de magnetron.
- Voeg de suiker toe en meng.
- Voeg de eieren een voor een toe en de vanille-extract.
- Voeg de geprakte bananen toe.
- Voeg de bloem, cacaopoeder en het zout toe.
- Voeg de gehakte walnoten toe.
- Giet het mengsel in de vorm.
- Bak de bananen-brownie 25 minuten op 160°C (325°F). Laat het afkoelen, stort het om en serveer.
30 Beste Recepten Die Ik Thuis Maak
Als je net als ik bent, vind je het waarschijnlijk fijn om een mix van eenvoudig troosteten, klassieke internationale gerechten en desserts die in de smaak vallen bij iedereen bij de hand te hebben.
Wanneer ik iets rijk en decadent wil, kies ik meestal voor dit La Viña Molten Cheesecake-recept, dit elegante Originele Franse Crème Brûlée-recept, of een weelderig Chocolademousse-taartrecept. En als ik zin heb in iets fruitigs en troostends, kom ik altijd terug op deze klassieker Franse Tarte Tatin-recept.
Voor eenvoudige ontbijtjes en lichtere maaltijden maak ik vaak deze luchtige Havermout- en Bananenpannenkoeken, een vullende Gevulde Zoete Aardappel, of deze frisse Eieren Gevuld met Avocado en Zalm. Als ik een glutenvrij basisproduct nodig heb, maak ik ook graag dit simpele Glutenvrije Rijstmeelrecept.
Wanneer ik zin heb in tapas en mediterrane smaken, wissel ik meestal af tussen dit pittige recept voor Baskische tonijn met tomaat, knapperige recept voor patatas bravas uit de airfryer, romige recept voor tirokafteri Griekse dipsaus, en verfrissende recept voor burratasalade met tomaat en pesto. Ook serveer ik graag dit knapperige recept voor Italiaanse vitello tonnato wanneer ik iets speciaals wil.
Voor stevige lunches en gezellige diners raad ik altijd dit troostrijke recept voor gehaktballetjes in Spaanse saus, traditionele recept voor gehaktballetjes in amandelsaus, rijke recept voor Italiaanse bolognesesaus, en romige recept voor kipkroketten in de Thermomix aan. Als ik iets vullenders wil, maak ik vaak deze gebakken recept voor Griekse pastitsiotaart, rustieke recept voor aardappel- en inktvisstoofpot, of het ultieme comfortgerecht recept voor Franse boeuf bourguignon.
Wanneer ik trek heb in streetfood of feestgerechten, maak ik meestal dit sappige recept voor zelfgemaakte chicken doner kebab, knapperige recept voor salchipapas, smaakvolle recept voor Mexicaanse carnitas, of deze krokante recept voor Koreaanse hobak jeon. Ook serveer ik graag dit eenvoudige recept voor courgetteringen uit de airfryer als simpel voorgerecht of tussendoortje.
En als ik drankjes en een volledig menu voor gasten samenstel, combineer ik het diner vaak met dit verfrissende Originele Cubaanse Mojito recept, deze krachtige Long Island Iced Tea recept, of een kan van deze fruitige Bloedende Spaanse Sangria recept. Om het geheel compleet te maken, voeg ik graag deze pittige Franse Remouladesaus recept erbij of maak ik de tafel af met dit opvallende Mediterrane Zwarte Rijst met Inktvis recept.
Meer Heerlijke Kookrecepten voor het Gezin
In de jaren dat ik recepten in mijn eigen keuken heb getest en verfijnd, heb ik geleerd dat de beste gerechten een combinatie zijn van eenvoud, betrouwbare technieken en gedurfde smaak.
De recepten in deze collectie zijn degenen waar ik zelf steeds weer naar terugkeer—of ik nu een snelle maaltijd voor mezelf kook of iets speciaals voor vrienden en familie bereid.
Voor het dessert is de rijke en zijdezachte Sinaasappel-chocolademousse recept een gerecht dat ik vaak maak als ik iets elegant maar eenvoudigs wil. Een andere zoete favoriet is het gekarameliseerde Trdelník Slavisch Gebak recept, geïnspireerd op de beroemde Midden-Europese schoorsteencake. Als je van bakken houdt, is het handig om te leren hoe je siroop maakt voor een betere textuur in desserts, en mijn Invertsuiker recept legt precies uit hoe ik het in mijn eigen keuken bereid.
Als ik iets fris en eenvoudigs wil, grijp ik meestal naar het klassieke Italiaanse Caprese-salade recept of een perfect gepocheerd Eenvoudig Gepocheerd Ei recept. Voor stevigere comfortmaaltijden raad ik vaak het vullende Gehaktbalbroodje recept aan, het romige Russische Stroganoff met Rundvlees recept en de snelle doordeweekse favoriet Eenpanspasta recept.
Ik deel ook graag traditionele gerechten van over de hele wereld, waaronder het authentieke Recept voor Sorropotún de Bonito-visstoofpot, knapperige Recept voor Chileense pompoen-sopaipilla's en het klassieke Spaanse Recept voor Cochifrito Segoviaans gebakken varkensvlees.
Luchtfriteuserecepten zijn een andere categorie die ik regelmatig kook, omdat ze tijd besparen en toch een geweldige textuur opleveren. Mijn favoriete opties zijn Recept voor varkensribbetjes uit de luchtfriteuse, Recept voor kippendijen uit de luchtfriteuse, Recept voor zoete aardappelen uit de luchtfriteuse, Recept voor gebakken aardappelen uit de luchtfriteuse, Recept voor paprika's uit de luchtfriteuse, Recept voor gemengde sandwich uit de luchtfriteuse, Recept voor geroosterd brood uit de luchtfriteuse en Recept voor hardgekookte eieren uit de luchtfriteuse.
Voor iedereen die tarwe vermijdt, bewijst mijn geruststellende Recept voor glutenvrije lasagne dat klassieke ovenschotels met pasta nog steeds rijk, kaasachtig en ongelooflijk bevredigend kunnen zijn zonder gluten.
Gluten free Empanada Dough Recipe 🍕 Fluffy Apple Cake Recipe 🍔 Langos Hungarian Fried Bread Recipe 🌭 Gluten Free French Brioche Recipe 🍟 Madeira British Sponge Cake Recipe 🌮 Chocolate Argentinian Cookies Alfajores Recipe 🌯 Barmbrack Irish Sweet Bread Recipe 🥙 Gluten free Cookies Recipe 🥗 Homemade cream Maruxas Galician Biscuit Recipe 🍝 Japanese Dumplings Gyoza Dough Recipe
American Gluten Free Cookies Recipe 🍜 Gluten Free King Cake Recipe 🍲 Gluten Free Chocolate Cake Recipe 🍛 Extremadura Style Chard Recipe 🍣 Keto Sliced Sandwich Bread Recipe 🍱 Gluten Free Waffles Recipe 🍤 Low Carb Keto Pizza Recipe 🍗 Gluten Free Bread Rolls Recipe 🍖 Flourless Gluten Free Bread Buns Recipe 🥓 Protein Ice Cream Recipe 🥞 Chia Pudding Dessert with Seeds Recipe
Fluffy Cloud Bread Pan Nube Recipe 🧇 Quinoa Bread Recipe 🍞 Schiacciata Tuscan Focaccia Flat Bread Recipe 🥐 Shokupan Japanese Milk Bread Recipe 🥨 Potato Sandwich Bread Recipe 🧀 Homemade Breadsticks Recipe 🍳 Stollen German Dried Fruits Cake Recipe 🥚 French Gingerbread Spiced Cake Recipe 🍰 Gluten Free Pancakes Recipe
🥔 Potato-omelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Womens-Day-Mimosa-cake ☕ Coffee-Sorbet 🍆 Eggplant-pizza 🍋 Ciambella-Italian-Lemon-Cake 🥖 Zapiekanka-Polish-Snack 🌰 Dukkah-Egyptian-Nuts-Mix 🧆 Best-Hummus 🥑 Best-Avocado
