Om deze kabeljauwcannelloni te bereiden, maken we een vulling van ontzouten kabeljauw met verse spinazie en rozijnen die een zeer rijke zoete tegenhanger zal bieden.
Voor dit recept ga ik gebruiken verkruimelde, ontzouten kabeljauw , maar je kunt elk deel van de kabeljauw gebruiken, omdat we hem na het koken zullen verkruimelen. Dat gezegd hebbende, moeten we rekening houden met de tijd die nodig is om de kabeljauw te ontzouten goed te ontzouten, of gebruik alternatief kabeljauw die al ontzouten en klaar om te koken wordt verkocht. We kunnen ook kiezen voor verse kabeljauw, in welk geval we zout aan de pan moeten toevoegen wanneer we beginnen met het koken van de vis.
Bij het koken van de cannellonivellen moeten we letten op de kooktijd die de fabrikant op de verpakking aangeeft, die in mijn geval 6 minuten was.
Om gratineer de cannelloni in de oven , kunnen we ze allemaal samen in een grote ovenschaal leggen of ze in individuele schaaltjes gratineren zoals ik deed voor een mooiere presentatie.
Receptinformatie
- Bereidingstijd : 30 minuten
- Kooktijd : 30 minuten
- Totale tijd : 1 uur
- Porties : 2, 8 cannelloni
- Categorie : hoofdgerecht
- Type keuken : Spaans
- Calorieën per portie (kcal) : 781
Ingrediënten voor kabeljauwcannelloni voor 2 personen
Voor de cannelloni:
- 200 g ontzouten kabeljauwvlokken
- 30 g rozijnen zonder pit
- 15 g olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 200 g verse spinazie
- 10 g tarwebloem
- 100 ml volle melk
- 8 cannellonivellen
- Zout
Voor de bechamelsaus en het gratineren:
- 20 g boter
- 20 g tarwebloem
- 200 ml melk
- Zout
- Gemalen zwarte peper
- Nootmuskaat
- 100 g geraspte kaas
Hoe maak je kabeljauwcannelloni
Het eerste wat we gaan doen is 200 g ontzouten kabeljauwvlokken koken. Zet hiervoor een pan met water op hoog vuur en zodra het water kookt, voeg je de kabeljauw toe en laat je hem ongeveer 3-4 minuten koken, of tot je ziet dat hij uit elkaar begint te vallen. Haal hem dan uit de pan en laat hem afkoelen.
Week 30 g rozijnen zonder pit 15 minuten in een kom met water. Zodra de kabeljauw is afgekoeld, verkruimel je hem met je handen en verwijder je eventuele resterende huid en graten.
Laten we beginnen met het bereiden van de cannellonivulling. Verhit hiervoor 15 g olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Wanneer de olie heet is, voeg je 2 gehakte teentjes knoflook toe en fruit je deze kort. Voeg vervolgens 200 g spinazie toe, meng het geheel en kook het ongeveer 4-5 minuten.
Voeg nu de rozijnen en de verkruimelde kabeljauw toe en meng alles goed door elkaar.
Voeg 10 g tarwebloem toe, meng goed en kook 1-2 minuten. Voeg dan 100 ml volle melk toe, meng en kook nog eens 3 minuten tot je een romig mengsel hebt. Op dit punt is de cannellonivulling klaar en laten we deze iets afkoelen.
Terwijl de vulling afkoelt, koken we 8 cannellonibuizen. Doe hiervoor een pan met water op hoog vuur en wanneer het water begint te koken, voeg je zout en de cannellonibuizen toe. Laat ze koken voor de tijd die de fabrikant op de verpakking aangeeft, in dit geval 6 minuten. Haal ze daarna uit de pan en leg ze op een katoenen theedoek.
Nu gaan we de bechamelsaus bereiden. Doe hiervoor een steelpannetje op middelhoog vuur met 20 g boter. Als de boter gesmolten is, voeg je 20 g tarwebloem toe, meng je goed en kook je de bloem 1 minuut.
Voeg vervolgens geleidelijk 200 ml volle melk toe, terwijl je constant blijft kloppen. Voeg zout, gemalen zwarte peper, een snufje nootmuskaat toe en kook ongeveer 5 minuten, terwijl je continu blijft kloppen, tot het mengsel volledig is ingedikt en de consistentie van bechamelsaus heeft bereikt.
Nu gaan we de vulling gelijkmatig verdelen over alle cannelloni.
We rollen de cannelloni op zodat ze perfect gesloten zijn.
Smeer in een ovenschaal een beetje bechamelsaus op de bodem en leg de cannelloni erop. Voeg daarna meer bechamelsaus over de cannelloni zodat ze volledig bedekt zijn.
We voegen 100 g geraspte kaas toe bovenop.
We zetten de schaal in de oven met de grillfunctie aan op 200°C en grillen 5 minuten, of tot de kaas goudbruin is, en dan kunnen we serveren.
Samenvatting eenvoudig te bereiden
- We koken de kabeljauw
- We weken de rozijnen en vlokken de kabeljauw
- We fruiten de gehakte knoflook en voegen de spinazie toe.
- We voegden de rozijnen en de kabeljauw toe.
- Voeg de bloem toe, kook, voeg de melk toe en blijf koken
- We koken de cannellonivellen
- We roosteren de tarwebloem met de boter voor de bechamelsaus
- We voegen de melk toe
- We verdeelden de vulling over de cannelloni
- We rolden ze op
- We leggen ze in een schaal en bedekken ze met bechamelsaus.
- We voegen geraspte kaas toe
- We bakken ze goudbruin en serveren ze.
30 Beste Recepten Die Ik Thuis Kook
Als je net als ik bent, vind je het waarschijnlijk fijn om een mix van makkelijk comfortvoer, klassieke internationale gerechten en desserts die in de smaak vallen bij iedereen bij de hand te hebben.
Wanneer ik zin heb in iets rijk en decadent, kies ik meestal voor dit La Viña Gesmolten Cheesecake recept, deze elegante Originele Franse Crème Brûlée recept of een weelderige Chocolademousse Taart recept. En als ik trek heb in iets fruitigs en troostends, keer ik altijd terug naar deze klassieke Franse Tarte Tatin recept.
Voor makkelijke ontbijtjes en lichtere maaltijden maak ik vaak deze luchtige Havermout- en Banaanpannenkoeken recept, een vullende Gevulde Zoete Aardappel recept of deze frisse Eieren Gevuld met Avocado en Zalm recept. Als ik een glutenvrij basisproduct nodig heb, bereid ik ook graag dit eenvoudige Glutenvrije Rijstmeel recept.
Wanneer ik zin heb in tapas en mediterrane smaken, wissel ik meestal af tussen dit pittige Baskische Tonijn met Tomaat recept, knapperige Patatas Bravas Airfryer recept, romige Tirokafteri Griekse Dipsaus recept en verfrissende Burratasalade met Tomaat en Pesto recept. Ook serveer ik graag dit knapperige Italiaanse Vitello Tonnato recept wanneer ik iets speciaals wil.
Voor stevige lunches en gezellige diners raad ik altijd dit troostende recept voor Gehaktballetjes in Spaanse Saus, traditionele Gehaktballetjes in Amandelsaus, rijke Italiaanse Bolognesesaus en romige Kipkroketten uit de Thermomix aan. Als ik iets vullenders wil, maak ik vaak deze gebakken Griekse Pastitsio-taart, rustieke Aardappel-inktvisstoofpot of de ultieme comfortklassieker Franse Boeuf Bourguignon.
Wanneer ik trek heb in streetfood of feestgerechten, maak ik meestal dit sappige recept voor zelfgemaakte Chicken Doner Kebab, knapperige Salchipapas, smaakvolle Mexicaanse Carnitas van varkensvlees, of deze knapperige Koreaanse Hobak Jeon. Ook serveer ik graag deze makkelijke Airfryer Courgetteringen als een eenvoudig voorgerecht of tussendoortje.
En als ik drankjes en een volledig menu voor gasten samenstel, combineer ik het diner vaak met dit verfrissende recept voor Original Cuban Mojito, deze krachtige Long Island Iced Tea, of een kan van deze fruitige Bleeding Spanish Sangria. Om het geheel compleet te maken, voeg ik graag deze pittige Franse Remouladesaus toe als bijgerecht of maak ik de tafel af met dit opvallende Mediterrane Zwarte Rijst met Inktvis.
Meer Heerlijke Kookrecepten voor het Gezin
In de jaren van het testen en verfijnen van recepten in mijn eigen keuken, heb ik geleerd dat de beste gerechten eenvoud, betrouwbare technieken en gedurfde smaken combineren.
De recepten in deze verzameling zijn degenen waar ik zelf steeds weer naar terugkeer—of ik nu een snelle maaltijd voor mezelf kook of iets speciaals voor vrienden en familie bereid.
Voor het dessert is de rijke en zijdezachte Sinaasappel Chocolademousse Recept een gerecht dat ik vaak maak als ik iets elegant maar eenvoudigs wil. Een andere zoete favoriet is het gekarameliseerde Trdelník Slavisch Gebak Recept, geïnspireerd op de beroemde Midden-Europese schoorsteencake. Als je van bakken houdt, is het handig om te leren hoe je siroop maakt voor een betere textuur in desserts, en mijn Invertsuiker Recept legt precies uit hoe ik het in mijn eigen keuken bereid.
Als ik iets fris en eenvoudigs wil, grijp ik meestal naar het klassieke Italiaanse Caprese Salade Recept of een perfect gekookt Gepocheerd Ei Recept. Voor stevigere comfortmaaltijden raad ik vaak het vullende Gehaktbal Sandwich Recept aan, het romige Russische Stroganoff Rundvlees Recept en de snelle doordeweekse favoriet Eenpanspasta Recept.
Ik deel ook graag traditionele gerechten van over de hele wereld, waaronder het authentieke Sorropotún de Bonito Visstoofpot Recept, knapperige Chileense Pompoen Sopaipillas Recept en het klassieke Spaanse Cochifrito Segoviaans Gebakken Varken Recept.
Luchtfriteuse-recepten zijn een andere categorie die ik regelmatig kook, omdat ze tijd besparen en toch een geweldige textuur opleveren. Mijn favoriete opties zijn Luchtfriteuse Varkensribbetjes Recept, Luchtfriteuse Kippendijen Recept, Luchtfriteuse Zoete Aardappelen Recept, Luchtfriteuse Gebakken Aardappelen Recept, Luchtfriteuse Paprika's Recept, Luchtfriteuse Gemengde Broodje Recept, Luchtfriteuse Geroosterd Brood Recept en Luchtfriteuse Hardgekookte Eieren Recept.
Voor iedereen die tarwe vermijdt, bewijst mijn geruststellende Glutenvrije Lasagne Recept dat klassieke ovenschotels met pasta nog steeds rijk, kaasachtig en ongelooflijk bevredigend kunnen zijn zonder gluten.
Gluten free Empanada Dough Recipe 🍕 Fluffy Apple Cake Recipe 🍔 Langos Hungarian Fried Bread Recipe 🌭 Gluten Free French Brioche Recipe 🍟 Madeira British Sponge Cake Recipe 🌮 Chocolate Argentinian Cookies Alfajores Recipe 🌯 Barmbrack Irish Sweet Bread Recipe 🥙 Gluten free Cookies Recipe 🥗 Homemade cream Maruxas Galician Biscuit Recipe 🍝 Japanese Dumplings Gyoza Dough Recipe
American Gluten Free Cookies Recipe 🍜 Gluten Free King Cake Recipe 🍲 Gluten Free Chocolate Cake Recipe 🍛 Extremadura Style Chard Recipe 🍣 Keto Sliced Sandwich Bread Recipe 🍱 Gluten Free Waffles Recipe 🍤 Low Carb Keto Pizza Recipe 🍗 Gluten Free Bread Rolls Recipe 🍖 Flourless Gluten Free Bread Buns Recipe 🥓 Protein Ice Cream Recipe 🥞 Chia Pudding Dessert with Seeds Recipe
Fluffy Cloud Bread Pan Nube Recipe 🧇 Quinoa Bread Recipe 🍞 Schiacciata Tuscan Focaccia Flat Bread Recipe 🥐 Shokupan Japanese Milk Bread Recipe 🥨 Potato Sandwich Bread Recipe 🧀 Homemade Breadsticks Recipe 🍳 Stollen German Dried Fruits Cake Recipe 🥚 French Gingerbread Spiced Cake Recipe 🍰 Gluten Free Pancakes Recipe
🥔 Potato-omelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Womens-Day-Mimosa-cake ☕ Coffee-Sorbet 🍆 Eggplant-pizza 🍋 Ciambella-Italian-Lemon-Cake 🥖 Zapiekanka-Polish-Snack 🌰 Dukkah-Egyptian-Nuts-Mix 🧆 Best-Hummus 🥑 Best-Avocado
