Een van de vele manieren om rijst te koken, is degene die we vandaag bespreken een van de meest originele. Dit recept heet jumeok bap , een Koreaanse specialiteit bestaande uit erg smakelijk rijstballetjes. De naam komt van jumeok , wat "vuist" betekent, en bap , wat "rijst" betekent, dus jumeok bap kan letterlijk worden vertaald als "rijstvuist."
Om dit recept te maken, moet je eerst kook de rijst op een vergelijkbare manier als hoe je sushi kookt. De volgende stapsgewijze instructies leggen uit hoe je het moet koken, maar als je meer details nodig hebt, kun je ons recept raadplegen voor het koken van sushirijst.
Meng vervolgens de gekookte rijst eenvoudig met verschillende ingrediënten en vorm er met de hand kleine rijstballetjes van, die groter of kleiner kunnen zijn naar wens. Dit lijkt op Japanse onigiri, met als verschil dat bij onigiri de vulling verborgen is, terwijl bij de jumeok bap die we gaan bereiden, wordt de vulling door de rijst gemengd.
Jumeok bap zijn erg populair in Korea omdat ze zijn veelzijdig, makkelijk te maken en handig om te eten en te vervoeren. Er is geen bestek nodig om ervan te genieten, en ze zijn over het algemeen in de smaak bij iedereen. Bovendien kunnen ze worden bereid met een groot aantal ingrediënten, waaronder tonijn met mayonaise en kimchi met gehakt, dat we vandaag gaan maken.
Als je ze lekker vindt en andere variaties wilt proberen, jumeok bap kunnen ook gebakken wortels, roerei, blokjes komkommer, gekookte ham of zelfs iets creatievers bevatten. Hoe je ze ook maakt, het zijn heerlijke snacks en een geweldige optie om indruk te maken op een tapasdiner.
Receptinformatie
- Bereidingstijd : 15 minuten
- Kooktijd : 15 minuten
- Totale tijd : 30 minuten
- Porties : 4, 16 stuks
- Categorie : binnenkort
- Type keuken : Koreaans
- Calorieën per portie (kcal) : 480
Ingrediënten van jumeok bap
- 250 g rijst (bij voorkeur sushirijst of kortkorrelige rijst)
- 300 ml water
- 1 theelepel sesamolie
- Zout naar smaak
- 150 g gehakt
- 70 g kimchi
- 50 g uitgelekte tonijn uit blik in water
- 50 g mayonaise
- Gesneden nori-zeewier
- Srirachasaus naar smaak (ter garnering)
- Sesamzaadjes (ter decoratie)
Hoe maak je jumeok bap
Was eerst 250 g rijst grondig tot het water bijna helder is. Doe het in een pan en bedek het met koud water (ongeveer 300 ml). Breng aan de kook, dek de pan af en kook de rijst 12-15 minuten, tot het water is opgenomen.
Laat het afgedekt 10 minuten rusten en breng het dan over naar een serveerschaal om iets af te koelen. Voeg 1 theelepel sesamolie en zout naar smaak toe. Verdeel de gekookte rijst in tweeën, want we gaan twee verschillende soorten rijstballetjes maken.
Nu bereiden we de vleesvulling. Hiervoor bakken we 150 gram gehakt met 70 gram fijngesneden kimchi tot het vlees volledig gaar is. Zet dit mengsel apart tot het volledig is afgekoeld.
Ondertussen bereiden we de tonijnvulling. Hiervoor mengen we de ene helft van de rijst met 50 gram uitgelekte tonijn uit blik en 50 gram mayonaise.
Nu gaan we de rijstballetjes met mayonaise en tonijn vormen. Hiervoor nemen we met een lepel porties van het in de vorige stap bereide mengsel en drukken we ze, met schone, licht vochtige handen, aan en vormen we ze tot balletjes.
Zodra we alle rijstballetjes met tonijn en mayonaise hebben gevormd, versieren we ze met fijngesneden nori-zeewier en zetten we ze apart tot we de vleesballetjes afmaken.
Nu gaan we de rijstballetjes gevuld met vlees en kimchi maken. Hiervoor mengen we, zodra het gehakt is afgekoeld, het met de andere helft van de rijst.
Net als hiervoor nemen we met een lepel porties van het rijst- en vleesmengsel en vormen we het, met schone en licht vochtige handen, tot een aangedrukte bal.
We versieren deze rijst- en vleesballetjes met sriracha-saus naar smaak en bestrooien ze met sesamzaadjes. Als we ze niet meteen serveren, bewaren we deze balletjes en de tonijnballetjes in de koelkast. We serveren de tonijn jumeok bap met mayonaise en de vlees-jumeok bap met kimchi koud of op kamertemperatuur.
Overzicht eenvoudig te bereiden
- We koken de eerder gewassen rijst in een afgedekte pan gedurende ongeveer 12-15 minuten en brengen het op smaak met sesamolie en zout.
- We bakken het gehakt met de fijngesneden kimchi en zetten het apart tot het afkoelt.
- We mengen de helft van de gekookte rijst met de tonijn en de mayonaise
- We vormen rijstballetjes met dit mengsel
- We versierden ze met fijngesneden nori-zeewier.
- We mengen de andere helft van de rijst met het achtergehouden gehakt en de kimchi
- We vormen opnieuw rijstballetjes met dit mengsel
- We garneerden deze jumeok bap met sriracha-saus en sesamzaadjes, en serveerden ze naast de tonijn jumeok bap.
30 beste recepten die ik graag thuis maak
Als je net als ik bent, vind je het waarschijnlijk fijn om een mix van makkelijk comfortvoer, klassieke internationale gerechten en desserts die in de smaak vallen bij iedereen bij de hand te hebben.
Wanneer ik iets rijk en decadent wil, kies ik meestal voor dit La Viña Gesmolten Cheesecake recept, deze elegante Originele Franse Crème Brûlée recept of een weelderige Chocolademousse Taart recept. En als ik trek heb in iets fruitigs en troostends, kom ik altijd terug naar dit klassieke Franse Tarte Tatin recept.
Voor makkelijke ontbijtjes en lichtere maaltijden maak ik vaak deze luchtige Havermout- en Banaanpannenkoeken recept, een vullende Gevulde Zoete Aardappel recept of deze frisse Eieren Gevuld met Avocado en Zalm recept. Als ik een glutenvrij basisproduct nodig heb, bereid ik ook graag dit eenvoudige Glutenvrije Rijstmeel recept.
Wanneer ik zin heb in tapas en mediterrane smaken, wissel ik meestal af tussen dit pittige Baskische Tonijn met Tomaat recept, knapperige Patatas Bravas Airfryer recept, romige Tirokafteri Griekse Dipsaus recept en verfrissende Burratasalade met Tomaat en Pesto recept. Ook serveer ik graag dit knapperige Italiaanse Vitello Tonnato recept wanneer ik iets speciaals wil.
Voor stevige lunches en gezellige diners raad ik altijd dit troostende recept voor Gehaktballetjes in Spaanse Saus, traditionele Gehaktballetjes in Amandelsaus, rijke Italiaanse Bolognesesaus en romige Kipkroketten in de Thermomix aan. Als ik iets vullenders wil, maak ik vaak deze gebakken Griekse Pastitsio-taart, rustieke Aardappel- en Inktvisstoofpot, of de ultiem troostende Franse Boeuf Bourguignon.
Wanneer ik trek heb in streetfood of feestgerechten, maak ik meestal dit sappige recept voor Zelfgemaakte Kip Doner Kebab, knapperige Salchipapas, smaakvolle Mexicaanse Varkenscarnitas, of deze knapperige Koreaanse Hobak Jeon. Ook serveer ik graag deze makkelijke Airfryer Courgetteringen als een eenvoudig voorgerecht of tussendoortje.
En als ik drankjes en een volledig menu voor gasten samenstel, combineer ik het diner vaak met dit verfrissende recept voor Original Cuban Mojito, deze krachtige Long Island Iced Tea, of een kan van deze fruitige Bleeding Spanish Sangria. Om het geheel compleet te maken, voeg ik graag dit pittige recept voor Franse Remouladesaus toe als bijgerecht, of maak ik de tafel af met dit opvallende recept voor Mediterrane Zwarte Rijst met Inktvis.
Meer Heerlijke Kookrecepten voor het Gezin
In de jaren van het testen en verfijnen van recepten in mijn eigen keuken, heb ik geleerd dat de beste gerechten eenvoud, betrouwbare technieken en gedurfde smaken combineren.
De recepten in deze verzameling zijn degenen waar ik zelf steeds weer naar terugkeer—of ik nu een snelle maaltijd voor mezelf kook of iets speciaals voor vrienden en familie bereid.
Voor het dessert is de rijke en zijdezachte Sinaasappel Chocolademousse Recept een gerecht dat ik vaak maak als ik iets elegant maar eenvoudigs wil. Een andere zoete favoriet is het gekarameliseerde Trdelník Slavisch Gebak Recept, geïnspireerd op de beroemde Midden-Europese schoorsteencake. Als je van bakken houdt, is het handig om te leren hoe je siroop maakt voor een betere textuur in desserts, en mijn Invertsuiker Recept legt precies uit hoe ik het in mijn eigen keuken bereid.
Als ik iets fris en eenvoudigs wil, kies ik meestal voor het klassieke Italiaanse Caprese Salade Recept of een perfect gepocheerd Eenvoudig Gepocheerd Ei Recept. Voor stevigere comfortmaaltijden raad ik vaak het vullende Gehaktbal Sandwich Recept aan, het romige Russische Stroganoff Rundvlees Recept en de snelle doordeweekse favoriet Eenpanspasta Recept.
Ik deel ook graag traditionele gerechten van over de hele wereld, waaronder het authentieke Sorropotún de Bonito Visstoofpot Recept, knapperige Chileense Pompoen Sopaipillas Recept en het klassieke Spaanse Cochifrito Segoviaans Gebakken Varken Recept.
Luchtfriteuse-recepten zijn een andere categorie die ik regelmatig kook, omdat ze tijd besparen en toch een geweldige textuur opleveren. Mijn favoriete opties zijn Luchtfriteuse Varkensribbetjes Recept, Luchtfriteuse Kippendijen Recept, Luchtfriteuse Zoete Aardappelen Recept, Luchtfriteuse Gebakken Aardappelen Recept, Luchtfriteuse Paprika's Recept, Luchtfriteuse Gemengde Broodje Recept, Luchtfriteuse Geroosterd Brood Recept en Luchtfriteuse Hardgekookte Eieren Recept.
Voor iedereen die tarwe vermijdt, bewijst mijn geruststellende Glutenvrije Lasagne Recept dat klassieke ovenschotels met pasta nog steeds rijk, kaasachtig en ongelooflijk bevredigend kunnen zijn zonder gluten.
Gluten free Empanada Dough Recipe 🍕 Fluffy Apple Cake Recipe 🍔 Langos Hungarian Fried Bread Recipe 🌭 Gluten Free French Brioche Recipe 🍟 Madeira British Sponge Cake Recipe 🌮 Chocolate Argentinian Cookies Alfajores Recipe 🌯 Barmbrack Irish Sweet Bread Recipe 🥙 Gluten free Cookies Recipe 🥗 Homemade cream Maruxas Galician Biscuit Recipe 🍝 Japanese Dumplings Gyoza Dough Recipe
American Gluten Free Cookies Recipe 🍜 Gluten Free King Cake Recipe 🍲 Gluten Free Chocolate Cake Recipe 🍛 Extremadura Style Chard Recipe 🍣 Keto Sliced Sandwich Bread Recipe 🍱 Gluten Free Waffles Recipe 🍤 Low Carb Keto Pizza Recipe 🍗 Gluten Free Bread Rolls Recipe 🍖 Flourless Gluten Free Bread Buns Recipe 🥓 Protein Ice Cream Recipe 🥞 Chia Pudding Dessert with Seeds Recipe
Fluffy Cloud Bread Pan Nube Recipe 🧇 Quinoa Bread Recipe 🍞 Schiacciata Tuscan Focaccia Flat Bread Recipe 🥐 Shokupan Japanese Milk Bread Recipe 🥨 Potato Sandwich Bread Recipe 🧀 Homemade Breadsticks Recipe 🍳 Stollen German Dried Fruits Cake Recipe 🥚 French Gingerbread Spiced Cake Recipe 🍰 Gluten Free Pancakes Recipe
🥔 Potato-omelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Womens-Day-Mimosa-cake ☕ Coffee-Sorbet 🍆 Eggplant-pizza 🍋 Ciambella-Italian-Lemon-Cake 🥖 Zapiekanka-Polish-Snack 🌰 Dukkah-Egyptian-Nuts-Mix 🧆 Best-Hummus 🥑 Best-Avocado
