Remouladesaus is een basisproduct uit de Franse keuken, vooral populair in de Cajun-keuken , en moet niet worden verward met de zeer vergelijkbare tartaarsaus omdat ze vrijwel dezelfde ingrediënten gebruiken. Een verschil is echter dat remouladesaus meestal geen hardgekookt ei bevat—hoewel sommige versies dat wel doen.
Om thuis remouladesaus te maken, meng je mayonaise met mosterd, augurken, kappertjes en aromatische kruiden—dit kunnen alle kruiden zijn die je lekker vindt, zoals peterselie, bieslook of dragon, de meest voorkomende.
Een van de kenmerkende eigenschappen van remouladesaus is zijn kenmerkende mosterdsmaak , omdat het meestal wordt bereid met grove mosterd en Dijonmosterd om die heerlijke pittige toets te krijgen. Je kunt de hoeveelheid mosterd aanpassen naar smaak.
Een van de populairste versies van remouladesaus is degene gebruikt in de Cajun-keuken , die wordt bereid door Cajun-kruiden en hete saus toe te voegen aan het onderstaande recept. Als je van de smaken van deze keuken houdt, nodigen we je uit om deze versie te proberen.
We kunnen remouladesaus gebruiken bij aardappelen, groenten, in een broodje met andere ingrediënten, of als dipsaus, al serveren we het ook graag bij gegrild vlees en gebakken vis. Omdat het een zeer eenvoudige en snelle saus om te bereiden , raden we aan om het na bereiding in de koelkast te bewaren tot het serveren en het dezelfde dag te consumeren.
Receptinformatie
- Bereidingstijd : 10 minuten
- Totale tijd : 10 minuten
- Porties : 6
- Categorie : sauzen
- Type keuken : Frans
- Calorieën per portie (kcal) : 112
Ingrediënten van remouladesaus
- ½ sjalot
- 1 augurk
- ½ eetlepel kappertjes
- 100 g mayonaise (zelfgemaakt of uit de winkel)
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 theelepel grove mosterd
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 eetlepel gehakte dragon of bieslook
- 1 theelepel citroensap
- Zout
- Gemalen zwarte peper
- 2 gehakte ansjovissen (optioneel)
Hoe maak je remouladesaus
Om een saus met de perfecte textuur te krijgen, beginnen we met het fijnhakken van ½ sjalot, 1 augurk en ½ eetlepel kappertjes.
Doe de sjalot, augurk en kappertjes in een kom met 100 g mayonaise, 1 theelepel Dijon-mosterd, 1 theelepel grove mosterd, 1 eetlepel gehakte peterselie, 1 eetlepel gehakte dragon en 1 theelepel citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Optioneel kun je ook 2 gehakte ansjovissen toevoegen. In dat geval is het toevoegen van zout niet nodig.
Meng alle ingrediënten goed en serveer, of bewaar de remouladesaus in de koelkast tot het serveren.
We serveren remouladesaus als begeleiding bij andere gerechten of als voorgerecht als dip, vergezeld van wat groenten en "crudités".
Overzichtelijk klaar te maken
- We hakken de sjalot, de augurk en de kappertjes fijn
- We doen deze samen met de andere ingrediënten in een kom, samen met de mayonaise en mosterdsoorten.
- Goed mengen en serveren of in de koelkast bewaren
- We serveren de remouladesaus als bijgerecht of als dip.
30 Beste Recepten Die Ik Thuis Maak
Als je op mij lijkt, vind je het waarschijnlijk fijn om een mix van eenvoudig troosteten, klassieke internationale gerechten en desserts die in de smaak vallen bij een groot publiek bij de hand te hebben.
Wanneer ik iets rijks en decadents wil, kies ik meestal voor dit La Viña Gesmolten Cheesecakerecept, dit elegante Originele Franse Crème Brûléerecept, of een weelderig Chocolademousse-cakerecept. En als ik zin heb in iets fruitigs en troostends, kom ik altijd terug op deze klassieker Franse Tarte Tatinrecept.
Voor eenvoudige ontbijtjes en lichtere maaltijden maak ik vaak deze luchtige Havermout- en Banaanpannenkoeken, een vullende Gevulde Zoete Aardappel, of deze frisse Eieren Gevuld met Avocado en Zalm. Als ik een glutenvrij basisproduct nodig heb, maak ik ook graag dit eenvoudige Glutenvrije Rijstmeelrecept.
Wanneer ik zin heb in tapas en mediterrane smaken, wissel ik meestal af tussen dit pittige recept voor Baskische tonijn met tomaat, knapperige recept voor patatas bravas uit de airfryer, romige recept voor tirokafteri Griekse dipsaus, en verfrissende recept voor burratasalade met tomaat en pesto. Ook serveer ik graag dit knapperige recept voor Italiaanse vitello tonnato wanneer ik iets speciaals wil.
Voor stevige lunches en gezellige diners raad ik altijd dit troostrijke recept voor gehaktballetjes in Spaanse saus, traditionele recept voor gehaktballetjes in amandelsaus, rijke recept voor Italiaanse bolognesesaus, en romige recept voor kipkroketten in de Thermomix aan. Als ik iets vullenders wil, maak ik vaak dit gebakken recept voor Griekse pastitsiotaart, rustieke recept voor aardappel- en inktvisstoofpot, of de ultiem troostrijke recept voor Franse boeuf bourguignon.
Wanneer ik trek heb in streetfood of feesthapjes, maak ik meestal dit sappige recept voor zelfgemaakte chicken doner kebab, knapperige recept voor salchipapas, smaakvolle recept voor Mexicaanse carnitas, of deze krokante recept voor Koreaanse hobak jeon. Ook serveer ik graag dit makkelijke recept voor courgetteringen uit de airfryer als een eenvoudig voorgerecht of tussendoortje.
En als ik drankjes en een volledig menu voor gasten samenstel, combineer ik het diner vaak met dit verfrissende Originele Cubaanse Mojito recept, deze krachtige Long Island Iced Tea recept, of een kan van deze fruitige Bloedende Spaanse Sangria recept. Om alles compleet te maken, voeg ik graag deze pittige Franse Remouladesaus recept erbij of maak ik de tafel af met dit opvallende Mediterrane Zwarte Rijst met Inktvis recept.
Meer Heerlijke Kookrecepten voor het Gezin
In de jaren dat ik recepten in mijn eigen keuken heb getest en verfijnd, heb ik geleerd dat de beste gerechten een combinatie zijn van eenvoud, betrouwbare technieken en gedurfde smaak.
De recepten in deze collectie zijn degenen waar ik zelf steeds weer naar terugkeer—of ik nu een snelle maaltijd voor mezelf kook of iets speciaals voor vrienden en familie bereid.
Voor het dessert maak ik vaak het rijke en zijdezachte Sinaasappel-chocolademousse recept als ik iets elegant maar eenvoudigs wil. Een andere zoete favoriet is het gekarameliseerde Trdelník Slavisch Gebak recept, geïnspireerd op de beroemde Midden-Europese schoorsteentaart. Als je van bakken houdt, is het handig om te leren hoe je siroop maakt voor een betere textuur in desserts, en mijn Invertsuiker recept legt precies uit hoe ik het in mijn eigen keuken bereid.
Als ik iets fris en eenvoudigs wil, grijp ik meestal terug naar het klassieke Italiaanse Caprese-salade recept of een perfect gepocheerd Eenvoudig Gepocheerd Ei recept. Voor stevigere comfortmaaltijden raad ik vaak het vullende Gehaktbalbroodje recept aan, het romige Russische Stroganoff met rundvlees recept en de snelle doordeweekse favoriet Eenpanspasta recept.
Ik deel ook graag traditionele gerechten van over de hele wereld, waaronder het authentieke Sorropotún de Bonito Visstoofpot Recept, knapperige Chileense Pompoen Sopaipillas Recept en het klassieke Spaanse Cochifrito Segoviaans Gebakken Varken Recept.
Airfryer-recepten zijn een andere categorie die ik regelmatig kook, omdat ze tijd besparen en toch een geweldige textuur opleveren. Mijn favoriete opties zijn Airfryer Varkensribbetjes Recept, Airfryer Kippendijen Recept, Airfryer Zoete Aardappelen Recept, Airfryer Gebakken Aardappelen Recept, Airfryer Paprika Recept, Airfryer Gemengde Broodje Recept, Airfryer Geroosterd Brood Recept en Airfryer Gekookte Eieren Recept.
Voor iedereen die tarwe vermijdt, bewijst mijn geruststellende Glutenvrije Lasagne Recept dat klassieke ovenschotels met pasta nog steeds rijk, kaasachtig en ongelooflijk bevredigend kunnen zijn zonder gluten.
Gluten free Empanada Dough Recipe 🍕 Fluffy Apple Cake Recipe 🍔 Langos Hungarian Fried Bread Recipe 🌭 Gluten Free French Brioche Recipe 🍟 Madeira British Sponge Cake Recipe 🌮 Chocolate Argentinian Cookies Alfajores Recipe 🌯 Barmbrack Irish Sweet Bread Recipe 🥙 Gluten free Cookies Recipe 🥗 Homemade cream Maruxas Galician Biscuit Recipe 🍝 Japanese Dumplings Gyoza Dough Recipe
American Gluten Free Cookies Recipe 🍜 Gluten Free King Cake Recipe 🍲 Gluten Free Chocolate Cake Recipe 🍛 Extremadura Style Chard Recipe 🍣 Keto Sliced Sandwich Bread Recipe 🍱 Gluten Free Waffles Recipe 🍤 Low Carb Keto Pizza Recipe 🍗 Gluten Free Bread Rolls Recipe 🍖 Flourless Gluten Free Bread Buns Recipe 🥓 Protein Ice Cream Recipe 🥞 Chia Pudding Dessert with Seeds Recipe
Fluffy Cloud Bread Pan Nube Recipe 🧇 Quinoa Bread Recipe 🍞 Schiacciata Tuscan Focaccia Flat Bread Recipe 🥐 Shokupan Japanese Milk Bread Recipe 🥨 Potato Sandwich Bread Recipe 🧀 Homemade Breadsticks Recipe 🍳 Stollen German Dried Fruits Cake Recipe 🥚 French Gingerbread Spiced Cake Recipe 🍰 Gluten Free Pancakes Recipe
🥔 Potato-omelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Womens-Day-Mimosa-cake ☕ Coffee-Sorbet 🍆 Eggplant-pizza 🍋 Ciambella-Italian-Lemon-Cake 🥖 Zapiekanka-Polish-Snack 🌰 Dukkah-Egyptian-Nuts-Mix 🧆 Best-Hummus 🥑 Best-Avocado
