Hobak jeon is een Koreaanse specialiteit die een simpele courgette verandert in een werkelijk heerlijke en fijn knapperige traktatie. De naam van dit recept komt van hobak, wat "courgette" betekent, en jeon, wat vertaald kan worden als "beignet" en verwijst naar het beslag van bloem en ei dat in dit recept wordt gebruikt.
Om ervoor te zorgen dat deze smakelijke gepaneerde courgette hapjes perfect worden, snijden we de courgette in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Zo kunnen ze goed in de bloem worden gepaneerd, bakken ze gemakkelijk en is de verhouding tussen courgette en beslag precies goed. Als je glutenvrij eet, kun je in dit recept de tarwebloem vervangen door rijstebloem.
De saus die we bij hobak jeon serveren is heel eenvoudig en snel te bereiden . Meng gewoon sojasaus met azijn—bij voorkeur rijstazijn, zoals ze in Korea gebruiken, maar je kunt ook gebruiken wat je in huis hebt—en sesamzaadjes.
Om van dit heerlijke Koreaanse gerecht te genieten, serveren we de hobak jeon vers bereid met de saus. We vinden het vooral lekker als bijgerecht bij gegrilde vis, zodat we de volle smaak kunnen proeven.
Receptinformatie
- Bereidingstijd : 5 minuten
- Kooktijd : 15 minuten
- Totale tijd : 20 minuten
- Porties : 4
- Categorie : bijgerecht
- Type keuken : Koreaans
- Calorieën per portie (kcal) : 59
Ingrediënten van hobak jeon
- 1 courgette
- Zout
- 2 eetlepels tarwebloem
- 1 ei
- Olijfolie om in te bakken
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel rijstazijn
- Wat sesamzaadjes
Hoe maak je hobak jeon
Was 1 courgette en snijd deze in plakjes van een halve centimeter dik, breng op smaak met zout en laat 10 minuten rusten. Verwijder overtollig water met keukenpapier.
We bestrijken de courgetteschijfjes met 2 eetlepels tarwebloem.
We wentelen de courgette in een schaal met 1 losgeklopt ei.
Verhit olie in een koekenpan — een laagje van een halve centimeter olie is voldoende — en bak de gepaneerde courgette 2-3 minuten per kant op middelhoog vuur goudbruin.
Meng ondertussen 1 eetlepel sojasaus met 1 theelepel rijstazijn en wat sesamzaadjes in een kom.
Eenmaal gebakken, laat u de overtollige olie van de courgette uitlekken op absorberend papier en serveert u deze met de saus.
Overzichtelijk samengevat
- We snijden de courgette in schijfjes
- We bestuiven de courgetteschijfjes met bloem
- We bestrijken ze met losgeklopt ei
- We bakken de courgette in olijfolie
- We mengen de sojasaus met de rijstazijn en sesamzaadjes om de bijbehorende saus te maken.
- We serveren de hobak jeon met de saus
30 Beste Recepten Die Ik Thuis Maak
Als je net als ik bent, vind je het waarschijnlijk fijn om een mix van eenvoudig troosteten, klassieke internationale gerechten en desserts die in de smaak vallen bij een groot publiek bij de hand te hebben.
Wanneer ik iets rijks en verwennerigs wil, kies ik meestal voor dit La Viña Smeltende Cheesecakerecept, dit elegante Originele Franse Crème Brûlée-recept, of een decadent Chocolademousse-taartrecept. En als ik zin heb in iets fruitigs en troostends, kom ik altijd terug op deze klassieker Franse Tarte Tatin-recept.
Voor eenvoudige ontbijtjes en lichtere maaltijden maak ik vaak deze luchtige Havermout- en Bananenpannenkoeken, een vullende Gevulde Zoete Aardappel, of deze frisse Eieren Gevuld met Avocado en Zalm. Als ik een glutenvrij basisproduct nodig heb, maak ik ook graag dit simpele Glutenvrije Rijstmeelrecept.
Wanneer ik zin heb in tapas en mediterrane smaken, wissel ik meestal af tussen dit pittige recept voor Baskische tonijn met tomaat, knapperige recept voor patatas bravas uit de airfryer, romige recept voor tirokafteri Griekse dipsaus, en verfrissende recept voor burratasalade met tomaat en pesto. Ook serveer ik graag dit frisse recept voor Italiaanse vitello tonnato wanneer ik iets speciaals wil.
Voor stevige lunches en gezellige diners raad ik altijd dit troostende recept voor gehaktballetjes in Spaanse saus, traditionele recept voor gehaktballetjes in amandelsaus, rijke recept voor Italiaanse bolognesesaus, en romige recept voor kipkroketten in de Thermomix aan. Als ik iets vullenders wil, maak ik vaak deze gebakken recept voor Griekse pastitsiotaart, rustieke recept voor aardappel- en inktvisstoofpot, of het ultieme troostgerecht recept voor Franse boeuf bourguignon.
Wanneer ik trek heb in streetfood of feesthapjes, maak ik meestal dit sappige recept voor zelfgemaakte chicken doner kebab, knapperige recept voor salchipapas, smaakvolle recept voor Mexicaanse varkenscarnitas, of deze knapperige recept voor Koreaanse hobak jeon. Ook serveer ik graag dit makkelijke recept voor courgetteringen uit de airfryer als een eenvoudig voorgerecht of tussendoortje.
En als ik drankjes en een volledig menu voor gasten samenstel, combineer ik het diner vaak met dit verfrissende Originele Cubaanse Mojito recept, deze krachtige Long Island Iced Tea recept, of een kan van deze fruitige Bloedende Spaanse Sangria recept. Om alles compleet te maken, voeg ik graag deze pittige Franse Remouladesaus recept erbij of maak ik de tafel af met dit opvallende Mediterrane Zwarte Rijst met Inktvis recept.
Meer Heerlijke Kookrecepten voor het Gezin
In de jaren dat ik recepten in mijn eigen keuken heb getest en verfijnd, heb ik geleerd dat de beste gerechten een combinatie zijn van eenvoud, betrouwbare technieken en gedurfde smaken.
De recepten in deze collectie zijn degenen waar ik zelf steeds weer naar terugkeer—of ik nu een snelle maaltijd voor mezelf kook of iets speciaals voor vrienden en familie bereid.
Voor het dessert maak ik vaak het rijke en zijdezachte Sinaasappel-chocolademousse recept als ik iets elegant maar makkels wil. Een andere zoete favoriet is het gekarameliseerde Trdelník Slavisch Gebak recept, geïnspireerd op de beroemde Midden-Europese schoorsteencake. Als je van bakken houdt, is het handig om te leren hoe je siroop maakt voor een betere textuur in desserts, en mijn Invertsuiker recept legt precies uit hoe ik het in mijn eigen keuken bereid.
Als ik iets fris en eenvoudigs wil, grijp ik meestal naar het klassieke Italiaanse Caprese-salade recept of een perfect gepocheerd Eenvoudig Gepocheerd Ei recept. Voor stevigere comfortmaaltijden raad ik vaak het vullende Gehaktbalbroodje recept aan, het romige Russische Stroganoff met rundvlees recept en de snelle doordeweekse favoriet Eenpanspasta recept.
Ik deel ook graag traditionele gerechten van over de hele wereld, waaronder het authentieke Sorropotún de Bonito Visstoofpot Recept, knapperige Chileense Pompoen Sopaipillas Recept en het klassieke Spaanse Cochifrito Segoviaans Gebakken Varken Recept.
Airfryer-recepten zijn een andere categorie die ik regelmatig kook, omdat ze tijd besparen en toch een geweldige textuur opleveren. Mijn favoriete opties zijn Airfryer Varkensribbetjes Recept, Airfryer Kippendijen Recept, Airfryer Zoete Aardappelen Recept, Airfryer Gebakken Aardappelen Recept, Airfryer Paprika Recept, Airfryer Gemengde Broodje Recept, Airfryer Geroosterd Brood Recept en Airfryer Hardgekookte Eieren Recept.
Voor iedereen die tarwe vermijdt, bewijst mijn geruststellende Glutenvrije Lasagne Recept dat klassieke ovenschotels met pasta nog steeds rijk, kaasachtig en ongelooflijk bevredigend kunnen zijn zonder gluten.
Gluten free Empanada Dough Recipe 🍕 Fluffy Apple Cake Recipe 🍔 Langos Hungarian Fried Bread Recipe 🌭 Gluten Free French Brioche Recipe 🍟 Madeira British Sponge Cake Recipe 🌮 Chocolate Argentinian Cookies Alfajores Recipe 🌯 Barmbrack Irish Sweet Bread Recipe 🥙 Gluten free Cookies Recipe 🥗 Homemade cream Maruxas Galician Biscuit Recipe 🍝 Japanese Dumplings Gyoza Dough Recipe
American Gluten Free Cookies Recipe 🍜 Gluten Free King Cake Recipe 🍲 Gluten Free Chocolate Cake Recipe 🍛 Extremadura Style Chard Recipe 🍣 Keto Sliced Sandwich Bread Recipe 🍱 Gluten Free Waffles Recipe 🍤 Low Carb Keto Pizza Recipe 🍗 Gluten Free Bread Rolls Recipe 🍖 Flourless Gluten Free Bread Buns Recipe 🥓 Protein Ice Cream Recipe 🥞 Chia Pudding Dessert with Seeds Recipe
Fluffy Cloud Bread Pan Nube Recipe 🧇 Quinoa Bread Recipe 🍞 Schiacciata Tuscan Focaccia Flat Bread Recipe 🥐 Shokupan Japanese Milk Bread Recipe 🥨 Potato Sandwich Bread Recipe 🧀 Homemade Breadsticks Recipe 🍳 Stollen German Dried Fruits Cake Recipe 🥚 French Gingerbread Spiced Cake Recipe 🍰 Gluten Free Pancakes Recipe
🥔 Potato-omelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Womens-Day-Mimosa-cake ☕ Coffee-Sorbet 🍆 Eggplant-pizza 🍋 Ciambella-Italian-Lemon-Cake 🥖 Zapiekanka-Polish-Snack 🌰 Dukkah-Egyptian-Nuts-Mix 🧆 Best-Hummus 🥑 Best-Avocado
