In dit recept gaan we een draai geven aan de klassieke pannenkoeken om banaanpannenkoeken te maken door tarwemeel te vervangen door havermeel, hoewel als je ze liever zonder banaan, maar met haver wilt, dan zijn onze haverpannenkoeken wat je zoekt.
Pannenkoeken staan al langer op onze tafels dan we denken. Ze lijken een recente uitvinding, maar de waarheid is dat ze al heel lang worden gebakken. Aanvankelijk waren de ingrediënten meel en water; later werden eieren en melk toegevoegd, en ze werden vooral gegeten tijdens de vastentijd.
Tegenwoordig zijn pannenkoeken heel gewoon in huizen en cafés, voor het ontbijt of als onderdeel van een zondagse brunch . De varianten zijn eindeloos, met of zonder eieren, met tarwemeel of andere soorten meel, met of zonder suiker.
Pannenkoeken bevatten meestal geen vet in het beslag, hoewel je tijdens het bakken een beetje kunt toevoegen. Je kunt ook fruit aan het beslag toevoegen. We gebruikten rijpe bananen, wat een geweldige manier was om de overrijpe op te gebruiken die niet zo aantrekkelijk zijn om zo op te eten, en het stond ons ook toe om suikervrije pannenkoeken te maken.
Bij het serveren kunnen ze begeleid worden door fruitsiroop en honing. Zoetekauwen kunnen ze ook serveren met slagroom.
Receptinformatie
- Voorbereidingstijd : 10 minuten
- Kooktijd : 15 minuten
- Totale tijd : 25 minuten
- Porties : 4, 8 stuks
- Categorie: Gebak
- Keukentype : Spaans
- Calorieën per portie (kcal) : 117
Ingrediënten voor haver- en banaanpannenkoeken voor 4 personen
- 2 rijpe bananen
- 1 ei
- Een halve theelepel gemalen kaneel
- Een snufje zout
- 10 g chemisch rijsmiddel (bakpoeder van het type Royal)
- 50 ml ongezoete havermelk of drank (kan vervangen worden door een ander type melk)
- 100g havermeel
- Plakjes banaan en agavesiroop (optioneel voor het serveren)
Hoe maak je havermout- en banaanpannenkoeken
We prakken 2 rijpe bananen met een vork tot we een puree-achtige textuur krijgen met weinig klontjes.
We doen de geprakte banaan in een kom en voegen 1 ei, een halve theelepel gemalen kaneel, een snufje zout en 10g bakpoeder toe. We schenken ook 50ml ongezoet havermelk en meng alles zeer goed.
Met het eerder gemengde deeg voegen we 100g havermeel toe en mengen opnieuw.
We bereiden een platte koekenpan voor met een beetje olie, die we kunnen uitsmeren met een kwast of een stukje keukenpapier (olie toevoegen is optioneel; de pannenkoeken kunnen ook zonder olie gemaakt worden). We zetten de pan op het vuur en wachten tot deze heet is. We schenken een grote lepel beslag in de pan.
We laten de pannenkoek een paar seconden aan één kant bakken; het vuur mag niet te hoog staan, anders verbranden ze. We weten dat de kant die we eerst bakken gaar is als we bubbels uit het beslag zien opstijgen. Dan draaien we hem om en laten we de andere kant bakken. We gaan door met meer pannenkoeken maken.
We serveren de vers gemaakte pannenkoeken met plakjes banaan en agavesiroop. Je kunt ze ook een paar dagen in de koelkast bewaren en ze voor het eten licht opwarmen in de magnetron of oven.
Makkelijk-te-bereiden samenvatting
- We prakken de bananen met een vork
- We doen de banaan, het ei, de kaneel, het zout en het bakpoeder in een kom en schenken er de havermelk bij. We mengen.
- Voeg het havermeel toe en meng opnieuw
- Verhit de pan met een beetje olie (optioneel) en schenk er een grote lepel beslag in.
- We draaien de pannenkoek om als we bubbels zien opkomen.
- We serveren de pannenkoeken met banaan en siroop
30 Beste Recepten Die Ik Graag Thuis Maak
Als je net als ik bent, houd je er waarschijnlijk van om een mix van makkelijk comfortfood, klassieke internationale gerechten en desserts die iedereen lekker vindt, bij de hand te houden.
Wanneer ik iets rijk en verwennend wil, ga ik meestal voor dit recept voor La Viña gesmolten cheesecake, dit elegante recept voor originele Franse crème brûlée, of een decadent recept voor chocolademoussetaart. En als ik trek heb in iets fruitigs en troostends, kom ik altijd terug op dit klassieke recept voor Franse tarte tatin.
Voor makkelijke ontbijtjes en lichtere maaltijden maak ik vaak deze luchtige recept voor havermout- en banaanpannenkoeken, een bevredigend recept voor gevulde zoete aardappel, of deze frisse recept voor eieren gevuld met avocado en zalm. Als ik een glutenvrij basisproduct nodig heb, maak ik ook graag dit eenvoudige recept voor glutenvrij rijstmeel.
Als ik zin heb in tapas en mediterrane smaken, wissel ik meestal af tussen dit krachtige Baskische Tonijn met Tomaat-recept, krokante Patatas Bravas Airfryer-recept, romige Tirokafteri Griekse Dipsaus-recept en verfrissende Burratasalade met Tomaat en Pesto-recept. Ik serveer ook graag dit knapperige Italiaanse Vitello Tonnato-recept als ik iets wat specialers wil.
Voor stevige lunches en gezellige diners raad ik altijd dit troostrijke recept voor gehaktballetjes in Spaanse saus, traditionele recept voor gehaktballetjes in amandelsaus, rijke Italiaanse Bolognesesaus-recept en romige recept voor kipkroketten in de Thermomix aan. Als ik iets meer vullends wil, maak ik vaak deze gebakken Griekse Pastitsio Taart-recept, rustieke recept voor aardappel-en-inktvisstoofpot, of het ultiem troostrijke Franse Boeuf Bourguignon-recept.
Wanneer ik trek heb in streetfood of feestelijke gerechten, maak ik meestal dit sappige recept voor zelfgemaakte kip doner kebab, krokante Salchipapas-recept, smaakvolle Mexicaanse Pork Carnitas-recept, of deze knapperige Koreaanse Hobak Jeon-recept. Ik serveer deze makkelijke Airfryer Courgetteringen-recept ook graag als een eenvoudig voorgerecht of snack.
En als ik drankjes en een volledig menu voor gasten samenstel, combineer ik het diner vaak met dit verfrissende Originele Cubaanse Mojito recept, deze krachtige Long Island Iced Tea recept, of een kan van dit fruitige Bleeding Spaanse Sangria recept. Om alles af te ronden, voeg ik graag deze pittige Franse Remouladesaus recept aan de kant toe of maak ik de tafel af met dit opvallende Mediterrane Zwarte Rijst met Inktvis recept.
Meer Heerlijke Kookrecepten voor het Gezin
Na jaren van recepten testen en verfijnen in mijn eigen keuken, heb ik geleerd dat de beste gerechten eenvoud, betrouwbare technieken en uitgesproken smaak combineren.
De recepten in deze collectie zijn degene waar ik persoonlijk steeds weer op terugkom—of ik nu een snelle maaltijd voor mezelf kook of iets speciaals voor vrienden en familie bereid.
Als dessert is de rijke en zijdezachte Sinaasappel Chocolade Mousse Recept er een die ik vaak maak als ik iets elegant maar makkelijk wil. Een andere zoete favoriet is de gekaramelliseerde Trdelnik Slavisch Gebak Recept, geïnspireerd op de beroemde Midden-Europese schoorsteenkoek. Als je van bakken houdt, is het nuttig om te leren hoe je siroop maakt voor een betere textuur in desserts, en mijn Invertsuiker Recept legt precies uit hoe ik het in mijn eigen keuken bereid.
Als ik iets vers en eenvoudigs wil, grijp ik meestal naar de klassieke Italiaanse Caprese Salade Recept of een perfect gekookt Eenvoudig Gepocheerd Ei Recept. Voor steviger comfortmaaltijden raad ik vaak de bevredigende Gehaktbal Sandwich Recept, de romige Russische Stroganoff Rundvlees Recept, en de snelle weekfavoriet One Pot Pasta Recept aan.
Ik deel ook graag traditionele gerechten van over de hele wereld, waaronder het authentieke Sorropotún de Bonito Visstoofpot Recept, knapperige Chileense Pompoen Sopaipillas Recept, en de klassieke Spaanse Cochifrito Segoviaans Gebraden Varken Recept.
Airfryer recepten zijn een andere categorie die ik regelmatig kook omdat ze tijd besparen en toch een geweldige textuur opleveren. Mijn favoriete opties zijn onder andere Air Fryer Varkensribbetjes Recept, Air Fryer Kippendijen Recept, Air Fryer Zoete Aardappelen Recept, Air Fryer Gebakken Aardappelen Recept, Air Fryer Paprika's Recept, Air Fryer Gemengd Sandwich Recept, Air Fryer Geroosterd Brood Recept, en Air Fryer Hardgekookte Eieren Recept.
Voor iedereen die tarwe vermijdt, bewijst mijn troostrijke Glutenvrije Lasagne Recept dat klassieke gebakken pastagerechten nog steeds rijk, kaasachtig en ongelooflijk bevredigend kunnen zijn zonder gluten.
Glutenvrij Empanada Deeg Recept 🍕 Luchtige Appelcake Recept 🍔 Lángos Hongaars Gefrituurd Brood Recept 🌭 Glutenvrije Franse Brioche Recept 🍟 Madeira Britse Biskwietaart Recept 🌮 Chocolade Argentijnse Koekjes Alfajores Recept 🌯 Barmbrack Iers Zoetbrood Recept 🥙 Glutenvrije Koekjes Recept 🥗 Zelfgemaakte room Maruxas Galicisch Biscuit Recept 🍝 Japanse Dumplings Gyoza Deeg Recept
Amerikaanse Glutenvrije Koekjes Recept 🍜 Glutenvrije Koningentaart Recept 🍲 Glutenvrije Chocoladecake Recept 🍛 Extremadura Stijl Snijbiet Recept 🍣 Keto Gesneden Sandwichbrood Recept 🍱 Glutenvrije Wafels Recept 🍤 Low Carb Keto Pizza Recept 🍗 Glutenvrije Broodjes Recept 🍖 Meelloze Glutenvrije Broodbolletjes Recept 🥓 Proteïne IJs Recept 🥞 Chia Pudding Dessert met Zaden Recept
Luchtig Wolkbrood Pan Nube Recept 🧇 Quinoa Brood Recept 🍞 Schiacciata Toscaanse Focaccia Platbrood Recept 🥐 Shokupan Japanse Melkbrood Recept 🥨 Aardappel Sandwichbrood Recept 🧀 Zelfgemaakte Broodstengels Recept 🍳 Stollen Duitse Gedroogde Vruchtencake Recept 🥚 Franse Peperkoek Kruidencake Recept 🍰 Glutenvrij Pannenkoeken Recept
🥔 Aardappelomelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Vrouwendag-Mimosa-cake ☕ Koffie-sorbet 🍆 Aubergine-pizza 🍋 Ciambella-Italiaanse-Citroencake 🥖 Zapiekanka-Poolse-Snack 🌰 Dukkah-Egyptische-Notenmix 🧆 Best-Hummus 🥑 Best-Avocado
