Kyllingeshawarma er en traditionel ret med oprindelse i de travle gader i Mellemøsten, hvor duften af krydderier fylder luften, mens kyllingen langsomt tilberedes på store vertikale spid. Men bare rolig, du behøver ikke noget specielt udstyr for at lave hjemmelavet shawarma. Bare en stegepande.
Ingredienserne er nemme at finde, og du har sandsynligvis allerede mange af dem i dit spisekammer. Du skal bruge kyllingebryster, græsk yoghurt, et strejf af citron, hvidløg og en krydderiblanding.
Tilberedningen er meget enkel. Du skal blot marinere kyllingen med krydderierne, lade den hvile, så den optager smagen godt, og derefter stege den, indtil den er gylden og saftig. Den serveres i pitabrød, ledsaget af salat, løg, tomat og yoghurtsauce.
Opskriftsinformation
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Tilberedningstid: 10 minutter
- Samlet tid: 20 minutter (plus 2 timers marinering)
- Portioner: 2
- Kategori: hovedret
- Køkken: Mellemøstligt
- Kalorier pr. portion (kcal): 498
Ingredienser til kyllingeshawarma
Til den marinerede kylling:
- 1 kyllingebryst
- 1 spiseskefuld hvidløgspulver
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld sød paprika
- 1 spiseskefuld hakket korianderblade
- ½ teskefuld cayennepeber
- ½ teskefuld kanel
- 2 teskefulde salt
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 2 spiseskefulde olivenolie
Til yogurtsaucen:
- 1 fed hvidløg
- 1 græsk yoghurt
- 1 teskefuld citronsaft
- Salt
- Kværnet sort peber
Til samling:
- 1 tomat
- ½ rødløg
- Nogle få salatblade
- 2 pitabrød eller hvedetortillas
Nødvendigt udstyr
- Kniv og skærebræt
- Stegepande eller wok
- Rivejern
Sådan laver du kyllingeshawarma
Skær først 1 kyllingebryst i tynde strimler.
Bland derefter 1 spiseskefuld hvidløgspulver, 2 teskefulde spidskommen, 1 teskefuld paprika, 1 spiseskefuld hakket korianderblade, ½ teskefuld cayennepeber, ½ teskefuld kanel, 2 teskefulde salt, 2 spiseskefulde citronsaft og 2 spiseskefulde olivenolie i en stor skål. Tilsæt den snittede kylling til skålen, bland godt, dæk med plastfolie, og lad det marinere i mindst 2 timer i køleskabet.
Imens forbereder vi yogurtsaucen. Riv 1 fed hvidløg og bland det med 1 græsk yoghurt, 1 teskefuld citronsaft, salt og kværnet sort peber efter smag. Stil til side.
Når kyllingen er marineret, brunes den i en stegepande ved medium-høj varme i et par minutter, indtil den er helt gennemstegt.
Skær 1 tomat, et halvt rødløg og et par salatblade i tynde strimler.
Til sidst åbnes 2 pitabrød eller 2 hvedetortillas, alt efter præference, og fyldes med kyllingen. Tilsæt tomat-, løg- og salatstykkerne, og dryp med yoghurtsaucen. Server straks.
Nem tilberedningsoversigt
- Skær kyllingen i tynde strimler
- Bland krydderierne med olivenolie og citronsaft, tilsæt kyllingen, og lad det hvile i 2 timer
- Imens blandes den græske yoghurt med revet hvidløg, citronsaft, salt og peber
- Brun kyllingen ved medium-høj varme
- Skær løg, tomat og salat i tynde strimler
- Fyld pitabrødet med kylling, grøntsager og sauce, og server
30 bedste opskrifter, jeg elsker at lave derhjemme
Hvis du er som mig, kan du sikkert godt lide at have en blanding af nem comfort food, klassiske internationale retter og crowd-pleasende desserter ved hånden.
Når jeg har lyst til noget rigt og lækkert, går jeg som regel efter denne La Viña smeltet cheesecake opskrift, denne elegante Original fransk crème brûlée opskrift, eller en syndig Chokolademousse kage opskrift. Og når jeg craver noget frugtigt og trøstende, vender jeg altid tilbage til denne klassiske Fransk tarte tatin opskrift.
Til lette morgenmad og lettere måltider laver jeg ofte disse luftige Havregryn- og bananpandekager opskrift, en mættende Fyldt sød kartoffel opskrift, eller disse friske Æg fyldt med avocado og laks opskrift. Når jeg har brug for en glutenfri basisvare, kan jeg også godt lide at forberede denne enkle Glutenfri rismel opskrift.
Når jeg er i humør til tapas og middelhavssmag, skifter jeg som regel mellem denne kraftige Baskisk tun med tomat opskrift, sprøde Patatas bravas i airfryer opskrift, cremede Tirokafteri græsk dip-sauce opskrift og forfriskende Burrata salat med tomat og pesto opskrift. Jeg elsker også at servere denne sprøde Italiensk vitello tonnato opskrift når jeg vil have noget lidt mere særligt.
Til solide frokoster og hyggelige middage anbefaler jeg altid denne trøstende Frikadeller i spansk sauce opskrift, traditionelle Frikadeller i mandelsauce opskrift, rige Italiensk bolognese sauce opskrift og cremede Kyllingekroketter i Thermomix opskrift. Hvis jeg vil have noget mere mættende, laver jeg ofte denne bagte Græsk pastitsio tærte opskrift, rustikke Kartoffel- og blækspruttegryde opskrift eller den ultra-trøstende Fransk boeuf bourguignon opskrift.
Når jeg har lyst til street food eller festmad, laver jeg som regel denne saftige Hjemmelavet Chicken Doner Kebab opskrift, sprøde Salchipapas opskrift, smagfulde Mexicanske svinekarnitas opskrift eller disse sprøde Koreanske Hobak Jeon opskrift. Jeg kan også godt lide at servere denne nemme Airfryer Zucchini-ringe opskrift som en simpel forret eller snack.
Og hvis jeg sætter drinks og en fuld menu sammen til gæster, parrer jeg ofte middagen med denne forfriskende Original cubansk Mojito opskrift, denne kraftfulde Long Island Iced Tea opskrift, eller en kande af denne frugtige Blødende spansk Sangria opskrift. For at runde det hele af elsker jeg at tilføje denne syrlige Fransk Remoulade-sauce opskrift ved siden af eller afslutte bordet med denne iøjnefaldende Middelhavs sort ris med blæksprutte opskrift.
Flere lækre madopskrifter til familien
Igennem årene med test og forfining af opskrifter i mit eget køkken har jeg lært, at de bedste retter kombinerer enkelhed, pålidelige teknikker og kraftfuld smag.
Opskrifterne i denne samling er dem, jeg personligt vender tilbage til igen og igen – uanset om jeg laver en hurtig middag til mig selv eller forbereder noget særligt til venner og familie.
Til dessert laver jeg ofte den rige og silkebløde Appelsin-chokolademousse opskrift, når jeg vil have noget elegant, men nemt. En anden sød favorit er den karamelliserede Trdelník slavisk wienerbrøds opskrift, inspireret af den berømte centraleuropæiske skorstenskage. Hvis du kan lide at bage, er det nyttigt at lære at lave sirup for bedre tekstur i desserter, og min Invertsukker opskrift forklarer præcis, hvordan jeg tilbereder det i mit eget køkken.
Når jeg har lyst til noget friskt og enkelt, går jeg som regel efter den klassiske Italiensk Caprese-salat opskrift eller en perfekt tilberedt Simpel pocheret æg opskrift. Til mere mættende comfort food anbefaler jeg ofte den tilfredsstillende Frikadellesandwich opskrift, den cremede Russisk Stroganoff oksekød opskrift og den hurtige hverdagsfavorit One Pot Pasta opskrift.
Jeg elsker også at dele traditionelle retter fra hele verden, herunder den autentiske Sorropotún de Bonito-fiskegrydeopskrift, sprøde Chilenske-græskar-sopaipillas-opskrift og den klassiske spanske Cochifrito segoviansk-stegt-gris-opskrift.
Airfryer-opskrifter er en anden kategori, jeg laver mad fra regelmæssigt, fordi de sparer tid og samtidig giver god tekstur. Mine go-to-muligheder inkluderer Airfryer-svinekamsopskrift, Airfryer-kyllingelåropsskrift, Airfryer-søde-kartofler-opskrift, Airfryer-bagte-kartofler-opskrift, Airfryer-peberfrugter-opskrift, Airfryer-mix-sandwich-opskrift, Airfryer-ristet-brød-opskrift og Airfryer-hårdkogte-æg-opskrift.
For alle, der undgår hvede, beviser min trøstende Glutenfri-lasagneopskrift, at klassiske ovnretter med pasta stadig kan være rige, osteagtige og utroligt tilfredsstillende uden gluten.
Glutenfri-empanadadej-opskrift 🍕 Luftig-æblekageopskrift 🍔 Langos-ungarsk-stegt-brødopskrift 🌭 Glutenfri-fransk-briocheopskrift 🍟 Madeira-britisk-svampkageopskrift 🌮 Chokolade-argentinske-småkager-alfajores-opskrift 🌯 Barmbrack-irsk-sødt-brødopskrift 🥙 Glutenfri-småkageopskrift 🥗 Hjemmelavet-creme-maruxas-galicisk-kiksopskrift 🍝 Japanske-dumplings-gyozadej-opskrift
Amerikansk-glutenfri-småkageopskrift 🍜 Glutenfri-helligtrekongerskageopskrift 🍲 Glutenfri-chokoladekageopskrift 🍛 Ekstremadura-stil-chard-opskrift 🍣 Keto-sandwichbrødopskrift 🍱 Glutenfri-vaffelopskrift 🍤 Low-carb-keto-pizzaopskrift 🍗 Glutenfri-brødbolleopskrift 🍖 Mel-fri-glutenfri-bolleopskrift 🥓 Protein-isopskrift 🥞 Chiapudding-dessert-med-frø-opskrift
Luftig-skybrød-pan-nube-opskrift 🧇 Quinoabrødopskrift 🍞 Schiacciata-toskansk-focaccia-fladbrødopskrift 🥐 Shokupan-japansk-mælkebrødopskrift 🥨 Kartoffelsandwichbrødopskrift 🧀 Hjemmelavet-brødstangopskrift 🍳 Stollen-tysk-tørfrugtkageopskrift 🥚 Fransk-krydret-peberkageopskrift 🍰 Glutenfri-pandekageopskrift
🥔 Kartoffelomelet-i-Thermomix 🍓 Smores-sandwichdessert 🍰 Kvindedags-mimosakage ☕ Kaffesorbet 🍆 Auberginepizza 🍋 Ciambella-italiensk-citronkage 🥖 Zapiekanka-polsksnack 🌰 Dukkah-egyptisk-nøddemix 🧆 Bedste-Hummus 🥑 Bedste-Avocado
