Auberginecannelloni laves ved at bruge denne grøntsag skåret i tynde skiver som en lille rulle, til at pakke et rigt fyld indeni, svarende til vores aubergineruller, selvom vi denne gang har fyldt dem med en blanding af tun, tomat og hårdkogt æg, så vi kan servere dem som hovedret.
Selvom vi egentlig kunne fylde dem med andre ingredienser, er blandingen foreslået i denne opskrift meget nem at tilberede, den er meget velsmagende og er perfekt til en hverdagsret. For et sprødt bid dækker vi dem, når de er fyldt, med lidt tomatsauce og revet ost og gratinerer dem i ovnen, hvilket resulterer i meget smagfulde cannelloni.
For at auberginen skal være helt rigtig, skærer vi den tyndt og steger den på en pande eller grillpande for at gøre den blød, så vi nemt kan rulle den om fyldet. Hvis du skal lave en stor portion, er en anden mulighed at bage aubergineskiverne i ovnen, så kan du tilberede dem alle på én gang.
Auberginecannelloni kan forberedes på forhånd og opbevares i køleskabet ubagt indtil lige før servering. I så fald skal vi bare tage dem ud af køleskabet og bage dem cirka 30 minutter før servering. I mellemtiden kan vi benytte lejligheden til at lave en simpel salat af salat og tomat, og så har vi måltidet klar på et øjeblik.
Opskriftsinformation
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Samlet tid: 40 minutter
- Portioner: 2
- Kategori: hovedret
- Køkkentype: Spansk
- Kalorier pr. portion (kcal): 420
Ingredienser til auberginecannelloni
- 1 hårdkogt æg
- 1 aubergine
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 5 spsk tomatsauce
- 1 lille dåse tun (60 g drænet vægt)
- Salt
- Kværnet sort peber
- 1 spsk provenceurter
- 50 g revet ost
Sådan laver du auberginecannelloni
Hvis vi ikke har hårdkogte æg klar til brug derhjemme, er det første trin i denne opskrift at koge 1 æg i kogende vand i cirka 10 minutter, som vi forklarer i vores opskrift på hårdkogte æg. Derimod vasker vi 1 aubergine og skærer den i skiver på cirka 5 mm tykkelse.
Vi varmer 1 spsk olivenolie op i en stegepande og steger auberginerne på grillpanden på begge sider, indtil de er helt gennemstegte. Vi lægger dem til side på en tallerken.
Derimod hakker vi 1 løg, presser eller hakker 1 fed hvidløg og sauterer disse ingredienser i en pande med 1 spsk olivenolie ved medium varme i et par minutter, indtil løget er gennemsigtigt.
Vi blander den sauterede løg og hvidløg i en skål med 4 spsk tomatsauce, 1 hakket hårdkogt æg og 1 lille dåse drænet tun. Smag til og krydr blandingen med 1 spsk provenceurter.
Nu skal vi forme aubergine-cannelloni, og imens forvarmer vi ovnen til 180 °C. For at forme cannelloni lægger vi de stegte aubergineskiver ud på en køkkenoverflade og fylder dem med blandingen af tun, hårdkogt æg og tomat, som blev forberedt i det forrige trin.
Vi placerer aubergine-cannelloni på et let smurt ovnfast fad. For at holde dem lukkede placerer vi dem på fadet med samlingen nedad.
Vi pensler auberginerne med den resterende spiseskefuld tomatsauce og dækker dem med 50 g revet ost.
Vi bager aubergine-cannelloni i 10 minutter ved 180 ºC, indtil de er gyldne.
Vi serverer disse lækre aubergine-cannelloni med det samme for at nyde dem frisk tilberedt.
Nem tilberedningsoversigt
- Vi skærer auberginerne i skiver
- Vi steger aubergineskiverne på grillpanden
- Vi sauterer løg og hvidløg
- Vi blander det med tomatsaucen, hårdkogt æg og tun
- Vi fordeler fyldet mellem aubergineskiverne og ruller dem sammen
- Vi placerer aubergine-cannelloni på en ovnfast fad
- Vi dækker dem med tomatsauce og revet ost
- Vi bager dem ved 180 ºC i 10 minutter
- Vi serverer dem frisk tilberedt
30 bedste opskrifter, jeg elsker at lave derhjemme
Hvis du er ligesom mig, kan du sikkert godt lide at have en blanding af let comfort food, klassiske internationale retter og crowd-pleasende desserter ved hånden.
Når jeg har lyst til noget rigt og forkælende, går jeg som regel efter denne La Viña smeltet cheesecake opskrift, denne elegante Original fransk crème brûlée opskrift, eller en syndig Chokolademoussekage opskrift. Og når jeg craver noget frugtigt og trøstende, vender jeg altid tilbage til denne klassiske Fransk tarte tatin opskrift.
Til lette morgenmad og lettere måltider laver jeg ofte disse luftige Havregryn- og bananpandekager opskrift, en mættende Fyldt sød kartoffel opskrift, eller disse friske Æg fyldt med avocado og laks opskrift. Når jeg har brug for en glutenfri basisvare, kan jeg også godt lide at forberede denne enkle Glutenfri rismel opskrift.
Når jeg er i humør til tapas og middelhavssmage, skifter jeg som regel mellem denne kraftige Baskisk tun med tomat opskrift, sprøde Patatas Bravas Airfryer opskrift, cremede Tirokafteri græsk dip sauce opskrift og forfriskende Burrata salat med tomat og pesto opskrift. Jeg elsker også at servere denne sprøde Italiensk Vitello Tonnato opskrift når jeg vil have noget lidt mere særligt.
Til hjertelige frokoster og hyggelige middage anbefaler jeg altid denne trøstende Frikadeller i spansk sauce opskrift, traditionelle Frikadeller i mandelsauce opskrift, rige Italiensk Bolognese sauce opskrift og cremede Kyllingekroketter i Thermomix opskrift. Hvis jeg vil have noget mere mættende, laver jeg ofte denne bagte Græsk Pastitsio tærte opskrift, rustikke Kartoffel- og blækspruttegryde opskrift eller den ultra-trøstende Fransk Boeuf Bourguignon opskrift.
Når jeg har lyst til gademad eller festretter, laver jeg som regel denne saftige Hjemmelavet Chicken Doner Kebab opskrift, sprøde Salchipapas opskrift, smagfulde Mexicanske Pork Carnitas opskrift eller disse sprøde Koreanske Hobak Jeon opskrift. Jeg kan også godt lide at servere disse nemme Airfryer Zucchini Rings opskrift som en simpel forret eller snack.
Og hvis jeg sætter drinks og en fuld menu sammen til gæster, parrer jeg ofte middagen med denne forfriskende Original cubansk Mojito opskrift, denne kraftfulde Long Island Iced Tea opskrift, eller en kande af denne frugtige Blødende spansk Sangria opskrift. For at runde det hele af elsker jeg at tilføje denne syrlige Fransk Remoulade-sauce opskrift ved siden af eller afslutte bordet med denne iøjnefaldende Middelhavs sort ris med blæksprutte opskrift.
Flere lækre madopskrifter til familien
I løbet af årene med at teste og forfine opskrifter i mit eget køkken har jeg lært, at de bedste retter kombinerer enkelhed, pålidelige teknikker og kraftfuld smag.
Opskrifterne i denne samling er dem, jeg personligt vender tilbage til igen og igen – uanset om jeg laver et hurtigt måltid til mig selv eller forbereder noget særligt til venner og familie.
Til dessert laver jeg ofte den rige og silkebløde Appelsin-chokolademousse opskrift, når jeg vil have noget elegant, men nemt. En anden sød favorit er den karamelliserede Trdelník slavisk wienerbrøds opskrift, inspireret af den berømte centraleuropæiske skorstenskage. Hvis du kan lide at bage, er det nyttigt at lære at lave sirup for bedre tekstur i desserter, og min Invertsukker opskrift forklarer præcis, hvordan jeg tilbereder det i mit eget køkken.
Når jeg har lyst til noget friskt og enkelt, går jeg som regel efter den klassiske Italiensk Caprese-salat opskrift eller en perfekt tilberedt Simpel pocheret æg opskrift. Til mere mættende comfort food anbefaler jeg ofte den tilfredsstillende Kødbollesandwich opskrift, den cremede Russisk Stroganoff oksekød opskrift og den hurtige hverdagsfavorit One Pot Pasta opskrift.
Jeg elsker også at dele traditionelle retter fra hele verden, herunder den autentiske Sorropotún de Bonito-Fiskegrydeopskrift, sprøde Chilenske-Græskar-Sopaipillas-Opskrift og den klassiske spanske Cochifrito-Segoviansk-Stegt-Gris-Opskrift.
Airfryer-opskrifter er en anden kategori, jeg laver mad med jævnligt, fordi de sparer tid og samtidig giver god tekstur. Mine go-to-muligheder inkluderer Airfryer-Svinekoteletopskrift, Airfryer-Kyllingelåropsskrift, Airfryer-Søde-Kartofler-Opskrift, Airfryer-Bagte-Kartofler-Opskrift, Airfryer-Peberfrugter-Opskrift, Airfryer-Mix-Sandwich-Opskrift, Airfryer-Ristet-Brød-Opskrift og Airfryer-Hårdkogte-Æg-Opskrift.
For alle, der undgår hvede, beviser min trøstende Glutenfri-Lasagneopskrift, at klassiske pastaretter fra ovnen stadig kan være rige, osteagtige og utroligt tilfredsstillende uden gluten.
Glutenfri-Empanadadej-Opskrift 🍕 Luftig-Æblekageopskrift 🍔 Langos-Ungarsk-Friteret-Brødopskrift 🌭 Glutenfri-Fransk-Briocheopskrift 🍟 Madeira-Britisk-Svampkageopskrift 🌮 Chokolade-Argentinske-Cookies-Alfajores-Opskrift 🌯 Barmbrack-Irsk-Sødt-Brødopskrift 🥙 Glutenfri-Cookies-Opskrift 🥗 Hjemmelavet-Fløde-Maruxas-Galiciske-Kiks-Opskrift 🍝 Japanske-Dumplings-Gyozadej-Opskrift
Amerikanske-Glutenfri-Cookies-Opskrift 🍜 Glutenfri-Kongekageopskrift 🍲 Glutenfri-Chokoladekageopskrift 🍛 Ekstremadura-Stil-Mangoldopskrift 🍣 Keto-Skivesandwichbrødopskrift 🍱 Glutenfri-Vaffelopskrift 🍤 Low-Carb-Keto-Pizzaopskrift 🍗 Glutenfri-Brødrundstykker-Opskrift 🍖 Mel-fri-Glutenfri-Brødboller-Opskrift 🥓 Protein-Is-Opskrift 🥞 Chiapudding-Dessert-med-Frø-Opskrift
Luftig-Skybrød-Pan-Nube-Opskrift 🧇 Quinoabrødopskrift 🍞 Schiacciata-Toskansk-Focaccia-Fladbrødopskrift 🥐 Shokupan-Japansk-Mælkebrødopskrift 🥨 Kartoffelsandwichbrødopskrift 🧀 Hjemmelavet-Brødstangopskrift 🍳 Stollen-Tysk-Tørfrugtkageopskrift 🥚 Fransk-Krydret-Peberkageopskrift 🍰 Glutenfri-Pandekageopskrift
🥔 Kartoffelomelet-i-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Kvindedags-Mimosakage ☕ Kaffesorbet 🍆 Aubergine-pizza 🍋 Ciambella-Italiensk-Citronkage 🥖 Zapiekanka-Polsk-Snack 🌰 Dukkah-Egyptisk-Nøddemix 🧆 Bedste-Hummus 🥑 Bedste-Avocado
