Hvis der er én ting, en airfryer gør godt, så er det at tilberede grøntsager. Den giver dem en lækker stegning, meget lig det, vi opnår i ovnen, men på kortere tid og med mindre energi.
Auberginerne bliver særligt gode: med den rette krydring og den rigtige tid bliver de møre, lette og slet ikke olieagtige. Og med den store fordel ved airfryeren: du behøver ikke holde øje med dem for at sikre, at de ikke brænder på.
Denne opskrift efterligner de berømte deluxe-kartofler, da vi skærer auberginen i både og krydrer den med en specifik krydderiblanding. Vi kan variere snittet alt efter, hvordan vi planlægger at servere dem: for eksempel til supper er det mere praktisk at tilberede dem i små tern.
Vi kan tilpasse dem med forskellige krydderier efter vores smag: skal de serveres som tilbehør, kan vi krydre dem med de samme krydderier som hovedretten. Hvis vi kan lide et eksotisk twist, er de fantastiske med karry, eller foretrækker vi noget mere traditionelt, kan vi servere dem med rosmarin og et drys honning. De fungerer også fremragende som forret, ledsaget af vores yndlingssaucer.
Opskriftsinformation
- Forberedelsestid: 5 minutter
- Tilberedningstid: 25 minutter
- Samlet tid: 30 minutter (plus 30 minutters hviletid)
- Portioner: 4
- Kategori: tilbehør
- Køkken: internationalt
- Kalorier pr. portion (kcal): 129
Ingredienser til airfryer-aubergine til 4 personer
- 2 store auberginer
- Groft salt
- Stødt sort peber
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk paprika
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 tsk tørret oregano
- 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
Sådan laver du airfryer-aubergine
Start med at vaske 2 store auberginer godt og skær dem i 3 stykker.
Skær disse stykker for at få auberginebåde af ensartet størrelse.
Drys auberginebådene med groft salt og lad dem hvile i et dørslag i 30 minutter, så de afgiver deres bitterhed.
Mens auberginerne hviler, forberedes krydderierne: bland i en skål stødt sort peber efter smag, 1 teskefuld hvidløgspulver, 1 teskefuld paprika (stærk, hvis du kan lide det), 1 teskefuld stødt spidskommen og 1 teskefuld tørret oregano.
Tør auberginerne let af med en ren klud og kom dem i skålen, og rør, indtil de er godt dækket af krydderierne.
Tilsæt 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie og bland igen.
Læg auberginerne i airfryer-kurven og indstil den på 20 minutter ved 180 °C (356 °F).
Halvvejs gennem tilberedningen tages kurven ud, og den rystes godt for at sikre, at auberginerne bliver tilberedt jævnt.
Hvis du er som mig, kan du sikkert godt lide at have en blanding af nem comfort food, klassiske internationale retter og crowd-pleasende desserter ved hånden.
Når jeg har lyst til noget rigt og forkælende, går jeg som regel efter denne La Viña Molten Cheesecake opskrift, denne elegante Original fransk crème brûlée opskrift, eller en syndig Chokolademoussekage opskrift. Og når jeg craver noget frugtigt og trøstende, vender jeg altid tilbage til denne klassiske Fransk tarte tatin opskrift.
Til lette morgenmad og lettere måltider laver jeg ofte disse luftige Havregryn- og bananpandekager opskrift, en mættende Fyldt sød kartoffel opskrift, eller disse friske Æg fyldt med avocado og laks opskrift. Når jeg har brug for en glutenfri basisvare, kan jeg også godt lide at forberede denne enkle Glutenfri rismel opskrift.
Når jeg er i humør til tapas og middelhavssmag, skifter jeg som regel mellem denne kraftige Baskisk tun med tomat opskrift, sprøde Patatas Bravas Airfryer opskrift, cremede Tirokafteri græsk dip sovs opskrift og forfriskende Burrata salat med tomat og pesto opskrift. Jeg elsker også at servere denne sprøde Italiensk Vitello Tonnato opskrift når jeg vil have noget lidt mere særligt.
Til solide frokoster og hyggelige middage anbefaler jeg altid denne trøstende Frikadeller i spansk sovs opskrift, traditionelle Frikadeller i mandelsovs opskrift, rige Italiensk Bolognese sovs opskrift og cremede Kyllingekroketter i Thermomix opskrift. Hvis jeg vil have noget mere mættende, laver jeg ofte denne bagte Græsk Pastitsio tærte opskrift, rustikke Kartoffel- og blækspruttegryde opskrift eller den ultra-trøstende Fransk Boeuf Bourguignon opskrift.
Når jeg har lyst til street food eller festmad, laver jeg som regel denne saftige Hjemmelavet Chicken Doner Kebab opskrift, sprøde Salchipapas opskrift, smagfulde Mexicanske Pork Carnitas opskrift eller disse sprøde Koreanske Hobak Jeon opskrift. Jeg kan også godt lide at servere denne nemme Airfryer Zucchini Rings opskrift som en simpel forret eller snack.
Og hvis jeg sætter drinks og en fuld menu sammen til gæster, parrer jeg ofte middagen med denne forfriskende Original cubansk Mojito opskrift, denne kraftfulde Long Island Iced Tea opskrift, eller en kande af denne frugtige Blødende spansk Sangria opskrift. For at runde det hele af elsker jeg at tilføje denne syrlige Fransk Remoulade-sauce opskrift ved siden af eller afslutte bordet med denne iøjnefaldende Middelhavs sort ris med blæksprutte opskrift.
Flere lækre madopskrifter til familien
Igennem årene med test og forfining af opskrifter i mit eget køkken har jeg lært, at de bedste retter kombinerer enkelhed, pålidelige teknikker og kraftfuld smag.
Opskrifterne i denne samling er dem, jeg personligt vender tilbage til igen og igen – uanset om jeg laver en hurtig middag til mig selv eller forbereder noget særligt til venner og familie.
Til dessert laver jeg ofte den rige og silkebløde Appelsin-chokolademousse opskrift, når jeg vil have noget elegant, men nemt. En anden sød favorit er den karamelliserede Trdelník slavisk wienerbrødsopskrift, inspireret af den berømte centraleuropæiske skorstenskage. Hvis du kan lide at bage, er det nyttigt at lære at lave sirup for bedre tekstur i desserter, og min Invertsukker opskrift forklarer præcis, hvordan jeg tilbereder det i mit eget køkken.
Når jeg har lyst til noget friskt og enkelt, går jeg som regel efter den klassiske Italiensk Caprese-salat opskrift eller en perfekt tilberedt Simpel pocheret æg opskrift. Til mere mættende comfort food anbefaler jeg ofte den tilfredsstillende Frikadellesandwich opskrift, den cremede Russisk Stroganoff oksekød opskrift og den hurtige hverdagsfavorit One Pot Pasta opskrift.
Jeg elsker også at dele traditionelle retter fra hele verden, herunder den autentiske Sorropotún de Bonito-fiskegryderet-opskrift, sprøde Chilenske-græskar-sopaipillas-opskrift og den klassiske spanske Cochifrito Segovian-stegt-gris-opskrift.
Airfryer-opskrifter er en anden kategori, jeg laver mad fra regelmæssigt, fordi de sparer tid og samtidig giver god tekstur. Mine go-to-muligheder inkluderer Airfryer-svinekamsopskrift, Airfryer-kyllingelåropskrift, Airfryer-søde-kartofler-opskrift, Airfryer-bagte-kartofler-opskrift, Airfryer-peberfrugter-opskrift, Airfryer-mixet-sandwich-opskrift, Airfryer-ristet-brød-opskrift og Airfryer-hårdkogte-æg-opskrift.
For alle, der undgår hvede, beviser min trøstende Glutenfri-lasagneopskrift, at klassiske ovnretter med pasta stadig kan være rige, osteagtige og utroligt tilfredsstillende uden gluten.
Glutenfri-empanada-dej-opskrift 🍕 Fluffy-æblekageopskrift 🍔 Langos-ungarsk-friteret-brødopskrift 🌭 Glutenfri-fransk-briocheopskrift 🍟 Madeira-britisk-svampkageopskrift 🌮 Chokolade-argentinske-småkager-alfajores-opskrift 🌯 Barmbrack-irsk-sødt-brødopskrift 🥙 Glutenfri-småkageopskrift 🥗 Hjemmelavet-creme-maruxas-galicisk-kiks-opskrift 🍝 Japanske-dumplings-gyoza-dej-opskrift
Amerikansk-glutenfri-småkageopskrift 🍜 Glutenfri-helligtrekongerskageopskrift 🍲 Glutenfri-chokoladekageopskrift 🍛 Ekstremadura-stil-chard-opskrift 🍣 Keto-sandwichbrødopskrift 🍱 Glutenfri-vaffelopskrift 🍤 Low-carb-keto-pizzaopskrift 🍗 Glutenfri-brødbolleopskrift 🍖 Mel-fri-glutenfri-bolleopskrift 🥓 Protein-ice-cream-opskrift 🥞 Chiapudding-dessert-med-frø-opskrift
Fluffy-cloud-bread-pan-nube-opskrift 🧇 Quinoabrødopskrift 🍞 Schiacciata-toskansk-focaccia-fladbrødopskrift 🥐 Shokupan-japansk-mælkebrødopskrift 🥨 Kartoffelsandwichbrødopskrift 🧀 Hjemmelavet-brødstangopskrift 🍳 Stollen-tysk-tørretfrugtkageopskrift 🥚 Fransk-krydret-peberkageopskrift 🍰 Glutenfri-pandekageopskrift
🥔 Kartoffelomelet-i-Thermomix 🍓 Smores-sandwichdessert 🍰 Kvindedags-mimosakage ☕ Kaffesorbet 🍆 Auberginepizza 🍋 Ciambella-italiensk-citronkage 🥖 Zapiekanka-polsksnack 🌰 Dukkah-egyptisk-nøddemix 🧆 Bedste-Hummus 🥑 Bedste-Avocado
