Blandt de mange måder at tilberede ris på, er den vi taler om i dag en af de mest originale. Denne opskrift kaldes jumeok bap , en koreansk specialitet bestående af meget velsmagende risboller. Dens navn kommer fra jumeok , der betyder "næve", og bap , der betyder "ris", så jumeok bap kan bogstaveligt oversættes til "risnæve".
For at lave denne opskrift skal du først kog risene på samme måde som du koger sushiris. Den følgende trin-for-trin-vejledning forklarer, hvordan man koger dem, men hvis du har brug for flere detaljer, kan du se vores opskrift på, hvordan man koger sushiris.
Bland derefter blot de kogte ris med forskellige ingredienser og form dem med hænderne til små risboller, som kan være større eller mindre alt efter din præference. Dette minder om japanske onigiri, med den forskel, at fyldet i onigiri er skjult, mens det i jumeok bap vi skal tilberede, bliver fyldet blandet i risene.
Jumeok bap er meget populære i Korea, fordi de er alsidige, nemme at lave og praktiske at spise og transport. Der kræves intet bestik for at nyde dem, og de falder generelt i god jord hos de fleste. Desuden kan de laves med et væld af ingredienser, herunder tun med mayonnaise og kimchi med hakket kød, som vi laver i dag.
Hvis du kan lide dem og er villig til at prøve andre variationer, jumeok bap kan også indeholde sauterede gulerødder, røræg, agurk i tern, kogt skinke eller endda noget mere kreativt. Uanset hvordan du laver dem, er de en lækker snack og et godt bud til at imponere til en tapasmiddag.
Opskriftsinformation
- Forberedelsestid : 15 minutter
- Tilberedningstid : 15 minutter
- Samlet tid : 30 minutter
- Portioner : 4, 16 stk.
- Kategori : Indkommende
- Type køkken : Koreansk
- Kalorier pr. portion (kcal) : 480
Ingredienser til jumeok bap
- 250 g ris (helst sushiris eller kortkornet ris)
- 300 ml vand
- 1 teskefuld sesamolie
- Salt efter smag
- 150 g hakket kød
- 70 g kimchi
- 50 g drænet tun i vand fra dåse
- 50 g mayonnaise
- Hakket noritang
- Sriracha-sauce efter smag (til pynt)
- Sesamfrø (til pynt)
Sådan laver du jumeok bap
Skyl først 250 g ris grundigt, indtil vandet næsten er klart. Kom dem i en gryde og dæk med koldt vand (ca. 300 ml). Bring i kog, læg låg på gryden, og kog risene i 12-15 minutter, indtil de har absorberet vandet.
Lad det hvile tildækket i 10 minutter, og overfør det derefter til et serveringsfad for at køle lidt af. Tilsæt 1 teskefuld sesamolie og salt efter smag. Del den kogte ris i to, da vi skal lave to forskellige smagsvarianter af risboller.
Nu forbereder vi kødfyldet. For at gøre dette steges 150 gram hakket kød med 70 gram finthakket kimchi, indtil kødet er gennemstegt. Sæt denne blanding til side, indtil den er helt afkølet.
I mellemtiden forbereder vi tunfyldet. For at gøre dette blandes den ene halvdel af risen med 50 gram drænet tun på dåse og 50 gram mayonnaise.
Nu skal vi forme risbollerne med mayonnaise og tun. For at gøre dette tages portioner af blandingen fra det forrige trin med en ske, og med rene, let fugtige hænder presses de og formes til boller.
Når vi er færdige med at forme alle risbollerne med tun og mayonnaise, pynter vi dem med hakket noritang og sætter dem til side, indtil vi er færdige med at forme kødbollerne.
Nu skal vi lave risbollerne fyldt med kød og kimchi. For at gøre dette, når det hakkede kød er kølet af, blandes det med den anden halvdel af risen.
Som før tager vi portioner af ris- og kødblandingen med en ske og former den med rene og let fugtige hænder til en presset bolle.
Vi pynter disse ris- og kødboller med sriracha-sauce efter smag og drysser dem med sesamfrø. Hvis vi ikke skal servere dem med det samme, opbevarer vi disse boller og tunbollerne i køleskabet. Vi serverer tun- jumeok bap med mayonnaise og kød-jumeok bap med kimchi kold eller ved stuetemperatur.
Nem opskrift oversigt
- Vi koger den tidligere skyllede ris i en gryde med låg i cirka 12-15 minutter og smager den til med sesamolie og salt.
- Vi steger det hakkede kød med den finthakkede kimchi og sætter det til side, indtil det køler af.
- Vi blander halvdelen af den kogte ris med tun og mayonnaise
- Vi former risboller med denne blanding
- Vi pyntede dem med hakket noritang.
- Vi blander den anden halvdel af risen med det reserverede hakkede kød og kimchi
- Vi former risboller igen med denne blanding
- Vi pyntede disse jumeok bap med sriracha-sauce og sesamfrø, og serverede dem sammen med tun jumeok bap.
30 bedste opskrifter, jeg elsker at lave derhjemme
Hvis du er som mig, nyder du sikkert at have en blanding af nem komfortmad, klassiske internationale retter og crowd-pleasende desserter ved hånden.
Når jeg har lyst til noget rigt og syndigt, vælger jeg som regel denne La Viña smeltet cheesecake opskrift, denne elegante Original fransk Crème Brûlée opskrift eller en dekadent Chokolademousse kage opskrift. Og når jeg craver noget frugtigt og trøstende, vender jeg altid tilbage til denne klassiske Fransk Tarte Tatin opskrift.
Til nemme morgenmåltider og lettere retter laver jeg ofte disse luftige Havregryn- og bananpandekager opskrift, en mættende Fyldt sød kartoffel opskrift eller disse friske Æg fyldt med avocado og laks opskrift. Når jeg har brug for en glutenfri basisvare, kan jeg også godt lide at tilberede denne simple Glutenfri rismel opskrift.
Når jeg er i humør til tapas og middelhavssmag, skifter jeg som regel mellem denne fyldige Baskisk tun med tomat opskrift, sprøde Patatas Bravas i airfryer opskrift, cremede Tirokafteri græsk dip-sauce opskrift og forfriskende Burrata salat med tomat og pesto opskrift. Jeg elsker også at servere denne sprøde Italiensk Vitello Tonnato opskrift når jeg vil have noget lidt mere særligt.
Til solide frokoster og hyggelige middage anbefaler jeg altid denne trøstende Frikadeller i spansk sauce-opskrift, traditionelle Frikadeller i mandelsauce-opskrift, rige Italiensk Bolognese-sauce-opskrift og cremede Kyllingekroketter i Thermomix-opskrift. Hvis jeg vil have noget mere mættende, laver jeg ofte denne bagte Græsk Pastitsio-tærte-opskrift, rustikke Kartoffel- og blækspruttegryde-opskrift eller den ultra-trøstende Fransk Boeuf Bourguignon-opskrift.
Når jeg craver street food eller festretter, laver jeg som regel denne saftige Hjemmelavet Chicken Doner Kebab-opskrift, sprøde Salchipapas-opskrift, smagfulde Mexicanske Pork Carnitas-opskrift eller disse crunchy Koreansk Hobak Jeon-opskrift. Jeg kan også godt lide at servere disse nemme Airfryer Zucchini-ringe-opskrift som en simpel forret eller snack.
Og når jeg sammensætter drinks og en fuld menu til gæster, parrer jeg ofte middagen med denne forfriskende Original Cuban Mojito-opskrift, denne stærke Long Island Iced Tea-opskrift eller en kande af denne frugtige Bleeding Spanish Sangria-opskrift. For at runde det hele af elsker jeg at tilføje denne syrlige Fransk Remoulade-sauce-opskrift ved siden af eller afslutte bordet med denne iøjnefaldende Middelhavs-sort ris med blæksprutte-opskrift.
Flere lækre madopskrifter til familien
I løbet af årene med at teste og forfine opskrifter i mit eget køkken har jeg lært, at de bedste retter kombinerer enkelhed, pålidelige teknikker og kraftfuld smag.
Opskrifterne i denne samling er dem, jeg personligt vender tilbage til igen og igen – uanset om jeg laver en hurtig ret til mig selv eller forbereder noget særligt til venner og familie.
Til dessert er den rige og silkebløde Orange Chocolate Mousse Recipe noget, jeg ofte laver, når jeg vil have noget elegant, men nemt. En anden sød favorit er den karamelliserede Trdelnik Slavic Pastry Recipe, inspireret af den berømte centraleuropæiske skorstenskage. Hvis du kan lide at bage, er det nyttigt at lære at lave sirup for bedre konsistens i desserter, og min Inverted Sugar Recipe forklarer præcis, hvordan jeg tilbereder det i mit eget køkken.
Når jeg har lyst til noget friskt og enkelt, går jeg som regel efter den klassiske Italian Caprese Salad Recipe eller et perfekt tilberedt Simple Poached Egg Recipe. Til mere mættende comfort food anbefaler jeg ofte den tilfredsstillende Meatball Sandwich Recipe, den cremede Russian Stroganoff Beef Recipe og den hurtige hverdagsfavorit One Pot Pasta Recipe.
Jeg elsker også at dele traditionelle retter fra hele verden, herunder den autentiske Sorropotún de Bonito Fish Stew Recipe, sprøde Chilean Pumpkin Sopaipillas Recipe og den klassiske spanske Cochifrito Segovian Fried Pig Recipe.
Airfryer-opskrifter er en anden kategori, jeg laver mad fra regelmæssigt, fordi de sparer tid, mens de stadig giver god tekstur. Mine go-to-muligheder inkluderer Airfryer-svinekamsopskrift, Airfryer-kyllingelåropsskrift, Airfryer-søde-kartofler-opskrift, Airfryer-bagte-kartofler-opskrift, Airfryer-peberfrugter-opskrift, Airfryer-mixet-sandwich-opskrift, Airfryer-ristet-brød-opskrift og Airfryer-hårdkogte-æg-opskrift.
For alle, der undgår hvede, beviser min trøstende Glutenfri-lasagneopskrift, at klassiske pastaretter fra ovnen stadig kan være rige, osteagtige og utroligt tilfredsstillende uden gluten.
Glutenfri-empanada-dej-opskrift 🍕 Fluffy-æblekageopskrift 🍔 Langos-ungarsk-stegt-brødopskrift 🌭 Glutenfri-fransk-brioche-opskrift 🍟 Madeira-britisk-svampkageopskrift 🌮 Chokolade-argentinske-småkager-alfajores-opskrift 🌯 Barmbrack-irsk-sødt-brødopskrift 🥙 Glutenfri-småkageopskrift 🥗 Hjemmelavet-creme-maruxas-galicisk-kiks-opskrift 🍝 Japanske-dumplings-gyoza-dej-opskrift
Amerikanske-glutenfri-småkager-opskrift 🍜 Glutenfri-king-cake-opskrift 🍲 Glutenfri-chokoladekageopskrift 🍛 Ekstremadura-stil-chard-opskrift 🍣 Keto-skiveskåret-sandwichbrødopskrift 🍱 Glutenfri-vaffelopskrift 🍤 Low-carb-keto-pizzaopskrift 🍗 Glutenfri-brødrundstykker-opskrift 🍖 Mel-fri-glutenfri-brødboller-opskrift 🥓 Protein-iskremopskrift 🥞 Chiapudding-dessert-med-frø-opskrift
Fluffy-skybrød-pan-nube-opskrift 🧇 Quinoabrødopskrift 🍞 Schiacciata-toskansk-focaccia-fladbrødopskrift 🥐 Shokupan-japansk-mælkebrødopskrift 🥨 Kartoffelsandwichbrødopskrift 🧀 Hjemmelavet-brødstangopskrift 🍳 Stollen-tysk-tørretfrugtkageopskrift 🥚 Fransk-krydret-peberkageopskrift 🍰 Glutenfri-pandekageopskrift
🥔 Kartoffelomelet-i-Thermomix 🍓 Smores-sandwich-dessert 🍰 Kvindedags-mimosakage ☕ Kaffesorbet 🍆 Aubergine-pizza 🍋 Ciambella-italiensk-citronkage 🥖 Zapiekanka-polit-snack 🌰 Dukkah-egyptisk-nøddemix 🧆 Bedste-Hummus 🥑 Bedste-Avocado
