Hobak jeon er en koreansk specialitet, der forvandler en simpel zucchini til en virkelig lækker og delikat sprød godbid. Navnet på denne opskrift kommer fra hobak, som betyder "zucchini," og jeon, som kunne oversættes til "pandekage" og henviser til mel- og ægdejen, der bruges i denne opskrift.
For at sikre, at disse velsmagende pandekageagtig zucchini bider ender perfekt ud, skærer vi zucchini i skiver på omkring en halv centimeter tykke. Dette vil gøre, at de dækkes godt med mel, steges let og giver det rigtige forhold mellem zucchini og dej. Hvis du er glutenfri, kan du erstatte hvedemellet med rismel i denne opskrift.
Saucen, vi serverer med hobak jeon, er meget enkel og hurtig at tilberede . Bland blot sojasauce med eddike – helst riseddike, som er det, der bruges i Korea, selvom du kan bruge hvad du har derhjemme – og sesamfrø.
For at nyde denne lækre koreanske ret, serverer vi hobak jeon frisklavet med saucen. Vi kan specielt godt lide den som tilbehør til grillet fisk, så vi kan nyde dens fulde smag.
Opskriftinformation
- Forberedelsestid : 5 minutter
- Tilberedningstid : 15 minutter
- Samlet tid : 20 minutter
- Portioner : 4
- Kategori : tilbehør
- Madtype : Koreansk
- Kalorier pr. portion (kcal) : 59
Ingredienser til hobak jeon
- 1 zucchini
- Salt
- 2 spiseskefulde hvedemel
- 1 æg
- Olivenolie til stegning
- 1 spiseskefuld sojasauce
- 1 teskefuld riseddike
- Nogle sesamfrø
Sådan laver du hobak jeon
Vask og skær 1 zucchini i halvcentimeter tykke skiver, salt dem efter smag, og lad dem hvile i 10 minutter. Fjern overskydende vand med køkkenrulle.
Vi dækker zucchiniskiverne med 2 spiseskefulde hvedemel.
Vi dækker zucchini i en tallerken med 1 pisket æg.
Opvarm olie i en stegepande —en dybde på en halv centimeter olie vil være nok— og brun de panerede zucchini i 2-3 minutter på hver side over medium-høj varme.
Imens blander du 1 spiseskefuld soya med 1 teskefuld riseddike og nogle sesamfrø i en skål.
Når de er stegt, dryp overskydende olie af zucchini på absorberende papir og server med saucen.
Oversigt over nem tilberedning
- Vi skærer zucchini i skiver
- Vi melerer zucchiniskiverne
- Vi dækker dem med pisket æg
- Vi steger zucchini i olivenolie
- Vi blander soyaen med riseddiken og sesamfrøene for at lave den medfølgende sauce.
- Vi serverer hobak jeon med saucen
30 bedste opskrifter jeg elsker at lave derhjemme
Hvis du er som mig, nyder du sikkert at have en blanding af nem comfort food, klassiske internationale retter og publikumspopulære desserter klar.
Når jeg har lyst til noget rigt og forkælende, vælger jeg normalt dette La Viña Molten Cheesecake-opslåret, denne elegante Original French Crème Brûlée-opslåret, eller en dekadent Chocolate Mousse Cake-opslåret. Og når jeg længes efter noget frugtagtigt og hyggeligt, vender jeg altid tilbage til denne klassiker French Tarte Tatin-opslåret.
Til nemme morgenmåltider og lettere måltider laver jeg ofte disse luftige Oatmeal and Banana Pancakes-opslåret, et tilfredsstillende Stuffed Sweet Potato-opslåret, eller disse friske Eggs Stuffed with Avocado and Salmon-opslåret. Når jeg har brug for et glutenfrit køkkengrundlag, kan jeg også godt lide at tilberede dette simple Gluten-Free Rice Flour-opslåret.
Når jeg er i humør til tapas og middelhavsflavour, skifter jeg normalt mellem denne kraftige Basque Tuna with Tomato-opskrift, sprøde Patatas Bravas Air Fryer-opskrift, cremede Tirokafteri Greek Dip Sauce-opskrift og forfriskende Burrata Salad with Tomato and Pesto-opskrift. Jeg elsker også at servere denne sprøde Italian Vitello Tonnato-opskrift når jeg vil have noget lidt mere specielt.
Til varme frokoster og hyggelige aftensmåltider anbefaler jeg altid denne trøstende Meatballs in Spanish Sauce-opskrift, traditionelle Meatballs in Almond Sauce-opskrift, fyldige Italian Bolognese Sauce-opskrift og cremede Chicken Croquettes in Thermomix-opskrift. Hvis jeg vil have noget mere mættende, laver jeg ofte denne bagte Greek Pastitsio Pie-opskrift, rustikke Potatoes and Squid Stew-opskrift eller den ultratrøstende French Boeuf Bourguignon-opskrift.
Når jeg får lyst til street food eller festretter, laver jeg normalt denne saftige Homemade Chicken Doner Kebab-opskrift, sprøde Salchipapas-opskrift, smagsfulde Mexican Pork Carnitas-opskrift eller disse knasende Korean Hobak Jeon-opskrift. Jeg kan også godt lide at servere disse nemme Air Fryer Zucchini Rings-opskrift som en simpel forret eller snack.
Og hvis jeg sætter drikkevarer og en fuld menu sammen til gæster, parrer jeg ofte middagen med denne forfriskende Original Cubansk Mojito opskrift, denne kraftige Long Island Iced Tea opskrift, eller en kande af denne frugtagtige Bleeding Spansk Sangria opskrift. For at afrunde det hele, elsker jeg at tilføje denne syrlige Fransk Remoulade Sauce opskrift ved siden af eller afslutte bordet med denne iøjnefaldende Middelhavs Sort Ris med Blæksprutte opskrift.
Flere Lækre Madopskrifter til Familien
Gennem årene med at teste og forfine opskrifter i mit eget køkken, har jeg lært, at de bedste retter kombinerer enkelhed, pålidelige teknikker og kraftig smag.
Opskrifterne i denne samling er dem, jeg personligt vender tilbage til igen og igen – uanset om jeg laver et hurtigt måltid til mig selv eller forbereder noget specielt til venner og familie.
Til dessert er den rige og silkeagtige Appelsin Chokolade Mousse Opskrift en jeg ofte laver, når jeg vil have noget elegant, men nemt. En anden sødt favorit er den karamelliserede Trdelnik Slawisk Bagværk Opskrift, inspireret af den berømte centraleuropæiske skorstenskage. Hvis du kan lide at bage, er det nyttigt at lære at lave sirup til bedre tekstur i desserter, og min Inverteret Sukker Opskrift forklarer præcis, hvordan jeg tilbereder den i mit eget køkken.
Når jeg vil have noget frisk og enkelt, griber jeg normalt efter den klassiske Italienske Caprese Salat Opskrift eller et perfekt tilberedt Simpel Pocheret Æg Opskrift. Til mere fyldende og trøstende måltider anbefaler jeg ofte den tilfredsstillende Frikadelle Sandwich Opskrift, den cremede Russisk Stroganoff med Oksekød Opskrift, og den hurtige ugeaftens-favorit One Pot Pasta Opskrift.
Jeg elsker også at dele traditionelle retter fra hele verden, herunder den autentiske Sorropotún de Bonito Fiskegryde Opskrift, sprøde Chilenske Græskar Sopaipillas Opskrift og den klassiske spanske Cochifrito Segovian Stegt Gris Opskrift.
Airfryer-opskrifter er en anden kategori, jeg laver regelmæssigt, fordi de sparer tid og stadig giver en god tekstur. Mine foretrukne muligheder inkluderer Airfryer Svineribs Opskrift, Airfryer Kyllingelår Opskrift, Airfryer Søde Kartofler Opskrift, Airfryer Bagte Kartofler Opskrift, Airfryer Peberfrugter Opskrift, Airfryer Blandet Sandwich Opskrift, Airfryer Ristet Brød Opskrift og Airfryer Hårdkogte Æg Opskrift.
For alle, der undgår hvede, beviser min trøstende Glutenfri Lasagne Opskrift, at klassiske bagte pastaretter stadig kan være rige, ostefyldte og utrolig tilfredsstillende uden gluten.
Glutenfri Empanada Dej Opskrift 🍕 Luftig Æblekage Opskrift 🍔 Lángos Ungarsk Stegt Brød Opskrift 🌭 Glutenfri Fransk Brioche Opskrift 🍟 Madeira Britisk Sukkerbrødskage Opskrift 🌮 Chokolade Argentinske Småkager Alfajores Opskrift 🌯 Barmbrack Irsk Sødt Brød Opskrift 🥙 Glutenfri Småkager Opskrift 🥗 Hjemmelavet fløde Maruxas Galicisk Småkage Opskrift 🍝 Japanske Dumplings Gyoza Dej Opskrift
Amerikanske Glutenfri Småkager Opskrift 🍜 Glutenfri Kongekage Opskrift 🍲 Glutenfri Chokoladekage Opskrift 🍛 Extremadura-stil Mangold Opskrift 🍣 Keto Skåret Sandwichbrød Opskrift 🍱 Glutenfri Vaffel Opskrift 🍤 Low Carb Keto Pizza Opskrift 🍗 Glutenfri Brødbolle Opskrift 🍖 Mel- og Glutenfri Brødboller Opskrift 🥓 Proteinis Opskrift 🥞 Chiapudding Dessert med Frø Opskrift
Luftig Skybrød Pan Nube Opskrift 🧇 Quinoabrød Opskrift 🍞 Schiacciata Toskansk Focaccia Fladbrød Opskrift 🥐 Shokupan Japansk Mælkebrød Opskrift 🥨 Kartoffelsandwichbrød Opskrift 🧀 Hjemmelavede Brødstænger Opskrift 🍳 Stollen Tysk Tørfrugtkage Opskrift 🥚 Fransk Peberkage Krydret Kage Opskrift 🍰 Glutenfri Pandekage Opskrift
🥔 Kartoffelomelet-i-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Kvindedags-Mimosakage ☕ Kaffesorbet 🍆 Aubergine-pizza 🍋 Ciambella-Italiensk-Citronkage 🥖 Zapiekanka-Polsk-Snack 🌰 Dukkah-Egyptisk-Nøddemix 🧆 Bedste-Hummus 🥑 Bedste-Avocado
