I USA findes der en tærte kaldet key lime pie. Den laves med en bund af mørdej eller Graham Cracker-krummer og en fyldning af limesaft – fra key limes – og kondenseret mælk. Nogle topper den med marengs, mens andre foretrækker flødeskum. I denne version laver vi små variationer i ingredienserne og tilsætter mango.
Opskriftsinformation
- Forberedelsestid: 20 min
- Tilberedningstid: 40 min
- Samlet tid: 4 timer
- Portioner: 8
- Kategori: Dessert
- Køkken: Amerikansk
- Kalorier: 297 kcal pr. 100 g
Ingredienser til lime- og mangotærte (til 8 personer)
- 300 g Maria-kiks (eller lignende te-kiks)
- 200 g smør
- 4 æggeblommer
- 1 mango
- 4 limefrugter
- 400 g kondenseret mælk
- 200 ml piskefløde (valgfrit)
- Et nip salt
Sådan laver du lime- og mangotærte
Forvarm ovnen til 170 ºC. Smør en tarteletform med en diameter på 24 cm med lidt smør, og beklæd den med bagepapir, så både bund og sider er dækket. Smelt de 200 g smør i en skål i mikroovnen eller i en gryde på komfuret, og pas på, det ikke brænder på. Knus kiksene i en foodprocessor og bland dem med det smeltede smør og et nip salt.
Læg blandingen i den smurte form og tryk den ned, så den danner en bund og en kant på ca. 3 cm. Bag i 10 minutter. Tag formen ud af ovnen (sluk den ikke) og stil den til side.
Pisk æggeblommerne i en skål. Tilsæt den kondenserede mælk og bland godt.
Skræl mangoen, skær den i stykker, og blend den i en blender eller med en stavblender. Hvis mangoen er meget trævlet, si den gennem en finmasket si eller en chinois. Pres limefrugterne og riv den grønne del af skallen (den hvide del er bitter). Tilsæt det hele til ægge- og kondenseret mælk-blandingen.
Hæld blandingen over den forberedte bund og bag i 30 minutter.
Tag formen ud af ovnen og stil den på køl i køleskabet i 3 timer, så den sætter sig. Server den som den er, eller med flødeskum og et drys limeskal på toppen.
Nem tilberedningsoversigt
- Forvarm ovnen til 170 ºC (340 ºF). Smør en tærteform med 24 cm (9,5 tommer) diameter med smør og beklæd den med bagepapir.
- Knus kiksene og tilsæt smeltet smør og et nip salt.
- Placer blandingen i formen og tryk den ned for at danne en bund og en kant på ca. 3 cm (1,2 tommer) høj.
- Bag i 10 min. Sæt til side.
- I en skål blandes æggeblommer, kondenseret mælk, blended mango, limesaft og limeskal.
- Hæld blandingen over kagebunden.
- Bag i 30 minutter.
30 bedste opskrifter, jeg elsker at lave derhjemme
Hvis du er som mig, kan du sikkert godt lide at have en blanding af nem comfort food, klassiske internationale retter og crowd-pleasende desserter ved hånden.
Når jeg har lyst til noget rigt og forkælende, går jeg som regel efter denne La Viña Molten Cheesecake opskrift, denne elegante Original fransk crème brûlée opskrift, eller en syndig Chokolademoussekage opskrift. Og når jeg craver noget frugtigt og trøstende, vender jeg altid tilbage til denne klassiske Fransk tarte tatin opskrift.
Til lette morgenmad og lettere måltider laver jeg ofte disse luftige Havregryn- og bananpandekager opskrift, en mættende Fyldt sød kartoffel opskrift, eller disse friske Æg fyldt med avocado og laks opskrift. Når jeg har brug for en glutenfri basisvare, kan jeg også godt lide at forberede denne enkle Glutenfri rismel opskrift.
Når jeg er i humør til tapas og middelhavssmag, skifter jeg som regel mellem denne kraftige Baskisk tun med tomat opskrift, sprøde Patatas Bravas Airfryer opskrift, cremede Tirokafteri græsk dip opskrift og forfriskende Burrata salat med tomat og pesto opskrift. Jeg elsker også at servere denne sprøde Italiensk Vitello Tonnato opskrift når jeg vil have noget lidt mere særligt.
Til hjertemad og hyggelige middage anbefaler jeg altid denne trøstende Frikadeller i spansk sovs opskrift, traditionelle Frikadeller i mandelsovs opskrift, rige Italiensk Bolognese sovs opskrift og cremede Kyllingekroketter i Thermomix opskrift. Hvis jeg vil have noget mere mættende, laver jeg ofte denne bagte Græsk Pastitsio tærte opskrift, rustikke Kartoffel- og blækspruttegryde opskrift eller den ultra-trøstende Fransk Boeuf Bourguignon opskrift.
Når jeg har lyst til street food eller festmad, laver jeg som regel denne saftige Hjemmelavet Chicken Doner Kebab opskrift, sprøde Salchipapas opskrift, smagfulde Mexicanske Pork Carnitas opskrift eller disse sprøde Koreanske Hobak Jeon opskrift. Jeg kan også godt lide at servere denne nemme Airfryer Zucchini Rings opskrift som en simpel forret eller snack.
Og hvis jeg sætter drinks og en fuld menu sammen til gæster, parrer jeg ofte middagen med denne forfriskende Original cubansk Mojito opskrift, denne kraftfulde Long Island Iced Tea opskrift, eller en kande af denne frugtige Blødende spansk Sangria opskrift. For at runde det hele af elsker jeg at tilføje denne syrlige Fransk Remoulade-sauce opskrift ved siden af eller afslutte bordet med denne iøjnefaldende Middelhavs sort ris med blæksprutte opskrift.
Flere lækre madopskrifter til familien
Igennem årene med test og forfining af opskrifter i mit eget køkken har jeg lært, at de bedste retter kombinerer enkelhed, pålidelige teknikker og kraftfuld smag.
Opskrifterne i denne samling er dem, jeg personligt vender tilbage til igen og igen – uanset om jeg laver en hurtig middag til mig selv eller forbereder noget særligt til venner og familie.
Til dessert laver jeg ofte den rige og silkebløde Appelsin-chokolademousse opskrift, når jeg vil have noget elegant, men nemt. En anden sød favorit er den karamelliserede Trdelník slavisk wienerbrøds opskrift, inspireret af den berømte centraleuropæiske skorstenskage. Hvis du kan lide at bage, er det nyttigt at lære at lave sirup for bedre tekstur i desserter, og min Invertsukker opskrift forklarer præcis, hvordan jeg tilbereder det i mit eget køkken.
Når jeg har lyst til noget friskt og enkelt, går jeg som regel efter den klassiske Italiensk Caprese-salat opskrift eller en perfekt tilberedt Simpel pocheret æg opskrift. Til mere mættende comfort food anbefaler jeg ofte den tilfredsstillende Kødbollesandwich opskrift, den cremede Russisk Stroganoff oksekød opskrift og den hurtige hverdagsfavorit One Pot Pasta opskrift.
Jeg elsker også at dele traditionelle retter fra hele verden, herunder den autentiske Sorropotún de Bonito-fiskegrydeopskrift, sprøde Chilenske-græskar-sopaipillas-opskrift og den klassiske spanske Cochifrito segoviansk-stegt-gris-opskrift.
Airfryer-opskrifter er en anden kategori, jeg laver mad med jævnligt, fordi de sparer tid og samtidig giver god tekstur. Mine go-to-muligheder inkluderer Airfryer-svinekamsopskrift, Airfryer-kyllingelåropskrift, Airfryer-søde-kartofler-opskrift, Airfryer-bagte-kartofler-opskrift, Airfryer-peberfrugter-opskrift, Airfryer-mixet-sandwich-opskrift, Airfryer-ristet-brød-opskrift og Airfryer-hårdkogte-æg-opskrift.
For alle, der undgår hvede, beviser min trøstende Glutenfri-lasagneopskrift, at klassiske pastaretter fra ovnen stadig kan være rige, osteagtige og utroligt tilfredsstillende uden gluten.
Glutenfri-empanada-dej-opskrift 🍕 Luftig-æblekageopskrift 🍔 Langos-ungarsk-stegt-brød-opskrift 🌭 Glutenfri-fransk-brioche-opskrift 🍟 Madeira-britisk-svampkage-opskrift 🌮 Chokolade-argentinske-småkager-alfajores-opskrift 🌯 Barmbrack-irsk-sødt-brød-opskrift 🥙 Glutenfri-småkageopskrift 🥗 Hjemmelavet-creme-maruxas-galiciske-kiks-opskrift 🍝 Japanske-dumplings-gyoza-dej-opskrift
Amerikanske-glutenfri-småkager-opskrift 🍜 Glutenfri-king-cake-opskrift 🍲 Glutenfri-chokoladekageopskrift 🍛 Ekstremadura-stil-chard-opskrift 🍣 Keto-sandwichbrød-i-skiver-opskrift 🍱 Glutenfri-vaffelopskrift 🍤 Low-carb-keto-pizzaopskrift 🍗 Glutenfri-brødrundstykker-opskrift 🍖 Mel-fri-glutenfri-brødboller-opskrift 🥓 Protein-iskrem-opskrift 🥞 Chiapudding-dessert-med-frø-opskrift
Luftig-skybrød-pan-nube-opskrift 🧇 Quinoabrødopskrift 🍞 Schiacciata-toskansk-focaccia-fladbrødopskrift 🥐 Shokupan-japansk-mælkebrødopskrift 🥨 Kartoffelsandwichbrødopskrift 🧀 Hjemmelavet-brødstangopskrift 🍳 Stollen-tysk-tørretfrugtkageopskrift 🥚 Fransk-krydret-peberkageopskrift 🍰 Glutenfri-pandekageopskrift
🥔 Kartoffelomelet-i-Thermomix 🍓 Smores-sandwichdessert 🍰 Kvindedags-mimosakage ☕ Kaffesorbet 🍆 Auberginepizza 🍋 Ciambella-italiensk-citronkage 🥖 Zapiekanka-polsksnack 🌰 Dukkah-egyptisk-nøddemix 🧆 Bedste-Hummus 🥑 Bedste-Avocado
