Med denne opskrift skal vi tilberede en mango- og ananastærte med et cremet fyld og frisk frugt, en måde at nyde disse tropiske frugter i et andet format end vores mangotærte med en mousse-lignende konsistens.
Mango og ananas er to tropiske frugter, der fungerer vidunderligt sammen eller hver for sig. I dette tilfælde laver vi en frisk frugttærte og forsøger at bevare alle frugternes egenskaber. Mango har mange sundhedsmæssige fordele, den er lav i kalorier og rig på vitaminer. Ananas er en lækker frugt, når den spises på sit optimale modningspunkt.
Rig på fibre og meget vanddrivende, er den en uundværlig allieret i enhver diæt. Til denne tærte laver vi en meget velsmagende sablé- eller småkagebund, der kan laves med eller uden æg. Til fyldet har vi valgt en creme, eller rettere en vaniljecreme, men den kan erstattes med dit yndlingsfyld. Et andet godt alternativ er marengs eller endda at lave en mangomousse.
Opskriftsinformation
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Samlet tid: 1 time
- Portioner: 10
- Kategori: desserter
- Køkken: internationalt
- Kalorier: 438 kcal pr. portion
Ingredienser til mango- og ananastærte til 8 personer
- 1 mango
- 3 skiver (1,5 cm tykke) frisk ananas
Til tarteletbunden:
- 300 g hvedemel
- 100 g sukker
- 100 g smør, i tern
- En skvæt mælk
- 1-2 æggeblommer
Til cremen:
- 3 æg
- 500 ml mælk
- 60 g sukker
- 1 spsk majsstivelse
- Kanel
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Sådan laver du mango- og ananastærten
For at lave denne mango- og ananastærte behøver du ikke at bruge meget tid. Det handler mere om at organisere sig og følge opskriftens trin i den rigtige rækkefølge. Det er en meget simpel opskrift, og den er bedst, når den laves og spises samme dag, selvom den kan opbevares i køleskabet i en dag eller to.
For at lave tarteletbunden, kom ingredienserne til dejen i en foodprocessor eller en skål. Bearbejd sukkeret og tilsæt derefter resten af dejen. Dejen kan laves med eller uden æg. Hvis du ikke bruger æggeblommen, kan du tilsætte lidt mere smør.
Bland og ælt kort, form en kugle, pak den ind i plastfolie, og lad den køle og hvile i cirka 40 minutter i køleskabet.
Mens tærtebunddejen hviler i køleskabet, laves cremen. I en gryde opvarmes mælken med kanel uden at lade den koge, og i en skål piskes æggene med sukkeret. Opløs majsstivelsen i et glas med lidt af mælken.
Hæld gradvist mælken i æggene og sukkeret under omrøring, og hæld derefter blandingen tilbage i gryden over medium varme. Rør konstant for at undgå, at det brænder på, og når det begynder at tykne, tag det af varmen, når du synes, cremen er tyk nok. Tag det af varmen og overfør det til en sprøjtepose. Lad det køle af til stuetemperatur, og hvis du vil, kan du sætte det på køl i køleskabet et øjeblik.
Når cremen er klar, tages dejen ud af køleskabet og rulles ud med en kagerulle. Marker den med tærteformen og trim den; dette vil være bunden af tærten. Brug den resterende dej til at beklæde siderne af formen.
Når bunden er i formen, pensles den med æggehvide og bages i en forvarmet ovn ved 180°C-200°C i cirka 15-20 minutter. For at forhindre dejen i at hæve, skal du prikke den og bruge et bagemel uden hævemidler.
Skræl mangoen og skær den i små tern. Sæt til side til samling.
Gør det samme med ananasen. Hvis du har en takket kniv, gør det opgaven med at skære og skrælle ananasen meget lettere. Sæt til side til samling.
For at samle tærten fyldes tærtebunden med cremen, og ovenpå kan du lægge de blandede frugter. Mango og ananas passer rigtig godt sammen. Det er en ideel tærte til at få børn til at spise frugt.
Til voksne kan du væde tærtebunden med lidt triple sec som Cointreau eller appelsinlikør. Når tærtebunden er færdigbagt, tag formen ud af ovnen og fjern formen fra bunden. Du skal vente, til bunden er helt afkølet, før du samler tærten.
Server tærten ved at skære den i stykker. Pas på ikke at knække bunden, når du skærer. Det er en lækker dessert, den perfekte afslutning på en frokost eller middag, og vi kan endda spise den som snack. Det vigtige er, at den skal spises samme dag.
Nem tilberedningsoversigt
- Forbered tarteletbunden: bland ingredienserne i en foodprocessor eller skål, ælt kort, og sæt dejen på køl i mindst 30 minutter.
- Lav cremen til tarteletfyldet og sæt den til side i en sprøjtepose til samling.
- Skær frugterne i tern.
- Tag tarteletdejen ud, rul den ud med en kagerulle, og beklæd indersiden af tarteletformen med den.
- Forvarm ovnen.
- Bag i cirka 15-20 minutter ved 180°C-200°C.
- Tag bunden ud og lad den køle helt af. Fjern bunden fra formen.
- Fyld tarteletbunden med creme og læg de ternede frugter ovenpå. Hvis du trykker dem let ned med hånden, kan du indlejre dem en smule i cremen.
- Spises samme dag.
30 bedste opskrifter, jeg elsker at lave derhjemme
Hvis du er som mig, kan du sikkert godt lide at have en blanding af nem comfort food, klassiske internationale retter og crowd-pleasende desserter ved hånden.
Når jeg har lyst til noget rigt og forkælende, går jeg som regel efter denne La Viña smeltet cheesecake opskrift, denne elegante Original fransk crème brûlée opskrift, eller en syndig Chokolademoussekage opskrift. Og når jeg craver noget frugtigt og trøstende, vender jeg altid tilbage til denne klassiske Fransk tarte tatin opskrift.
Til lette morgenmad og lettere måltider laver jeg ofte disse luftige Havregryn- og bananpandekager opskrift, en mættende Fyldt sød kartoffel opskrift, eller disse friske Æg fyldt med avocado og laks opskrift. Når jeg har brug for en glutenfri basisvare, kan jeg også godt lide at forberede denne enkle Glutenfri rismel opskrift.
Når jeg er i humør til tapas og middelhavssmag, skifter jeg som regel mellem denne kraftige Baskisk tun med tomat opskrift, sprøde Patatas Bravas Airfryer opskrift, cremede Tirokafteri græsk dip sauce opskrift og forfriskende Burrata salat med tomat og pesto opskrift. Jeg elsker også at servere denne sprøde Italiensk vitello tonnato opskrift når jeg vil have noget lidt mere særligt.
Til solide frokoster og hyggelige middage anbefaler jeg altid denne trøstende Frikadeller i spansk sauce opskrift, traditionelle Frikadeller i mandelsauce opskrift, rige Italiensk bolognese sauce opskrift og cremede Kyllingekroketter i Thermomix opskrift. Hvis jeg vil have noget mere mættende, laver jeg ofte denne bagte Græsk pastitsio tærte opskrift, rustikke Kartoffel- og blækspruttegryde opskrift eller den ultra-trøstende Fransk boeuf bourguignon opskrift.
Når jeg har lyst til street food eller festmad, laver jeg som regel denne saftige Hjemmelavet Chicken Doner Kebab opskrift, sprøde Salchipapas opskrift, smagfulde Mexicanske svinekødscarnitas opskrift eller disse sprøde Koreansk Hobak Jeon opskrift. Jeg kan også godt lide at servere denne nemme Airfryer Zucchini-ringe opskrift som en simpel forret eller snack.
Og hvis jeg sætter drinks og en fuld menu sammen til gæster, parrer jeg ofte middagen med denne forfriskende Original cubansk Mojito opskrift, denne kraftfulde Long Island Iced Tea opskrift eller en kande af denne frugtige Blødende spansk Sangria opskrift. For at runde det hele af elsker jeg at tilføje denne syrlige Fransk Remoulade-sauce opskrift ved siden af eller afslutte bordet med denne iøjnefaldende Middelhavs sort ris med blæksprutte opskrift.
Flere lækre madopskrifter til familien
I løbet af årene med at teste og forfine opskrifter i mit eget køkken har jeg lært, at de bedste retter kombinerer enkelhed, pålidelige teknikker og kraftfuld smag.
Opskrifterne i denne samling er dem, jeg personligt vender tilbage til igen og igen – uanset om jeg laver en hurtig middag til mig selv eller forbereder noget særligt til venner og familie.
Til dessert laver jeg ofte den rige og silkebløde Appelsin-chokolademousse opskrift, når jeg vil have noget elegant, men nemt. En anden sød favorit er den karamelliserede Trdelník slavisk wienerbrød opskrift, inspireret af den berømte centraleuropæiske skorstenskage. Hvis du kan lide at bage, er det nyttigt at lære at lave sirup for bedre tekstur i desserter, og min Invertsukker opskrift forklarer præcis, hvordan jeg tilbereder det i mit eget køkken.
Når jeg har lyst til noget friskt og enkelt, går jeg som regel efter den klassiske Italiensk Caprese-salat opskrift eller en perfekt tilberedt Simpel pocheret æg opskrift. Til mere mættende comfort food anbefaler jeg ofte den tilfredsstillende Kødbollesandwich opskrift, den cremede Russisk Stroganoff oksekød opskrift og den hurtige hverdagsfavorit One Pot Pasta opskrift.
Jeg elsker også at dele traditionelle retter fra hele verden, herunder den autentiske Sorropotún de Bonito-fiskegrydeopskrift, sprøde Chilenske-græskar-sopaipilla-opskrift og den klassiske spanske Cochifrito segoviansk-stegt-gris-opskrift.
Airfryer-opskrifter er en anden kategori, jeg laver mad fra regelmæssigt, fordi de sparer tid, mens de stadig giver god tekstur. Mine go-to-muligheder inkluderer Airfryer-svinekamsopskrift, Airfryer-kyllingelåropskrift, Airfryer-søde-kartofler-opskrift, Airfryer-bagte-kartofler-opskrift, Airfryer-peberfrugt-opskrift, Airfryer-mixet-sandwich-opskrift, Airfryer-ristet-brød-opskrift og Airfryer-hårdkogte-æg-opskrift.
For alle, der undgår hvede, beviser min trøstende Glutenfri-lasagneopskrift, at klassiske pastaretter fra ovnen stadig kan være rige, osteagtige og utroligt tilfredsstillende uden gluten.
Glutenfri-empanada-dej-opskrift 🍕 Luftig-æblekageopskrift 🍔 Langos-ungarsk-friteret-brødopskrift 🌭 Glutenfri-fransk-briocheopskrift 🍟 Madeira-britisk-svampkageopskrift 🌮 Chokolade-argentinske-småkager-alfajores-opskrift 🌯 Barmbrack-irsk-sødt-brødopskrift 🥙 Glutenfri-småkageopskrift 🥗 Hjemmelavet-creme-maruxas-galicisk-kiks-opskrift 🍝 Japanske-dumplings-gyoza-dej-opskrift
Amerikansk-glutenfri-småkageopskrift 🍜 Glutenfri-helligtrekongerskageopskrift 🍲 Glutenfri-chokoladekageopskrift 🍛 Ekstremadura-stil-chard-opskrift 🍣 Keto-sandwichbrødopskrift 🍱 Glutenfri-vaffelopskrift 🍤 Low-carb-keto-pizzaopskrift 🍗 Glutenfri-brødbolleopskrift 🍖 Mel-fri-glutenfri-bolleopskrift 🥓 Protein-ice-cream-opskrift 🥞 Chiapudding-dessert-med-frø-opskrift
Luftig-skybrød-pan-nube-opskrift 🧇 Quinoabrødopskrift 🍞 Schiacciata-toskansk-focaccia-fladbrødopskrift 🥐 Shokupan-japansk-mælkebrødopskrift 🥨 Kartoffelsandwichbrødopskrift 🧀 Hjemmelavet-brødstangopskrift 🍳 Stollen-tysk-tørretfrugtkageopskrift 🥚 Fransk-krydret-peberkageopskrift 🍰 Glutenfri-pandekageopskrift
🥔 Kartoffelomelet-i-Thermomix 🍓 Smores-sandwichdessert 🍰 Kvindedags-mimosakage ☕ Kaffesorbet 🍆 Auberginepizza 🍋 Ciambella-italiensk-citronkage 🥖 Zapiekanka-polsksnack 🌰 Dukkah-egyptisk-nøddemix 🧆 Bedste-Hummus 🥑 Bedste-Avocado
