For at sikre, at vores no-bake mangomoussetærte bliver perfekt, skal vi fokusere på to vigtige aspekter: For det første skal vi vælge meget modne mangoer, da det vil give tærten en spektakulær smag. For det andet, ved at piske fløden til let skum, opnår vi en let og luftig mousse-lignende konsistens, så vi skal være forsigtige med ikke at overpiske fløden, ellers ender vi med en mousse, der er for tæt og tung.
Til toppingen kan vi erstatte mangomarmeladen, hvis vi ikke kan finde den. Fersken- eller abrikosmarmelade fungerer perfekt til denne tærte. Vi kan også eksperimentere lidt mere med smagene ved at bruge ananasmarmelade, som også passer vidunderligt.
Opskriftsinformation
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Tilberedningstid: 5 minutter
- Samlet tid: 25 minutter (plus afkølingstid i køleskabet)
- Antal portioner: 8
- Kategori: desserter
- Køkkentype: international
- Kalorier pr. portion (kcal): 470
Mangotærte-ingredienser til 8 personer
Til bunden:
- 100 g knuste kiks (digestive eller graham crackers)
- 60 g smeltet og afkølet smør
Til mangomoussen:
- 10 g pulveriseret gelatine
- 60 g vand
- 350 g hakket mango
- 520 g kold piskefløde (minimum 35% fedt)
- 80 g hvidt sukker
Til toppingen:
- 2 plader husblas (eller 4 g pulveriseret gelatine)
- 30 g vand
- 200 g mangomarmelade (eller fersken- eller abrikosmarmelade som erstatning)
Nødvendigt udstyr
- Springform med 18 cm diameter
Sådan laver du mangotærte
Til at forberede bunden af tarten blandes 100 gram knuste kiks med 60 gram smeltet og afkølet smør, indtil begge ingredienser er godt blandet.
Smør en springform på 18 cm med lidt smør, og læg bunden med bagepapir. Tilsæt krummeblandingen, og tryk den let ned, indtil den er jævn. Sæt den til side i køleskabet.
Til mangomoussen blandes 10 gram pulveriseret gelatine med 60 gram vand. Lad det udlægges i mindst 5 minutter.
Kom 350 gram hakket mango og 200 gram af piskefløden i en blenderkande eller en skål. Sæt resten af fløden til side til senere. Blend, indtil du har en glat creme uden mangostykker.
Varm den husblas, vi udblødte, op indtil den lige smelter. Hæld husblassen i mangoblandingen og blend i et par sekunder, indtil den er helt inkorporeret.
Halvpisk de resterende 320 gram piskefløde med 80 gram hvidt sukker. Når fløden lige begynder at tykne og holde formen, er den klar.
Hæld mangoblandingen over den halvpiskede fløde og fold den sammen med forsigtige, foldende bevægelser.
Når du har en homogen blanding, hæld den i formen, vi havde sat til side i køleskabet. Glat overfladen og sæt den i fryseren i 20 minutter, så overfladen sætter sig lidt.
Til toppen af tærten, udblød 2 plader husblas i koldt vand i 5 minutter.
Hvis du er ligesom mig, kan du sikkert godt lide at have en blanding af nem comfort food, klassiske internationale retter og crowd-pleasende desserter ved hånden.
Når jeg har lyst til noget rigt og forkælende, går jeg som regel efter denne La Viña smeltet cheesecake opskrift, denne elegante Original fransk crème brûlée opskrift, eller en syndig Chokolademoussekage opskrift. Og når jeg craver noget frugtigt og trøstende, vender jeg altid tilbage til denne klassiske Fransk tarte tatin opskrift.
Til lette morgenmad og lettere måltider laver jeg ofte disse luftige Havregryn- og bananpandekager opskrift, en mættende Fyldt sød kartoffel opskrift, eller disse friske Æg fyldt med avocado og laks opskrift. Når jeg har brug for en glutenfri basisvare, kan jeg også godt lide at forberede denne enkle Glutenfri rismel opskrift.
Når jeg er i humør til tapas og middelhavssmag, skifter jeg som regel mellem denne fyldige opskrift på baskisk tun med tomat, sprøde opskrift på patatas bravas i airfryer, cremede opskrift på tirokafteri – græsk dip og forfriskende opskrift på burrata-salat med tomat og pesto. Jeg elsker også at servere denne sprøde opskrift på italiensk vitello tonnato når jeg vil have noget lidt mere særligt.
Til hjertemad og hyggelige middage anbefaler jeg altid denne trøstende opskrift på kødboller i spansk sauce, traditionelle opskrift på kødboller i mandelsauce, rige opskrift på italiensk bolognese og cremede opskrift på kyllingekroketter i Thermomix. Hvis jeg vil have noget mere mættende, laver jeg ofte denne bagte opskrift på græsk pastitsio-tærte, rustikke opskrift på kartoffel- og blækspruttegryde eller den ultrahyggelige opskrift på fransk boeuf bourguignon.
Når jeg har lyst til streetfood eller festlige retter, laver jeg som regel denne saftige opskrift på hjemmelavet chicken doner kebab, sprøde opskrift på salchipapas, smagfulde opskrift på mexicanske pork carnitas eller disse sprøde koreanske hobak jeon. Jeg kan også godt lide at servere denne nemme opskrift på airfryer-zucchiniringe som en simpel forret eller snack.
Og hvis jeg sætter drinks og en fuld menu sammen til gæster, parrer jeg ofte middagen med denne forfriskende Original cubansk Mojito opskrift, denne kraftfulde Long Island Iced Tea opskrift eller en kande af denne frugtige Blødende spansk Sangria opskrift. For at runde det hele af elsker jeg at tilføje denne syrlige Fransk Remoulade-sauce opskrift ved siden af eller afslutte bordet med denne iøjnefaldende Middelhavs sort ris med blæksprutte opskrift.
Flere lækre madopskrifter til familien
I løbet af årene med at teste og forfine opskrifter i mit eget køkken har jeg lært, at de bedste retter kombinerer enkelhed, pålidelige teknikker og kraftfuld smag.
Opskrifterne i denne samling er dem, jeg personligt vender tilbage til igen og igen – uanset om jeg laver et hurtigt måltid til mig selv eller forbereder noget særligt til venner og familie.
Til dessert laver jeg ofte den rige og silkebløde Appelsin-chokolademousse opskrift, når jeg vil have noget elegant, men nemt. En anden sød favorit er den karamelliserede Trdelník slavisk wienerbrød opskrift, inspireret af den berømte centraleuropæiske skorstenskage. Hvis du kan lide at bage, er det nyttigt at lære at lave sirup for bedre tekstur i desserter, og min Invertsukker opskrift forklarer præcis, hvordan jeg tilbereder det i mit eget køkken.
Når jeg har lyst til noget friskt og enkelt, går jeg som regel efter den klassiske Italiensk Caprese-salat opskrift eller en perfekt tilberedt Simpel pocheret æg opskrift. Til mere mættende comfort food anbefaler jeg ofte den tilfredsstillende Kødbollesandwich opskrift, den cremede Russisk Stroganoff oksekød opskrift og den hurtige hverdagsfavorit One Pot Pasta opskrift.
Jeg elsker også at dele traditionelle retter fra hele verden, herunder den autentiske Sorropotún de Bonito-fiskegryderetopskrift, sprøde Chilenske-græskar-sopaipilla-opskrift og den klassiske spanske Cochifrito segoviansk-stegt-gris-opskrift.
Airfryer-opskrifter er en anden kategori, jeg laver mad fra regelmæssigt, fordi de sparer tid og samtidig giver god tekstur. Mine go-to-muligheder inkluderer Airfryer-svinekamsopskrift, Airfryer-kyllingelåropskrift, Airfryer-søde-kartofler-opskrift, Airfryer-bagte-kartofler-opskrift, Airfryer-peberfrugtopskrift, Airfryer-mixet-sandwichopskrift, Airfryer-ristet-brødopskrift og Airfryer-hårdkogte-æg-opskrift.
For alle, der undgår hvede, beviser min trøstende Glutenfri-lasagneopskrift, at klassiske ovnretter med pasta stadig kan være rige, osteagtige og utroligt tilfredsstillende uden gluten.
Glutenfri-empanada-dej-opskrift 🍕 Fluffy-æblekageopskrift 🍔 Langos-ungarsk-stegt-brødopskrift 🌭 Glutenfri-fransk-briocheopskrift 🍟 Madeira-britisk-svampkageopskrift 🌮 Chokolade-argentinske-cookies-alfajores-opskrift 🌯 Barmbrack-irsk-sødt-brødopskrift 🥙 Glutenfri-cookieopskrift 🥗 Hjemmelavet-creme-maruxas-galicisk-kiksopskrift 🍝 Japanske-dumplings-gyoza-dej-opskrift
Amerikansk-glutenfri-cookieopskrift 🍜 Glutenfri-king-cake-opskrift 🍲 Glutenfri-chokoladekageopskrift 🍛 Ekstremadura-stil-chard-opskrift 🍣 Keto-sandwichbrødopskrift 🍱 Glutenfri-vaffelopskrift 🍤 Low-carb-keto-pizzaopskrift 🍗 Glutenfri-brødbolleopskrift 🍖 Mel-fri-glutenfri-bolleopskrift 🥓 Protein-ice-cream-opskrift 🥞 Chiapudding-dessert-med-frø-opskrift
Fluffy-skybrød-pan-nube-opskrift 🧇 Quinoabrødopskrift 🍞 Schiacciata-toskansk-focaccia-fladbrødopskrift 🥐 Shokupan-japansk-mælkebrødopskrift 🥨 Kartoffelsandwichbrødopskrift 🧀 Hjemmelavet-brødstangopskrift 🍳 Stollen-tysk-tørfrugtkageopskrift 🥚 Fransk-krydret-peberkageopskrift 🍰 Glutenfri-pandekageopskrift
🥔 Kartoffelomelet-i-Thermomix 🍓 Smores-sandwichdessert 🍰 Kvindedags-mimosakage ☕ Kaffesorbet 🍆 Auberginepizza 🍋 Ciambella-italiensk-citronkage 🥖 Zapiekanka-polsksnack 🌰 Dukkah-egyptisk-nøddemix 🧆 Bedste-Hummus 🥑 Bedste-Avocado
