Panna cotta er en dessert, der ikke er for sød, og selvom den er lækker i sig selv, bliver den en sand showstopper, når den serveres med marmelade, frisk frugt, en chokoladesauce eller saltet karamel, og den forkæler dine smagsløg perfekt.
Du kan forberede denne dessert op til to dage i forvejen uden problemer. Når det er tid til at servere, stikker du den blot ud og tilføjer dit yndlingstilbehør.
Opskriftsinformation
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Tilberedningstid: 5 minutter
- Samlet tid: 25 minutter (plus 4 timers afkøling)
- Portioner: 4
- Kategori: desserter
- Køkken: Italiensk
- Kalorier pr. portion (kcal): 317
Panna Cotta-ingredienser
- 3 plader neutral gelatine
- 180 ml sødmælk
- 300 ml piskefløde (minimum 35% fedt)
- 35 g hvidt sukker
- 1 tsk vaniljepasta
- Solsikkeolie eller non-stick spray til formene (valgfrit)
Nødvendigt udstyr
- 4 individuelle forme
- Stegetermometer (valgfrit)
Sådan laver du Panna Cotta
Læg 3 plader neutral gelatine i koldt vand, og lad dem hydrere i mindst 5 minutter, indtil de er helt bløde.
Imens kommes 180 ml sødmælk, 300 ml piskefløde, 35 gram hvidt sukker og 1 tsk vaniljepasta i en gryde.
Sæt blandingen over middel-lav varme under konstant omrøring, og tjek med et stegetermometer, indtil den når cirka 50 °C. Hvis du ikke har et termometer, er punktet, vi leder efter, når blandingen føles varm at røre ved, men ikke skoldende. På dette tidspunkt tages gryden af varmen.
Tilsæt nu de gelatinplader, vi har haft i blød. Klem overskydende vand godt ud, og bland dem i cremeblandingen med et piskeris.
Fordel cremeblandingen i individuelle forme eller ramekiner. Du kan smøre dem let med solsikkeolie eller non-stick spray for at gøre det lettere at stikke dem ud. Du kan også servere denne dessert direkte i små glas, hvis du foretrækker ikke at stikke den ud. Stil formene i køleskabet i mindst 4 timer, så panna cottaerne sætter sig helt.
Server panna cottaerne afkølede med dit foretrukne tilbehør, såsom bær, din yndlingsmarmelade eller saltet karamel.
Nem tilberedningsoversigt
- Udblød gelatinen i koldt vand
- Bland mælk, fløde, sukker og vaniljepasta
- Opvarm blandingen ved svag varme
- Tilsæt gelatinen
- Fordel blandingen i forme og sæt dem på køl i mindst 4 timer
- Tag panna cottaerne ud af formene og server dem afkølede
30 bedste opskrifter, jeg elsker at lave derhjemme
Hvis du er som mig, kan du sikkert godt lide at have en blanding af let comfort food, klassiske internationale retter og crowd-pleasende desserter ved hånden.
Når jeg har lyst til noget rigt og forkælende, går jeg som regel efter denne La Viña smeltet cheesecake opskrift, denne elegante Original fransk crème brûlée opskrift, eller en syndig Chokolademoussekage opskrift. Og når jeg craver noget frugtigt og trøstende, vender jeg altid tilbage til denne klassiske Fransk tarte tatin opskrift.
Til lette morgenmad og lettere måltider laver jeg ofte disse luftige Havregryn- og bananpandekager opskrift, en mættende Fyldt sød kartoffel opskrift, eller disse friske Æg fyldt med avocado og laks opskrift. Når jeg har brug for en glutenfri basisvare, kan jeg også godt lide at forberede denne enkle Glutenfri rismel opskrift.
Når jeg er i humør til tapas og middelhavssmag, skifter jeg som regel mellem denne kraftige Baskisk tun med tomat opskrift, sprøde Patatas Bravas Airfryer opskrift, cremede Tirokafteri græsk dip sovs opskrift og forfriskende Burrata salat med tomat og pesto opskrift. Jeg elsker også at servere denne sprøde Italiensk Vitello Tonnato opskrift når jeg vil have noget lidt mere særligt.
Til hjertemættende frokoster og hyggelige middage anbefaler jeg altid denne trøstende Frikadeller i spansk sovs opskrift, traditionelle Frikadeller i mandelsovs opskrift, rige Italiensk Bolognese sovs opskrift og cremede Kyllingekroketter i Thermomix opskrift. Hvis jeg vil have noget mere mættende, laver jeg ofte denne bagte Græsk Pastitsio tærte opskrift, rustikke Kartoffel- og blækspruttegryde opskrift eller den ultra-trøstende Fransk Boeuf Bourguignon opskrift.
Når jeg har lyst til gademad eller festretter, laver jeg som regel denne saftige Hjemmelavet Chicken Doner Kebab opskrift, sprøde Salchipapas opskrift, smagfulde Mexicanske Pork Carnitas opskrift eller disse sprøde Koreanske Hobak Jeon opskrift. Jeg kan også godt lide at servere denne nemme Airfryer Zucchini Rings opskrift som en simpel forret eller snack.
Og hvis jeg sætter drinks og en fuld menu sammen til gæster, parrer jeg ofte aftensmaden med denne forfriskende Original cubansk mojito-opskrift, denne kraftfulde Long Island Iced Tea-opskrift eller en kande af denne frugtige Blødende spansk sangria-opskrift. For at runde det hele af elsker jeg at tilføje denne syrlige Fransk remoulade-sauce-opskrift ved siden af eller afslutte bordet med denne iøjnefaldende Middelhavs sort ris med blæksprutte-opskrift.
Flere lækre madopskrifter til familien
I løbet af årene med at teste og forfine opskrifter i mit eget køkken har jeg lært, at de bedste retter kombinerer enkelhed, pålidelige teknikker og kraftfuld smag.
Opskrifterne i denne samling er dem, jeg personligt vender tilbage til igen og igen – uanset om jeg laver en hurtig middag til mig selv eller forbereder noget særligt til venner og familie.
Til dessert er den rige og silkebløde Appelsin-chokolademousse-opskrift noget, jeg ofte laver, når jeg vil have noget elegant, men nemt. En anden sød favorit er den karamelliserede Trdelník slavisk wienerbrøds-opskrift, inspireret af den berømte centraleuropæiske skorstenskage. Hvis du kan lide at bage, er det nyttigt at lære at lave sirup for bedre konsistens i desserter, og min Invertsukker-opskrift forklarer præcis, hvordan jeg tilbereder det i mit eget køkken.
Når jeg har lyst til noget friskt og enkelt, griber jeg som regel til den klassiske Italiensk Caprese-salat-opskrift eller en perfekt tilberedt Enkel pocheret æg-opskrift. Til mere mættende comfort food anbefaler jeg ofte den tilfredsstillende Frikadellesandwich-opskrift, den cremede Russisk Stroganoff oksekød-opskrift og den hurtige hverdagsfavorit One Pot Pasta-opskrift.
Jeg elsker også at dele traditionelle retter fra hele verden, herunder den autentiske Sorropotún de Bonito Fish Stew-opskrift, sprøde Chilenske græskar-sopaipillas-opskrift og den klassiske spanske Cochifrito Segovian Fried Pig-opskrift.
Airfryer-opskrifter er en anden kategori, jeg laver mad fra regelmæssigt, fordi de sparer tid, mens de stadig giver god tekstur. Mine go-to-muligheder inkluderer Airfryer-svinekamsopskrift, Airfryer-kyllingelåropskrift, Airfryer-søde-kartofler-opskrift, Airfryer-bagte-kartofler-opskrift, Airfryer-peberfrugter-opskrift, Airfryer-mixet-sandwich-opskrift, Airfryer-ristet-brød-opskrift og Airfryer-hårdkogte-æg-opskrift.
For alle, der undgår hvede, beviser min trøstende Glutenfri-lasagneopskrift, at klassiske pastaretter fra ovnen stadig kan være rige, osteagtige og utroligt tilfredsstillende uden gluten.
Glutenfri-empanada-dej-opskrift 🍕 Fluffy-æblekageopskrift 🍔 Langos-ungarsk-friteret-brødsopskrift 🌭 Glutenfri-fransk-brioche-opskrift 🍟 Madeira-britisk-svampkageopskrift 🌮 Chokolade-argentinske-småkager-alfajores-opskrift 🌯 Barmbrack-irsk-sødt-brødsopskrift 🥙 Glutenfri-småkageopskrift 🥗 Hjemmelavet-creme-maruxas-galicisk-kiks-opskrift 🍝 Japanske-dumplings-gyoza-dej-opskrift
Amerikansk-glutenfri-småkageopskrift 🍜 Glutenfri-helligtrekongerskageopskrift 🍲 Glutenfri-chokoladekageopskrift 🍛 Ekstremadura-stil-chard-opskrift 🍣 Keto-sandwichbrødsopskrift 🍱 Glutenfri-vaffelopskrift 🍤 Low-carb-keto-pizzaopskrift 🍗 Glutenfri-brødbolle-opskrift 🍖 Mel-fri-glutenfri-brødbolle-opskrift 🥓 Protein-ice-cream-opskrift 🥞 Chiapudding-dessert-med-frø-opskrift
Fluffy-skybrød-pan-nube-opskrift 🧇 Quinoabrødsopskrift 🍞 Schiacciata-toskansk-focaccia-fladbrødsopskrift 🥐 Shokupan-japansk-mælkebrødsopskrift 🥨 Kartoffelsandwichbrødsopskrift 🧀 Hjemmelavet-brødstangopskrift 🍳 Stollen-tysk-tørfrugtkageopskrift 🥚 Fransk-krydret-peberkageopskrift 🍰 Glutenfri-pandekageopskrift
🥔 Kartoffelomelet-i-Thermomix 🍓 Smores-sandwichdessert 🍰 Kvindedags-mimosakage ☕ Kaffesorbet 🍆 Auberginepizza 🍋 Ciambella-italiensk-citronkage 🥖 Zapiekanka-polsksnack 🌰 Dukkah-egyptisk-nøddemix 🧆 Bedste-Hummus 🥑 Bedste-Avocado
