Die spanische Kartoffelomelette (tortilla de patatas) gehört zu den charakteristischsten Gerichten der spanischen Küche und gehört auch zu den umstrittensten.
Abseits der ewigen Debatte darüber, ob Zwiebeln verwendet werden sollen oder nicht, ist das wirklich Wichtige an diesem Rezept, perfekte karamellisierte Kartoffeln und eine Festigkeit nach Ihrem Geschmack zu erreichen. Wenn Ihnen das gefallen hat, schauen Sie sich unseren Leitfaden zu den besten Avocado-Rezepten an.
Die Zubereitung eines spanischen Kartoffelomeletts im Thermomix ist sehr praktisch, da der Thermomix selbst die Kartoffeln schneidet, sie brät und die Eier schlägt. Er ermöglicht außerdem einen einheitlichen Schnitt und gleichmäßiges Braten ohne Spritzen. In unserem Rezept verwenden wir die Pfanne erst am Ende, um das Omelett nach unserem Geschmack zu garen. Wenn Ihnen das gefallen hat, schauen Sie sich unseren Leitfaden zu den besten Hummus-Rezepten an.
Dieses Mal haben wir uns dafür entschieden, ein Kartoffelomelett ohne Zwiebel zuzubereiten, obwohl Sie im Team Omelett mit Zwiebel sind, müssten Sie nur eine halbe Zwiebel 3 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern, beiseitelegen und sie zusammen mit den geschnittenen Kartoffeln zum Braten hinzufügen. Werfen Sie auch einen Blick auf unseren Leitfaden zum Rezept für hausgemachte Brotstangen.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4
- Kategorie: Hauptgericht
- Küchenart: Spanisch
- Kalorien pro Portion (kcal): 417
Zutaten für Kartoffelomelett im Thermomix
- 400 g Kartoffeln, in Stücke geschnitten
- 100 g natives Olivenöl Extra
- 4 Eier M
- Salz
Wie man Kartoffelomelett im Thermomix zubereitet
Wir beginnen damit, 400 g Kartoffeln zu schneiden, und dazu verwenden wir den Thermomix. Um die Kartoffeln zu schneiden, gibt es je nach Vorliebe zwei Möglichkeiten: Geben Sie 400 g Kartoffeln, die bereits geschält und grob in Stücke geschnitten sind, in den Mixtopf, bedecken Sie sie mit Wasser und stellen Sie 5 Sekunden bei Stufe 4 ein. Eine weitere Option, wenn Sie sie lieber trocken schneiden möchten, besteht darin, sie in zwei Chargen zu je 200 g jeweils 4 Sekunden bei Stufe 4 zu schneiden. Auf diese Weise erhalten wir einen gleichmäßigen Schnitt. Wenn Ihnen das gefallen hat, sehen Sie sich unseren Leitfaden zu Hausgemachte Crem-Maruxas galizischer Keks an.
Wenn wir das Glas leeren, setzen wir den Schmetterling auf die Klingen und geben die Kartoffeln erneut hinzu. Wir geben 100 g Olivenöl extra vergine zu dem Glas mit den geschnittenen Kartoffeln und garen sie 15 bis 20 Minuten – je nach gewünschtem Bräunungsgrad – bei 120 °C Rückwärtslauf und Löffelstufe. Sobald sie gebraten sind, lassen wir das Öl mithilfe des Korbs abtropfen und geben die Kartoffeln in eine große Schüssel. Wenn Ihnen das gefallen hat, schauen Sie sich unseren Leitfaden zu Japanische Dumplings Gyoza-Teig an.
Als Nächstes, ohne den Schmetterling und ohne das Glas waschen zu müssen, schlagen wir 4 M Eier mit etwas Salz im Glas 20 Sekunden lang auf Stufe 3. Wenn Ihnen das gefallen hat, schauen Sie sich unseren Leitfaden zu Kartoffelomelett im Thermomix an.
Geben Sie die verquirlten Eier in die Schüssel mit den Kartoffeln und verrühren Sie sie vorsichtig mit einem Löffel, lassen Sie die Mischung ein paar Minuten ruhen. Wenn Ihnen das gefällt, sehen Sie sich unseren Leitfaden zu Schiacciata Tuscan Focaccia Fladenbrot an.
Zum Abschluss erhitzen wir eine Antihaft-Pfanne mit wenigen Tropfen Öl, gießen die Mischung hinein und braten die Tortilla von beiden Seiten bei mittlerer Hitze, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist: Bei je 2 Minuten pro Seite erhält die Tortilla innen eine saftige Konsistenz.
Mit je 3 Minuten pro Seite ist es fertig, fast erledigt; und nach 3 Minuten pro Seite ist die Tortilla innen vollständig durchgegart. Wenn Ihnen das gefallen hat, schauen Sie sich unseren Leitfaden zu Langos ungarisches frittiertes Brot an.
Wir servieren diese köstliche Tortilla, frisch im Thermomix zubereitet, damit Sie sie so lecker genießen können, wie sie ist. Wenn Ihnen diese Mahlzeit gefällt, schauen Sie sich unseren Leitfaden zu glutenfreien Pfannkuchen an.
Einfache Zubereitungszusammenfassung
- Wir schneiden die Kartoffeln im Thermomix.
- Wir geben das Öl dazu, braten sie an und geben sie in eine Schüssel.
- Wir schlagen die Eier.
- Wir mischen die gebratenen Kartoffeln mit den Eiern.
- Wir stocken das Kartoffelomelett, das im Thermomix hergestellt wurde, in einer Pfanne auf.
- Wir servieren es frisch zubereitet.
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