Burratasalade met Tomaat en Pesto Recept (Fris & Makkelijk) 2026

Om een smaakvolle salade te maken, moeten we ingrediënten van topkwaliteit gebruiken, zowel de tomaten als de burrata. We gebruiken graag verschillende soorten tomaten, omdat elk zijn eigen nuances van zoetheid en zuurte heeft, die perfect combineren met de romige textuur van de burrata.

We dresseren de salade met zelfgemaakte pesto , gemaakt met basilicum, pijnboompitten en Parmezaanse kaas, hoewel Grana Padano—dat niet zo duur is—ook prima zou werken. Een goede extra vierge olijfolie is essentieel bij het maken van pesto; je proeft het verschil!

Burrata salade met tomaat en pesto Recept

Receptinformatie

• Bereidingstijd : 15 minuten
• Kooktijd : 5 minuten
• Totale tijd : 20 minuten
• Porties : 2
• Categorie : binnenkort
• Type keuken : Italiaans
• Calorieën per portie (kcal) : 696

Ingrediënten van de burratasalade met tomaat en pesto

Voor de basilicumpesto:

• 35 g pijnboompitten
• 25 g Parmezaanse kaas
• 20 g verse basilicumblaadjes
• 1 teentje knoflook
• 75 g maagdelijke olijfolie

Voor de burratasalade met tomaat:

• 400 g tomaten
• Zout
• 1 bol burrata van ongeveer 200 g
• Verse basilicumblaadjes
• Gemalen zwarte peper

Burrata salade met tomaat en pesto Recept

Benodigde keukengerei

• Mes en snijplank
• Koekenpan
• Hakmolen

Hoe maak je burratasalade met tomaat en pesto

Het eerste wat we doen is de basilicumpesto maken. Rooster hiervoor 35 g pijnboompitten in een droge pan gedurende 5 minuten, al roerend tot ze volledig goudbruin zijn. Laat het afkoelen. Houd een eetlepel pijnboompitten apart voor de garnering.

Burrata salade met tomaat en pesto Recept

Vervolgens raspen we 25 g Parmezaanse kaas.

Burrata salade met tomaat en pesto Recept

We malen de achtergehouden pijnboompitten samen met 20 g verse basilicum, 1 teentje knoflook, de geraspte Parmezaanse kaas en 75 g maagdelijke olijfolie.

Burrata salade met tomaat en pesto Recept

Voor de salade was je 400 g tomaten, verwijder je de steeltjes en snijd je ze in plakken van een halve centimeter dik. Schik ze op een serveerschaal en bestrooi ze licht met zout.

Burrata salade met tomaat en pesto Recept

Plaats de 200g bol burrata in het midden en besprenkel met wat basilicumpesto, samen met de achtergehouden basilicumblaadjes en pijnboompitten. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de tomaat- en burratasalade met de resterende pesto in een kom, zodat iedereen er naar smaak van kan toevoegen.

Burrata salade met tomaat en pesto Recept

Samenvatting van de bereiding

1. We roosteren de pijnboompitten in de pan
2. We raspen de Parmezaanse kaas
3. We mengen alle pesto-ingrediënten
4. We snijden de tomaten
5. We serveren het met de burrata en garneren het met pesto, basilicum en pijnboompitten

30 Beste Recepten Die Ik Thuis Maak

Als je op mij lijkt, vind je het waarschijnlijk fijn om een mix van eenvoudig troosteten, klassieke internationale gerechten en desserts die in de smaak vallen bij iedereen, bij de hand te hebben.

Wanneer ik iets rijks en decadents wil, kies ik meestal voor dit La Viña Smeltende Cheesecake, deze elegante Originele Franse Crème Brûlée, of een weelderige Chocolademousse-taart. En als ik trek heb in iets fruitigs en troostends, kom ik altijd terug bij deze klassieker: de Franse Tarte Tatin.

Voor eenvoudige ontbijtjes en lichtere maaltijden maak ik vaak deze luchtige Havermout- en Banaanpannenkoeken, een vullende Gevulde Zoete Aardappel, of deze frisse Eieren Gevuld met Avocado en Zalm. Als ik een glutenvrij basisproduct nodig heb, bereid ik ook graag dit simpele Glutenvrije Rijstmeel.

Wanneer ik zin heb in tapas en mediterrane smaken, wissel ik meestal af tussen dit pittige recept voor Baskische tonijn met tomaat, knapperige recept voor patatas bravas uit de airfryer, romige recept voor tirokafteri Griekse dipsaus, en verfrissende recept voor burratasalade met tomaat en pesto. Ook serveer ik graag dit knapperige recept voor Italiaanse vitello tonnato wanneer ik iets speciaals wil.

Voor stevige lunches en gezellige diners raad ik altijd dit troostrijke recept voor gehaktballetjes in Spaanse saus, traditionele recept voor gehaktballetjes in amandelsaus, rijke recept voor Italiaanse bolognesesaus, en romige recept voor kipkroketten in de Thermomix aan. Als ik iets vullenders wil, maak ik vaak deze gebakken recept voor Griekse pastitsiotaart, rustieke recept voor aardappel- en inktvisstoofpot, of het ultieme troostgerecht recept voor Franse boeuf bourguignon.

Wanneer ik trek heb in streetfood of feestgerechten, maak ik meestal dit sappige recept voor zelfgemaakte chicken doner kebab, knapperige recept voor salchipapas, smaakvolle recept voor Mexicaanse varkenscarnitas, of deze knapperige recept voor Koreaanse hobak jeon. Ook serveer ik graag dit makkelijke recept voor courgetteringen uit de airfryer als een eenvoudig voorgerecht of tussendoortje.

En als ik drankjes en een volledig menu voor gasten samenstel, combineer ik het diner vaak met dit verfrissende Originele Cubaanse Mojito recept, deze krachtige Long Island Iced Tea recept, of een kan van deze fruitige Bloedende Spaanse Sangria recept. Om alles compleet te maken, voeg ik graag deze pittige Franse Remouladesaus recept erbij of maak ik de tafel af met dit opvallende Mediterrane Zwarte Rijst met Inktvis recept.

Meer Heerlijke Kookrecepten voor het Gezin

In de jaren dat ik recepten in mijn eigen keuken heb getest en verfijnd, heb ik geleerd dat de beste gerechten een combinatie zijn van eenvoud, betrouwbare technieken en gedurfde smaken.

De recepten in deze collectie zijn degenen waar ik zelf steeds weer naar terugkeer—of ik nu een snelle maaltijd voor mezelf kook of iets speciaals voor vrienden en familie bereid.

Voor het dessert maak ik vaak het rijke en zijdezachte Sinaasappel-chocolademousse recept als ik iets elegant maar makkelijk wil. Een andere zoete favoriet is het gekaramelliseerde Trdelník Slavisch Gebak recept, geïnspireerd op de beroemde Midden-Europese schoorsteentaart. Als je van bakken houdt, is het handig om te leren hoe je siroop maakt voor een betere textuur in desserts, en mijn Invertsuiker recept legt precies uit hoe ik het in mijn eigen keuken bereid.

Als ik iets fris en eenvoudigs wil, grijp ik meestal naar het klassieke Italiaanse Caprese-salade recept of een perfect gepocheerd Eenvoudig Gepocheerd Ei recept. Voor stevigere comfortmaaltijden raad ik vaak het vullende Gehaktbalbroodje recept aan, het romige Russische Stroganoff met rundvlees recept en de snelle doordeweekse favoriet Eenpanspasta recept.

Ik deel ook graag traditionele gerechten van over de hele wereld, waaronder het authentieke Sorropotún de Bonito Visstoofpot Recept, knapperige Chileense Pompoen Sopaipillas Recept en het klassieke Spaanse Cochifrito Segoviaans Gebakken Varken Recept.

Luchtfriteuse-recepten zijn een andere categorie die ik regelmatig kook, omdat ze tijd besparen en toch een geweldige textuur opleveren. Mijn favoriete opties zijn Luchtfriteuse Varkensribbetjes Recept, Luchtfriteuse Kippendijen Recept, Luchtfriteuse Zoete Aardappelen Recept, Luchtfriteuse Gebakken Aardappelen Recept, Luchtfriteuse Paprika's Recept, Luchtfriteuse Gemengde Broodje Recept, Luchtfriteuse Geroosterd Brood Recept en Luchtfriteuse Hardgekookte Eieren Recept.

Voor iedereen die tarwe vermijdt, bewijst mijn geruststellende Glutenvrije Lasagne Recept dat klassieke ovenschotels met pasta nog steeds rijk, kaasachtig en ongelooflijk bevredigend kunnen zijn zonder gluten.

Gluten free Empanada Dough Recipe 🍕 Fluffy Apple Cake Recipe 🍔 Langos Hungarian Fried Bread Recipe 🌭 Gluten Free French Brioche Recipe 🍟 Madeira British Sponge Cake Recipe 🌮 Chocolate Argentinian Cookies Alfajores Recipe 🌯 Barmbrack Irish Sweet Bread Recipe 🥙 Gluten free Cookies Recipe 🥗 Homemade cream Maruxas Galician Biscuit Recipe 🍝 Japanese Dumplings Gyoza Dough Recipe

American Gluten Free Cookies Recipe 🍜 Gluten Free King Cake Recipe 🍲 Gluten Free Chocolate Cake Recipe 🍛 Extremadura Style Chard Recipe 🍣 Keto Sliced Sandwich Bread Recipe 🍱 Gluten Free Waffles Recipe 🍤 Low Carb Keto Pizza Recipe 🍗 Gluten Free Bread Rolls Recipe 🍖 Flourless Gluten Free Bread Buns Recipe 🥓 Protein Ice Cream Recipe 🥞 Chia Pudding Dessert with Seeds Recipe

Fluffy Cloud Bread Pan Nube Recipe 🧇 Quinoa Bread Recipe 🍞 Schiacciata Tuscan Focaccia Flat Bread Recipe 🥐 Shokupan Japanese Milk Bread Recipe 🥨 Potato Sandwich Bread Recipe 🧀 Homemade Breadsticks Recipe 🍳 Stollen German Dried Fruits Cake Recipe 🥚 French Gingerbread Spiced Cake Recipe 🍰 Gluten Free Pancakes Recipe

🥔 Potato-omelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Womens-Day-Mimosa-cake ☕ Coffee-Sorbet 🍆 Eggplant-pizza 🍋 Ciambella-Italian-Lemon-Cake 🥖 Zapiekanka-Polish-Snack 🌰 Dukkah-Egyptian-Nuts-Mix 🧆 Best-Hummus 🥑 Best-Avocado