A batata-doce é um vegetal de sabor doce e uma textura muito agradável. Na culinária, costuma ser usada como uma boa alternativa à batata; de fato, também é conhecida como a batata-doce.
Assim como a batata, pode ser preparada frita ou assadas, e também podem ser servidas inteiras ou cortadas em palitos ou chips. As batatas-doce são excelentes como acompanhamento, mas também podem servir de base para muitas receitas e fazer uma entrada maravilhosa.
Se quisermos assar batatas-doce inteiras na air fryer, basta lavá-los bem para remover qualquer sujeira, furá-los com um garfo ou faca, regá-los com um pouco de óleo e temperá-los com sal e pimenta antes de colocá-los na fritadeira sem óleo . Em seguida, programamos por 30 minutos a 200 °C, e eles ficarão prontos.
Cozinhar vegetais como batatas-doce em uma air fryer é uma ótima opção em termos de economia de energia e consumo de óleo quando usada como uma alternativa à fritura tradicional ; no entanto, quando quisermos obter um acabamento 'frito', certas diretrizes devem ser seguidas:
- É necessário para deixar a batata-doce de molho por pelo menos meia hora, depois de cortá-las em palitos, para remover parte do amido. Isso as deixará mais crocantes e a receita ficará menos complicada.
- Outra dica para obter esse acabamento crocante acabamento crocante misturá-las com um pouco de amido de milho.
- Ao cozinhar batatas-doce em uma fritadeira, o truque é fritadeira sem óleo , devemos coloque-os na cesta para que não fiquem muito juntos, caso contrário o ar não circulará adequadamente entre os palitos e a superfície não secará; assim eles irão cozinhar, mas ficarão mais macios.
- É necessário cozinhá-la a uma temperatura alta , cerca de 200 °C, para obter aquela douração na superfície, e também é aconselhável não adicionar o sal até o final, pois o sal faz com que a batata-doce libere umidade, o maior inimigo do resultado crocante.
Podemos temperar nossas batatas-doce com nossos temperos e ervas favoritos. Neste caso, usaremos simplesmente óleo e sal, embora também fiquem deliciosas com páprica, cominho, ervas de Provence… podemos experimentar até encontrarmos a nossa combinação favorita.
Informações da receita
- Tempo de preparo : 10 minutos
- Tempo de cozimento : 25 minutos
- Tempo total : 35 minutos (mais tempo de molho)
- Porções : 4
- Categoria : acompanhamento
- Tipo de cozinha : internacional
- Calorias por porção (kcal) : 250
Ingredientes para batata-doce na air fryer
- 1 batata-doce grande
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
- Sal a gosto
Como cozinhar batatas-doce na air fryer
Primeiro, descasque uma batata-doce grande e corte-a em palitos com cerca de 5 mm de largura usando uma faca. Quanto mais finos os palitos, mais crocantes ficarão.
Deixamos os palitos de batata-doce de molho em água fria por pelo menos 30 minutos. Em seguida, enxaguamos, escorremos bem e secamos com um pano de algodão limpo.
Coloque os palitos de batata-doce secos em uma tigela grande e adicione 2 colheres de sopa de amido de milho. Misture bem até que todo o amido de milho esteja revestindo a batata-doce.
Adicione 2 colheres de sopa de azeite extra virgem e mexa bem até que toda a batata-doce esteja coberta com o óleo.
Coloque as batatas fritas de batata-doce na cesta da fritadeira sem óleo e defina o fritadeira sem óleo a 200°C por 20 minutos. A cada 5 minutos, mexa as batatas fritas para garantir um cozimento uniforme.
Depois deste tempo, verifique se as batatas fritas de batata-doce estão bem douradas ao seu gosto. Se desejar mais douramento, programe mais alguns minutos na mesma temperatura. Em seguida, adicione sal a gosto e sirva imediatamente.
Resumo fácil de preparar.
- Descascamos a batata-doce e cortamos em palitos.
- Nós deixamos de molho e secamos bem.
- Misturamos com o amido de milho.
- Adicione o óleo e mexa.
- Cozinhamos na fritadeira sem óleo por 20 minutos a 200°C, mexendo a cada 5 minutos.
- Adicionamos sal e servimos.
Mais Receitas Deliciosas
Ao longo dos anos de testes e aperfeiçoamento de receitas em minha própria cozinha, aprendi que os melhores pratos combinam simplicidade, técnicas confiáveis e sabor marcante.
As receitas desta coleção são aquelas às quais eu volto repetidamente—seja para cozinhar uma refeição rápida para mim mesmo ou preparando algo especial para amigos e familiares.
Para a sobremesa, a cremosa e suave Receita de Mousse de Laranja com Chocolate é uma que eu frequentemente faço quando quero algo elegante, mas fácil. Outra favorita doce é a Receita de Trdelník, Doce Eslavo, inspirada pelo famoso bolo de chaminé da Europa Central. Se você gosta de assar, aprender a fazer xarope para melhorar a textura das sobremesas é útil, e minha Receita de Açúcar Invertido explica exatamente como eu o preparo em minha própria cozinha.
Quando eu quero algo fresco e simples, geralmente recorro à clássica Receita de Salada Caprese Italiana ou a uma Receita de Ovo Escalfado Simples perfeitamente cozida. Para refeições reconfortantes mais substanciais, muitas vezes recomendo a saborosa Receita de Sanduíche de Almôndega, a cremosa Receita de Strogonoff de Carne à Moda Russa, e o rápido favorito para a noite da semana Receita de Macarrão na Panela Única.
Também adoro compartilhar pratos tradicionais de todo o mundo, incluindo a autêntica Receita de Sorropotún de Bonito, Ensopado de Peixe, crocantes Receita de Sopaipillas Chilenas de Abóbora, e o clássico espanhol Receita de Cochifrito Segoviano.
As receitas de fritadeira sem óleo são outra categoria que eu cozinho regularmente, porque economizam tempo e ainda proporcionam ótima textura. Minhas opções favoritas incluem Receita de Costelas de Porco na Fritadeira Sem Óleo, Receita de Coxas de Frango na Fritadeira Sem Óleo, Receita de Batatas-doces na Fritadeira Sem Óleo, Receita de Batatas Assadas na Fritadeira Sem Óleo, Receita de Pimentões na Fritadeira Sem Óleo, Receita de Sanduíche Variado na Fritadeira Sem Óleo, Receita de Pão Torrado na Fritadeira Sem Óleo, and Receita de Ovos Cozidos Duros na Fritadeira Sem Óleo.
Para quem evita o trigo, minha reconfortante Receita de Lasanha Sem Glúten prova que pratos clássicos de massa assada ainda podem ser ricos, cremosos e incrivelmente satisfatórios sem glúten.
Receita de Massa de Empanada Sem Glúten 🍕 Receita de Bolo de Maçã Fofo 🍔 Receita de Langos Húngaro (Pão Frito) 🌭 Receita de Brioche Francesa Sem Glúten 🍟 Receita de Bolo Sponge Britânico de Madeira 🌮 Receita de Alfajores Argentinos de Chocolate 🌯 Receita de Pão Doce Irlandês Barmbrack 🥙 Receita de Cookies Sem Glúten 🥗 Receita de Biscoito Galego Maruxas com Creme Caseiro 🍝 Receita de Massa de Gyoza Japonesa
Receita de Cookies Sem Glúten ao Estilo Americano 🍜 Receita de Bolo Rei Sem Glúten 🍲 Receita de Bolo de Chocolate Sem Glúten 🍛 Receita de Acelga ao Estilo Extremadura 🍣 Receita de Pão de Sanduíche Keto Fatiado 🍱 Receita de Waffles Sem Glúten 🍤 Receita de Pizza Keto Low Carb 🍗 Receita de Pães Sem Glúten 🍖 Receita de Pães Sem Farinha Sem Glúten 🥓 Receita de Sorvete Proteico 🥞 Receita de Pudim de Chia com Sementes
Receita de Pão Nuvem Fofo 🧇 Receita de Pão de Quinoa 🍞 Receita de Schiacciata Toscana Focaccia 🥐 Receita de Pão de Leite Japonês Shokupan 🥨 Receita de Pão de Sanduíche de Batata 🧀 Receita de Palitos de Pão Caseiros 🍳 Receita de Stollen - Bolo Alemão de Frutas Secas 🥚 Receita de Bolo de Gengibre Francês com Especiarias 🍰 Receita de Panquecas Sem Glúten
🥔 Omelete de Batata na Thermomix 🍓 Sanduíche de S'mores - Sobremesa 🍰 Bolo Mimosa para o Dia Internacional da Mulher ☕ Sorvete de Café 🍆 Pizza de Berinjela 🍋 Ciambella-Bolo Italiano de Limão 🥖 Zapiekanka-Petisco Polonês 🌰 Dukkah-Mistura de Nozes Egípcias 🧆 Melhor-Hummus 🥑 Melhor-Abacate
