Receita de batata-doce na fritadeira de ar: crocante por fora, macia por dentro 2026

A batata-doce é um vegetal de sabor doce e uma textura muito agradável. Na culinária, costuma ser usada como uma boa alternativa à batata; de fato, também é conhecida como a batata-doce.

Assim como a batata, pode ser preparada frita ou assadas, e também podem ser servidas inteiras ou cortadas em palitos ou chips. As batatas-doce são excelentes como acompanhamento, mas também podem servir de base para muitas receitas e fazer uma entrada maravilhosa.

Se quisermos assar batatas-doce inteiras na air fryer, basta lavá-los bem para remover qualquer sujeira, furá-los com um garfo ou faca, regá-los com um pouco de óleo e temperá-los com sal e pimenta antes de colocá-los na fritadeira sem óleo . Em seguida, programamos por 30 minutos a 200 °C, e eles ficarão prontos.

Cozinhar vegetais como batatas-doce em uma air fryer é uma ótima opção em termos de economia de energia e consumo de óleo quando usada como uma alternativa à fritura tradicional ; no entanto, quando quisermos obter um acabamento 'frito', certas diretrizes devem ser seguidas:

• É necessário para deixar a batata-doce de molho por pelo menos meia hora, depois de cortá-las em palitos, para remover parte do amido. Isso as deixará mais crocantes e a receita ficará menos complicada.
• Outra dica para obter esse acabamento crocante acabamento crocante misturá-las com um pouco de amido de milho.
• Ao cozinhar batatas-doce em uma fritadeira, o truque é fritadeira sem óleo , devemos coloque-os na cesta para que não fiquem muito juntos, caso contrário o ar não circulará adequadamente entre os palitos e a superfície não secará; assim eles irão cozinhar, mas ficarão mais macios.
• É necessário cozinhá-la a uma temperatura alta , cerca de 200 °C, para obter aquela douração na superfície, e também é aconselhável não adicionar o sal até o final, pois o sal faz com que a batata-doce libere umidade, o maior inimigo do resultado crocante.

Podemos temperar nossas batatas-doce com nossos temperos e ervas favoritos. Neste caso, usaremos simplesmente óleo e sal, embora também fiquem deliciosas com páprica, cominho, ervas de Provence… podemos experimentar até encontrarmos a nossa combinação favorita.

Informações da receita

• Tempo de preparo : 10 minutos
• Tempo de cozimento : 25 minutos
• Tempo total : 35 minutos (mais tempo de molho)
• Porções : 4
• Categoria : acompanhamento
• Tipo de cozinha : internacional
• Calorias por porção (kcal) : 250

Ingredientes para batata-doce na air fryer

• 1 batata-doce grande
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
• Sal a gosto

Receita de Batatas-doce na fritadeira sem óleo.

Como cozinhar batatas-doce na air fryer

Primeiro, descasque uma batata-doce grande e corte-a em palitos com cerca de 5 mm de largura usando uma faca. Quanto mais finos os palitos, mais crocantes ficarão.

Receita de Batatas-doce na fritadeira sem óleo.

Deixamos os palitos de batata-doce de molho em água fria por pelo menos 30 minutos. Em seguida, enxaguamos, escorremos bem e secamos com um pano de algodão limpo.

Receita de Batatas-doce na fritadeira sem óleo.

Coloque os palitos de batata-doce secos em uma tigela grande e adicione 2 colheres de sopa de amido de milho. Misture bem até que todo o amido de milho esteja revestindo a batata-doce.

Receita de Batatas-doce na fritadeira sem óleo.

Adicione 2 colheres de sopa de azeite extra virgem e mexa bem até que toda a batata-doce esteja coberta com o óleo.

Receita de Batatas-doce na fritadeira sem óleo.

Coloque as batatas fritas de batata-doce na cesta da fritadeira sem óleo e defina o fritadeira sem óleo a 200°C por 20 minutos. A cada 5 minutos, mexa as batatas fritas para garantir um cozimento uniforme.

Receita de Batatas-doce na fritadeira sem óleo.

Depois deste tempo, verifique se as batatas fritas de batata-doce estão bem douradas ao seu gosto. Se desejar mais douramento, programe mais alguns minutos na mesma temperatura. Em seguida, adicione sal a gosto e sirva imediatamente.

Receita de Batatas-doce na fritadeira sem óleo.

Resumo fácil de preparar.

1. Descascamos a batata-doce e cortamos em palitos.
2. Nós deixamos de molho e secamos bem.
3. Misturamos com o amido de milho.
4. Adicione o óleo e mexa.
5. Cozinhamos na fritadeira sem óleo por 20 minutos a 200°C, mexendo a cada 5 minutos.
6. Adicionamos sal e servimos.

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Ao longo dos anos de testes e aperfeiçoamento de receitas em minha própria cozinha, aprendi que os melhores pratos combinam simplicidade, técnicas confiáveis e sabor marcante.

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