Esta receita de mousse de chocolate e laranja não poderia ser mais fácil de fazer. Optamos por um mousse sem ovos, mas com a mesma textura leve e aerada da versão tradicional, graças às instruções passo a passo abaixo.
Como você verá, não adicionamos nenhum açúcar, já que o chocolate e o suco de laranja já fornecem a doçura necessária. No entanto, se você tem um paladar mais doce, pode sempre provar a mistura e, se preferir mais doce, adicionar um pouco de açúcar de confeiteiro ao bater o creme.
Desta vez, optamos por chocolate amargo porque quando misturado com o creme, ficará muito menos amargo e perfeitamente equilibrado. No entanto, você também pode usar chocolate ao leite — nesse caso, usaria 125g — ou até mesmo chocolate branco, nesse caso recomendamos aumentar a quantidade para 140g para que seu sabor fique mais pronunciado. Nesses casos, não adicione açúcar, pois essas variedades de chocolate já contêm mais do que o suficiente.
Decoramos o mousse com raspas de casca de laranja, embora você também possa adicionar alguns pedaços de laranja à mistura de chocolate. Na receita de hoje, adicionamos um elemento crocante com raspas de chocolate ; outras vezes adicionamos avelãs picadas. Como você pode ver, é uma receita muito versátil que pode ser adaptada ao seu gosto com um resultado sempre delicioso.
Informações da Receita
- Tempo de preparação : 15 minutos
- Tempo de cozimento : 5 minutos
- Tempo total : 20 minutos (mais tempo de resfriamento)
- Porções : 4
- Categoria : Confeitaria
- Tipo de cozinha : Francesa
- Calorias por porção (kcal) : 327
Ingredientes do mousse de chocolate com laranja
- 2 folhas de gelatina
- 1 laranja
- 100 g de gotas de chocolate amargo (ou picado)
- 250 ml de creme de leite fresco para chantilly (35% de gordura)
Como fazer mousse de chocolate com laranja
Hidrate 2 folhas de gelatina em uma tigela com água fria e deixe descansar por no mínimo 10 minutos.
Lavamos 1 laranja, removemos a casca para decorar o mousse e esprememos seu suco (precisamos de aproximadamente 75 ml).
Derreta 100g de gotas de chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 20 segundos. Quando estiver amolecido, mexa para combinar. Aqueça 75ml de suco de laranja por alguns segundos no micro-ondas e dissolva as folhas de gelatina escorridas nele. Combine essa mistura com o chocolate derretido, misture bem e deixe esfriar antes de misturar com o creme.
Enquanto a mistura de chocolate e suco de laranja esfria, bata 250 ml de creme de leite fresco com um batedor. Idealmente, para uma mousse, o creme deve estar semibater, formando picos suaves mas não muito firmes, pois isso permitirá que ele se incorpore melhor e a mistura fique mais leve e arejada.
Adicione o creme batido à mistura de chocolate e laranja, usando uma espátula e movimentos de dobra para evitar perder volume, até obter uma mistura homogênea.
Dividimos a mousse em taças ou copos e reservamos na geladeira, cobertos com filme plástico, por no mínimo 3 horas ou durante a noite até a mousse firmar.
Após descansar, decore a mousse com as raspas de laranja reservadas e algumas lascas de chocolate e sirva.
Resumo de preparo fácil
- Hidratamos a gelatina em água fria
- Espremedos a laranja e reservamos tirinhas finas da casca para decoração
- Derretemos o chocolate e misturamos com a gelatina dissolvida no suco de laranja quente
- Batemos o creme até ficar semibater
- Adicionamos o creme à mistura de chocolate
- Dividimos a mousse em taças pequenas, cobrimos com filme plástico e deixamos firmar na geladeira.
- Decoramos a mousse de chocolate com laranja com raspas de laranja e lascas de chocolate
30 Melhores Receitas que Adoro Fazer em Casa
Se você é como eu, provavelmente gosta de ter à mão uma mistura de comfort food fácil, pratos internacionais clássicos e sobremesas que agradam a todos.
Sempre que quero algo rico e indulgente, costumo optar por esta La Viña Molten Cheesecake, esta elegante Crème Brûlée francesa original, ou um decadente bolo de mousse de chocolate. E quando estou com vontade de algo frutado e reconfortante, sempre volto para esta clássica Tarte Tatin francesa.
Para cafés da manhã fáceis e refeições mais leves, costumo preparar estas fofas panquecas de aveia e banana, uma satisfatória batata-doce recheada, ou estes frescos ovos recheados com abacate e salmão. Quando preciso de um item básico sem glúten para a despensa, também gosto de preparar esta simples farinha de arroz sem glúten.
Quando estou a fim de tapas e sabores mediterrâneos, costumo alternar entre este marcante receita de Atum Basco com Tomate, crocante receita de Patatas Bravas na Air Fryer, cremoso receita de Molho Grego Tirokafteri, e refrescante receita de Salada de Burrata com Tomate e Pesto. Também adoro servir este crocante receita italiana de Vitello Tonnato quando quero algo um pouco mais especial.
Para almoços fartos e jantares aconchegantes, sempre recomendo esta reconfortante receita de Almôndegas ao Molho Espanhol, tradicional receita de Almôndegas ao Molho de Amêndoas, rico receita de Molho Bolonhesa Italiano, e cremoso receita de Croquetes de Frango no Thermomix. Se quero algo mais substancioso, costumo fazer esta assada receita de Pastitsio Grego, rústico receita de Ensopado de Batatas e Lulas, ou o ultra-reconfortante receita de Boeuf Bourguignon Francês.
Sempre que estou com vontade de comida de rua ou pratos de festa, costumo fazer esta suculenta receita de Kebab de Frango Doner Caseiro, crocante receita de Salchipapas, saborosa receita de Carnitas Mexicanas de Porco, ou esta crocante receita coreana de Hobak Jeon. Também gosto de servir estes fáceis Anéis de Abobrinha na Air Fryer como um aperitivo ou lanche simples.
E se estou preparando bebidas e um cardápio completo para convidados, costumo acompanhar o jantar com esta refrescante receita de Mojito Cubano Original, esta marcante receita de Long Island Iced Tea, ou uma jarra desta frutada receita de Sangria Espanhola Sangrenta. Para completar tudo, adoro adicionar este picante receita de Molho Remoulade Francês como acompanhamento ou finalizar a mesa com este impressionante receita de Arroz Negro Mediterrâneo com Lula.
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Ao longo dos anos testando e refinando receitas na minha própria cozinha, aprendi que os melhores pratos combinam simplicidade, técnicas confiáveis e sabor marcante.
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Para a sobremesa, o rico e sedoso Receita de Mousse de Laranja e Chocolate é uma que faço frequentemente quando quero algo elegante, mas fácil. Outro doce favorito é o caramelizado Receita do Trdelnik, Pastel Eslavo, inspirado no famoso bolo-chaminé da Europa Central. Se você gosta de assar, aprender a fazer xarope para melhorar a textura nas sobremesas é útil, e minha Receita de Açúcar Invertido explica exatamente como eu o preparo na minha própria cozinha.
Quando quero algo fresco e simples, costumo recorrer à clássica Receita de Salada Caprese Italiana ou a um Receita de Ovo Pochê Simples perfeitamente cozido. Para refeições reconfortantes e mais substanciosas, costumo recomendar a satisfatória Receita de Sanduíche de Almôndega, o cremoso Receita de Estrogonofe de Carne Russo e o favorito rápido para as noites de semana, a Receita de Macarrão de Uma Panela Só.
Também adoro compartilhar pratos tradicionais de todo o mundo, incluindo o autêntico Receita de Ensopado de Peixe Sorropotún de Bonito, os crocantes Receita de Sopaipillas Chilenas de Abóbora e o clássico espanhol Receita de Cochifrito Segoviano (Porco Frito).
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Para quem evita trigo, minha reconfortante Receita de Lasanha Sem Glúten prova que pratos clássicos de massa assada ainda podem ser ricos, cheios de queijo e incrivelmente satisfatórios sem glúten.
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