O chamado método "massa de uma única panela", que se traduz como "macarrão cozido em uma única panela", foi criado pela chef americana Martha Stewart há alguns anos como uma forma de cozinhar macarrão de maneira rápida e fácil. Hoje, esse método é uma tendência.
Não é de se surpreender que esta receita seja tão popular, já que esse método nos poupa de cozinhar o macarrão separadamente e fazer o molho separadamente, pois toda a receita é feita na mesma panela Não é preciso dizer, isto é rápido e limpo.
Na receita original, todos os ingredientes são cozidos do zero. Usamos esse método, seguindo o mesmo princípio, mas adaptamos a receita para que o macarrão fica cozido al dente com um molho muito mais saboroso Para conseguir isso, refogamos levemente os ingredientes do molho juntamente com o tomate e adicionamos água suficiente apenas para cozinhar o macarrão perfeitamente.
Além do molho que sugerimos para este prato, há muitos outros que você pode preparar, por exemplo, usando creme de leite, béchamel ou legumes salteados. Você também pode mudar o tipo de massa, que pode ser longa, curta, fresca ou recheada.
Mas lembre-se sempre de que cada tipo de macarrão requer um tempo de cozimento específico , o que você deve verificar na embalagem. Se necessário, ajuste a quantidade de líquido, pois quanto mais longo o tempo de cozimento, mais líquido você precisará.
Informações da receita
- Tempo de preparo : 10 minutos
- Tempo de cozimento : 15 minutos
- Tempo total : 25 minutos
- Porções : 2
- Categoria : prato principal
- Tipo de cozinha : internacional
- Calorias por porção (kcal) : 325
Ingredientes para massa de uma só panela
- 1 colher de sopa de azeite
- 50 g de bacon
- 1 dente de alho
- 3 cogumelos
- Sal
- Pimenta-do-reino moída
- ½ colher de chá de flocos de pimenta (opcional)
- 100 ml de tomates triturados
- 200 g de macarrão duro
- 500 ml de água
- 8 ou 10 folhas de manjericão
- 20 g de queijo parmesão
Utensílios necessários
- Frigideira grande
Como fazer massa de uma só panela
Para começar, escolha uma panela ou frigideira grande o suficiente e funda para fazer toda a receita. Comece adicionando 1 colher de sopa de azeite, 50 g de bacon, 1 dente de alho picado e 3 cogumelos limpos, fatiados finamente. Cozinhe esses ingredientes por alguns minutos em fogo alto com um pouco de sal e pimenta-do-reino moída na hora.
Adicione meia colher de chá de flocos de pimenta. Este ingrediente é opcional. Se você não gosta de comida picante, não precisa usá-lo.
Agora acrescente 100 ml de tomates triturados e cozinhe o molho por 5 minutos em fogo baixo até reduzir um pouco.
Adicionamos 200 g de massa de trigo duro à panela. No nosso caso, optamos por massa que precisava de 8 minutos de cozimento, embora você possa escolher qualquer outra variedade de massa de trigo duro, ajustando os tempos de cozimento recomendados indicados na embalagem.
Despejamos 500 ml de água e, para adicionar mais sabor, acrescentamos 8 ou 10 folhas frescas de manjericão. manjericão folhas e meia colher de chá de sal.
Cozinhe a massa por 8 minutos em fogo alto, mexendo ocasionalmente.
Assim que o tempo de cozimento terminar, retire a massa do fogo e finalize o prato com 20 g de queijo parmesão ralado.
Decoramos com manjericão fresco e servimos a massa de uma panela diretamente na própria panela, à mesa, diante dos comensais.
Resumo fácil de preparar
- Cozinhamos bacon, alho e cogumelos por 2 minutos.
- Adicionamos flocos de pimenta
- Despeje tomates triturados e cozinhe por 5 minutos
- Adicionamos a massa
- Despejamos a água, adicionamos manjericão fresco e sal.
- Cozinhamos a massa pelo tempo recomendado.
- Retire a massa do fogo e adicione queijo parmesão.
- Servimos a nossa massa de uma panela recém-feita
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Ao longo dos anos de testes e refinamento de receitas na minha própria cozinha, aprendi que os melhores pratos combinam simplicidade, técnicas confiáveis e sabor marcante.
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Para sobremesa, o rico e sedoso Receita de Mousse de Laranja com Chocolate é uma que eu costumo fazer quando quero algo elegante, mas fácil. Outro doce favorito é a Receita de Trdelník (Confeitaria Eslava), inspirada pelo famoso bolo de chaminé da Europa Central. Se você gosta de assar, aprender a fazer xarope para melhorar a textura das sobremesas é útil, e a minha Receita de Açúcar Invertido explica exatamente como eu preparo isso na minha própria cozinha.
Quando eu quero algo fresco e simples, geralmente recorro à clássica Receita de Salada Caprese Italiana ou a um Receita de Ovo Pochê Simples perfeitamente cozido. Para refeições reconfortantes mais substanciais, frequentemente recomendo a satisfatória Receita de Sanduíche de Almôndega, o cremoso Receita de Strogonoff de Carne Russo e o rápido favorito de meio de semana Receita de Macarrão de Uma Panela.
Também adoro compartilhar pratos tradicionais de todo o mundo, incluindo a autêntica Receita de Ensopado de Bonito Sorropotún, crocantes Receita de Sopaipillas Chilenas de Abóbora e o clássico espanhol Receita de Cochifrito Segoviano.
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