Pour créer une salade savoureuse , il nous faut utiliser des ingrédients de première qualité, tant les tomates que la burrata. Nous aimons utiliser différents types de tomates, car chacun a ses propres nuances de douceur et d'acidité, qui se marient parfaitement avec la texture lisse de la burrata.
Nous assaisonnerons la salade avec pesto maison , préparé avec du basilic, des pignons de pin et du parmesan, bien que le Grana Padano — qui n’est pas aussi cher — serait tout à fait adapté. Une bonne huile d'olive extra vierge est essentielle lors de la préparation du pesto ; vous en sentirez la différence !
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps total : 20 minutes
- Portions : 2
- Catégorie : à venir
- Type de cuisine : italien
- Calories par portion (kcal) : 696
Ingrédients de la salade burrata à la tomate et au pesto
Pour le pesto au basilic :
- 35 g de pignons de pin
- 25 g de parmesan
- 20 g de feuilles de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- 75 g d'huile d'olive extra vierge
Pour la salade burrata à la tomate :
- 400 g de tomates
- Sel
- 1 boule de burrata pesant environ 200 g
- Feuilles de basilic frais
- Poivre noir moulu
Ustensiles nécessaires
- Couteau et planche à découper
- Poêle
- Hachoir
Comment préparer une salade burrata à la tomate et au pesto
La première chose que nous ferons est de préparer le pesto au basilic. Pour cela, faites revenir 35 g de pignons de pin dans une poêle sèche pendant 5 minutes, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient complètement torréfiés. Laissez-les refroidir. Réservez une cuillère à soupe de pignons de pin pour la garniture.
Ensuite, nous râpons 25 g de parmesan.
Nous réduisons en purée les pignons de pin réservés avec 20 g de basilic frais, 1 gousse d’ail, le parmesan râpé et 75 g d’huile d’olive extra vierge.
Pour la salade, lavez 400 g de tomates, retirez les pédoncules et tranchez-les d'un demi-centimètre d'épaisseur. Disposez-les sur une assiette de service et salez-les légèrement.
Placez la boule de burrata de 200 g au centre et nappez-la d'un peu de pesto au basilic, en ajoutant les feuilles de basilic réservées et les pignons de pin. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Servez la salade de tomates et burrata avec le pesto restant dans un bol, afin que chacun puisse en ajouter selon son goût.
Résumé facile à préparer
- Nous faisons griller les pignons de pin à la poêle
- Nous râpons le parmesan
- Nous mélangeons tous les ingrédients du pesto
- Nous coupons les tomates
- Nous le dressons avec de la burrata et le nappons de pesto, de basilic et de pignons de pin
30 meilleures recettes que j'aime préparer chez moi
Si vous êtes comme moi, vous aimez probablement avoir à portée de main un mélange de plats réconfortants faciles, de plats internationaux classiques et de desserts qui plaisent à tout le monde.
Lorsque j'ai envie de quelque chose de riche et gourmand, je me tourne généralement vers cette Recette du Cheesecake Molten La Viña, cette élégante Recette de Crème Brûlée française originale, ou un dessert décadent Recette de Gâteau Mousse au Chocolat. Et quand j'ai envie de quelque chose de fruité et réconfortant, je reviens toujours à ce classique Recette de Tarte Tatin française.
Pour des petits-déjeuners faciles et des repas plus légers, je prépare souvent ces délicieuses Recette de Pancakes à l’avoine et à la banane, un accompagnement satisfaisant Recette de patates douces farcies, ou ces frais Recette d’œufs farcis à l’avocat et au saumon. Lorsque j'ai besoin d'un produit de base sans gluten, j’aime aussi préparer cette simple Recette de farine de riz sans gluten.
Lorsque j’ai envie de tapas et de saveurs méditerranéennes, je fais généralement mon choix entre ces plats audacieux Recette de thon basque à la tomate, croustillants Recette de Patatas Bravas à la friteuse à air, crémeux Recette de dip grec Tirokafteri, et rafraîchissant Recette de salade burrata à la tomate et au pesto. J’aime aussi servir ce croustillant Recette de Vitello Tonnato italien lorsque je veux quelque chose d’un peu plus spécial.
Pour des déjeuners copieux et des dîners chaleureux, je recommande toujours ce plat réconfortant Recette de boulettes de viande en sauce espagnole, traditionnel Recette de boulettes de viande à la sauce aux amandes, riche Recette de sauce bolognaise italienne, et crémeuse Recette de croquettes de poulet au Thermomix. Si je veux quelque chose de plus consistant, je ferai souvent ce pastitsio grec cuit au four Recette de Pastitsio grec cuit au four, rustique Recette de ragoût de pommes de terre et de calmar, ou l’ultra-confortant Recette de Boeuf Bourguignon français.
Quand j’ai envie de street food ou de plats de type fête, je prépare généralement ce plat juteux Recette de kebab döner au poulet maison, croustillants Recette de Salchipapas, savoureux Recette de carnitas de porc mexicain, ou ces croustillants Recette de Hobak Jeon coréen (courgettes panées) comme amuse-bouches simples ou en-cas.
Et si je prépare des boissons et un menu complet pour les invités, j'associe souvent le dîner à ce mojito cubain rafraîchissant Recette originale de mojito cubain, ce Long Island Iced Tea audacieux Recette de Long Island Iced Tea, ou une cruche de cette sangria espagnole fruitée Recette de sangria espagnole sanglante. Pour parfaire le tout, j’adore ajouter cette sauce rémoulade française Recette de sauce rémoulade française sur le côté ou terminer la table avec ce riz noir méditerranéen au calmar saisissant Recette de riz noir méditerranéen au calmar.
Plus de délicieuses recettes de cuisine pour la famille
Au fil des années à tester et à peaufiner mes recettes dans ma propre cuisine, j’ai appris que les meilleurs plats allient simplicité, techniques fiables et saveur audacieuse.
Les recettes de cette collection sont celles sur lesquelles je reviens encore et encore — que je cuisine un repas rapide pour moi-même ou que je prépare quelque chose de spécial pour mes amis et ma famille.
Pour le dessert, la mousse au chocolat à l'orange, riche et soyeuse, est une recette que je fais souvent lorsque je veux quelque chose d'élégant mais facile. Une autre douceur favorite est la Recette de Trdelnik, pâtisserie slavique, inspirée par le célèbre gâteau-tuyau d'Europe centrale. Si vous aimez faire de la pâtisserie, apprendre à préparer du sirop pour obtenir une meilleure texture dans les desserts est utile, et ma Recette de sucre inverti explique exactement comment je le prépare dans ma propre cuisine.
Quand je veux quelque chose de frais et simple, je me tourne généralement vers la recette classique de salade Caprese italienne ou une recette d'œuf poché simple parfaitement cuite. Pour des plats réconfortants plus consistants, je recommande souvent la savoureuse recette de sandwich boulettes, la crémeuse recette de bœuf Stroganoff russe, et le rapide favori des soirs de semaine recette de pâtes en une seule casserole.
J’aime aussi partager des plats traditionnels du monde entier, y compris l’authentique Recette du ragoût de poisson Sorropotún de Bonito, des sopaipillas chiliennes à la citrouille, et le classique espagnol Recette de cochifrito segovien (porc frit).
Les recettes à l’Air Fryer sont une autre catégorie que je cuisine régulièrement car elles font gagner du temps tout en produisant une bonne texture. Mes options préférées incluent Recette de côtes de porc à l’Air Fryer, Recette de cuisses de poulet à l’Air Fryer, Recette de patates douces à l’Air Fryer, Recette de pommes de terre rôties à l’Air Fryer, Recette de poivrons à l’Air Fryer, Recette de sandwich mixte à l’Air Fryer, Recette de pain grillé à l’Air Fryer, et Recette d’œufs durs à l’Air Fryer.
Pour tous ceux qui évitent le blé, ma rassurante recette de lasagne sans gluten prouve que les plats de pâtes cuits au four classiques peuvent être riches, fromagés et incroyablement satisfaisants sans gluten.
Recette de pâte à empanadas sans gluten 🍕 Recette de gâteau moelleux aux pommes 🍔 Recette de Langos hongrois (pain frit) 🌭 Recette de brioche française sans gluten 🍟 Recette de gâteau éponge britannique au Madère 🌮 Recette d'Alfajores au chocolat (biscuits argentins) 🌯 Recette de Barmbrack irlandais, pain sucré 🥙 Recette de cookies sans gluten 🥗 Recette de biscuits Maruxas faits maison (Galice) 🍝 Recette de pâte à gyoza (dumplings japonais)
Recette de cookies américains sans gluten 🍜 Recette de galette des rois sans gluten 🍲 Recette de gâteau au chocolat sans gluten 🍛 Recette de blettes à la mode d’Extremadura 🍣 Recette de pain sandwich tranché keto 🍱 Recette de gaufres sans gluten 🍤 Recette de pizza keto pauvre en glucides 🍗 Recette de rouleaux de pain sans gluten 🍖 Recette de petits pains sans farine et sans gluten 🥓 Recette de glace protéinée 🥞 Recette de pudding au chia avec graines
Recette de Pain Nuage Pan Nube 🧇 Recette de pain au quinoa 🍞 Recette de Schiacciata toscane, focaccia 🥐 Recette de Shokupan, pain au lait japonais 🥨 Recette de pain sandwich à la pomme de terre 🧀 Recette de bâtons de pain faits maison 🍳 Recette de Stollen, gâteau allemand aux fruits secs 🥚 Recette de gâteau épicé au pain d'épice français 🍰 Recette de crêpes sans gluten
🥔 Omelette de pommes de terre au Thermomix 🍓 Sandwich-dessert S'mores 🍰 Gâteau Mimosa pour la Journée Internationale des Femmes ☕ Sorbet au café 🍆 Pizza à l’aubergine 🍋 Ciambella - Gâteau italien au citron 🥖 Zapiekanka - Snack polonais 🌰 Dukkah - Mélange de Noix Égyptien 🧆 Meilleur Houmous 🥑 Meilleur Avocat
