Entremeler, genellikle şarküteri ürünleri, peynirler, patates salatası, çubuk krakerler ve diğer tüketime hazır tuzlu hazırlıklardan oluşan, atıştırmalık olarak servis edilen küçük tuzlu lokmalardır.
Bu sefer, iyi bir şarküteri ürünü çeşidi seçtik: serrano jambonu, chorizo, salam ve fuet; bunları ayrıca Manchego peyniriyle eşleştirdik. Camembert veya brie gibi yumuşak peynirleri tercih ediyorsanız, domates reçeli gibi tatlı bir kontrpuan servis etmenizi öneririz. Çok göz alıcı bir sunum elde etmek için etleri farklı şekillerde (rulo yaparak, üst üste koyarak...) düzenleyerek dinamik ve yenmesi kolay bir meze tabağı oluşturduk.
Şarküteri ürünlerine eşlik etmek ve onları hafifletmek için bu entermeleri Rus salatasıyla eşleştirdik; bu salatayı bu vesileyle patates ve havuçları haşlayarak çok basit bir şekilde hazırladık, ancak konserve haşlanmış patates ve dondurulmuş havuç kullanarak daha da hızlı yapabilirdik. Ayrıca katı yumurta, ton balığı, bezelye ve mayonez ekledik. Salatayı bir gün önceden hazırlamak idealdir, böylece bu meze tabağını hiç vakit kaybetmeden hazırlayabilirsiniz.
Tuzlu yiyeceklere bir kontrpuan olarak, bu enterme seçkisine hurma ve üzüm ekledik. Ayrıca, özellikle Noel yemekleri gibi özel günlerde çok iyi giden kuru kayısıları da çok severiz. Sevdiğiniz veya elinizde olan herhangi bir başka kuru meyveyi seçebilirsiniz.
Çıtır unsur, bademlerden geliyor ve bunları macadamia fıstığı veya fındıkla değiştirebiliriz. Domatesler bütüne taze bir dokunuş katıyor, bu da çilek, kiraz (mevsimindeyse) veya yaban mersini ile de elde edilebilir.
Yan lezzetler olarak, zeytin dolgulu yeşil zeytin ve Kalamata zeytini eklemeyi tercih ettik, ancak sevdiğiniz diğer çeşitler de aynı derecede geçerlidir. Göz alıcı bir sunum için ipucu: farklı zeytinler (yeşil, siyah veya arbequina, marine edilmiş veya tadı daha hafif olanlar...) bulundurmaya çalışın.
Ayrıca, buna eşlik etmesi için biraz çubuk kraker ve kraker ekledik, ancak küçük kızarmış ekmekler veya dilimlenmiş baget de kullanabilirdik. Gördüğünüz gibi, şarküteri ürünleri ve yan lezzetler için belirli miktarlar vermedik çünkü bu, misafirlerinize ve kullandığınız servis tabağına bağlı olacaktır. Bu tarifte önemli olan, malzemelerin çekici bir şekilde düzenlenmesini sağlamaktır ve aşağıda bunu nasıl yapacağınızı anlatacağız. Entremeler çok yönlüdür ve neredeyse her duruma veya etkinliğe uyarlanabilir. Her sofra için kesin bir tercihtir ve çok az iş gerektirir. Bu tarifi not alın!
Tarif Bilgisi
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 10 dakika
- Toplam Süre: 20 dakika
- Porsiyon: 4
- Kategori: meze
- Mutfak: İspanyol
- Porsiyon başına kalori (kcal): 446
Entremeseler İçin Malzemeler
Rus salatası için:
- 1 büyük patates
- 2 küçük havuç
- Tuz
- 1 küçük konserve ton balığı
- 1 kutu bezelye
- 1 katı yumurta
- 2 yemek kaşığı mayonez
Şarküteri ürünleri ve eşlikçileri için:
- Serrano jambonu
- Chorizo
- Salam
- Fuet
- Zeytin dolgusu
- Kalamata zeytini
- Turşu kornişon
- Çubuk kraker
- Kraker
- Manchego peyniri
- Üzüm
- Badem
- Hurma
- Kiraz domates
Entremeseler Nasıl Yapılır
İlk olarak, isteğe bağlı olsa da şarküteri ürünleriyle mükemmel uyum sağlayan hızlı bir Rus salatası yapacağız. Bunun için 1 büyük patatesi ve 2 küçük havucu küçük küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Süzün ve 1 küçük konserve süzülmüş ton balığı, 1 kutu bezelye, 1 doğranmış katı yumurta ve 2 yemek kaşığı mayonezle karıştırın. Servis zamanına kadar buzdolabında soğutun.
Servis tahtasına, Rus salatasını ayrı kaselere, bardaklara veya küçük kaplara (örneğin shot bardakları) koyun. Serrano jambonunu rulo yapıp, dilimlenmiş chorizoyu, üst üste bindirilmiş salamı bir bardağın içine ve küçük parçalara kesilmiş fuet'i tahtaya yerleştirin.
Ardından, kaseye konulacak tüm malzemeleri yerleştirin: zeytin dolgusu, Kalamata zeytini, turşu kornişon ve çubuk kraker. Kalan boşluklara krakerleri ve ince dilimler halinde kesilmiş Manchego peynirini dizin.
Üzüm, badem, hurma ve kiraz domatesle bitirin.
Kolay Hazırlık Özeti
- Rus salatasını hazırlamak için doğranmış patates ve havuçları haşlayıp kalan malzemelerle karıştırın. Karışımı buzdolabında bekletin.
- Şarküteri ürünlerini sunum tahtasına, salatayı ise küçük kaplara yerleştirin.
- Kaseye konulacak malzemeleri, krakerler ve peynirle birlikte şarküteri sunum tahtasında uyumlu bir şekilde dağıtın.
- Üzümleri, bademleri, hurmaları ve kiraz domatesleri boşluklara yerleştirin ve bu entremeses tabağını meze olarak servis edin.
Evde Yapmayı En Sevdiğim 30 En İyi Tarif
Eğer benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası lezzetler ve herkesi memnun eden tatlılardan oluşan bir karışım bulundurmayı seversiniz.
Zengin ve şımartıcı bir şey canım çektiğinde genelde bu La Viña Akışkan Cheesecake Tarifi, bu zarif Orijinal Fransız Crème Brûlée Tarifi ya da nefis bir Çikolatalı Mus Kek Tarifi'ne yönelirim. Meyveli ve rahatlatıcı bir şeyin peşinde olduğumda ise her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin Tarifi'ne geri dönerim.
Kolay kahvaltılıklar ve hafif öğünler için sık sık bu kabarık Yulaf Ezmesi ve Muzlu Pankek Tarifi, doyurucu bir Doldurulmuş Tatlı Patates Tarifi ya da bu taze Avokado ve Somonlu Doldurulmuş Yumurta Tarifi'ni yaparım. Glütensiz bir mutfak elyafına ihtiyacım olduğunda da bu basit Glütensiz Pirinç Unu Tarifi'ni hazırlamayı severim.
Akdeniz lezzetleri ve tapas havasında bir şeyler canım çektiğinde genelde bu cesur Bask Usulü Domatesli Ton Balığı tarifi, çıtır Patatas Bravas Airfryer Tarifi, kremamsı Tirokafteri Yunan Sosu Tarifi ve ferahlatıcı Domatesli ve Pestolu Burrata Salatası Tarifi arasında gidip gelirim. Biraz daha özel bir şey istediğimde ise bu gevrek İtalyan Usulü Vitello Tonnato Tarifi ile servis yapmayı çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve rahat akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifi, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifi, zengin İtalyan Bolonez Sosu tarifi ve kremalı Thermomix'te Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istersem, sık sık bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifi, rustik Patatesli Kalamar Yahnisi tarifi veya son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Ne zaman sokak yemeği veya parti tarzı yemekler canım çekse, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebap tarifi, çıtır Salchipapas tarifi, lezzetli Meksika Usulü Domuz Carnitas tarifi veya bu gevrek Kore Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Hava Fritözünde Kabak Halkaları tarifi ni basit bir başlangıç veya atıştırmalık olarak servis etmeyi severim.
Misafirlerime içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini genellikle bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojito tarifi, bu iddialı Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi bu meyveli Kanayan İspanyol Sangria tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanında bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Kalamarlı Akdeniz Siyah Pirinç tarifi ile bitirmeyi severim.
Aile İçin Daha Lezzetli Yemek Tarifleri
Kendi mutfağımda yıllarca tarifleri test edip geliştirirken öğrendim ki en iyi yemekler, basitlik, güvenilir teknikler ve cesur lezzeti birleştiriyor.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendime hızlı bir yemek pişiriyor olayım ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şey hazırlıyor olayım, tekrar tekrar döndüğüm tariflerdir.
Tatlı olarak, zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi'ni, şık ama kolay bir şey istediğimde sık sık yaparım. Bir diğer favori tatlım ise ünlü Orta Avrupa bacası tatlısından ilham alan karamelize Trdelnik Slav Hamur İşi Tarifi'dir. Eğer fırıncılıkla uğraşıyorsanız, tatlılarda daha iyi bir doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve benim İnvert Şeker Tarifi'm, kendi mutfağımda tam olarak nasıl hazırladığımı açıklıyor.
Taze ve basit bir şey istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne ya da mükemmel pişmiş Basit Haşlanmış Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu rahatlatıcı yemekler için sık sık tatmin edici Köfteli Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Sığır Eti Tarifi'ni ve hafta içi hızlı favorim Tek Tencerede Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Balkabaklı Sopaipilla Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovian Kızarmış Domuz Tarifi de yer alıyor.
Hava fritözü tarifleri, zamandan tasarruf ederken harika bir doku elde etmemi sağladığı için düzenli olarak pişirdiğim bir diğer kategori. En çok tercih ettiklerim arasında Hava Fritözünde Domuz Kaburga Tarifi, Hava Fritözünde Tavuk But Tarifi, Hava Fritözünde Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözünde Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözünde Biber Tarifi, Hava Fritözünde Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözünde Kızarmış Ekmek Tarifi ve Hava Fritözünde Katı Yumurta Tarifi yer alıyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırında makarna yemeklerinin glutensiz olarak da zengin, peynirli ve inanılmaz derecede tatmin edici olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Kabarmış Elmalı Kek Tarifi 🍔 Langos Macar Kızarmış Ekmeği Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Brioche Tarifi 🍟 Madeira İngiliz Pandispanya Keki Tarifi 🌮 Çikolatalı Arjantin Kurabiyesi Alfajores Tarifi 🌯 Barmbrack İrlanda Tatlı Ekmeği Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiye Tarifi 🥗 Ev Yapımı Kremalı Maruxas Galiçya Bisküvisi Tarifi 🍝 Japon Mantısı Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiye Tarifi 🍜 Glutensiz Krallar Keki Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Extremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Keto Dilimlenmiş Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidratlı Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmek Ruloları Tarifi 🍖 Unsuz Glutensiz Ekmek Topları Tarifi 🥓 Proteinli Dondurma Tarifi 🥞 Tohumlu Chia Pudingi Tatlısı Tarifi
Kabarcıklı Bulut Ekmeği Pan Nube Tarifi 🧇 Kinoa Ekmeği Tarifi 🍞 Schiacciata Toskana Focaccia Düz Ekmek Tarifi 🥐 Shokupan Japon Sütlü Ekmek Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Çubuk Kraker Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Krep Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patlı-Omlet 🍓 Smores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimoza-Keki ☕ Kahveli-Sorbet 🍆 Patlıcan-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Polonya-Aperatif 🌰 Dukkah-Mısırlı-Kuruyemiş-Karışımı 🧆 En-İyi Humus 🥑 En-İyi Avokado
