Muzlu brownie, klasik bir çikolatalı brownienin pürüzsüzlüğünü, aynı zamanda tatlılık hissi vermeden hoş bir tatlılık dokunuşu katan olgun muzların sululuğuyla birleştiren tatlı bir lezzettir. Bu şaşırtıcı tatlıyı yapmak için, en sevdiğimiz brownie tarifimizden yola çıktık ve şekeri azaltıp muzu eklemek dışında fazla değişiklik yapmadık. Aşağıdaki adım adım talimatlarda göreceğiniz gibi, hazırlaması çok kolaydır.
Bu sefer, çıtır bir doku için hamura doğranmış ceviz ekledik, ancak onları fındık gibi başka bir kuruyemişle değiştirebilirsiniz, onlar da harika sonuç verir. Bu brownieyi glutensiz yapmak isterseniz, buğday ununu mısır nişastasıyla değiştirmeniz yeterlidir. Çok az un kullandığı için sonuç neredeyse aynı olacaktır.
Kısa pişirme süresi ve düşük sıcaklık sizi şaşırtabilir, ancak çok nemli olmasını sağlamak için bu şekilde yaptık. Her fırın farklı olduğundan, kenarların kuru ve ortasının hâlâ hafifçe az pişmiş olduğunu gördüğünüzde piştiğini anlayacaksınız. Buzdolabında soğuyup dinlendikten sonra mükemmel kıvama gelecektir.
Muzlu brownieyi soğuduktan sonra servis edeceğiz. Plastik bir bıçakla porsiyonlara ayırmanızı öneririz, çünkü bu kesmeyi kolaylaştırır. Olduğu gibi veya birkaç dilim muzla servis edebilirsiniz.
Tarif Bilgisi
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 25 dakika
- Toplam süre: 45 dakika (soğutma süresi dahil)
- Porsiyon: 9
- Kategori: Pastacılık
- Mutfak: Uluslararası
- Porsiyon başına kalori (kcal): 333
Muzlu Brownie Malzemeleri
- 150g bitter çikolata (damla veya doğranmış)
- 75g tereyağı
- 85g şeker
- 3 adet oda sıcaklığında orta boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 3 adet olgun muz
- 30g çok amaçlı un
- 35g şekersiz kakao tozu
- 1 tutam tuz
- 75g ceviz
Gerekli mutfak aletleri
- 23cm kare kelepçeli kalıp
Muzlu brownie nasıl yapılır
İlk olarak, fırını 160°C'ye (325°F) önceden ısıtın. 150g bitter çikolatayı (damla veya doğranmış) 75g tereyağıyla birlikte 30 saniye mikrodalgada ısıtın ve bir spatula ile karıştırarak birleştirin.
85g şeker ekleyip karışımı bir çırpıcıyla çırpıyoruz.
3 adet orta boy yumurtayı teker teker ekleyin, yani bir önceki yumurta çırpıcıyla tamamen karışana kadar diğerini eklemeyin. Ardından 1 çay kaşığı vanilya özütü ekleyip karıştırmak için çırpın.
3 adet olgun muzu ezip önceki karışıma ekliyoruz.
30 gr buğday unu, 35 gr şekersiz kakao tozu ve bir tutam tuz ekleyin. Bu noktada, tüm malzemeler birleşene kadar sadece çırpın.
75 gr iri kıyılmış ceviz ekleyip karışıma yedirmek için karıştırıyoruz.
Muzlu brownie karışımını yağlı kağıt serilmiş 23 cm'lik kare bir kalıba yerleştiriyoruz.
Muzlu brownie'yi 160°C'de, alt üst pişirme ayarında 25 dakika pişiriyoruz.
Brownie'yi kalıpta soğumaya bırakıp bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis ediyoruz.
Kolay hazırlanan özet
- Çikolata ve tereyağını mikrodalgada eritin.
- Şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ve vanilya özütünü ekleyin.
- Ezilmiş muzları ekleyin.
- Un, kakao tozu ve tuzu ekleyin.
- Doğranmış cevizleri ekleyin.
- Karışımı kalıba dökün.
- Muzlu brownie'yi 160°C'de (325°F) 25 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve servis edin.
Evde Yapmayı En Sevdiğim 30 En İyi Tarif
Benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası yemekler ve herkesin beğeneceği tatlılardan oluşan bir karışım bulundurmaktan hoşlanırsınız.
Ne zaman zengin ve şımartıcı bir şey istesem, genellikle bu La Viña Akışkan Cheesecake tarifine, bu zarif Orijinal Fransız Crème Brûlée tarifine ya da nefis bir Çikolatalı Mus Keki tarifine yöneliyorum. Canım meyveli ve rahatlatıcı bir şey çektiğinde ise her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin tarifine geri dönüyorum.
Kolay kahvaltılar ve hafif öğünler için sık sık bu kabarık Yulaf Ezmesi ve Muzlu Pankek tarifini, doyurucu bir İçli Tatlı Patates tarifini ya da bu taze Avokado ve Somonlu Yumurta Dolması tarifini yapıyorum. Glutensiz bir temel malzemeye ihtiyacım olduğunda ise bu basit Glutensiz Pirinç Unu tarifini hazırlamayı seviyorum.
Tapas ve Akdeniz lezzetleri canım çektiğinde genellikle bu cesur Bask Usulü Domatesli Ton Balığı tarifini, çıtır Hava Fritözünde Patatas Bravas tarifini, kremalı Tirokafteri Yunan Sosu tarifini ve ferahlatıcı Domates ve Pestolu Burrata Salatası tarifini dönüşümlü olarak yaparım. Ayrıca bu gevrek İtalyan Vitello Tonnato tarifini biraz daha özel bir şey istediğimde servis etmeyi çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve rahat akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifini, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifini, zengin İtalyan Bolonez Sosu tarifini ve kremalı Thermomix'te Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istediğimde sık sık bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifini, rustik Patates ve Kalamar Güveci tarifini ya da son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Ne zaman sokak yemeği ya da parti tarzı yemekler canım çekse, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebabı tarifini, çıtır Salchipapas tarifini, lezzetli Meksika Usulü Domuz Carnitas tarifini ya da bu gevrek Kore Usulü Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Hava Fritözünde Kabak Halkaları tarifini basit bir başlangıç veya atıştırmalık olarak servis etmeyi severim.
Ve misafirler için içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini genellikle bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojito tarifi, bu iddialı Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi bu meyveli Kanayan İspanyol Sangria tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanında bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi'ni eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Kalamarlı Akdeniz Siyah Pirinç tarifi ile bitirmeyi severim.
Aile İçin Daha Lezzetli Yemek Tarifleri
Kendi mutfağımda yıllarca tarifleri test edip geliştirirken, en iyi yemeklerin sadelik, güvenilir teknikler ve cesur lezzeti birleştirdiğini öğrendim.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendime hızlı bir yemek pişiriyor olayım ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şey hazırlıyor olayım, tekrar tekrar döndüğüm tariflerdir.
Tatlı olarak, zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi'ni, şık ama kolay bir şey istediğimde sık sık yaparım. Bir diğer tatlı favorim ise ünlü Orta Avrupa bacası kekinden ilham alan karamelize Trdelnik Slav Hamur İşi Tarifi. Eğer fırıncılığı seviyorsanız, tatlılarda daha iyi doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve İnvert Şeker Tarifi'm, kendi mutfağımda nasıl hazırladığımı tam olarak açıklıyor.
Taze ve basit bir şey istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne veya mükemmel pişmiş Basit Haşlanmış Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu rahatlatıcı yemekler için sık sık tatmin edici Köfteli Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Et Tarifi'ni ve hafta içi hızlı favorim Tek Tencere Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Balkabaklı Sopaipilla Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovian Kızarmış Domuz Tarifi bulunuyor.
Hava fritözü tarifleri, zamandan tasarruf ederken harika bir doku elde etmemi sağladığı için düzenli olarak pişirdiğim bir diğer kategori. En sık tercih ettiklerim arasında Hava Fritözünde Domuz Kaburga Tarifi, Hava Fritözünde Tavuk But Tarifi, Hava Fritözünde Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözünde Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözünde Biber Tarifi, Hava Fritözünde Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözünde Kızarmış Ekmek Tarifi ve Hava Fritözünde Katı Yumurta Tarifi yer alıyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırında makarna yemeklerinin glutensiz olarak da zengin, peynirli ve inanılmaz derecede tatmin edici olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz-Empanada-Hamuru-Tarifi 🍕 Kabarmış-Elmalı-Kek-Tarifi 🍔 Langos-Macar-Kızarmış-Ekmeği-Tarifi 🌭 Glutensiz-Fransız-Brioche-Tarifi 🍟 Madeira-İngiliz-Sünger-Keki-Tarifi 🌮 Çikolatalı-Arjantin-Kurabiyesi-Alfajores-Tarifi 🌯 Barmbrack-İrlanda-Tatlı-Ekmeği-Tarifi 🥙 Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🥗 Ev-Yapımı-Krema-Maruxas-Galiçya-Bisküvisi-Tarifi 🍝 Japon-Mantısı-Gyoza-Hamuru-Tarifi
Amerikan-Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🍜 Glutensiz-Kral-Keki-Tarifi 🍲 Glutensiz-Çikolatalı-Kek-Tarifi 🍛 Extremadura-Usulü-Pazı-Tarifi 🍣 Keto-Dilimlenmiş-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🍱 Glutensiz-Gofret-Tarifi 🍤 Düşük-Karbonhidratlı-Keto-Pizza-Tarifi 🍗 Glutensiz-Ekmek-Ruloları-Tarifi 🍖 Unsuz-Glutensiz-Ekmek-Topları-Tarifi 🥓 Proteinli-Dondurma-Tarifi 🥞 Tohumlu-Chia-Pudingi-Tatlısı-Tarifi
Kabarcıklı-Bulut-Ekmeği-Pan-Nube-Tarifi 🧇 Kinoa-Ekmeği-Tarifi 🍞 Schiacciata-Toskana-Focaccia-Düz-Ekmek-Tarifi 🥐 Shokupan-Japon-Sütlü-Ekmek-Tarifi 🥨 Patatesli-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🧀 Ev-Yapımı-Çubuk-Ekmek-Tarifi 🍳 Stollen-Alman-Kuru-Meyveli-Kek-Tarifi 🥚 Fransız-Zencefilli-Kek-Tarifi 🍰 Glutensiz-Krep-Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patlı-Omlet 🍓 Smores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimoza-Keki ☕ Kahveli-Sorbet 🍆 Patlıcan-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Polonya-Aperatif 🌰 Dukkah-Mısırlı-Kuruyemiş-Karışımı 🧆 En-İyi Humus 🥑 En-İyi Avokado
