İyi bir sangria yapmanın püf noktası, farklı malzemeler arasındaki dengeyi bulmaktır, ki bu dengeyi her zaman damak zevkimize göre uyarlayıp değiştirerek ona özel bir dokunuş katabiliriz.
Evde sangria yapmak için kullanacağız olgun, mevsimlik meyveler lezzeti artırmak için. Kullanılacak meyveler arasında, narenciyeler, tatlı elmalar ve şeftaliler esastır. Sangria hazırlamanın bir diğer önemli yönü ise kullanacağımız şaraptır; genç bir kırmızı şarap şiddetle tavsiye edilir . Hem şarap hem de gazoz, buzun çok hızlı erimesini ve sangriayı sulandırmasını önlemek için çok soğuk olmalıdır. Bu nedenle, ayrıca bol miktarda iri buz küpleri de kullanacağız.
Tüm bu ipuçları ve malzemeler elinizdeyken, şimdi evde kolayca ve hızlıca lezzetli bir sangria hazırlamanın yolunu açıklayacağız, böylece bu yaz onun tadını çıkarabilirsiniz. Tabii ki, her zaman ölçülü bir şekilde.
Tarif Bilgisi
- Hazırlama süresi : 15 dakika
- Toplam süre : 15 dakika
- Porsiyon sayısı : 8
- Kategori : İçecekler
- Mutfak türü : İspanyol
- Porsiyon başına kalori (kcal) : 185
Sangria malzemeleri
- 1 şeftali
- 1 elma
- 1 portakal
- 1 limon
- 2 tarçın çubuğı
- 50g şeker
- 60 ml portakal likörü veya brendi (isteğe bağlı)
- 300 ml soğuk portakallı gazoz
- 750 ml çok soğuk kırmızı şarap
- Bolca buz
Süsleme için:
- 1 limon
- ½ portakal
- Nane (isteğe bağlı)
Sangria nasıl yapılır
Öncelikle meyveleri kabuklarıyla ekleyeceğimiz için iyice yıkıyoruz. Ardından, 1 olgun şeftali, 1 tatlı elma ve 1 portakalı küp küp doğruyoruz. Bu aşamada, son süsleme için kullanmak üzere 1 limon ve yarım portakalı da dilimleyebiliriz. Bir kenara ayırın.
Geniş bir sürahiye, küp küp doğranmış şeftali, elma ve portakalı koyuyoruz ve 2 adet tarçın çubuğu ile 50g şeker ekliyoruz.
Ardından, 60 ml portakal likörü veya brendi ekleyin, hatta ikisinin karışımını da kullanabilirsiniz, daha hafif bir versiyon için hiç eklemeyebilirsiniz de. Kullanacağınız likörü damak zevkinize veya elinizde olana göre çeşitlendirebilirsiniz. Meyveleri likörle karıştırın ve en az 1 saat buzdolabında, veya sangriayı servise hazır olana kadar bekletin.
Macerasyon süresi sonunda, sürahiye 300 ml soğutulmuş portakallı gazoz ve 750 ml soğutulmuş kırmızı şarap ekleyin. Gazoz yerine taze portakal suyu da kullanabilirsiniz, ancak bu seferlik hafif bir köpüklülük katmak için gazozu tercih ettik.
Karışımı dikkatlice karıştırıyoruz ve bolca buz ekliyoruz. Buz miktarı sürahinin boyutuna bağlı olacak. Bu durumda, 10 adet buz küpü ekledik. Son olarak, süsleme için ayırdığımız portakal ve limon dilimlerinden bir kısmını sürahiye ekliyoruz, birkaçını da bardaklar için ayırıyoruz.
Hazır olduğunda, sangriayı güzelce soğutulmuş, bir dilim limon ve/veya portakal, buz ve eğer görsel bir dokunuş katmak istiyorsak birkaç dal nane ekleyerek servis ediyoruz. Ve işte bu lezzetli içkiyi keyifle içmeye hazır, ama her zaman ölçülü bir şekilde.
Kolay hazırlama özeti
- Meyveleri yıkıyoruz ve küp küp kesiyoruz, süslemede kullanılacak ve dilimlenecek meyveler hariç.
- Küp kesilmiş meyveleri sürahiye koyuyoruz ve tarçın ile şekeri ekliyoruz
- Likörü ekliyoruz, karıştırıyoruz ve 1 saat buzdolabında bekletiyoruz
- Portakallı gazozu ve kırmızı şarabı ekliyoruz
- Karıştırıyoruz, buz ve biraz limon ve portakal dilimi ekliyoruz
- Sangriayı güzelce soğutulmuş ve damak zevkine göre süslenmiş şekilde servis ediyoruz.
Sangrianın kökeni ve tarihi
Pek çok diğer hazırlıkta olduğu gibi, sangrianın kökeni biraz belirsizdir ve gerçek kökeninin ne olabileceğine dair birkaç hipotez vardır.
Antik Roma'da bile, yaygın bir uygulamaydı şarabı suyla karıştırmak ve lezzet katmak ve "rahatsızlıkları iyileştirmek" için baharatlar eklediler. Daha sonra, Orta Çağ'da, bu karışımlar yüzlerce varyasyona uğradı, örneğin grog , İngiliz denizcilerin denizde moral bulmak için içtiği, sıcak ve tatlandırılmış suyla seyreltilmiş rom karışımı; veya hippocras , benzer bir amacı olan, neredeyse her zaman askerlerin veya denizcilerin maceraları (veya talihsizlikleri) ile ilişkilendirilen şarap, bal ve baharatlardan yapılan bir içki.
Bazı kayıtlar, amacın romu veya şarabı hafif bir karışımla seyreltmek böylece askerler ve denizciler sıvı ikmallarını çabucak tüketmesin, ancak aynı zamanda bu adamların alkol yasağını delmek için bu karışımları gemilere fark edilmeden kaçak olarak sokmaya başladıklarına dair bir inanç da var. Bu şekilde, karışımı meyve suyu olarak gizleyip yetkililerin izni olmadan dağıttılar.
Olası kökeni hakkındaki hipotezlerden biri sangrianın kökeni Bugün bildiğimiz haliyle sangrianın yaratılışını, şarabı şeftali, narenciye ve elma gibi topraktan elde ettikleri ürünlerle karıştırarak hazırlayan İspanyol ve Portekizli köylülere atfedilir.
Başka bir teori, bu içeceğin olası kökeninin 1788'e dayandığını, İspanyol rahip Esteban Torres'in Kastilya sözlüğünde sangrianın bir İngilizler tarafından icat edilen ve Amerika'nın İngiliz ve Fransız kolonilerinde yaygın olarak tüketilen içecek . Buna dayanarak, benzer bir sıvının ilk kayıtlı bahsinin İngiliz Batı Hint Adaları'nda olduğuna inanılıyor. İçecek aynı zamanda o dönemde " şarap bazı İspanyol kolonilerinde "limonata" olarak.
Bu teoriye göre, İngilizce kelimesinden gelir *sangaree *, ki bu da, İspanyolca kelimesi *'den ilham almıştır. sangre* (kan ) bu yumuşak içeceği, güçlendirilmiş şarap (Porto, Madeira veya Kanarya Adaları'ndan Malvasia gibi), su, şeker ve hindistan cevizinin karışımıyla elde edilen rengi nedeniyle adlandırmak için. Hatta bazıları kızarmış ekmek eklendiğini bile öne sürüyor. Ancak, diğer versiyonlar terimin Portekizce kelimesinden türemiş olabileceğini iddia ediyor. *sangue* , "bon sangue" yani "iyi kan" yapmanın tıbbi niteliklerine atıfta bulunarak.
Öte yandan, Fransızların ismin kökeni hakkında kendi hipotezleri var . Bu içeceğin İspanyol veya İngiliz kolonilerinde değil, Fransız Antilleri'nde ortaya çıktığını ve sangria kelimesinin ifadesinden türediğini iddia ediyorlar. sang-gris , ki bu da benzer şekilde şarap, şeker, limon ve baharatlarla yapılan bir içecekti.
Bazı Fransız tarihçilere göre, "sang-gris" kelimesinin kendisi korsan dünyasından geliyor. 19. yüzyılda, korsanlar şaraplarını tatlandırmak için barut karıştırır, böylece gri renkli bir içecek elde ederlerdi. Yüzyıllar sonra, Fransız viski evi Jean Boyer, bir şişe sang-gris , Guadeloupe'dan gelen beyaz romların biber ve bal gibi meyve ve baharatlarla demlenmesiyle yapılan, ve bu üreticilere göre Antiller'de tüketilen karışım olan şişeyi piyasaya sürdü.
Bu içecek rengi itibarıyla sangriadan farklı olsa da, Fransızlar kelimenin "sangaree" daha çok benzer "sang-gris." Gerçek şu ki, tüm bu varyasyonlar için tarif aynı görünüyor.
Kokteyl uzmanı Ted Haigh, nam-ı diğer Dr. Cocktail, şunu vurguluyor: sangaree, sangria ile aynı şey değildir , ancak büyük olasılıkla onun öncülü olabilir. Tarih Dersi: Sangaree, , Imbibe dergisinde yayınlanan makalesinde. "Her türlü sözlük bu kelimeleri eş anlamlı olarak listeler, ancak durum tam olarak öyle değil. Kırmızı şarap, narenciye ve şekerden oluşan sangria olarak adlandırdığımız içecek 1961'e dayanıyor , uzmanın belirttiği gibi, sangaree en az 1774'ten beri var olmasına rağmen. Her iki içecek de aynı İspanyolca kökü paylaşır: sangre ('kan' anlamına gelir), ancak ikisi arasında sangaree daha çok yönlüdür.
Evde Yapmayı Sevdiğim 30 En İyi Tarif
Benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası lezzetler ve herkesi memnun eden tatlıların bir karışımını bulundurmayı seviyorsunuzdur.
Zengin ve şahane bir şeyler istediğimde, genellikle bu La Viña Akışkan Cheesecake tarifi, bu zarif Orijinal Fransız Crème Brûlée tarifi veya muhteşem bir Çikolatalı Mus Kek tarifi'ne yönelirim. Meyveli ve rahatlatıcı bir şeyler canım çektiğinde ise her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin tarifi'ne geri dönerim.
Kolay kahvaltılar ve hafif öğünler için, sıklıkla bu kabarık Yulaf ve Muzlu Krep tarifi, doyurucu Doldurulmuş Tatlı Patates tarifi veya bu taze Avokado ve Somonla Doldurulmuş Yumurta tarifi'ni yaparım. Glutensiz bir kiler temel malzemesine ihtiyaç duyduğumda ise bu basit Glutensiz Pirinç Unu tarifi'ni hazırlamayı da severim.
Tapas ve Akdeniz lezzetleri canım çektiğinde, genellikle bu cesur Domatesli Bask Ton Balığı tarifi, çıtır Patatas Bravas Air Fryer tarifi, kremalı Tirokafteri Yunan Dip Sosu tarifi ve ferahlatıcı Domates ve Pestolu Burrata Salatası tarifi arasında dönüp dururum. Biraz daha özel bir şeyler istediğimde ise bu gevrek İtalyan Vitello Tonnato tarifi'ni servis etmeyi de çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve samimi akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifi, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifi, zengin İtalyan Bolognese Sosu tarifi ve kremalı Thermomix'te Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istersem, genellikle bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifi, rustik Patates ve Kalamar Yahnisi tarifi veya son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifi yaparım.
Sokak lezzetleri veya parti tarzı yemekler canım çektiğinde, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebap tarifi, çıtır Salchipapas tarifi, lezzetli Meksika Domuz Carnitas tarifi veya bu gevrek Kore Hobak Jeon tarifi yaparım. Ayrıca bu kolay Air Fryer'da Kabak Halkaları tarifini basit bir meze veya atıştırmalık olarak servis etmeyi de seviyorum.
Misafirler için içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, genellikle akşam yemeğini bu ferahlatıcı Özgün Küba Mojitosu tarifi, bu cesur Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi dolusu bu meyvemsi Kanayan İspanyol Sangriası tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanına bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Kalamarlı Akdeniz Siyah Pirinç tarifi ile bitirmeyi seviyorum.
Aile İçin Daha Fazla Lezzetli Yemek Tarifi
Kendi mutfağımda yıllar boyunca tarifleri test edip geliştirirken öğrendim ki en iyi yemekler, sadelik, güvenilir teknikler ve cesur lezzetleri bir araya getirir.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendim için hızlı bir yemek pişiriyor olayım, ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şeyler hazırlıyor olayım, kişisel olarak tekrar tekrar başvurduğum tariflerdir.
Tatlı olarak, zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi, şık ama kolay bir şey istediğimde sık sık yaptığım bir tarif. Bir diğer tatlı favorim ise, ünlü Orta Avrupa bacalı çöreğinden ilham alan karamelize Trdelnik Slav Pastası Tarifi. Eğer fırın işlerini seviyorsanız, tatlılarda daha iyi doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır; benim İnvert Şeker Tarifi'm tam olarak kendi mutfağımda nasıl hazırladığımı açıklıyor.
Taze ve basit bir şeyler istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne veya mükemmel pişmiş bir Basit Poşe Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu ve rahatlatıcı yemekler için ise genellikle tatmin edici Köfte Sandviç Tarifi, kremalı Rus Stroganoff Sığır Eti Tarifi ve hızlı hafta içi favorisi Tek Tencerede Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı da seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Balkabağı Sopaipillas Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovian Kızarmış Domuz Tarifi yer alıyor.
Hava fritöz tarifleri, harika bir doku üretirken zaman kazandırdığı için düzenli olarak pişirdiğim bir başka kategori. Sık kullandığım seçeneklerim arasında Hava Fritözde Domuz Pirzola Tarifi, Hava Fritözde Tavuk But Tarifi, Hava Fritözde Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözde Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözde Biber Tarifi, Hava Fritözde Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözde Tost Ekmeği Tarifi ve Hava Fritözde Katı Yumurta Tarifi bulunuyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırınlanmış makarna yemeklerinin glutensiz olarak hâlâ zengin, peynirli ve inanılmaz derecede doyurucu olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Pofuduk Elmalı Kek Tarifi 🍔 Lángos Macar Kızarmış Ekmeği Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Briyoş Tarifi 🍟 Madeira İngiliz Pandispanyası Tarifi 🌮 Çikolatalı Arjantin Kurabiyesi Alfajores Tarifi 🌯 Barmbrack İrlanda Tatlı Ekmeği Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiye Tarifi 🥗 Ev Yapımı Kremalı Maruxas Galiçya Bisküvisi Tarifi 🍝 Japon Mantı Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiye Tarifi 🍜 Glutensiz Kral Keki Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Extremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Keto Dilimlenmiş Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidratlı Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmekçikler Tarifi 🍖 Glutensiz Unlu Ekmekçikler Tarifi 🥓 Proteinli Dondurma Tarifi 🥞 Tohumlu Chia Puding Tatlısı Tarifi
Pofuduk Bulut Ekmek Pan Nube Tarifi 🧇 Kinoa Ekmeği Tarifi 🍞 Schiacciata Toskanalı Focaccia Yassı Ekmek Tarifi 🥐 Shokupan Japon Sütlü Ekmeği Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Grissini Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Krep Tarifi
🥔 Thermomix'te-Patates-Omelet 🍓 Smores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimosa-keki ☕ Kahve-Sorbet 🍆 Patlıcanlı-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Leh-Atıştırmalığı 🌰 Dukkah-Mısır-Ceviz-Karışımı 🧆 En-İyi-Humus 🥑 En-İyi-Avokado
