Bu morina cannellonilerini hazırlamak için tuzu alınmış morina balığı ile bir harç yapacağız taze ıspanak ve kuru üzüm ile çok zengin bir tatlı kontrast sağlayacak.
Bu tarif için kullanacağım didiklenmiş, tuzu alınmış morina balığı , ancak morina balığının herhangi bir kısmını kullanabilirsiniz, çünkü pişirdikten sonra didikleyeceğiz. Bununla birlikte, morina balığının tuzunu çıkarmak için gereken süreyi hesaba katmalıyız uygun şekilde veya alternatif olarak, önceden tuzu alınmış ve pişirmeye hazır olarak satılan morina balığını kullanabiliriz. Ayrıca taze morina balığını da tercih edebiliriz, bu durumda balığı pişirmeye başlarken tencereye tuz eklememiz gerekir.
Cannelloni yapraklarını pişirirken, üreticinin ambalaj üzerinde belirttiği pişirme süresine bakmalıyız, benim durumumda bu 6 dakikaydı.
İçin cannellonileri fırında graten yapın , hepsini büyük bir fırın kabına yerleştirebilir veya daha çekici bir sunum için benim yaptığım gibi tek tek porsiyonluk kaplarda graten yapabiliriz.
Tarif Bilgisi
- Hazırlık süresi : 30 dakika
- Pişirme süresi : 30 dakika
- Toplam süre : 1 saat
- Porsiyon : 2, 8 cannelloni
- Kategori : ana yemek
- Mutfak türü : İspanyol
- Porsiyon başına kalori (kcal) : 781
2 kişilik morina cannelloni malzemeleri
Cannelloni için:
- 200 gr tuzu alınmış morina balığı kırıntısı
- 30 gr çekirdeksiz kuru üzüm
- 15 gr zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 200 gr taze ıspanak
- 10 gr buğday unu
- 100 ml tam yağlı süt
- 8 adet cannelloni yaprağı
- Tuz
Beşamel sos ve graten için:
- 20 gr tereyağı
- 20 gr buğday unu
- 200 ml süt
- Tuz
- Çekilmiş karabiber
- Küçük hindistan cevizi
- 100 gr rendelenmiş peynir
Morina cannelloni nasıl yapılır
İlk yapacağımız şey, 200 gr tuzu alınmış morina balığı parçalarını pişirmek. Bunun için bir tencereye su koyup yüksek ateşe alın, su kaynamaya başlar başlamaz morina balığını ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika ya da parçalanmaya başladığını görene kadar pişirin. Ardından, tencereden çıkarıp soğumaya bırakın.
30 gr çekirdeksiz kuru üzümü bir kase suda 15 dakika bekletin. Morina balığı soğuduktan sonra, kalan deri ve kılçıkları temizleyerek elle didikleyin.
Cannelloni harcını hazırlamaya başlayalım. Bunun için bir tavada 15 gr zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Yağ kızdığında, 2 diş doğranmış sarımsağı ekleyin ve kısa süre soteleyin. Ardından, 200 gr ıspanağı ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
Şimdi, kuru üzümleri ve didiklenmiş morina balığını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
10 gr buğday unu ekleyin, iyice karıştırın ve 1-2 dakika pişirin. Ardından 100 ml tam yağlı süt ekleyin, karıştırın ve kremamsı bir karışım elde edene kadar 3 dakika daha pişirin. Bu noktada kanelloni iç harcı hazırdır ve biraz soğumaya bırakacağız.
İç harcı soğurken, 8 adet kanelloni borusu pişireceğiz. Bunun için bir tencereye su koyup yüksek ateşe alın ve su kaynamaya başladığında tuz ve kanelloni borularını ekleyin. Paketin üzerinde üreticinin belirttiği süre kadar, bu durumda 6 dakika pişmeye bırakın. Ardından, tencereden çıkarıp pamuklu bir mutfak havlusunun üzerine koyun.
Şimdi beşamel sosu hazırlayacağız. Bunun için bir tencereyi orta ateşe koyup 20 gr tereyağı ekleyin. Tereyağı eridiğinde 20 gr buğday unu ekleyin, iyice karıştırın ve unu 1 dakika pişirin.
Ardından, sürekli çırparak 200 ml tam yağlı sütü yavaş yavaş ekleyin. Tuz, taze çekilmiş karabiber, bir tutam rendelenmiş muskat cevizi ekleyin ve karışım tamamen koyulaşıp beşamel sos kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika sürekli çırparak pişirin.
Şimdi iç harcı tüm kanellonilere eşit şekilde dağıtacağız.
Kanellonileri tamamen kapanacak şekilde sarıyoruz.
Bir fırın kabının tabanına biraz beşamel sos yayın ve üzerine kanellonileri yerleştirin. Ardından, kanellonilerin üzerine tamamen kaplanacak şekilde daha fazla beşamel sos ekleyin.
Üzerine 100 gr rendelenmiş peynir ekliyoruz.
Fırın kabını, ızgara fonksiyonu açık olarak 200°C'deki fırına koyup peynir kızarana kadar 5 dakika ızgaralıyoruz ve ardından servis edebiliriz.
Kolay hazırlanan özet
- Morina balığını pişiriyoruz
- Kuru üzümleri ıslatıp morina balığını didikliyoruz
- Doğranmış sarımsağı soteleyip ıspanağı ekliyoruz.
- Kuru üzümleri ve morina balığını ekledik.
- Unu ekleyin, pişirin, sütü ekleyin ve pişirmeye devam edin
- Kanelloni yapraklarını pişiriyoruz
- Beşamel sos için buğday ununu tereyağı ile kavuruyoruz
- Sütü ekliyoruz
- İç harcı kanellonilerin arasına paylaştırdık
- Onları sardık
- Onları bir kaba koyup beşamel sosla kaplıyoruz.
- Rendelenmiş peynir ekliyoruz
- Altın rengi alana kadar fırınlıyor ve servis ediyoruz.
Evde Pişirmeyi En Sevdiğim 30 En İyi Tarif
Benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası lezzetler ve herkesi memnun eden tatlılardan oluşan bir karışım bulundurmayı seversiniz.
Zengin ve şımartıcı bir şey canım çektiğinde genelde bu La Viña Akışkan Cheesecake tarifine, bu zarif Orijinal Fransız Crème Brûlée tarifine ya da nefis bir Çikolatalı Mus Keki tarifine yönelirim. Meyveli ve rahatlatıcı bir tat aradığımda ise her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin tarifine geri dönerim.
Kolay kahvaltılar ve hafif öğünler için sık sık bu kabarık Yulaf Ezmesi ve Muzlu Pankek tarifini, doyurucu bir Doldurulmuş Tatlı Patates tarifini ya da bu taze Avokado ve Somonlu Doldurulmuş Yumurta tarifini yaparım. Glutensiz bir mutfak elyafına ihtiyacım olduğunda ise bu basit Glutensiz Pirinç Unu tarifini hazırlamayı da severim.
Akdeniz lezzetleri ve tapas havasında yemek canım çektiğinde genelde bu cesur Bask Usulü Domatesli Ton Balığı tarifi, çıtır Patatas Bravas Air Fryer tarifi, kremamsı Tirokafteri Yunan Sosu tarifi ve ferahlatıcı Domatesli ve Pestolu Burrata Salatası tarifi arasında gidip gelirim. Biraz daha özel bir şey istediğimde ise bu gevrek İtalyan Usulü Vitello Tonnato tarifini servis etmeye bayılırım.
Doyurucu öğle yemekleri ve rahat akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifi, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifi, zengin İtalyan Bolonez Sosu tarifi ve kremalı Thermomix'te Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istersem, sık sık bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifi, rustik Patates ve Kalamar Güveci tarifi veya son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Ne zaman sokak yemeği veya parti tarzı yemekler canım çekse, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebabı tarifi, çıtır Salchipapas tarifi, lezzetli Meksika Usulü Domuz Carnitas tarifi veya bu gevrek Kore Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Hava Fritözünde Kabak Halkaları tarifi ni basit bir başlangıç veya atıştırmalık olarak servis etmeyi severim.
Misafirlerime içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini genellikle bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojito tarifi, bu iddialı Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi bu meyveli Kanayan İspanyol Sangria tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanında bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Kalamarlı Akdeniz Siyah Pirinci tarifi ile bitirmeyi severim.
Aile İçin Daha Lezzetli Yemek Tarifleri
Kendi mutfağımda yıllarca tarifleri test edip geliştirirken öğrendim ki en iyi yemekler, basitlik, güvenilir teknikler ve cesur lezzeti bir araya getiriyor.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendime hızlı bir yemek pişiriyor olayım ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şey hazırlıyor olayım, tekrar tekrar döndüğüm tariflerdir.
Tatlı olarak, zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi, şık ama kolay bir şey istediğimde sıkça yaptığım bir tariftir. Bir diğer favori tatlım ise ünlü Orta Avrupa bacası tatlısından ilham alan karamelize Trdelnik Slav Hamur İşi Tarifi'dir. Eğer fırıncılıkla uğraşmayı seviyorsanız, tatlılarda daha iyi doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve İnvert Şeker Tarifi'm, kendi mutfağımda tam olarak nasıl hazırladığımı açıklıyor.
Taze ve basit bir şey istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne ya da mükemmel pişmiş Basit Haşlanmış Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu rahatlatıcı yemekler için sıklıkla tatmin edici Köfteli Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Sığır Eti Tarifi'ni ve hafta içi hızlı favorim Tek Tencerede Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Balkabaklı Sopaipilla Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovya Kızarmış Domuz Tarifi yer alıyor.
Hava fritözü tarifleri, zamandan tasarruf ederken harika bir doku elde etmemi sağladığı için düzenli olarak pişirdiğim bir diğer kategori. En çok tercih ettiklerim arasında Hava Fritözünde Domuz Kaburga Tarifi, Hava Fritözünde Tavuk But Tarifi, Hava Fritözünde Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözünde Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözünde Biber Tarifi, Hava Fritözünde Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözünde Kızarmış Ekmek Tarifi ve Hava Fritözünde Katı Yumurta Tarifi yer alıyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırın makarna yemeklerinin glutensiz de zengin, peynirli ve inanılmaz derecede tatmin edici olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz-Empanada-Hamuru-Tarifi 🍕 Poforek-Elmalı-Kek-Tarifi 🍔 Langos-Macar-Kızarmış-Ekmeği-Tarifi 🌭 Glutensiz-Fransız-Brioche-Tarifi 🍟 Madeira-İngiliz-Sünger-Keki-Tarifi 🌮 Çikolatalı-Arjantin-Kurabiyesi-Alfajores-Tarifi 🌯 Barmbrack-İrlanda-Tatlı-Ekmeği-Tarifi 🥙 Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🥗 Ev-Yapımı-Krema-Maruxas-Galiçya-Bisküvisi-Tarifi 🍝 Japon-Mantısı-Gyoza-Hamuru-Tarifi
Amerikan-Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🍜 Glutensiz-Kral-Keki-Tarifi 🍲 Glutensiz-Çikolatalı-Kek-Tarifi 🍛 Extremadura-Usulü-Pazı-Tarifi 🍣 Keto-Dilimlenmiş-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🍱 Glutensiz-Gofret-Tarifi 🍤 Düşük-Karbonhidratlı-Keto-Pizza-Tarifi 🍗 Glutensiz-Ekmek-Ruloları-Tarifi 🍖 Unsuz-Glutensiz-Ekmek-Topları-Tarifi 🥓 Proteinli-Dondurma-Tarifi 🥞 Tohumlu-Chia-Pudingi-Tatlısı-Tarifi
Poforek-Pan-Nube-Tarifi 🧇 Kinoa-Ekmeği-Tarifi 🍞 Schiacciata-Toskana-Focaccia-Düz-Ekmek-Tarifi 🥐 Shokupan-Japon-Sütlü-Ekmek-Tarifi 🥨 Patatesli-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🧀 Ev-Yapımı-Çubuk-Kraker-Tarifi 🍳 Stollen-Alman-Kuru-Meyveli-Kek-Tarifi 🥚 Fransız-Zencefilli-Kek-Tarifi 🍰 Glutensiz-Krep-Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patlı-Omlet 🍓 S'mores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimoza-Keki ☕ Kahveli-Sorbet 🍆 Patlıcan-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Polonya-Aperatifi 🌰 Dukkah-Mısırlı-Kuruyemiş-Karışımı 🧆 En-İyi Humus 🥑 En-İyi Avokado
