Pirinci pişirmenin birçok yolundan biri olan bugün ele aldığımız tarif, en orijinallerinden biridir. Bu tarifin adı jumeok bap , bir Kore spesiyalitesi olan çok lezzetli pirinç topları. Adı, jumeok , yani "yumruk" kelimelerinden gelir. bap , yani "pirinç" ve jumeok bap kelimenin tam anlamıyla "pirinç yumruğu" olarak çevrilebilir.
Bu tarifi yapmak için önce pirinci pişirin suşi pirinci pişirir gibi. Aşağıdaki adım adım talimatlar nasıl pişirileceğini açıklıyor, ancak daha fazla ayrıntıya ihtiyacınız varsa, suşi pirinci nasıl pişirilir tarifimize başvurabilirsiniz.
Ardından, pişmiş pirinci çeşitli malzemelerle karıştırın ve tercihinize göre daha büyük veya daha küçük olabilen küçük pirinç topları oluşturmak için elle şekillendirin. Bu, Japon onigiri'sine, onigiri'de iç malzemenin gizli olması farkıyla, jumeok bap hazırlayacağımız versiyonda iç malzeme pirince karıştırılır.
Jumeok bap Kore'de çok popülerdir çünkü çok yönlüdür, yapımı kolaydır ve yemesi pratiktir ve taşıması kolaydır. Keyfini çıkarmak için hiçbir çatal bıçak takımına gerek yoktur ve genellikle herkes tarafından sevilir. Ayrıca, ton balıklı mayonez ve kimchi ile bugün yapacağımız kıyma.
Eğer beğenirseniz ve başka çeşitler denemek isterseniz, jumeok bap sotelenmiş havuç, çırpılmış yumurta, doğranmış salatalık, pişmiş jambon veya daha yaratıcı şeyler de eklenebilir. Nasıl yaparsanız yapın, lezzetli bir atıştırmalık ve bir tapas akşam yemeğinde etkilemek için harika bir seçenektir.
Tarif Bilgisi
- Hazırlık süresi : 15 dakika
- Pişirme süresi : 15 dakika
- Toplam süre : 30 dakika
- Porsiyon : 4, 16 adet
- Kategori : Gelen
- Mutfak türü : Kore
- Porsiyon başına kalori (kcal) : 480
Jumeok bap malzemeleri
- 250 gram pirinç (ideal olarak suşi pirinci veya kısa taneli pirinç)
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- Damak zevkinize göre tuz
- 150 gram kıyma
- 70 gram kimchi
- Suyu süzülmüş 50 gram konserve ton balığı (su içinde)
- 50 gram mayonez
- Kıyılmış nori deniz yosunu
- Damak zevkinize göre Sriracha sosu (süsleme için)
- Susam taneleri (süsleme için)
Jumeok bap nasıl yapılır
İlk olarak, 250 gram pirinci suyu neredeyse berraklaşana kadar iyice yıkayın. Bir tencereye alın ve üzerini soğuk suyla (yaklaşık 300 ml) kaplayın. Kaynatın, ardından tencerenin kapağını kapatın ve pirinci suyunu çekene kadar 12-15 dakika pişirin.
Üzeri kapalı olarak 10 dakika dinlendirin, ardından hafifçe soğuması için servis tabağına alın. 1 tatlı kaşığı susam yağı ve damak zevkinize göre tuz ekleyin. Pişmiş pirinci ikiye bölün, çünkü iki farklı aromalı pirinç topu yapacağız.
Şimdi etli iç harcı hazırlayacağız. Bunun için 150 gram kıymayı 70 gram ince doğranmış kimchi ile et tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Bu karışımı tamamen soğuyana kadar kenara alıyoruz.
Bu arada ton balıklı iç harcı hazırlayacağız. Bunun için pirincin bir yarısını 50 gram süzülmüş konserve ton balığı ve 50 gram mayonez ile karıştırıyoruz.
Şimdi mayonezli ve ton balıklı pirinç toplarını oluşturacağız. Bunun için bir kaşık kullanarak önceki adımda hazırlanan karışımdan porsiyonlar alıyoruz ve temiz, hafif nemli ellerle bastırarak top şekli veriyoruz.
Tüm ton balıklı ve mayonezli pirinç toplarını oluşturmayı bitirdikten sonra, onları doğranmış nori yosunu ile süslüyoruz ve et toplarını oluşturmayı bitirene kadar kenara alıyoruz.
Şimdi etli ve kimchili pirinç toplarını yapacağız. Bunun için kıyma soğuduktan sonra pirincin diğer yarısı ile karıştırıyoruz.
Daha önce olduğu gibi, pirinç ve et karışımından kaşıkla porsiyonlar alıyoruz ve temiz, hafif nemli ellerle bastırarak top şekli veriyoruz.
Bu pirinç ve et toplarını damak tadına göre sriracha sosu ile süslüyoruz ve üzerlerine susam serpiyoruz. Hemen servis etmeyeceksek bu topları ve ton balıklı olanları buzdolabında saklıyoruz. Ton balıklı jumeok bap mayonezli ve etli jumeok bap'ı soğuk veya oda sıcaklığında kimchi ile servis ediyoruz.
Kolay hazırlanan özet
- Önceden yıkanmış pirinci kapalı bir tencerede yaklaşık 12-15 dakika pişirip susam yağı ve tuz ile tatlandırıyoruz.
- Kıymayı ince doğranmış kimchi ile pişirip soğuyana kadar kenara alıyoruz.
- Pişmiş pirincin yarısını ton balığı ve mayonez ile karıştırıyoruz
- Bu karışımla pirinç topları oluşturuyoruz
- Onları doğranmış nori yosunu ile süsledik.
- Pirincin diğer yarısını ayrılan kıyma ve kimchi ile karıştırıyoruz
- Bu karışımla tekrar pirinç topları oluşturuyoruz
- Bunları süsledik jumeok bap sriracha sosu ve susam ile süsledik ve yanında servis ettik ton balığı jumeok bap.
Evde Yapmayı En Sevdiğim 30 Nefis Tarif
Eğer benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası lezzetler ve herkesin beğeneceği tatlılardan oluşan bir karışım bulundurmaktan hoşlanırsınız.
Zengin ve şımartıcı bir şey canım çektiğinde genellikle bu La Viña Akışkan Cheesecake Tarifi, bu zarif Orijinal Fransız Crème Brûlée Tarifi ya da nefis bir Çikolatalı Mus Keki Tarifi'ne yönelirim. Meyveli ve rahatlatıcı bir tat aradığımda ise her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin Tarifi'ne geri dönerim.
Kolay kahvaltılar ve hafif öğünler için sık sık bu kabarık Yulaf Ezmesi ve Muzlu Pankek Tarifi, doyurucu bir Doldurulmuş Tatlı Patates Tarifi ya da bu taze Avokado ve Somonlu Doldurulmuş Yumurta Tarifi'ni yaparım. Glutensiz bir mutfak malzemesine ihtiyacım olduğunda ise bu basit Glutensiz Pirinç Unu Tarifi'ni hazırlamayı da severim.
Akdeniz lezzetleri ve tapas havasında bir şeyler canım çektiğinde genellikle bu cesur Bask Usulü Domatesli Ton Balığı tarifi, çıtır Patatas Bravas Airfryer Tarifi, kremamsı Tirokafteri Yunan Sosu Tarifi ve ferahlatıcı Domatesli ve Pestolu Burrata Salatası Tarifi arasında gidip gelirim. Biraz daha özel bir şey istediğimde ise bu gevrek İtalyan Usulü Vitello Tonnato Tarifi ile servis yapmayı çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve rahat akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifi, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifi, zengin İtalyan Bolonez Sosu tarifi ve kremalı Thermomix'te Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istersem, sık sık bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifi, rustik Patatesli Kalamar Yahnisi tarifi veya son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Ne zaman sokak yemeği veya parti tarzı yemekler canım çekse, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebap tarifi, çıtır Salchipapas tarifi, lezzetli Meksika Usulü Domuz Carnitas tarifi veya bu gevrek Kore Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Hava Fritözünde Kabak Halkaları tarifini basit bir başlangıç veya atıştırmalık olarak servis etmeyi severim.
Misafirlerime içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini genellikle bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojito tarifi, bu iddialı Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi bu meyveli Kanayan İspanyol Sangria tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanında bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Kalamarlı Akdeniz Siyah Pirinç tarifi ile bitirmeyi severim.
Aile İçin Daha Lezzetli Yemek Tarifleri
Kendi mutfağımda yıllarca tarifleri test edip geliştirirken öğrendim ki en iyi yemekler basitlik, güvenilir teknikler ve cesur lezzeti bir araya getiriyor.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendime hızlı bir yemek pişiriyor olayım ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şey hazırlıyor olayım, tekrar tekrar döndüğüm tariflerdir.
Tatlı olarak, zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi, şık ama kolay bir şey istediğimde sık sık yaptığım bir tariftir. Bir diğer favori tatlı ise ünlü Orta Avrupa bacası kekinden ilham alan karamelize Trdelnik Slav Hamur İşi Tarifi'dir. Eğer fırıncılıkla uğraşıyorsanız, tatlılarda daha iyi bir doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve benim İnvert Şeker Tarifi, kendi mutfağımda tam olarak nasıl hazırladığımı açıklıyor.
Taze ve basit bir şey istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne ya da mükemmel pişmiş Basit Haşlanmış Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu rahatlatıcı yemekler için sık sık tatmin edici Köfteli Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Sığır Eti Tarifi'ni ve hafta içi hızlı favorim Tek Tencerede Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Usulü Balkabaklı Sopaipilla Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovian Kızarmış Domuz Tarifi de yer alıyor.
Hava fritözü tarifleri, zamandan tasarruf ederken harika bir doku elde etmemi sağladığı için düzenli olarak pişirdiğim bir diğer kategori. En sık tercih ettiklerim arasında Hava Fritözünde Domuz Kaburga Tarifi, Hava Fritözünde Tavuk But Tarifi, Hava Fritözünde Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözünde Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözünde Biber Tarifi, Hava Fritözünde Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözünde Kızarmış Ekmek Tarifi ve Hava Fritözünde Katı Yumurta Tarifi yer alıyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırın makarna yemeklerinin glütensiz olarak da zengin, peynirli ve inanılmaz derecede tatmin edici olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz-Empanada-Hamuru-Tarifi 🍕 Poşet-Elmalı-Kek-Tarifi 🍔 Langos-Macar-Kızarmış-Ekmeği-Tarifi 🌭 Glutensiz-Fransız-Brioche-Tarifi 🍟 Madeira-İngiliz-Sünger-Keki-Tarifi 🌮 Çikolatalı-Arjantin-Kurabiyesi-Alfajores-Tarifi 🌯 Barmbrack-İrlanda-Tatlı-Ekmeği-Tarifi 🥙 Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🥗 Ev-Yapımı-Krema-Maruxas-Galiçya-Bisküvisi-Tarifi 🍝 Japon-Mantısı-Gyoza-Hamuru-Tarifi
Amerikan-Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🍜 Glutensiz-Kral-Keki-Tarifi 🍲 Glutensiz-Çikolatalı-Kek-Tarifi 🍛 Extremadura-Usulü-Pazı-Tarifi 🍣 Keto-Dilimlenmiş-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🍱 Glutensiz-Gözleme-Tarifi 🍤 Düşük-Karbonhidratlı-Keto-Pizza-Tarifi 🍗 Glutensiz-Ekmek-Ruloları-Tarifi 🍖 Unsuz-Glutensiz-Ekmek-Topları-Tarifi 🥓 Proteinli-Dondurma-Tarifi 🥞 Tohumlu-Chia-Pudingi-Tatlısı-Tarifi
Poşet-Kek-Bulut-Ekmek-Tarifi 🧇 Kinoa-Ekmeği-Tarifi 🍞 Schiacciata-Toskana-Focaccia-Düz-Ekmek-Tarifi 🥐 Shokupan-Japon-Sütlü-Ekmek-Tarifi 🥨 Patatesli-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🧀 Ev-Yapımı-Çubuk-Ekmek-Tarifi 🍳 Stollen-Alman-Kuru-Meyveli-Kek-Tarifi 🥚 Fransız-Zencefilli-Kek-Tarifi 🍰 Glutensiz-Krep-Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patlı-Omlet 🍓 S'mores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimoza-Keki ☕ Kahveli-Sorbet 🍆 Patlıcan-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Polonya-Aperatif 🌰 Dukkah-Mısır-Kuruyemiş-Karışımı 🧆 En-İyi Humus 🥑 En-İyi Avokado
