Hobak jeon, basit bir kabağı gerçekten lezzetli ve incecik çıtır bir ikrama dönüştüren bir Kore uzmanlığıdır. Bu tarifin adı, "kabak" anlamına gelen hobak'tan ve "mücver" olarak çevrilebilecek ve bu tarifte kullanılan un ve yumurta hamuruna atıfta bulunan jeon'dan gelir.
Bu lezzetli paneli kabak lokmaların mükemmel olması için, kabağı yaklaşık yarım santimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesiyoruz. Bu, unla iyice kaplanmalarını, kolayca kızarmalarını ve kabak ile hamur arasında doğru oranı sağlayacaktır. Glütensiz bir diyet uyguluyorsanız, bu tarifteki buğday unu yerine pirinç unu kullanabilirsiniz.
Hobak jeon ile servis edeceğimiz sos hazırlaması çok basit ve hızlı . Sadece soya sosunu sirkeyle—tercihen Kore'de kullanılan pirinç sirkesi, ancak evinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz—ve susamla karıştırın.
Bu lezzetli Kore yemeğinin tadını çıkarmak için, hobak jeon'u taze yapılmış olarak sosla servis edeceğiz. Özellikle ızgara balık yanında bir meze olarak çok seviyoruz, böylece tam lezzetini alabiliyoruz.
Tarif Bilgisi
- Hazırlık süresi : 5 dakika
- Pişirme süresi : 15 dakika
- Toplam süre : 20 dakika
- Porsiyonlar : 4
- Kategori : meze
- Mutfak türü : Kore
- Porsiyon başına kalori (kcal) : 59
Hobak jeon malzemeleri
- 1 kabak
- Tuz
- 2 yemek kaşığı buğday unu
- 1 yumurta
- Kızartmak için zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı pirinç sirkesi
- Biraz susam
Hobak jeon nasıl yapılır
1 kabağı yıkayın, yarım santimetre kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin, damak zevkinize göre tuzlayın ve 10 dakika dinlendirin. Fazla suyu mutfak kağıdı ile alın.
Kabak dilimlerini 2 yemek kaşığı buğday unu ile kaplarız.
Kabakları, 1 adet çırpılmış yumurta bulunan bir tabağa buluyoruz.
Bir tavada yağı ısıtın —yarım santimetre kalınlığında yağ yeterli olacaktır— ve kaplamalı kabakları orta-yüksek ateşte her iki tarafını 2-3 dakika kızartın.
Bu arada, bir kasede 1 yemek kaşığı soya sosunu, 1 çay kaşığı pirinç sirkesi ve biraz susam tohumuyla karıştırın.
Kızartıldıktan sonra, kabakların fazla yağını emici kağıt üzerinde süzün ve sosuyla servis edin.
Kolay hazırlama özeti
- Kabağı dilimliyoruz
- Kabak dilimlerini una buluyoruz
- Onları çırpılmış yumurtaya buluyoruz
- Kabakları zeytinyağında kızartıyoruz
- Eşlik eden sosu yapmak için soya sosunu pirinç sirkesi ve susam tohumlarıyla karıştırıyoruz.
- Hobak jeon'u sosuyla servis ediyoruz
Evde Yapmayı Sevdiğim En İyi 30 Tarif
Benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası lezzetler ve herkesi memnun eden tatlılar bulundurmayı seviyorsunuzdur.
Zengin ve şahane bir şeyler istediğimde, genellikle bu La Viña Akışkan Cheesecake tarifini, bu zarif Orijinal Fransız Crème Brûlée tarifini veya aşırı lezzetli Çikolatalı Mus Kek tarifini tercih ederim. Meyveli ve rahatlatıcı bir şeyler canım çektiğinde ise, her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin tarifine geri dönerim.
Kolay kahvaltılar ve hafif öğünler için, sık sık bu kabarık Yulaf ve Muzlu Krep tarifi, doyurucu Doldurulmuş Tatlı Patates tarifi veya bu taze Avokado ve Somonla Doldurulmuş Yumurta tarifini yaparım. Glutensiz bir kiler temel ürününe ihtiyaç duyduğumda, bu basit Glutensiz Pirinç Unu tarifini hazırlamayı da severim.
Tapas ve Akdeniz lezzetleri moduna girdiğimde, genellikle bu cesur Domatesli Bask Ton Balığı tarifi, çıtır Patatas Bravas Air Fryer tarifi, kremalı Tirokafteri Yunan Dip Sos tarifi ve ferahlatıcı Domates ve Pestolu Burrata Salatası tarifi arasında dönüşüm yaparım. Biraz daha özel bir şey istediğimde bu gevrek İtalyan Vitello Tonnato tarifi ni servis etmeyi de çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve samimi akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifi, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifi, zengin İtalyan Bolognese Sos tarifi ve kremalı Thermomix'te Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istediğimde, sıklıkla bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifi, rustik Patates ve Kalamar Yahni tarifi veya son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Sokak lezzetleri veya parti tarzı yemekler canım çektiğinde, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebap tarifi, çıtır Salchipapas tarifi, lezzetli Meksika Domuz Carnitas tarifi veya bu gevrek Kore Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Air Fryer Kabak Halkaları tarifi ni basit bir meze veya atıştırmalık olarak servis etmeyi de severim.
Misafirler için içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini sıklıkla bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojitosu tarifi, bu sert Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi bu meyvemsi Kanayan İspanyol Sangriası tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanına bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Akdeniz Usulü Kalamarlı Siyah Pirinç tarifi ile bitirmeyi severim.
Aile İçin Daha Lezzetli Yemek Tarifleri
Kendi mutfağımda yıllar boyunca tarifleri test edip geliştirirken, en iyi yemeklerin sadeliği, güvenilir teknikleri ve cesur lezzeti birleştirdiğini öğrendim.
Bu koleksiyondaki tarifler, kendim için hızlı bir yemek pişiriyor olsam da arkadaşlarım ve ailem için özel bir şeyler hazırlıyor olsam da, kişisel olarak tekrar tekrar başvurduğum tariflerdir.
Tatlı olarak, zarif ama kolay bir şeyler istediğimde sık sık yaptığım zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi gelir. Bir diğer tatlı favorim ise, ünlü Orta Avrupa baca kekinden ilham alan karamelize Trdelnik Slav Pastası Tarifi'dir. Pişirmeyi seviyorsanız, tatlılarda daha iyi doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır; benim İnvert Şeker Tarifi'm kendi mutfağımda tam olarak nasıl hazırladığımı açıklıyor.
Taze ve basit bir şeyler istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne veya mükemmel pişmiş bir Basit Poşe Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu ve rahatlatıcı yemekler için ise sıklıkla tatmin edici Köfte Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Sığır Eti Tarifi'ni ve hızlı hafta içi favorisi Tek Tencerede Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Balkabağı Sopaipillas Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovia Usulü Kızarmış Domuz Tarifi bulunuyor.
Hava fritöz tarifleri, harika bir doku üretirken zaman kazandırdığı için düzenli olarak pişirdiğim bir başka kategori. Benim sık kullandığım seçenekler arasında Hava Fritözü Domuz Pirzola Tarifi, Hava Fritözü Tavuk But Tarifi, Hava Fritözü Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözü Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözü Biber Tarifi, Hava Fritözü Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözü Tost Ekmeği Tarifi ve Hava Fritözü Katı Yumurta Tarifi yer alıyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırınlanmış makarna yemeklerinin glutensiz olarak da zengin, peynirli ve inanılmaz derecede doyurucu olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Pofuduk Elmalı Kek Tarifi 🍔 Langos Macar Kızarmış Ekmeği Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Briyoş Tarifi 🍟 Madeira İngiliz Pandispanyası Tarifi 🌮 Arjantin Çikolatalı Kurabiyesi Alfajores Tarifi 🌯 Barmbrack İrlanda Tatlı Ekmeği Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiye Tarifi 🥗 Ev Yapımı Kremalı Maruxas Galiçya Bisküvisi Tarifi 🍝 Japon Mantısı Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiye Tarifi 🍜 Glutensiz Kral Keki Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Extremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Keto Dilimlenmiş Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Vafel Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidratlı Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmekçikler Tarifi 🍖 Glutensiz Unsuz Ekmekçikler Tarifi 🥓 Proteinli Dondurma Tarifi 🥞 Tohumlu Chia Puding Tatlısı Tarifi
Pofuduk Bulut Ekmek Pan Nube Tarifi 🧇 Kinoa Ekmeği Tarifi 🍞 Schiacciata Toscana Focaccia Yassı Ekmeği Tarifi 🥐 Shokupan Japon Sütlü Ekmeği Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Grissini Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Baharatlı Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Krep Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patates-Omelet 🍓 Smores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimosa-Keki ☕ Kahve-Sorbet 🍆 Patlıcanlı-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Leh-Atıştırmalığı 🌰 Dukkah-Mısır-Ceviz-Karışımı 🧆 En-İyi-Humus 🥑 En-İyi-Avokado
