Mango Ananaslı Tart Tropikal Tatlı Tarifi 2026

Bu tarifle, kremalı bir iç harç ve taze meyve ile mango ve ananaslı bir turta hazırlayacağız; bu, köpük benzeri bir dokuya sahip mango turtamızdan farklı bir formatta bu tropikal meyvelerin tadını çıkarmanın bir yoludur.

Mango ve ananas, birlikte veya ayrı ayrı harika uyum sağlayan iki tropikal meyvedir. Bu durumda, meyvelerin tüm özelliklerini korumaya çalışarak taze meyveli bir turta yapacağız. Mango, düşük kalorili ve vitamin açısından zengin olup birçok sağlık faydasına sahiptir. Ananas ise optimum olgunluğunda yenildiğinde lezzetli bir meyvedir.

Lif açısından zengin ve oldukça idrar söktürücü olan bu meyveler, her diyetin vazgeçilmez yardımcısıdır. Bu turta için, yumurtalı veya yumurtasız yapılabilen çok lezzetli bir sablé veya kurabiye tabanı yapacağız. İç harcı için pastacı kreması veya daha doğrusu bir vanilya kreması tercih ettik, ancak en sevdiğiniz iç harçla değiştirilebilir. Diğer iyi bir seçenek beze veya hatta mango köpüğü yapmaktır.

Tarif Bilgisi

• Hazırlık Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 30 dakika
• Toplam Süre: 1 saat
• Porsiyon: 10
• Kategori: tatlılar
• Mutfak: uluslararası
• Kalori: Porsiyon başına 438 kcal

8 kişilik mango ve ananaslı turta için malzemeler

• 1 mango
• 3 dilim (1,5 cm kalınlığında) taze ananas

Turta tabanı için:

• 300 gr çok amaçlı un
• 100 gr şeker
• 100 gr tereyağı, küp doğranmış
• Bir parça süt
• 1-2 yumurta sarısı

Krema için:

• 3 yumurta
• 500 ml süt
• 60 gr şeker
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• Tarçın
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Mango ve ananaslı turta nasıl yapılır

Bu mango ve ananaslı turtayı yapmak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Daha çok kendinizi organize etmeniz ve tarif adımlarını doğru sırayla takip etmenizle ilgili. Çok basit bir tarif ve aynı gün yapılıp yenmesi en iyisidir, ancak buzdolabında bir veya iki gün saklanabilir.

Turtanın tabanını yapmak için, hamur malzemelerini bir mutfak robotuna veya bir kaseye koyun. Şekeri işleyin ve ardından kalan hamur malzemelerini ekleyin. Hamur yumurtalı veya yumurtasız yapılabilir. Yumurta sarısını kullanmazsanız, biraz daha fazla tereyağı ekleyebilirsiniz.

Kısa bir süre yoğurun ve bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 40 dakika dinlendirin.

Tart tabanı hamuru dinlenirken kremayı yapın. Bir tencerede sütü tarçınla kaynatmadan ısıtın ve bir kasede yumurtaları şekerle çırpın. Mısır nişastasını bir bardakta biraz sütle eritin.

Karıştırırken sütü yavaş yavaş yumurta ve şekerin üzerine dökün, ardından karışımı orta ateşte tencereye geri koyun. Yapışmayı önlemek için sürekli karıştırın ve koyulaşmaya başladığında, kremayı yeterince koyu bulduğunuzda ocaktan alın. Ocaktan alıp bir sıkma torbasına aktarın. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve isterseniz buzdolabında biraz soğutabilirsiniz.

Krema hazır olduğunda, hamuru buzdolabından çıkarın ve bir oklava ile açın. Tart kalıbıyla işaretleyin ve fazlalığı kesin; bu tartın tabanı olacak. Kalan hamuru kalıbın kenarlarını kaplamak için kullanın.

Taban kalıba yerleştirildikten sonra, üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180°C-200°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Hamurun kabarmasını önlemek için delikler açmanız ve kabartma tozu içermeyen bir un kullanmanız gerekir.

Mangoyu soyun ve küçük küpler halinde kesin. Birleştirme için bir kenara ayırın.

Ananas için de aynısını yapın. Testere dişli bir bıçağınız varsa, ananası kesme ve soyma işini çok kolaylaştırır. Birleştirme için bir kenara ayırın.

Tartı birleştirmek için tart tabanını krema ile doldurun ve üzerine karışık meyveleri yerleştirebilirsiniz. Mango ve ananas birlikte çok iyi gider. Çocuklara meyve yedirmek için ideal bir tarttır.

Yetişkinler için tart tabanını biraz Cointreau gibi triple sec veya portakal likörü ile ıslatabilirsiniz. Tart tabanı pişince, kalıbı fırından çıkarın ve kalıbı tabandan ayırın. Tartı birleştirmeden önce tabanın tamamen soğumasını beklemeniz gerekecek.

Servis yapmak için tartı dilimlere ayırın. Keserken tabanın kırılmamasına dikkat edin. Lezzetli bir tatlıdır, öğle veya akşam yemeğinin mükemmel sonudur ve hatta ara öğün olarak bile tüketebiliriz. Önemli olan aynı gün içinde yenmesi gerektiğidir.

Kolay Hazırlık Özeti

1. Tart tabanını hazırlayın: malzemeleri bir mutfak robotunda veya kasede karıştırın, kısa süre yoğurun ve hamuru en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
2. Tart dolgusu için kremayı hazırlayın ve birleştirme aşaması için sıkma torbasına alın.
3. Meyveleri küp küp doğrayın.
4. Tart hamurunu çıkarın, oklavayla açın ve tart kalıbının içini bununla kaplayın.
5. Fırını önceden ısıtın.
6. 180°C-200°C'de yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Kabuğu çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Tabanı kalıptan çıkarın.
8. Tart tabanını kremayla doldurun ve üzerine küp doğranmış meyveleri yerleştirin. Elinizle hafifçe bastırırsanız, meyveleri kremaya biraz gömebilirsiniz.
9. Aynı gün tüketin.