To ensure our no-bake mango mousse tart turns out perfectly, we need to focus on two key aspects: first, choose very ripe mangoes, as this will give the tart a spectacular flavor. Secondly, by semi-whipping the cream, we'll achieve a light and airy mousse-like texture, so we must be careful not to over-whip the cream or we'll end up with a mousse that's too dense and heavy.
For the topping, we can substitute the mango jam if we can't find it. Peach or apricot jam work perfectly with this tart. We can also play around with the flavors a bit more by using pineapple jam, which also pairs wonderfully.
Recipe Information
- Prep time: 20 minutes
- Cooking time: 5 minutes
- Total time: 25 minutes (plus chilling time in the fridge)
- Servings: 8
- Category: desserts
- Cuisine type: international
- Calories per serving (kcal): 470
Mango Tart Ingredients for 8 people
For the base:
- 100 g crushed cookies (digestive biscuits or graham crackers)
- 60 g melted and cooled butter
For the mango mousse:
- 10 g powdered gelatin
- 60 g water
- 350 g chopped mango
- 520 g cold whipping cream (minimum 35% fat)
- 80 g white sugar
For the topping:
- 2 sheets of gelatin (or 4g powdered gelatin)
- 30 g water
- 200 g mango jam (or peach or apricot jam as a substitute)
Necessary Utensils
- 18 cm diameter springform pan
How to Make Mango Tart
To prepare the base of the tart, mix 100 grams of crushed cookies with 60 grams of melted and cooled butter until both ingredients are well combined.
18 cm'lik kelepçeli bir kalıbı biraz tereyağıyla yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin. Kurabiye karışımını ekleyin ve düzgün olana kadar hafifçe bastırın. Buzdolabında beklemeye alın.
Mango mousse için 10 gram toz jelatini 60 gram suyla karıştırın. En az 5 dakika hidratlanmaya bırakın.
350 gram doğranmış mango ve 200 gram kremayı bir blender sürahisine veya kaseye koyun. Kalan kremayı daha sonra kullanmak üzere ayırın. Mango parçacıkları kalmayana kadar karıştırın.
Islattığımız jelatini eriyene kadar ısıtın. Jelatini mango karışımına dökün ve tamamen karışana kadar birkaç saniye blenderdan geçirin.
Kalan 320 gram krema ile 80 gram beyaz şekeri yarı çırpın. Krema kıvam almaya ve şeklini korumaya başladığında hazır demektir.
Mango karışımını yarı çırpılmış kremanın üzerine dökün ve nazik katlama hareketleriyle birbirine yedirin.
Homojen bir karışım elde ettiğinizde, bunu buzdolabında ayırdığımız kalıba dökün. Yüzeyi düzeltin ve yüzeyin hafifçe donması için 20 dakika buzlukta bekletin.
Turtanın üst malzemesi için, 2 yaprak jelatini soğuk suda 5 dakika bekletin.
Eğer benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası yemekler ve kalabalıkları memnun eden tatlılardan oluşan bir karışım bulundurmaktan hoşlanırsınız.
Ne zaman zengin ve şımartıcı bir şey istesem, genellikle bu La Viña Akışkan Peynirli Kek tarifine, bu zarif Orijinal Fransız Crème Brûlée tarifine ya da nefis bir Çikolatalı Mus Keki tarifine yöneliyorum. Meyveli ve rahatlatıcı bir şey canım çektiğinde ise her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin tarifine geri dönüyorum.
Kolay kahvaltılar ve hafif öğünler için sık sık bu kabarık Yulaf Ezmesi ve Muzlu Pankek tarifini, doyurucu bir İçli Tatlı Patates tarifini ya da bu taze Avokado ve Somonlu Yumurta Dolması tarifini yapıyorum. Glutensiz bir mutfak temel malzemesine ihtiyacım olduğunda ise bu basit Glutensiz Pirinç Unu tarifini hazırlamayı da seviyorum.
Tapas ve Akdeniz lezzetleri canım çektiğinde genellikle bu cesur Bask Usulü Domatesli Ton Balığı tarifini, çıtır Hava Fritözünde Patatas Bravas tarifini, kremalı Tirokafteri Yunan Sosu tarifini ve ferahlatıcı Domates ve Pestolu Burrata Salatası tarifini dönüşümlü olarak yaparım. Ayrıca bu gevrek İtalyan Vitello Tonnato tarifini biraz daha özel bir şey istediğimde servis etmeyi çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve rahat akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifini, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifini, zengin İtalyan Bolonez Sosu tarifini ve kremalı Thermomix'te Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istediğimde sık sık bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifini, rustik Patates ve Kalamar Yahni tarifini ya da son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Ne zaman sokak yemeği ya da parti tarzı yemekler canım çekse, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebabı tarifini, çıtır Salchipapas tarifini, lezzetli Meksika Usulü Domuz Karnitası tarifini ya da bu gevrek Kore Usulü Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Hava Fritözünde Kabak Halkaları tarifini basit bir başlangıç veya atıştırmalık olarak servis etmeyi severim.
Ve misafirler için içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini sık sık bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojito tarifi, bu iddialı Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi bu meyveli Kanayan İspanyol Sangria tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanında bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi'ni eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Kalamarlı Akdeniz Siyah Pirinç tarifi ile bitirmeyi severim.
Aile İçin Daha Lezzetli Yemek Tarifleri
Kendi mutfağımda yıllarca tarifleri test edip geliştirirken öğrendim ki en iyi yemekler, basitlik, güvenilir teknikler ve cesur lezzeti birleştirir.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendime hızlı bir yemek pişiriyor olayım ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şey hazırlıyor olayım, tekrar tekrar döndüğüm tariflerdir.
Tatlı olarak, zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi, şık ama kolay bir şey istediğimde sık sık yaptığım bir tariftir. Bir diğer tatlı favorim ise ünlü Orta Avrupa bacası tatlısından ilham alan karamelize Trdelnik Slav Hamur İşi Tarifi. Eğer fırıncılığı seviyorsanız, tatlılarda daha iyi doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve İnvert Şeker Tarifi'm, kendi mutfağımda nasıl hazırladığımı tam olarak açıklıyor.
Taze ve basit bir şey istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne veya mükemmel pişmiş Basit Haşlanmış Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu rahat yemekler için sıklıkla tatmin edici Köfteli Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Et Tarifi'ni ve hafta içi hızlı favorim Tek Tencerede Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Balkabaklı Sopaipilla Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovian Kızarmış Domuz Tarifi bulunuyor.
Hava fritözü tarifleri de düzenli olarak pişirdiğim bir diğer kategori çünkü zamandan tasarruf sağlarken harika bir doku elde etmemi sağlıyor. En çok tercih ettiğim seçenekler arasında Hava Fritözünde Domuz Kaburga Tarifi, Hava Fritözünde Tavuk But Tarifi, Hava Fritözünde Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözünde Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözünde Biber Tarifi, Hava Fritözünde Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözünde Kızarmış Ekmek Tarifi ve Hava Fritözünde Katı Yumurta Tarifi yer alıyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırın makarna yemeklerinin glutensiz olarak da zengin, peynirli ve inanılmaz derecede tatmin edici olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Kabartma Tozlu Elmalı Kek Tarifi 🍔 Langos Macar Kızarmış Ekmeği Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Brioche Tarifi 🍟 Madeira İngiliz Pandispanya Keki Tarifi 🌮 Çikolatalı Arjantin Kurabiyesi Alfajores Tarifi 🌯 Barmbrack İrlanda Tatlı Ekmeği Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiye Tarifi 🥗 Ev Yapımı Krema Maruxas Galiçya Bisküvisi Tarifi 🍝 Japon Mantısı Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiye Tarifi 🍜 Glutensiz Krallar Keki Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Extremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Keto Dilimlenmiş Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidratlı Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmek Ruloları Tarifi 🍖 Unsuz Glutensiz Ekmek Topları Tarifi 🥓 Proteinli Dondurma Tarifi 🥞 Tohumlu Chia Pudingi Tatlısı Tarifi
Kabarcıklı Bulut Ekmeği Pan Nube Tarifi 🧇 Kinoa Ekmeği Tarifi 🍞 Schiacciata Toskana Focaccia Yassı Ekmek Tarifi 🥐 Shokupan Japon Sütlü Ekmek Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Çubuk Kraker Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Krep Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patlı-Omlet 🍓 Smores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimoza-Keki ☕ Kahveli-Sorbet 🍆 Patlıcan-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Polonya-Atıştırmalığı 🌰 Dukkah-Mısırlı-Kuruyemiş-Karışımı 🧆 En İyi Humus 🥑 En İyi Avokado
