Bu tarifin asıl amacı, çok yumuşak ve lezzetli soslu köfteler elde etmektir, bunun için de köfteleri daha yumuşak ve sulu yapmak için kıymaya biraz sotelenmiş soğan karıştırmayı seviyoruz.
Çok kaliteli kıyma kullanmak önemlidir ve eğer şansınız varsa, kasabınızdan oracıkta sizin için çekmesini isteyin . Domuz ve sığır eti karışımı kullanmayı seviyoruz, bu özellikle lezzetli oluyor.
Köfte karışımı hazırlandıktan ve köfteleri şekillendirmeden önce, doğru şekilde tatlandırılıp tatlandırılmadığını kontrol etmek iyi bir fikirdir. hazır olup olmadıklarını kontrol edin, işte bir ipucu: karışımdan küçük bir parça alın ve tavada kızartın (veya yaklaşık 10 saniye mikrodalgada ısıtın), tadına bakın, böylece yeterince tatlandırılıp tatlandırılmadığını anlarsınız. Gerekirse her zaman daha fazla tuz veya karabiber ekleyebilirsiniz.
Bu sefer, genellikle kilerimizde bulundurduğumuz için kabuklu badem kullanacağız, ancak kabuksuz bademiniz varsa onu da kullanabilirsiniz, ancak sos daha koyu olacaktır.
Bunun bir tarif olduğunu bilmek önemli dondurulabilir , çünkü köfteler dondurulduktan sonra taze yapılmış gibi tat verir ve yoğun bir günde hızlı ve lezzetli bir yemek için mükemmeldir.
Bu lezzetli köfteleri, sosuna bandırmak için ekmekle, haşlanmış beyaz pirinçle servis edebilirizveya biraz patates kızartması ile.
Tarif Bilgisi
- Hazırlama süresi : 15 dakika
- Pişirme süresi : 40 dakika
- Toplam süre : 55 dakika
- Porsiyon : 4
- Kategori : ana yemek
- Mutfak türü : İspanyol
- Porsiyon başına kalori (kcal) : 450
Badem soslu köfte malzemeleri
Köfteler için:
- Yarım soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 450g karışık kıyma (domuz ve sığır)
- 1 yumurta
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı
- 40g galeta unu
- Tuz
- Öğütülmüş karabiber
Badem sosu için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 dilim ekmek
- 60g badem
- 1 diş sarımsak
- 75 ml beyaz şarap veya şeri
- Tuz
- 200 ml et veya sebze suyu
Badem soslu köfte nasıl yapılır
Yarım soğanı soyup doğruyoruz.
Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve içinde soğanı, kısık ateşte, 4 dakika boyunca, saydamlaşana kadar soteleyin.
Geniş bir kasede 450g karışık kıyma, sotelenmiş soğan, 1 küçük yumurta, 1 ezilmiş diş sarımsak, 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı, 40g galeta unu koyup tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.
Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Pinpon topu büyüklüğünde 16 köfte şekillendirin.
Soğan için kullanılan aynı tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve köfteleri 10 dakika kızartın. Bir tabağa alın.
Köfteler kızardıktan sonra, badem sosunu hazırlıyoruz. Bunun için, aynı tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve 1 dilim ekmeği 60g bademle her şey altın rengi olana kadar kızartın.
1 diş sarmısağı ezin, ekmeğin yanında birkaç saniye soteleyin ve 75 ml beyaz şarap veya şeri dökün. Yüksek ateşte 2 dakika buharlaşmasını bekleyin. Tuz ekleyin ve biraz soğumaya bırakın.
Sosu pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırıyoruz, sosu inceltmek için yavaş yavaş 200 ml et veya sebze suyu ekleyerek.
Sosu tencereye geri koyun, köfteleri ekleyin ve hepsini 20 dakika pişirin.
Bu süreden sonra, bu lezzetli geleneksel yemeği servis edip tadını çıkarabiliriz.
Kolay hazırlanabilir özet
- Soğanı doğruyoruz
- Onu sote yaptık
- Diğer malzemelerle karıştırıyoruz
- Köfteleri şekillendiriyoruz
- Onları kızartıyoruz
- Ekmeği bademlerle kızartıyoruz
- Şarabı döküyoruz
- Sosu et suyuyla karıştırıyoruz
- Köfteleri ekleyin ve 20 dakika pişirin
- Biz servis ediyoruz
Evde Yapmayı Sevdiğim En İyi 30 Tarif
Benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası yemekler ve herkesin seveceği tatlıların bir karışımını bulundurmayı seviyorsunuzdur.
Zengin ve şımartıcı bir şey istediğimde, genellikle bu La Viña Akışkan Cheesecake tarifini, bu şık Orijinal Fransız Krem Brüle tarifini veya ağır Çikolatalı Mus Kek tarifini tercih ederim. Meyveli ve rahatlatıcı bir şey canım çektiğinde ise, her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin tarifine geri dönerim.
Kolay kahvaltılar ve hafif öğünler için, sık sık bu kabarık Yulaf ve Muzlu Krep tarifi, doyurucu Doldurulmuş Tatlı Patates tarifi veya bu taze Avokado ve Somonla Doldurulmuş Yumurta tarifini yaparım. Glutensiz bir kiler temel ürününe ihtiyaç duyduğumda, bu basit Glutensiz Pirinç Unu tarifini de hazırlamayı severim.
Tapas ve Akdeniz lezzetleri moduna girdiğimde, genellikle bu cesur Domatesli Bask Ton Balığı tarifi, çıtır Patatas Bravas Air Fryer tarifi, kremalı Tirokafteri Yunan Dip Sos tarifi ve ferahlatıcı Domates ve Pestolu Burrata Salatası tarifi arasında dönüşüm yaparım. Biraz daha özel bir şey istediğimde bu gevrek İtalyan Vitello Tonnato tarifi ni servis etmeyi de çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve samimi akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifi, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifi, zengin İtalyan Bolognese Sos tarifi ve kremalı Thermomix'te Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istediğimde, sıklıkla bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifini, rustik Patates ve Kalamar Yahnisi tarifini veya son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Sokak lezzetleri veya parti tarzı yemekler canım çektiğinde, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebap tarifi, çıtır Salchipapas tarifi, lezzetli Meksika Domuz Carnitas tarifi veya bu gevrek Kore Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Air Fryer Kabak Halkaları tarifi ni basit bir meze veya atıştırmalık olarak servis etmeyi de severim.
Ve eğer misafirler için içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini sıklıkla bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojitosu tarifi, bu cesur Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi dolusu bu meyvemsi Kanayan İspanyol Sangriası tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanına bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Kalamarlı Akdeniz Siyah Pirinç tarifi ile bitirmeyi severim.
Aile İçin Daha Lezzetli Yemek Tarifleri
Kendi mutfağımda yıllar boyunca tarifleri test edip geliştirirken öğrendim ki en iyi yemekler, basitlik, güvenilir teknikler ve cesur lezzetin birleşimidir.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendim için hızlı bir yemek pişiriyor olayım, ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şeyler hazırlıyor olayım, sürekli geri döndüğüm kişisel tariflerimdir.
Tatlı olarak, zarif ama kolay bir şeyler istediğimde sık sık yaptığım zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi gelir. Bir diğer tatlı favorim ise, ünlü Orta Avrupa baca pastasından ilham alan karamelize Trdelnik Slav Pastası Tarifi'dir. Pişirmeyi seviyorsanız, tatlılarda daha iyi doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve İnvert Şeker Tarifi'm tam da kendi mutfağımda nasıl hazırladığımı açıklıyor.
Taze ve basit bir şeyler istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne veya mükemmel pişmiş bir Basit Poşe Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu ve rahatlatıcı yemekler için ise sıklıkla tatmin edici Köfte Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Sığır Eti Tarifi'ni ve hızlı hafta içi favorisi Tek Tencerede Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca, otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Usulü Balkabağı Sopaipillas Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovian Kızarmış Domuz Tarifi dahil olmak üzere dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum.
Hava fritöz tarifleri, harika bir doku üretirken zaman kazandırdığı için düzenli olarak pişirdiğim bir başka kategori. Benim sık kullandığım seçenekler arasında Hava Fritözde Domuz Pirzola Tarifi, Hava Fritözde Tavuk But Tarifi, Hava Fritözde Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözde Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözde Biber Tarifi, Hava Fritözde Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözde Tost Ekmeği Tarifi ve Hava Fritözde Katı Yumurta Tarifi bulunuyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırınlanmış makarna yemeklerinin glutensiz olarak hâlâ zengin, peynirli ve inanılmaz derecede doyurucu olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Pofuduk Elmalı Kek Tarifi 🍔 Langos Macar Kızarmış Ekmeği Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Briyoş Tarifi 🍟 Madeira İngiliz Pandispanyası Tarifi 🌮 Arjantin Çikolatalı Kurabiyesi Alfajores Tarifi 🌯 Barmbrack İrlanda Tatlı Ekmeği Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiye Tarifi 🥗 Ev Yapımı Kremalı Maruxas Galiçya Bisküvisi Tarifi 🍝 Japon Mantısı Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiye Tarifi 🍜 Glutensiz Kral Keki Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Extremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Keto Dilimlenmiş Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidratlı Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmekçik Tarifi 🍖 Glutensiz Unsuz Ekmekçik Tarifi 🥓 Proteinli Dondurma Tarifi 🥞 Tohumlu Chia Puding Tatlısı Tarifi
Pofuduk Bulut Ekmek Pan Nube Tarifi 🧇 Kinoa Ekmeği Tarifi 🍞 Schiacciata Toskanalı Focaccia Yassı Ekmeği Tarifi 🥐 Shokupan Japon Sütlü Ekmeği Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Grissini Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Baharatlı Zencefilli Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Krep Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patates-Omelet 🍓 Smores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimosa-Keki ☕ Kahve-Sorbet 🍆 Patlıcanlı-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Leh-Atıştırmalığı 🌰 Dukkah-Mısır-Ceviz-Karışımı 🧆 En-İyi-Humus 🥑 En-İyi-Avokado
