Ferahlatıcı dokusu onu sıcak aylar için ideal kılsa da, bu tartı portakalların mevsiminde olduğu, enfes bir lezzet garantileyen dönemde hazırlamak mükemmeldir.
Çıtır bisküvi tabanı, pürüzsüz mousse benzeri portakal dokusu ve jöleli üst malzeme bu tartı gerçek bir lezzet şölenine dönüştürüyor. Meyvenin tadını artırmak için daha fazla veya daha az portakal rendesi kullanabilirsiniz.
Soğuk veya oda sıcaklığında, tercihinize göre servis edin.
Portakallı Tart Tarifi Bilgileri
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 1 saat (soğutma süresi hariç)
- Porsiyon: 10
- Kategori: Pastacılık
- Mutfak: İspanyol
- Porsiyon başına kalori (kcal): 298
Portakallı Tart Malzemeleri
Taban için:
- 80g kırılmış bisküvi
- 40g eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
Köpük (mousse) için:
- 5 yaprak jelatin
- 150 g portakal suyu
- 160 g beyaz şeker
- 200 g doğal Yunan yoğurdu
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 350 g soğuk krema (en az %35 yağlı)
Portakallı üst malzeme için:
- 2 yaprak jelatin
- 200 g portakal marmelatı
Gerekli mutfak aletleri
Yuvarlak kelepçeli kalıp (yaklaşık 18 cm)
Portakallı tart nasıl yapılır
Portakallı tartı hazırlamak için önce kalıbı yağlayıp kaplayın. Yağlı kağıt ve yapışmaz sprey yağ veya tereyağı gibi bir miktar yağ kullanabilirsiniz.
80 gram kırılmış bisküviyi, 40 gram eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı ile ıslak kum kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
Karışımı kalıba döküp bir spatula ile düzeltiyoruz. Buzdolabında beklemeye alıyoruz.
5 yaprak jelatini soğuk suda bekletip en az 5 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Bir tencereye 150 gram portakal suyu ve 160 gram beyaz şeker koyup ocağa alıyoruz. Şeker eriyince ocaktan alıyoruz.
Jelatini süzüp meyve suyu karışımına ekliyoruz.
200 gram doğal Yunan yoğurdunu, meyve suyu karışımı ve 1 portakalın rendelenmiş kabuğuyla karıştırıyoruz.
350 gram soğuk krema yarı çırpılmış hale getirildi.
Kremayı portakal karışımına katlama hareketleriyle yediriyoruz.
Mousse'u kalıba dökün ve yüzeyi donana kadar 2 saat buzlukta bekletin.
Üst malzemeyi yapmak için 2 yaprak jelatini soğuk suda bekletiyoruz.
Bu arada, 200 gram portakal marmelatını kaynatmadan ısıtın. Jelatini süzün ve sıcak marmelatın içinde tamamen eriyene kadar karıştırın.
Hafifçe soğumaya bırakın ve bu karışımı musun donmuş yüzeyinin üzerine dökün. Pastayı en az 6 saat buzdolabında bekletin.
Bu sürenin sonunda kalıptan çıkarıp servis edin.
Kolay Hazırlık Özeti
- Kalıbı yağlayın ve tabanına yağlı kağıt serin.
- Kurabiye kırıntıları ve tereyağını karıştırın.
- Karışımı kalıba dökün ve düzeltin.
- Jelatini ıslatın.
- Portakal suyunu ve şekeri eriyene kadar ısıtın.
- Jelatini ekleyip karıştırın.
- Yoğurdu, meyve suyu karışımı ve portakal kabuğu rendesiyle karıştırın.
- Kremayı yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Çırpılmış kremayı önceki karışıma yedirin.
- Kalıba dökün ve 2 saat dondurucuda bekletin.
- Jelatini ıslatın.
- Reçeli ısıtın ve jelatini ekleyip karıştırın.
- Musun üzerine dökün ve 6 saat buzdolabında bekletin.
- Kalıptan çıkarıp servis edin.
Evde Yapmayı En Sevdiğim 30 En İyi Tarif
Benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası yemekler ve herkesi memnun eden tatlılardan oluşan bir karışım bulundurmaktan hoşlanırsınız.
Ne zaman zengin ve şımartıcı bir şey istesem, genellikle bu La Viña Akışkan Peynirli Kek tarifine, bu zarif Orijinal Fransız Crème Brûlée tarifine ya da nefis bir Çikolatalı Mus Keki tarifine yöneliyorum. Meyveli ve rahatlatıcı bir şey canım çektiğinde ise her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin tarifine geri dönüyorum.
Kolay kahvaltılar ve hafif öğünler için sık sık bu kabarık Yulaf Ezmesi ve Muzlu Pankek tarifini, doyurucu bir İçli Tatlı Patates tarifini ya da bu taze Avokado ve Somonlu Yumurta Dolması tarifini yapıyorum. Glutensiz bir kiler temel malzemesine ihtiyacım olduğunda ise bu basit Glutensiz Pirinç Unu tarifini hazırlamayı seviyorum.
Tapas ve Akdeniz lezzetleri canım çektiğinde genellikle bu cesur Bask Usulü Domatesli Ton Balığı tarifini, çıtır Hava Fritözü Patatas Bravas tarifini, kremamsı Tirokafteri Yunan Sosu tarifini ve ferahlatıcı Domates ve Pestolu Burrata Salatası tarifini dönüşümlü olarak yaparım. Ayrıca bu gevrek İtalyan Vitello Tonnato tarifini biraz daha özel bir şey istediğimde servis etmeyi çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve rahat akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifini, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifini, zengin İtalyan Bolonez Sosu tarifini ve kremamsı Thermomix'te Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istediğimde sık sık bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifini, rustik Patates ve Kalamar Güveci tarifini ya da son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Ne zaman sokak yemeği ya da parti tarzı yemekler canım çekse, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebabı tarifini, çıtır Salchipapas tarifini, lezzetli Meksika Usulü Domuz Carnitas tarifini ya da bu gevrek Kore Usulü Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Hava Fritözünde Kabak Halkaları tarifini basit bir başlangıç veya atıştırmalık olarak servis etmeyi severim.
Ve misafirler için içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini genellikle bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojito tarifi, bu cesur Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi bu meyveli Kanayan İspanyol Sangria tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanında bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi'ni eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Kalamarlı Akdeniz Siyah Pirinç tarifi ile bitirmeyi severim.
Aile İçin Daha Lezzetli Yemek Tarifleri
Kendi mutfağımda yıllarca tarifleri test edip geliştirirken öğrendim ki en iyi yemekler basitliği, güvenilir teknikleri ve cesur lezzeti birleştiriyor.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendime hızlı bir yemek pişiriyor olayım ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şey hazırlıyor olayım, tekrar tekrar döndüğüm tariflerdir.
Tatlı olarak, zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi'ni, şık ama kolay bir şey istediğimde sık sık yaparım. Bir diğer tatlı favorim ise ünlü Orta Avrupa bacası kekinden ilham alan karamelize Trdelnik Slav Pastası Tarifi. Eğer fırıncılığı seviyorsanız, tatlılarda daha iyi doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve benim İnvert Şeker Tarifi, kendi mutfağımda nasıl hazırladığımı tam olarak açıklıyor.
Taze ve basit bir şey istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne veya mükemmel pişmiş Basit Haşlanmış Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu konfor yemekleri için sık sık tatmin edici Köfteli Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Et Tarifi'ni ve hafta içi hızlı favorim Tek Tencere Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Balkabaklı Sopaipilla Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovian Kızarmış Domuz Tarifi bulunuyor.
Hava fritözü tarifleri de düzenli olarak pişirdiğim bir diğer kategori çünkü zamandan tasarruf ederken harika bir doku elde etmemi sağlıyor. En çok tercih ettiklerim arasında Hava Fritözünde Domuz Kaburga Tarifi, Hava Fritözünde Tavuk But Tarifi, Hava Fritözünde Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözünde Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözünde Biber Tarifi, Hava Fritözünde Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözünde Kızarmış Ekmek Tarifi ve Hava Fritözünde Katı Yumurta Tarifi yer alıyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırın makarna yemeklerinin glutensiz de zengin, peynirli ve inanılmaz doyurucu olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz-Empanada-Hamuru-Tarifi 🍕 Kabarmış-Elmalı-Kek-Tarifi 🍔 Langos-Macar-Kızarmış-Ekmeği-Tarifi 🌭 Glutensiz-Fransız-Brioche-Tarifi 🍟 Madeira-İngiliz-Sünger-Keki-Tarifi 🌮 Çikolatalı-Arjantin-Kurabiyesi-Alfajores-Tarifi 🌯 Barmbrack-İrlanda-Tatlı-Ekmeği-Tarifi 🥙 Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🥗 Ev-Yapımı-Krema-Maruxas-Galiçya-Bisküvisi-Tarifi 🍝 Japon-Mantısı-Gyoza-Hamuru-Tarifi
Amerikan-Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🍜 Glutensiz-Kral-Keki-Tarifi 🍲 Glutensiz-Çikolatalı-Kek-Tarifi 🍛 Extremadura-Usulü-Pazı-Tarifi 🍣 Keto-Dilimlenmiş-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🍱 Glutensiz-Gofret-Tarifi 🍤 Düşük-Karbonhidratlı-Keto-Pizza-Tarifi 🍗 Glutensiz-Ekmek-Ruloları-Tarifi 🍖 Unsuz-Glutensiz-Ekmek-Topları-Tarifi 🥓 Proteinli-Dondurma-Tarifi 🥞 Tohumlu-Chia-Pudingi-Tatlısı-Tarifi
Kabarcıklı-Bulut-Ekmeği-Pan-Nube-Tarifi 🧇 Kinoa-Ekmeği-Tarifi 🍞 Schiacciata-Toskana-Focaccia-Düz-Ekmek-Tarifi 🥐 Shokupan-Japon-Sütlü-Ekmek-Tarifi 🥨 Patatesli-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🧀 Ev-Yapımı-Çubuk-Ekmek-Tarifi 🍳 Stollen-Alman-Kuru-Meyveli-Kek-Tarifi 🥚 Fransız-Zencefilli-Kek-Tarifi 🍰 Glutensiz-Krep-Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patlı-Omlet 🍓 Smores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimoza-Keki ☕ Kahveli-Sorbet 🍆 Patlıcan-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Polonya-Aperitifi 🌰 Dukkah-Mısırlı-Kuruyemiş-Karışımı 🧆 En-İyi Humus 🥑 En-İyi Avokado
