Adından da anlaşılacağı gibi, bu Latin Amerikan yemeği sosis ve patates kızartmasından oluşur ve üzerine birbirini mükemmel şekilde tamamlayan bir sos üçlüsü eklenir: ketçap, hardal ve mayonez..
Şüphesiz en popüler sokak yiyeceklerinden . Popülerliği o kadar büyüktür ki Peru'da 3 Kasım Ulusal Salchipapa Günü olarak kutlanır.
Orijinal tarifin sayısız varyasyonu vardır, peynir, kızarmış yumurta, kızarmış soğan eklenirveya çıtır pastırma. Hangi versiyonunu yaparsanız yapın, evinizde muhtemelen zaten bulunan malzemelerle hazırlanan, hızlı ve lezzetli bu basit yemeği kaçırmayın. Ülkeden ayrılmadan otantik Latin Amerikan sokak yemeğinin tadını çıkarın.
Tarif Bilgisi
- Hazırlık süresi : 10 dakika
- Pişirme süresi : 25 dakika
- Toplam süre : 35 dakika
- Porsiyonlar : 2
- Kategori : gelen
- Mutfak türü : Latin Amerikan
- Porsiyon başına kalori (kkal) : 784
Salchipapas malzemeleri
- 400g patates
- Kızartma için bolca ayçiçek yağı
- 6 adet sosis
- Damak zevkinize göre tuz
- Bir tutam öğütülmüş karabiber
- 3 yemek kaşığı ketçap (veya damak zevkinize göre)
- 3 yemek kaşığı hardal (veya damak zevkinize göre)
- 3 yemek kaşığı mayonez (veya damak zevkinize göre)
Salchipapas nasıl yapılır
İlk yapmamız gereken 400g patatesi soymak, yıkamak ve 6mm genişliğinde çubuklar halinde kesmek.
Diğer yandan, 6 sosisi dilimler veya çapraz şekilde kesiyoruz ve kızartma zamanı gelene kadar kenara ayırıyoruz.
Geniş bir tavaya bolca ayçiçek yağı dökün ve orta-kısık ateşte ısıtın, soğuk patatesleri ekleyin. 15 dakika sonra ateşi yükseltin ve 5 dakika daha pişirin. Bu pişirme tekniği patatesleri konfit yapacak, içlerini yumuşak tutarken kabuğunu çıtır çıtır bırakacaktır.
20 dakika pişirdikten sonra patatesler neredeyse pişmiş olacak, bu yüzden kenara ayırdığınız doğranmış sosisleri ekleyin. 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Kızartıldıktan sonra, patates ve sosisleri tavadan alın ve fazla yağı alması için üzeri kağıt havlu serili bir tepsiye yerleştirin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.
Fazla yağ alındıktan sonra, kızarmış patatesleri taban olarak kullanarak yemeği servis etmeye geçiyoruz.
Sosisleri patateslerin üzerine yerleştiriyoruz. Bu gayri resmi bir başlangıç veya iştah açıcı olduğu için, bu tarifin her iki porsiyonunu da paylaşmak üzere aynı tabakta servis edebiliriz.
Sosları damak zevkinize göre ekleyin; ben patates kızartmalarını 3 yemek kaşığı ketçap, 3 yemek kaşığı hardal ve 3 yemek kaşığı mayonezle kaplamayı seçtim. İsterseniz, eklenmiş soslar olmadan da servis edilebilir, böylece herkes kendi zevkine göre ekleyebilir.
Kolay hazırlama özeti
- Patatesleri soyun, yıkayın ve çubuklar halinde kesin
- Sosisleri dilimleyin ve bir kenara koyun.
- Patatesleri bol ayçiçek yağında 15 dakika konfit yapın. Ateşi yükseltin ve 5 dakika daha kızartın.
- Sosisleri ekleyin ve 5 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Patatesleri ve kızarmış sosisleri emici kağıda alın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Önce patatesleri tabağa alın
- Sosisleri üzerine koyun
- Ketçap, hardal ve mayonezi salchipapas'a ekleyin ve hemen servis yapın.
Evde Yapmayı Sevdiğim 30 En İyi Tarif
Eğer benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası yemekler ve kalabalıkları memnun eden tatlılar bulundurmayı seviyorsunuzdur.
Zengin ve şahane bir şey istediğimde, genellikle bu La Viña Akışkan Cheesecake tarifini, bu şık Orijinal Fransız Crème Brûlée tarifini veya ağır Çikolatalı Mus Kek tarifini tercih ederim. Meyveli ve rahatlatıcı bir şey canım çektiğinde ise, her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin tarifine geri dönerim.
Kolay kahvaltılar ve hafif öğünler için, sık sık bu kabarmış Yulaf ve Muzlu Krep tarifini, doyurucu Doldurulmuş Tatlı Patates tarifini veya bu taze Avokado ve Somonla Doldurulmuş Yumurta tarifini yaparım. Glutensiz bir kiler temel malzemesine ihtiyaç duyduğumda, bu basit Glutensiz Pirinç Unu tarifini hazırlamayı da severim.
Tapas ve Akdeniz lezzetleri moduna girdiğimde, genellikle bu cesur Domatesli Bask Ton Balığı tarifi, çıtır Patatas Bravas Air Fryer tarifi, kremalı Tirokafteri Yunan Dip Sosu tarifi ve ferahlatıcı Domates ve Pestolu Burrata Salatası tarifi arasında dönüşüm yaparım. Biraz daha özel bir şey istediğimde bu gevrek İtalyan Vitello Tonnato tarifini servis etmeyi de çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve samimi akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifi, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifi, zengin İtalyan Bolognese Sosu tarifi ve kremalı Thermomix'te Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istediğimde, sıklıkla bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifi, rustik Patatesli Kalamar Yahnisi tarifi veya son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Sokak lezzetleri veya parti tarzı yemekler canım çektiğinde, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebap tarifi, çıtır Salchipapas tarifi, lezzetli Meksika Domuz Carnitas tarifi veya bu kıtır Kore Usulü Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Air Fryer Kabak Halkaları tarifini basit bir meze veya atıştırmalık olarak servis etmeyi de severim.
Ve eğer misafirler için içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini sıklıkla bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojitosu tarifi, bu cesur Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi bu meyvemsi Kanayan İspanyol Sangriası tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanına bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Akdeniz Usulü Kalamarlı Siyah Pirinç tarifi ile bitirmeyi severim.
Aile İçin Daha Fazla Lezzetli Yemek Tarifi
Kendi mutfağımda yıllar boyunca tarifleri test edip geliştirirken, en iyi yemeklerin sadeliği, güvenilir teknikleri ve cesur lezzeti birleştirdiğini öğrendim.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendim için hızlı bir yemek pişiriyor olayım, ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şeyler hazırlıyor olayım, kişisel olarak tekrar tekrar başvurduğum tariflerdir.
Tatlı olarak, zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi, şık ama kolay bir şey istediğimde sık sık yaptığım bir tariftir. Bir diğer tatlı favorim ise, ünlü Orta Avrupa bacalı kekinden ilham alan karamelize Trdelnik Slav Pastası Tarifi'dir. Pişirmeyi seviyorsanız, tatlılarda daha iyi doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve İnvert Şeker Tarifi'm, onu kendi mutfağımda tam olarak nasıl hazırladığımı açıklıyor.
Taze ve basit bir şey istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne veya mükemmel pişmiş bir Basit Poşe Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu ve rahatlatıcı yemekler için ise sıklıkla tatmin edici Köfte Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Sığır Eti Tarifi'ni ve hızlı hafta içi favorisi Tek Tencerede Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Balkabağı Sopaipillas Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovian Kızarmış Domuz Tarifi yer alıyor.
Hava fritöz tarifleri, harika bir doku üretirken zaman kazandırdığı için düzenli olarak pişirdiğim bir başka kategori. Benim sık kullandığım seçenekler arasında Hava Fritözde Domuz Pirzola Tarifi, Hava Fritözde Tavuk But Tarifi, Hava Fritözde Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözde Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözde Biber Tarifi, Hava Fritözde Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözde Tost Ekmeği Tarifi ve Hava Fritözde Katı Haşlanmış Yumurta Tarifi bulunuyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırınlanmış makarna yemeklerinin glutensiz olarak hâlâ zengin, peynirli ve inanılmaz derecede doyurucu olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Pofuduk Elmalı Kek Tarifi 🍔 Langos Macar Kızarmış Ekmeği Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Briyoş Tarifi 🍟 Madeira İngiliz Pandispanyası Tarifi 🌮 Arjantin Çikolatalı Kurabiyesi Alfajores Tarifi 🌯 Barmbrack İrlanda Tatlı Ekmeği Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiye Tarifi 🥗 Ev Yapımı Kremalı Maruxas Galiçya Bisküvisi Tarifi 🍝 Japon Mantısı Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiye Tarifi 🍜 Glutensiz Kral Keki Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Extremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Keto Dilimlenmiş Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidratlı Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmekçik Tarifi 🍖 Glutensiz Unsuz Ekmekçik Tarifi 🥓 Proteinli Dondurma Tarifi 🥞 Tohumlu Chia Puding Tatlısı Tarifi
Pofuduk Bulut Ekmek Pan Nube Tarifi 🧇 Kinoa Ekmeği Tarifi 🍞 Schiacciata Toskanalı Focaccia Yassı Ekmeği Tarifi 🥐 Shokupan Japon Sütlü Ekmeği Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Grissini Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Baharatlı Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Krep Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patates-Omelet 🍓 Smores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimosa-Keki ☕ Kahve-Sorbet 🍆 Patlıcanlı-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Leh-Atıştırmalığı 🌰 Dukkah-Mısır-Ceviz-Karışımı 🧆 En-İyi-Humus 🥑 En-İyi-Avokado
